位於新北市與桃園縣交界，三面環山，昔日因位處山麓地帶，又有溪流匯集而繁盛一時。鎮內有一條超過200公尺長的三峽老街，從民國初年留存至今，紅磚拱廊古建築林立，街上到處都是懷舊小吃攤和傳統工藝店，散發思古之幽情，恍如墮進時光隧道。文、圖：莫迪思

連綿不斷紅磚拱廊
老街位於三峽鎮的民權街，全長260公尺，原名三角湧街，乃三峽最早出現的市集，始創於十八世紀中葉，因河道水利之便，成為茶葉和染布等商品的集散地而曾經盛極一時。可惜，隨著時代變遷，該市漸漸衰落，直至1997年，台灣政府才將之改造成旅遊區。
甫踏進三峽老街，兩旁相連不斷的紅磚拱廊即攝入眼簾，到處都是融合古羅馬與巴洛克風格的洋樓建築，古意盎然。牌樓上有華麗的裝飾，山牆還刻著動物和花卉的雕花，手工精緻，足證昔日的繁榮景象。
 

民俗工藝表演
昔日老街的染工坊、百年陶坊和商號，今日已換上各式藝術品和傳統小吃店，每逢假日還有民俗表演，遊人如鯽，氣氛熱鬧。走著走著，見路邊聚集人群，探頭一看，原來有一位伯伯正示範台灣的古早麥芽糖，見他落力地將大團麥芽糖擀成片狀，灑上芝麻，再切成小塊，還熱情的請我們試吃，以為味道像香港的叮叮糖，入口卻是軟綿綿，充滿芝麻和花生香。
 

長龍 金牛角 包
金牛角 包是三峽老街的名物，街上到處都是賣牛角包的小店，始創者是位於祖師廟附近的「福美軒」，開業已50年，創辦人羅伯伯現仍在店內打點。舖前排著長長的人龍，客人一買便是數十個，不少都從中南部遠道而來。新鮮出爐的牛角包，外脆內軟，因為混有酥油，故入口格外香酥，跟外國的牛角包是兩回事，有趣！


資料來源: AM730 - 2012年05月07日

為了推廣新北市美食，新北市副市長侯友宜化身總舖師，自己還爆料，過去送禮的時候，最喜歡送的禮品就是新北市的 金牛角。

戴上廚師帽，穿著廚師袍，新北市副市長侯友宜放下繁重的公務，難得輕鬆，其實都是為了推廣在地美食。新北市副市長侯友宜：「我以前在警政署當署長的時候，我送客人，都喜歡買三峽的 金牛角 ，那咬起來又香又Q，更重要的是牛角有戰鬥力，我看他精神不好，送他一個金牛角，有鬥牛的戰鬥力。」

侯友宜不惜爆自己的料，賣力演出，現場還找來猛男辣妹一起上菜，場面熱鬧滾滾。透過地方電視，業者介紹在地美食，幅員廣大的新北市，以美食帶動觀光。

資料來源: 東森新聞 – 2012年4月3日 

說到新北市伴手禮，您會想到鳳梨酥?還是金牛角麵包?新北市政府舉辦第一屆伴手禮票選活動，吸引超過100件商品參賽，除了在網路上民眾票選競爭激烈，19日也邀請十位專家來試吃評選，晉級的前20名商品，最後在5月中，開放讓民眾試吃，分個高下。

柿餅包著QQ的麻糬，一口吃下甜點「柿果燒」，伴手禮評審之一，藝人夏于喬，一雙大眼轉啊轉的，仔細咀嚼味道，之後露出甜美的笑容，看來她對這項伴手禮，頗有好感。

128件商品琳琅滿目，怎麼選出新北市的十大特色伴手禮呢?除了現場十位專家試吃打分數佔80%，網路民眾票選成績也佔了20%，像是以玫瑰花瓣和鳳梨組合的蛋糕「花果田芯卷」，以及酸菜搭配滷味的「滷願以嚐」，也在網路票選當中，分居一、二名。

評審們試吃議論紛紛，似乎各有所好，晉級的前20名商品，最後在5月16日起為期三天，將會開放讓民眾現場試吃，決定最後十強。

民視 

在油、電、物價等一片漲聲中，新北市三峽區知名的「金牛角」麵包也受到衝擊，雖然目前仍咬牙凍漲，業者卻表示不敢確定能撐到什麼時候；在桃園縣八德市經營壽喜鍋吃到飽的謝老闆也說，什麼都漲，真的快「凍未條」，但為避免失去客源，堅持不漲價，只能透過其他應變方式節流。

經營牛角麵包店的林老闆說，由於產品金牛角內餡皆自行用鍋爐熬煮，需要大量用油，供應商因運費增加，已打算調漲酥油等原物料；而一台烤箱每月電費大概就要六、七萬元，更何況還不只一台烤箱，若電價一漲，成本恐增加廿％，部分已更換為天然瓦斯燃料，減少用電量。

林老闆說，進口酥油從三年前一桶廿公斤兩千多元，漲到現在四千五百元，他們賣的原味牛角麵包卻仍維持每個廿元，連菠蘿口味也是廿元，「但菠蘿光是上面那層酥皮和料，成本就要六塊錢」，利潤真的不多，只能薄利多銷，但不知還能撐多久，若實在逼不得已，可能會漲個五塊錢反映成本。

謝老闆經營的壽喜鍋餐廳則是配料無限供應，但他說，電費、肉類、菜類等統統都要漲，「牽一髮而動全身」，這些開銷就佔去每個月經營成本的三分之二，電費每月平均五、六萬元，夏季更高達七、八萬元，美牛事件影響，進口澳洲牛更貴。

謝老闆說，店裡開始從其他設備節流，如一台冷氣有多風口，減少同時開兩台冷氣的用電；電磁爐考慮改用砂鍋，燃料較便宜，但酒精、油膏可能有安全性問題，還得再研究。

自由時報 

鳳梨酥、三峽金牛角麵包，您覺得那種是最具特色的新北市伴手禮？新北市政府最近舉辦網路票選，總共有129家業者參加，目前民眾網路票選的前2名，是花果田芯卷蛋糕，以及紅麴豆乳禮盒；而票選結束後，還有專家評選，以及民眾試吃會，5月中才會選出十大特色伴手禮，推廣行銷給國內外觀光客。

不管是經過紅外線烤爐，烘烤到金黃色的鳳梨酥，或是每到三峽必吃的名產金牛角，大口咬下，看起來全都超可口，但究竟誰最具代表性，新北市要用網路票選，選出「十大特色伴手禮」。

網路票選目前暫居第一的，是由玫瑰蛋糕和菠菜鳳梨蛋糕組成的花果田芯卷，以6千多票領先，第二名則是拿下4千多票的紅麴豆乳禮盒，緊追在後的有名為「滷願以嚐」的酸菜脆腸禮盒，還有傳統的米大福麻糬及米香，分別暫居3到5名。

開放網路票選至今不到1個月，已經累積20萬人次投票，主辦的新北市政府經發局說，網路投票佔總成績20%，之後會請專家評選，選出前20強，5月中旬再舉辦「民眾試吃票選會」，選出能十大能代表新北市的特色伴手禮。

店家卯足全力競爭，畢竟獲得十大伴手禮殊榮，有政府協助宣傳行銷，名號也能帶來可觀商機。

TVBS  

新北市長朱立倫昨（六）日在議員王明麗的陪同下，前往三峽老街體驗地方小吃，他表示，觀光客到三峽老街除了吃最有名的特產「金牛角」外，也可多多品嘗道地的美食小吃。朱市長說，新北市幅員遼闊、美食店家林立，推薦可以參閱市府出版的「美食吃透透」月刊，按圖索驥嘗遍新北市所有美食。

朱市長指出，三峽老街擁有百年歷史的清水祖師廟，是北台灣最長的老街之一，整體街道融合異國風味與他鄉情調，更擁有不少傳統特色小吃及金牛角 等特產，是外地遊客不容錯過的景點。

朱市長等人首先來到位於中山路的「黑白切小吃店」，品嘗該店聞名的幾道佳餚，包括：切仔麵、黃金桂竹筍、白斬鵝肉及韭菜脆腸等，市長尤其喜愛「黃金桂竹筍」這道菜，表示吃起來相當鮮嫩美味。

「黑白切小吃店」的蔡老闆幾十年前從三峽天橋下擺攤起家，是正統的三峽在地小吃，他自行研發出用鵝及豬頭骨熬煮的方法，讓鵝肉的甜美能配合豬頭骨的肉香混合在高湯中。

接著市長等人再造訪另一家美食店│古伯手工米苔目，該店除了有名的米苔目外，乾意麵、肝連肉及豬皮等都是饕客們必點的菜色，今天雖不是假日，但店裡依舊座無虛席，人氣可見一斑。

經發局表示，每個月均發行二萬五千本「美食吃透透」月刊，經常一推出就被一掃而空，民眾亦可上經發局網站下載電子檔，認識新北市各地美食。

參考:台灣新生報 

充滿奶香的金牛角麵包美味又可口，其特色就是濃濃的奶香味以及紮實口感，還有牛角部分香脆可口滋味，令人回味無窮，過去曾經風靡好一陣子，迷人風味早已深植人心。

位於竹南京元電子對面的良運麵包店，雖然店面小小一間，但這裡的金牛角麵包可是相當受歡迎喔，客人們來到這裡，幾乎都是一次帶走七、八個，人氣相當旺。

金牛角麵包製作過程不易，若非真正學過金牛角的製法以及其訣竅，是很難做出其純正的口味。店內師傅學的就是最純正的做法，並採用高級進口植物酥油，以固定配方以及一定程序，吃起來味道香濃不膩，口感紮實，硬質的牛角部分更是增添許多不同風味，而且有吃蛋奶素的朋友也可以吃喔。

老闆娘鄭太太表示，良運麵包店開店將近二十年，四年前才推出金牛角麵包，一推出及受到熱烈歡迎，之後的銷量一直居店內之冠，吃過的朋友都給予不錯的評價，也都會詢問這樣好吃的麵包是在哪裡買的，就這樣打造了黃金牛角的好名聲，有機會經過這裡不妨來吃吃看喔

資料來源: 新浪