野餐DIY
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-05 11:34
飯類正餐結合餐盒包裝
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-01 09:48
資料來源:番新聞
怎麼做出好吃的通心粉 照過來~
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-05-24 15:24
主題徵文談戀愛-我喜歡上了一位同志學長
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-05-17 16:05
我喜歡學習,閱讀,喜歡看比較生冷、可以思考的書籍跟電影。我喜歡慢慢的說話、走路,但也許同齡層的人比較急躁冒進,就算是比我大上一、兩屆的學長,也是秉承著社會一貫的套路,唉,這群毛孩子,全身散發著青春躁動的荷爾蒙,約了幾次會就想更加親近,親近後就想要的更多,而我,卻是不能接受。
戀愛是更高的追求
決定來台灣交換半年,必須承認確實受到了台灣這些年來一連串小清新電影的強烈影響。在我們不斷走高顏值、小鮮肉的惡劣電影環境當中,雖然有著極高的電影利潤回收,但是劇情走向、演員演技、故事刻畫等大多數都令人慘不忍睹。
愛情啊,愛情。這些年來難得有幾部好電影、戲劇如《致青春》、《匆匆那年》,講述那些從學生時代開始的美好愛戀,進了社會就變質,人變得現實而功利,感情變得不再是那樣純粹,而是加入了各種各種計算、安排、規畫。
父母或親戚問你找對象沒,對象家境如何,有房有車沒有?未來想做什麼?別再讀研啦......只是,好像沒有從這個社會聽到的是,你愛他嗎?他愛你嗎?你們的感情穩定嗎?你們有共同的興趣和喜好嗎?還有,你想跟這個人過這一生嗎?
是的,我知道的,我們的生活並不能始終那樣單純美好,但戀愛於我而言,是一種更高層次的精神追求。戀愛當然不能當飯吃,現在的戀愛,也不代表會一路走到未來的人生裡頭,但是,幸運的走上了這條勉強堪稱「知識分子」的道路上,讓我腦子裡想了更多更多,作為一個人,除了滿足基本生活所需、還有更多的心靈層面的空隙,需要去填補,追求更好的溝通對話,來澆灌我們的精神。
欣賞會讀詩的男孩點心餐盒
因此,許多人批評台灣的小確幸,我卻不這麼認為。當然,經濟發展是應該追求的,但是難道人窮,就沒有追求心靈滿足的權利嗎?難道,婚姻與感情,各種人際互動的情誼、愛戀,在我們的生活已經無時無刻不跟競爭力、速度綁在一起的同時,還要這樣被所謂的「效率」、「投資報酬」的概念束縛著嗎?
我在台灣,學習到的不只是課堂上,自由不著邊際的發想與討論風氣,這裡的討論,沒有自我審查、沒有禁忌,更重要的是,這裡的人與人之間,縱然有對於未來自己人生的規畫,卻同時追求著自我實現與個人小世界的圓滿狀態。這裡的生活步調很慢,相較於我待了多年的北京,一切追求快狠準,台灣的空氣,更顯得自在自適。當然,在這裡,我也遇到了讓我很欣賞的人。
還記得是在古典詩詞鑑賞與創作的一堂課上,碩士班的助教學長每周會排兩個小時的課後輔導與解說,每個周五下午,班上的同學們會把自己的詩作或者是對詩詞的賞析互相傳閱分享。
助教學長是個很溫柔纖細的大男孩,已經26歲的他,是碩士班四年級的學生,目前自己在兼家教賺錢,維持生計,自己一個人在台北念書,很喜歡現代詩,也很醉心於古詩詞的典雅秀美。他時常朗誦詩詞給我們聽,在讀詩的過程中,他會帶入許多情緒成分,補充許多詩詞的背景、作家的生平,讓我們聽得如痴如醉,彷彿被帶入了那個詩中的世界,充滿了畫面感。
與你相遇實在幸運
一個喜愛文學的男孩,長得斯文白淨,身材高挑,永遠那麼整齊乾淨、親切有禮,然後溫柔的、緩慢的念著詩句,再從詩句、賞析、帶到人生視野、談女性主義、談性別解放、談社會運動、談同志平權......我沒有遇過這樣的教學啟蒙,因此對助教產生了極大的好感。
期中考過後,老師給了助教一筆錢,讓助教代替老師請大家吃下午茶,助教就老實不客氣的訂了豐富好吃的點心餐盒 ,跟大家到醉月湖邊去品茶、品咖啡。
還記得,那時助教學長跟大家打成一片,在草地上玩飛盤、傳丟球,玩鬼捉人的時候,同樣跟我一樣來自大陸的一個女生就在眾人起哄下問了一個問題:「助教啊,你知道班上有許多女生都仰慕你嗎?想知道一下,你喜歡的女生是什麼類型的啊?」
我不用想也知道,肯定是台灣女孩太害羞,或者是覺得這種私密的事情不需要也不必要在眾人面前開口。但我也頗為好奇,所以靜靜的準備聽助教怎麼說。
助教微微笑了一下,輕咳兩聲,清了一下嗓子:「其實呢,問助教學長這種問題,是很不合適的,我再怎麼樣也是學長,現在在帶你們這堂課,問這種問題,好像有點性騷擾喔......」眾人聽了大笑,連班上幾個男孩子也跟著笑鬧著。
然而,話風一轉,助教正色說道:「不過,我自己對女孩子沒什麼特定的喜歡類型,這幾年,我自己的重心也不在要不要成家之上,喜歡一個人,不見得要在一起,有些時候,兩個人明明喜歡,也未必能在一起。特別是我們的社會,對於許多性別認同少數,更是用盡各種明擺著的歧視,讓他們不能成家......,想到這裡,說實在的,我也並不覺得,交往有什麼未來性。當然,我願意為了這些性別少數族群奮鬥、為他們發聲,但是這整個社會的歧視和汙名,讓我覺得,把握當下,慢慢去經營人與人之間那種最珍貴、重要的關係,給出我們稀少的、僅有的時間,這樣的感情,才會讓我們在未來幾十年匆匆的人生裡,都覺得溫暖。」
好多女生都失戀了
那場下午茶聚會點心餐盒,怎麼結束的,我已記得不是很清楚了,但助教的話,卻一直留在我的心裡。(好啦我承認,其實是班上有女生偷錄影,所以我才能記得這麼牢)
慢慢的,我們了解到助教在性別認同上,是位男同志。班上幾位女同學頓時半認真半開玩笑的說:「好難過喔,我失戀了。」但我卻意外的有種更美妙的喜悅感覺,哇,原來這麼親切可愛的男生是位同性戀,這反而讓我更喜歡他了。這樣的喜歡,還是喜歡,雖然有點酸酸澀澀的,但卻,溫馨可感,終始留在我心裡。
雖然我也失戀了。嗚。
(旺報)
資料來源:中時電子報
來點不一樣的餐盒,照過來看
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-05-12 09:59
資料來源:番新聞
有注意力缺失症怎麼辦?6大飲食策略正確吃,提升專注力
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-05-05 10:05
1.一日三餐,外加一到兩次點心早餐絕對不可少,它能提供你一整個早上所需要的活力,並且促進新陳代謝和血液循環,所以請你務必在早餐中加入某種形式的蛋白質(無論是瘦肉、乳酪、蛋、堅果或高蛋白奶粉)。點心對體力和注意力的維持也很重要。點心餐盒
2.三餐都要攝取蛋白質(如同前面說過的,它存在於瘦肉、乳酪、蛋、堅果和豆類中)。蛋白質含有可幫助腦部製造神經傳導物質的胺基酸,所以是「注意力飲食」的重要元素。
3.多攝取複雜碳水化合物(存在於蔬菜和全穀類中)。複雜碳水化合物在消化道中的分解速度比簡單碳水化合物還慢,所以不會造成胰島素過度分泌,也不會導致血糖急速升降,紅蘿蔔含有大量
糖分,因此應該酌量食用。
4.留意水果及果汁的攝取。很多人以為水果和果汁可以無限量地攝取,但大多數的水果都含有相當高的天然糖分(果糖),也會導致血糖一下子升高。吃水果可以得到額外的纖維素和維生素,所以比喝果汁好,但你也可能會因為吃太多而出現昏沉、思考遲鈍的情況。值得推薦的水果包括杏桃、柳橙、橘子、梨子、葡萄柚、蘋果和奇異果,需要避免的水果則是葡萄、棗子和香蕉,因為它們的甜分偏高。點心餐盒
5.避免攝取簡單碳水化合物(存在於白麵包、義大利麵、白飯、馬鈴薯、白糖、玉米糖漿、蜂蜜和糖果中)。在本章一開始提到的那場演講會上,有個治療師在休息時走過來跟我分享了一個故事,他說:「我很高興你談到甜食這件事,我以前是個脾氣很壞的人,有時候連家人都會怕我,讓我感到很難過,我甚至去上了情緒管理課,但似乎沒有什麼幫助,結果等到我減少甜食的攝取以後,我很快就發現自己發脾氣的次數變少了,而且變得更有精神、更容易集中注意力,體重也降下來了。」他的個人經驗跟我的臨床經驗不謀而合。
6.增加omega-3脂肪酸的攝取(它存在於鮪魚、鮭魚等大型深海魚類以及核桃、巴西豆等植物中)。這部分在第十九章還會詳細介紹。
以下是幫助飲食策略奏效的一些建議:
*適合當早餐的食物
●煎蛋捲加瘦肉、乳酪或蔬菜。
●瘦香腸加蛋。
●全穀類穀片(低糖或無糖)。
●白乾酪配水果。
●薄牛排配白乾酪。
●全穀焙果佐奶油起司。
●燕麥片(富含纖維素和必需脂肪酸「γ次亞麻油酸」)。
適合當午餐的食物
●熱炒(蔬菜及瘦肉,不加飯)。
●雞肉沙拉(佐無糖沙拉醬)。
●凱撒沙拉配雞胸肉(佐無糖沙拉醬)。
●鮪魚沙拉。
●用優質蛋白質和雜糧麵包做成的三明治。
●用純天然花生醬和無糖果醬做成的三明治(請避開簡單碳水化合物如白麵包、薯條、裹麵包粉的洋蔥圈或肉、洋芋片、馬鈴薯〔除非連皮吃〕,還有番茄醬)。
適合當晚餐的食物
●沙拉。
●優質蛋白質(如牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、魚肉〔omega-3脂肪酸含量最多〕)。
●蔬菜(請避開簡單碳水化合物如白麵包、薯條、裹麵包粉的洋蔥圈或肉、洋芋片、馬鈴薯〔除非連皮吃〕,還有番茄醬)。
營養均衡的速食餐
●溫蒂漢堡的牛肉番茄湯。
●盒中傑克(Jack-in-the-Box)的墨西哥雞肉捲餅。
●麥當勞的滿福堡餐(蛋白質與碳水化合物取得平衡)。
點心
●無糖冰淇淋。
●芹菜條配奶油起司沾醬。
●魔鬼蛋(譯注:水煮蛋切半,在蛋面上填入用蛋黃、美乃滋、芥末醬和辣椒粉攪拌而成的餡料。)
●橄欖。
●芹菜條佐純天然花生醬。
●堅果(尤其是富含omega-3脂肪酸的巴西豆)。
●自製牛肉乾(這是我的最愛,做法是順著紋路把牛腹肉撕成細條,然後撒上少許鹽、胡椒和大蒜粉,再放進脫水機裡烘乾,這道點心不但便宜、美味而且很受孩子歡迎)。
●水果(例如杏桃、柳橙、橘子、梨子、葡萄柚、蘋果和奇異果),但要搭配蛋白質食物一起吃。
請照著這些建議做做看,尤其在你或孩子需要集中注意力的時候,念書前吃甜食肯定會有反效果,如果你想吃義大利麵、麵包、肉桂捲或甜冰淇淋,請等到你不需要專心的時候再吃,例如週末。點心餐盒
以上這些建議不但能幫助你保持血糖穩定、降低膽固醇、減重瘦身,還能使你的精神和注意力變好。
關於第三型(過度集中型)ADD
第三型(過度集中型)ADD跟血清素及多巴胺不足有關,因此高蛋白低碳水化合物的飲食型態(有助於集中注意力)可能會導致患者更難擺脫負面思考,記住,這類型ADD患者的問題並不是出在他們無法集中注意力,而是他們無法停止集中注意力,因此正確的飲食策略應該以增加血清素與多巴胺為原則。
色胺酸(或L–色胺酸)是一種存在於高蛋白質食物中的必需胺基酸,所以它很容易讓人以為只要攝取高蛋白飲食,就能得到足夠的色胺酸,事實上並非如此,當你攝取高蛋白飲食,分子較小的色胺酸很難贏過分子較大的胺基酸進入腦部細胞,因此反而會導致腦部色胺酸的含量下降。另一方面,富含碳水化合物的食物如義大利麵、馬鈴薯、白麵包、糕點、扭結脆餅、糖果和玉米,則會提升腦中L–色胺酸的含量。
一九七二年,麻省理工學院的約翰●弗恩史壯姆博士(John Fernstrom)和理察●沃爾特曼博士(Richard Wurtman)就以碳水化合物和腦中血清素含量為研究內容,在《科學》(Science )期刊上發表了一篇劃時代的報告,他們發現食物裡的蛋白質和碳水化合物是製造血清素的重要元素,而且大腦血清素與多巴胺的含量可以藉由攝取均衡的蛋白質和碳水化合物得到提升,許多人就是因為缺乏攝取富含L–色胺酸的食物,不知不覺地誘發了認知或情緒問題。除此以外,我建議其他ADD類型患者採用的高蛋白低碳水化合物的飲食模式,也會使前扣帶迴的問題更加嚴重。
第三型ADD患者需要保持均衡的飲食習慣,富含簡單碳水化合物的食物(甜圈圈、義大利麵、薯條、蘋果派)雖然能讓你的心情變好,卻無法幫助你提升活力和注意力(更別提減重了!)。點心餐盒
第三型ADD患者需要採行碳水化合物和蛋白質並重的飲食模式,例如義大利麵搭配乳酪及香腸、把蘋果派留到晚餐攝取過蛋白質以後再吃、漢堡肉配薯條,或者薄皮肉餡披薩。飲食很重要,請多留意。
本文出自野人文化《注意!你可能患了注意力缺失症》
資料來源:HiNet新聞
真正良心工法的食品
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-04-28 09:45
吳姍儒率喜憨兒 回故鄉傳愛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-04-21 09:23
喜憨兒基金會公共事務處處長胡玉芳表示,送愛到部落計畫已經邁入第9年,藉由社會大眾的愛心,讓喜憨兒能奉獻一技之長,而偏鄉學校的孩子則能吃到暖暖的點心餐盒 ,截至2016年底,已經有769所學校、近48萬人次孩童受惠。
基金會每個月都會安排愛心大使直接前往校園親送點心餐盒 ,並與偏鄉學子互動,今年度的公益大使,是去年剛獲得金鐘獎綜藝節目主持人獎的吳姍儒,她是知名主持人吳宗憲的女兒,也算是半個台南人,今年2場活動分別在七股與北門,她都全程參與。
吳姍儒說,能夠回到故鄉台南關心這群孩子,非常有意義,跟喜憨兒一起完成送愛任務,看到他們由刻板印象中的弱勢者轉而能助人,令人感動,她也拿出幽默本事,跟在場小朋友說,「哪裡跌倒,就在哪裡躺好」,面對自己的脆弱接受別人的幫助,不是件丟臉的事,也是一種勇氣。
北門錦湖國小校長周志強表示,學校42位學童中,有6成是隔代教養、單親、低收入與新移民的家庭,為了改善孩子課後缺乏照顧的問題,師長延長課後教輔時間,喜憨兒愛心餐盒是孩子最好的課後點心。
(中國時報)
資料來源:中時電子報