文／鍾慧君

門診時，常遇到糖尿病患者詢問：「嘴饞想吃點心餐盒 怎麼辦？」擔心吃下過多熱量，讓血糖上升、體重增加。其實只要掌握食物樣態、份數、時間，糖尿病友也能享受健康下午茶點。

掌握食物樣態、份數和時間

選擇天然原態食物，避免過度加工食品（如餅乾、蛋糕、糕點、加糖製成的水果乾及穀物等）。天然原態食物就是可以看到食物原本的樣子，可避免因加工造成的營養素流失、或額外添加物造成身體的負擔等情形。

根據每日飲食指南，依每個人的體型、活動量去了解飲食建議份數，再來平均分配餐次。像是大部分的人一天吃三餐，可將主食類食物（如飯、麵、麵包、地瓜、馬鈴薯等）平均分配在三餐，將水果類或奶類食物放在餐間當點心食用，點心的用餐時間可設定在餐後2-3小時。這樣不只能吃正餐，也能享受點心時間。

例如早餐6點吃蔬菜蛋吐司搭配無糖豆漿一杯，9點可以選擇喝奶類1杯當作點心餐盒；午餐12點吃湯麵搭配海帶與豆干，下午點心可以吃蘋果一份；晚餐6點吃便當（白飯搭配三蔬菜一主菜），晚上8點吃芭樂一份。

要留意一份水果量約半碗至一碗，不可過量，以免影響血糖。

餐後點心也可以選擇仙草凍、檸檬愛玉、杏仁凍、茶凍、木耳飲等低熱量點心餐盒，不過一般市面上的產品皆含糖，若要食用這類食品，那下一餐主食類食物就要減少約1/3-1/4的量，或是可以直接選擇以代糖製作的產品，才不會影響血糖控制。

（作者為台南市立醫院營養師）

(自由時報) 

疫情趨緩，台南市區旅館6月假日住宿及訂房率多已突破9成，暑假訂房率也已達6成，為搶振興觀光商機，市府昨天宣布推出「成功制霸－振興文化先行」方案，以5到6折的價格出售台南古蹟門票和限定文創點心餐盒 ，讓遊客不僅玩得省，也不怕吃不到限量點心。

市長黃偉哲表示，在中央7月中推出振興券前，台南市會推出各式的振興方案，特別是針對不同的國民旅遊客群，會有客製化的遊程，不管是適合想出國卻不能出國的觀光客，或宗教進香、社團或學生，都有不同的套裝旅程。

文化局指出，將赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城及去年新開幕的1661台灣船園區、台南山上花園水道博物館、台南左鎮化石園區及水交社文化園區等共8個景點納入。點心餐盒

其中「澎派迎客包」為8景點門票及加贈8項台南古蹟限定商品，市價825元、僅售500元。「市民同樂包」則是8景點門票加贈4項限定商品，市價360元、現僅售200元。「古蹟歡樂包」則是買6景點門票加贈4項限定商品，市價485元、僅售200元。

台南限定商品是指文化局自行開發的文創點心，包括「媽祖賜芙（福）」、「藝陣乖乖」、「成功洋芋片」、「至聖點心餐盒 麵」、「天后豌豆酥」等，詳情可上文化局網站或上「藝遊臺南」臉書粉絲專頁。

(聯合新聞網) 

（中央社記者趙麗妍台中11日電）大甲媽祖今天晚間11時起駕。鎮瀾宮啟動入廟管制，志工們幫忙裝點心餐盒 ，強調「幫媽祖做事不會累」。有基隆信眾帶著太太參加，他說已遶境10年，「大甲媽可以遶境，真的很好」。

基隆市民楊孝明已遶境10年，10年來幫愛妻祈求身體健康，楊孝明推著車子，準備跟隨媽祖遶境，他的推車上堆滿了睡袋、衣物、遮陽避雨的工具。

楊孝明指出，已跟隨媽祖遶境10年，祈求媽祖保佑太太身體健康，遶境的東西早已準備好，他本身是在基隆做生意，當大甲媽祖11日遶境的消息一出，他立刻打點安排，帶著太太南下準備參加遶境。

大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動原訂3月19日舉辦，後因武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情延後，目前國內疫情趨緩，7日起大規模解封，大甲媽祖遶境進香活動今天晚間11時起駕，20日回鑾安座。

因應防疫，鎮瀾宮上午啟動入廟管制，入廟者均須戴口罩、量測體溫，各團體限制10人入廟參拜，落實防疫措施。點心站的大桶美食改為點心餐盒，志工們幫忙裝餐，直呼「幫媽祖做事不會累」。

為了防疫，點心站內志工們，一匙飯、一勺湯，將一桶桶的美食、點心裝盒 ，滿桌一盒盒的餐食，取代了昔日大桶美食排滿桌的情景。志工阿姨們自清晨4時開始忙碌，阿姨們笑說，不知道時間如何流逝，只不斷的分餐裝盒。

自桃園大溪南下的志工阿姨說，往年都會組團來幫媽祖做事，今年因為遶境很突然，她和另3名友人南下，「媽祖娘娘要出巡了，一定要來幫忙」。

另一名吳姓阿姨20年來，媽祖遶境從未缺席過，此次參加遶境，她準備了3個口罩，全程將會戴口罩，只有吃飯時才把口罩拿下來，她說，參加遶境也要做好防疫措施。

(中央社 CNA) 

為幫助弱勢族群，以及為前線控制新冠肺炎疫情的醫護人員加油打氣，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系系學會、樂FUN烘焙社的社員，分別舉辦「世界無菸你我義起」、「芋你義銅送愛心」的發票募款公益活動，只要捐出5張發票，便可兌換學生親手製作的銅鑼燒及餅乾，活動共募得1萬多張發票，將捐至創世社會福利基金會及南臺南家扶中心。點心餐盒

崑大餐飲系邀全校同學共同響應捐發票換點心餐盒 的活動，工作人員前一天便開始在烹飪教室忙進忙出，每個人都戴上口罩及手套確保衛生，讓拿到點心的同學都能夠安心享用愛心換取的甜點。餐飲系系學會指導老師洪綺吟表示，該系重視餐飲專業與公益性活動結合，每學期都會辦理義賣活動，不僅讓弱勢族群感受崑大餐飲人的用心與貼心，也透過學長帶領學弟妹辦理活動的模式，學習食材技巧的運用，也傳承系上辦理公益傳統，也讓大家培養人飢己飢、人溺己溺的同理心。

崑山科大餐飲系系學會副會長陳俊禎說明，除現場以發票兌換點心之外，也開放網路預購，減少排隊時間及群聚危機，大家的熱烈參與讓預購數量提早達到目標，藉由分工合作且有效率的安排，精進專業技藝之餘也能為社會盡一份心力。樂FUN烘焙社的社長陳芝霖提到，因為疫情的關係，大家更加重視健康議題，適逢5月31日是世界無菸日，菸害防制也和健康有關係，活動同時提倡無菸環境健康生活，呼籲大家一同回饋社會。

參與活動的餐飲系學生說，過去就參與過系上的募款活動，在學校就能做公益，還能兌換點心餐盒，十分方便。公廣系蔡同學則說，學校舉辦的公益活動，只要接收到資訊都會參與，平常也會選擇公益機構做愛心。

(yahoo奇摩新聞) 

馬卡龍點心餐盒 應該是目前為止最夢幻的甜點之一，說到法式甜點總是少不了這顆有蕾絲裙襬又有軟質夾心的小圓餅，這集佳穎老師要運用義式蛋白霜的製作技巧，教大家成功地做出夢幻馬卡龍，而且充滿花香的玫瑰內餡口感也超高級的喔!!

【材料】

餅皮:

馬卡龍專用杏仁粉 150克

馬卡龍專用糖粉 165克

蛋白 50克

紅色色粉 適量

玫瑰花瓣 適量

義式蛋白霜:

蛋白 55克

塔塔粉 1克

細砂糖 150克

水 35克

玫瑰內餡:

蛋黃 60克

水 40克

細砂糖 120克

奶油 250克

玫瑰糖漿 10克

【用點心做點心餐盒】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

也可以擠成愛心喔

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【步驟】

義式蛋白霜

1.細砂糖+水煮到117  ℃，

2.蛋白+塔塔粉打至起粗泡泡，沖入煮好的糖液打發成蛋白霜備用

餅皮

1.杏仁粉+糖粉+蛋白+紅色素拌勻

2.拌入義式蛋白霜至麵糊成光滑狀

3.將麵糊裝入擠花袋中擠出約2.5公分圓形大小，撒上玫瑰花瓣裝飾

4.擠好的麵糊靜置20-30至乾燥不黏手

5.烤箱預熱到160/160溫度放入馬卡龍，並降溫到130/130的溫度烤約20分鐘，取出放涼備用

【用點心做點心】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

刷上金粉會增添光澤喔

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內餡

1.水+砂糖煮至117-118℃，沖入打發的蛋黃中繼續打發至冷卻

2.加入軟化的奶油攪拌均勻

3.拌入玫瑰糖漿

組合

1.將做好的內餡夾入冷卻的馬卡龍餅皮中即完成，表面可以刷上金粉裝飾

【用點心做點心餐盒】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

填入滿滿覆盆子享受莓果酸甜

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（中央社記者潘姿羽台北28日電）主計總處今天發布最新經濟預測，下修經濟成長率至1.67%，但成功「保1」且高分達標，主計長朱澤民笑說，自己帶頭拚消費，買餐盒給媒體與主計總處員工，「買點心餐盒 給各位刺激消費」。

朱澤民身為主計長，掌管政府預算大小事，也是政府推動紓困振興政策的要角之一；由於個性幽默風趣，不只在立法院財委會常以另類形容詞來描述經濟情勢，經濟預測記者會也有不少花絮。

主計總處今天舉行經濟預測記者會，現場意外出現數十盒點心餐盒 ，並由工作人員發給媒體。

記者會開始後，朱澤民揭曉答案，他表示，今年經濟成長率下修0.7個百分點至1.67%，關鍵就是疫情打擊民間消費，政府正在規畫振興措施，希望撐起經濟成長，這也是他買點心餐盒給大家的原因。

他還曾在記者會呼籲國人要「愛用國貨」，才能貢獻民間消費；談到民間消費熱絡時，朱澤民則以相當「庶民」的方法描述，直言家裡烘衣機壞了，跑遍好幾個賣場「都叫我慢慢等」，說3月底才有貨，導致每天都為了衣服頭痛，想要怎麼做衣服才能烘乾。（編輯：潘羿菁）1090528

(中央通訊社) 

台中市政府號召30家餐廳飯店業者，推出便當消費券「滿千贈百」活動，涵蓋台、港、中、粵、日、義、泰式等便當美食一字排開，令人食指大動，市長盧秀燕大讚CP值超高，鼓勵民眾防疫「呷便當」，刺激市場消費。點心餐盒

疫情衝擊各行各業，為減少群聚風險，多數民眾也降低外出用餐意願，台中金典酒店除原本的外帶服務外，特別推出餐點及便當外送、外帶服務，也響應台中市府共同推出便當消費券「滿千贈百」行銷活動。

台中金典酒店表示，自疫情開始即陸續推出平價「港味餐盒」，提供「蜜椒豬扒飯」、「油雞叉燒飯」、「燒鴨叉燒飯」與最受歡迎的「招牌三寶飯」等多種選擇。

另外還有「咖哩海三寶」，師傅以新鮮魚、蝦及花枝製作的手工丸子，放入由兩種不同風味咖哩、椰漿與薑黃所熬煮的咖哩中；Q彈有勁的魚丸、蝦丸及花枝丸，包裹著微辛辣帶有淡淡椰香的咖哩，不僅鮮味十足，更讓人回味無窮，平價的港味餐盒讓上班族或是家庭主婦能快速解決民生問題，同時品嘗星級美味點心餐盒。

台中金典酒店金園中餐廳還推出四人、六人等合菜組合，其中，四人份「中式幸福合菜」中，除搭配「港式養生煲湯」外還有純正風味的「港式燒臘拼盤」，是以木碳火烤製的櫻桃鴨，在師傅巧妙掌控火候下，肉質肥而不膩、鮮嫩適度，再配上港式叉燒、海蜇皮開胃小品。

此外，加上「無錫排骨」、「麵醬茄子烤麩悶魚球」和蔬食的「羅漢上素」，最後配上可以有飽足感的「荷葉蒸糯米虎蝦」，豐富的五菜一湯，適合小家庭在家一同享用。

金園中餐廳受到大家喜愛的港式點心，如魚子燒賣、海棠果、荷葉珍珠雞、蠔油叉燒包、奶皇流沙包、港式雲吞鮮蝦湯麵等產品，台中金典酒店則推出「正港味港式點心」冷凍包裝，其中最受歡迎的「魚子燒賣」，主廚精選頂級豬肉內餡搭配蝦仁、香菇等，口口紮實鮮甜，彈牙飽滿。

多樣選擇的「正港味港式點心餐盒」讓大家可以在家裡簡單覆熱，就能享受到五星飯店的美味港式點心，適合現在大家宅在家的需求。

(中時 )

型冠狀病毒疫情全球快速擴散，而臺東在防疫上，是全臺零確診的縣市，這個東部的無疫淨土，有著許多人為疫情把關與守護。慈濟基金會20日前往縣警察局贈送點心餐盒 、物資與推廣素食，為人民保母加油，感恩他們的付出。

慈濟基金會準備了福慧珍粥、香積麵、酒精與口罩，同時也推廣素食，製作200個素便當送至縣警局。台東縣警察局長邱文亮表示，感謝慈濟給予關懷與鼓勵，讓同仁在防疫期間感受社會溫情。

他表示，在疫情期間，警察同仁有許多辛勞是難以言喻，除了工作量的增加外，在精神壓力上也是一種負擔，因此警察人員隨時都可能接觸到確診者，處理每件事都戰戰兢兢，甚至許多派出所憂心疫情擴散，在所外增設隔離場域，在雨中或是太陽底下進行偵查，處理交通事故時，擔心傷者恐有確診的疑慮，也都會再三注意與小心，守護別人也保護自我。

有警察同仁表示，感謝慈濟的照顧，看到提供的點心餐盒 和志工們的用心，真得很感動，他們也會用感恩的心，領受大家的愛。有人則誠心接過素食便當，直呼：「有人關心真好。」

慈濟基金會表示，人民的保母守護前線，慈濟站在背後補給的角色，期盼將社會溫情傳遞，最重要的是，台東縣能有零確診是第一線人員的堅持守護，全縣民的用心配合，期盼全球疫情能盡快消弭。

為了消弭災難，宗教界紛紛呼籲要茹素祈福，全臺的慈濟志工們因而走進校園、公務機關、醫療院所等，以送素食餐點宣導齋戒茹素，誠心祈願人人都能一同來響應。點心餐盒

（撰文／鄭可欣，攝影／陳冠霖）

(Yahoo奇摩新聞)