蝦米！越式法國麵包最正宗?
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-07-03 09:39
越南被法國殖民統治時期，法國人引入法式麵包，越南 人隨後創意地加上當地特色食材和醬料，稱做越式麵包或越式三明治。這道獨特美食如今成為很受越南人歡迎 的街頭早餐。 越式麵包是最受越南民眾歡迎的早餐之一，在河內市大街小巷到處也可以看到販賣金牛角攤位。
越式麵包做法相當簡單，首先將麵包橫著切開一個口，但不切斷，再把肉類、生菜和醬料夾在裡面，然後放入烤箱加熱幾分鐘，就算完成。加入的肉類常是雞肉、豬肉、牛肉或熱狗等，生菜則包括黃瓜和香菜，再加上番茄醬或辣椒醬等。越式麵包外表鬆脆，裡面柔軟，又因有新鮮的肉類、生菜和醬料搭配，吃起來風味特殊，相當順口，可以感受到東西方美食文化結合的美味。由於做法簡單，攜帶方便，售價也便宜，每份不到1美元，越式麵包成為越南人最喜歡的街頭小吃之一，民眾習慣在上班或上學時順道在路邊買一個金牛角帶走當早餐。如果來不及吃午餐或晚餐，也可以買來充飢或當宵夜。
越式麵包對越南民眾來說是熟悉的街頭小吃，但對外國人也是充滿新鮮感的美食，若有機會到越南觀光，遊客不該錯過這種當地平民美食。
來源：中央社
標籤: 金牛角
福隆沙雕藝術節開跑 懷舊餐盒再現
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-07-03 09:33
炎炎夏日何處去?福隆超夯的沙雕藝術節又來了，今年同時也是福隆海水浴場60歲的生日，所以特地熱鬧舉辦慶祝活動，連大家愛吃的福隆便當、活動餐盒也有2百個免費贈送。一聲令下，所有人一起行動，短短60秒要挑戰百米沙畫，從空拍畫面看得更清楚，除了日出圖案還在沙灘上寫下福隆2個字，今天天氣特別好沒下雨，眾人在大太陽下揮汗創造紀錄，也為福隆海水浴場慶生，原來6月22號就是福隆海水浴場的生日，而且今年屆滿60年。
珍貴的影片紀錄下福隆海水浴場當年開放，民眾歡天喜地的前往逐浪戲水，而曾經因為往返台北宜蘭的濱海公路讓福隆興盛，然而如今卻也因為雪隧的開通，讓這兒人潮少了許多，同時消失的還有去年停賣的福隆月台便當，60年前一個便當2元半。
來源：TVBS
標籤: 活動餐盒
內湖和室點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-29 09:49
這兩天看到住在內湖的網友們陸續在這家新開幕的日式甜品店『初心菓寮』打卡傳照片，讓Wisely相當地心動而且也很想嚐鮮，所以趁著去Olympus元佑之便，再繞到這位於捷運文德站二號出口旁的店家用餐。當天沒有預約所以只能在現場候位，不過運氣還不錯沒有等太久，而且也悠閒地嚐著店家的宇治金時和茶飲。
以西式甜點聞名的AMO阿默蛋糕所開設的『初心菓寮』是自家所開設另一品牌，本身1樓是販售日本長崎蛋糕為主，而2樓則是提供用餐的「甘味處」日式甜點店。Wisely到店裡時因沒有預約，原本以為要等一個多小時才有機會用餐，但運氣好臨時有預約客沒來，所以讓我不用一直坐在結帳櫃前上網久候～真幸運呢！當日下午還遇到一位久候不耐的客人在現場發脾氣，不過店家滿有耐心並迅速處理，這也讓我印象滿深刻的…點心餐盒
資料來源:東森新聞網
標籤: 點心餐盒
因應暑假弱勢家庭學童，提供餐點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-29 09:48
很多小孩放暑假，父母都會帶出國，吃大餐，不過對於弱勢家庭來說，連孩子吃頓飯都成問題，為了避免暑假，貧困學童沒有營養午餐吃，台中縣市國中小學決定發餐券，每天50元，憑券到超商換取便當、熟食。
吃頓飯，對你我或許不難，弱勢家庭可就頭痛了，學校午餐是許多貧童一天中最營養的一餐，但暑假到了，沒上學就沒午餐，現在問題解決了，台中縣市國中小學，放假前會發放「安心餐券」。
弱勢學童每人57張，每天面額50元，地檢署用緩起訴金補助，縣市政府配合，讓孩子暑假免於挨餓。
更多金牛角
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愛心午餐，每間學校不一樣，學生只要到各校指定的三大超市通路，都能憑券換取價值53~75元的便當，或是麵包牛奶，不過餐券有限制，零食、飲料、泡麵不能換。
安心餐券一張抵一餐，雖然天天吃同一家可能會膩，但至少可以讓大台中近15000名學童不會餓肚子。
資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100629/11/28ckg.html
標籤: 西點餐盒
最美的風景！為陌生加班族送愛心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-28 10:28
“觀音橋商圈，接過小志願者遞過來的便當、活動餐盒，50歲的環衛工陳志軍手有些抖，沉默寡言的他眼睛有些濕潤。陪伴，分享與溫暖，這些美好的詞和可口的菜餚一起，被裝進了一個個小小的便當盒中，在退休老人，萌娃志願者和都市加班族之間傳遞，而這個創意，源於重慶一位花季女孩在病床上萌生的想法。
愛的供養：爺爺奶奶大展廚藝為陌生人做一份便當、活動餐盒
星期天的早上，8點多，外面雖然下著雨，江北寸灘曙光都市工業園的一間辦公室裡裡卻是人頭湧動，熱火朝天。10位來自主城各區的爺爺奶奶正挽起袖子，切菜的切菜，炒菜的炒菜，7名小志願者在一邊忙前忙後，裝便當，打掃清潔等。“好了！”76歲的徐爺爺是一位退休老人，廚藝了得的他做了一道雞湯毛血旺，取名為“滿江紅”，這道菜被裝進一個精美的便當盒中，還配有一張手寫卡片：“給親愛的你，努力加餐飯”徐爺爺本是西安人，年輕時來重慶工作，如今一兒一女均在外地，只剩他和老伴一起生活。得知“奶奶的便當”這個項目時，他毫不猶豫地報了名， “就想給孩子們做做飯。”和他一起參與這個項目的，幾乎都是子女不在身邊的退休老人。每個菜都取了一個特別的名字，藕夾肉取名“藏寶座”，小炒肉取名“小炒可愛”，白斬雞取名“鶴歸孤山。”卡片上的話語也很暖心，“工作再忙，也一定要好好吃飯哦！”這樣的叮囑，或許也是這些老人們在心底想對遠方子女說的吧。
愛的品嚐：加班族吃出家的味道環衛工喊同事一起分享
隨後，小志願者和家長們分頭行動，開始派送便當中午12點，10份便當、活動餐盒被陸續送到了環衛工，理髮店美髮師，商場銷售員，銀行保安和正在加班的公司員工等人手上。到達觀音橋後，8歲的牆鏹拿著那份“藏寶座”，遞給了陳志軍。這位50歲的環衛工有點不知所措，接過便當連聲道謝。陳志軍是奉節人，在主城做環衛工已有4年。“平時午飯就是將就吃點，沒吃過外賣”。陳志軍連聲招呼自己的同事，“快來嚐嚐”。“看到沒有，為我們清潔環境的叔叔工作這麼辛苦，以後你要怎麼做？”一旁，牆鏹媽媽抓緊機會教育孩子。牆鏹想了一下，回答，“我再也不亂扔垃圾，而且也要少喝垃圾飲料，因為那會製造更多垃圾“。
“活動餐盒真好吃，有家的味道！”30歲的李小青打開涼拌三絲，嘗了一口後便贊不絕口。她在觀音橋上班，主要賣菸酒茶“，除了春節，從不放假平時。中午都是在外面隨便吃點工作餐，吃飽就行。“她告訴記者，接到這個便當時特別感動，尤其是得知做這份便當的人是一位60多歲的退休阿姨之後，更是。想起了自己遠方的父母“平時和父母在一起的時間太少，這個項目特別好，特別溫暖。”李小青說。
愛的萌生：花季少女關注老齡問題病床上激發創意
一份小小的便當，讓一份溫暖在三代人之間傳遞，而想出這個創意的，卻是一位正在讀高二的花季少女。據今天“奶奶的便當”活動主辦方龍角星國際負責人海倫介紹，這個創意來自於其主辦的第二屆全球青少年創新創業大賽中國賽區決賽冠軍，重慶實驗外國語學校高二學生楊揚。
令人意外的是，這個充滿正能量的花季少女，在一年多以前不幸患上了惡性腫瘤，在和病魔作鬥爭的過程中，她不但沒放棄學習，還參加了許多有意義的課外活動。在高一時，楊揚參加了一次公益活動，當時社區老人就為殘疾人學校的孩子們做了一頓豐盛的午餐。那次活動，老人和孩子們的笑聲讓她印象很深，從此，她格外關注人口老齡化問題。後來，病床上的她報名參加了第二屆全球青少年創新創業大賽中國賽區的比賽，經過努力，憑藉“奶奶的便當”這個項目獲得冠軍，獲得了7月份免費赴美參加參加麻省理工學院國際總決賽的機會。
“我希望通過建立一個平台，聯繫做便當的老人和需要便當的客戶，這其實不僅僅是一個便當，它也可以成為幾代人交流的平台。”楊楊坦言，“今天，老人和孩子們一起說說笑笑的場面非常溫馨，大家一起分享快樂，這就是我想要的那個感覺，我一定要將這個項目繼續做下去“。
標籤: 活動餐盒
熱氣球狂節展開：歐洲民眾享受穹頂下的野餐
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-28 10:23
導語：位於英國西南部的布里斯托，擁有壯觀的克利夫頓懸索橋，排名節節高升的布里斯託大學，光怪陸離的塗鴉藝術......而每年8月上旬舉辦的布里斯托國際熱氣球節更是吸引著全歐洲乃至全世界的熱氣球狂熱者集結於此，漫遊天際
飛翔吧熱氣球君！飛翔吧熱氣球君！
進入7月以來，定期查看某個遠方城市的天氣成為習慣，它就是位於英國西南部的布里斯托。迷人的布里斯托擁有壯觀的克利夫頓懸索橋，排名節節高升的布里斯託大學，光怪陸離的塗鴉藝術而每年8月上旬舉辦的布里斯托國際熱氣球節更吸引著全歐洲乃至全世界的熱氣球狂熱者集結於此，漫遊天際。布里斯托熱氣球節創始於1979年，是歐洲規模最大的熱氣球節之一，至今已成功舉辦36屆，非常幸運，我和數十萬觀眾在無限晴空中迎來了它的第37個生日。“塗鴉之城”布里斯托是神秘街頭藝術家班克西的故鄉“塗鴉之城”布里斯托是神秘街頭藝術家班克西的故鄉醒醒，少年！
既然是熱氣球節，那一定跟賴床無緣。凌晨5點，和同伴出門步行趕去阿什頓高爾夫球場（Ashton Court）觀看6點開始的熱氣球首發，清晨的阿什頓安靜又典雅，佈滿露珠的草叢甚至蒙著一層淡淡的薄霧，即使在平日拜訪布里斯托，阿什頓仍然是郊遊的好去處。雖然遲到半小時，但我們並沒有錯過期待已久的好戲 - 剛剛走進場地，便遠遠望見第一只熱氣球緩緩升起，可愛的模樣像個跳旋轉舞的大胖子，沐浴在晨光之中，簡直與“飛屋環遊記”式的浪漫近在咫尺。慢慢地，大本營裡的其他小夥伴逐個被餵飽“英式早餐”、金牛角，有序地奔向蔚藍天空，當風靡世界的小黃人蹣跚著離開地球表面時，睡眼惺忪的觀眾沸騰了，全場起立為它歡呼，鼓掌。除此之外，小企鵝，小神龍，手錶，海盜船，燈泡等特殊造型的氣球也萌萌惹人愛，掠走了不少小朋友的童心.1小時過後，上百只彩色小球由遠及近散佈天際，絢麗的色彩讓人覺得彷彿置身外太空，美妙極了。
夜晚的音樂噴火，是熱氣球節中最令人期待的表演夜晚的音樂噴火，是熱氣球節中最令人期待的表演英式冷幽默，感受到了沒有英式冷幽默，感受到了沒有認真玩，認真吃
比起頭頂，眼下更壯觀的是，不少觀眾已經在繽紛的穹頂下做起了早餐，烤麵包，金牛角 ，煎蛋，煮咖啡，香氣四溢，讓餓著肚子的我們欲罷不能。英國人熱愛拖家帶口去旅行，即便家裡有3個孩子，2條狗，也要一個不落統統帶上，更不要說帳篷，防潮墊，桌布，收縮椅，瓦斯爐，平底鍋，刀叉，咖啡壺各類野餐裝備的數量完全不輸頭頂的熱氣球，英國人就是這樣，玩起來都要這般認真。晚上8點，休整後的觀眾帶著啤酒，香檳，金牛角，和朋友們再次回到大本營，等待節目單中“Nightglow”的表演。我和同伴天真地以為“Nightglow”只不過是點亮熱氣球的簡單環節而已，但萬萬沒想到，等待我們的是整個節日中最勁爆，最瘋狂的時刻。
繼續嗨，夜貓子！
晚上9點整，大本營突然響起了史詩一般的音樂，平鋪在地的氣球彷彿被施了魔法，在一瞬間轟然成型，並同時噴射出陣陣火焰，照亮了漆黑的夜空，也照亮了每一位觀眾驚喜的臉龐。突然，音樂曲風一轉，對，正是前段時間Maroon 5紅遍朋友圈的“糖”，全場年輕人不約而同再次瘋狂起來。與此同時，場地上的熱氣球隨著歌曲節拍忙不迭地忽閃忽滅著火焰，氣氛也隨之火爆.George Ezra的“布達佩斯”，Taylor Swift的“Shake it off”，Rihanna的“Diamands”膾炙人口的流行歌曲直接全場大合唱，熱血極了！刺激的音樂秀還沒呀夠，沒關係，現在你需要做的只是把身體旋轉90度，絢爛的節日煙花馬上奉上。左手是繽紛的熱氣球，耳朵裡是美妙的音樂，而面前是璀璨夢幻的煙花，這一刻，無論身邊是愛人，是朋友，都覺得浪漫無比，此生難忘。
為期四季的布里斯托熱氣球節完全免費向觀眾開放，唯有一本“節日指南”需花2英鎊購買，當然，買不買完全隨意，沒有任何強制。而這筆費用最終也會用於慈善事業。除此之外，需要付費的一定是和熱氣球君遨遊穹頂，雖然近200英鎊的體驗價有些昂貴，但並沒有阻止旅行者躍躍欲試想要飛上天空的決心。記得一定要在官網上提前預訂，不然即使身為土豪，也只能和大多數人一起在阿什頓抬頭治頸椎了。值得一提的是，每年的熱氣球節還會有酷炫的花樣飛行表演（一般安排在第三天），復古的噴氣飛機和跳傘運動員簡直帥爆了！
從今年9月起，50只全世界都喜愛的羊肖恩將告別繁華的倫敦，和70只全新設計的小伙伴開始在布里斯托冒險，難道不想趕快和它們見一面？
來源：新浪時尚
標籤: 金牛角
嘉年華音樂饗宴 年輕人共享沙灘野餐趣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-27 09:49
沙灘上撐起帳篷，來個隨性的野餐、活動餐盒，是不是很愜意？再走走瞧瞧隨性而為的藝術塗鴉，靜心聽聽夏威夷四弦琴大師們奇妙的歌唱，那應該是另外一種特別的享受。連日來，這一切就在大鵬新區金沙灣沙灘上演。昨日，一起趣野餐，四弦琴（尤克里裡）音樂節，藝術塗鴉展以及喜馬拉雅山地電影展映同時舉行，好不熱鬧。
什麼？野餐？到沙灘上野餐？真的可以這麼灑脫嗎？答案是肯定的，而且正在舉行。
大鵬新區金沙灣沙灘上，人們鋪下坐墊，撐起帳篷，拿出準備的食物，再斟上一杯香檳，就這麼開始了一次特別的晚餐。“真的好特別，以前在電視上了解過這種流行於巴黎，愛爾蘭，台灣的野餐方式，沒想到在大鵬體驗了一把。”市民劉先生是和女友一起參加活動，他說，活動非常有趣，藍天，碧海，沙灘，音樂，交相呼應，“體驗，棒極了”。
戶外嘉年華帶你體驗沙灘野餐、活動餐盒的“幸福感覺”
在現場，還設置了創意市集區，互動體驗WORKSHOP區，野餐裝置區，現場直播區，露營區等功能區域，遊客可以依據自己的興趣進行體驗或自由野餐。“我們就是想打造南中國第一個野餐日，為遊客和美食，品牌，時尚，音樂，藝術，公益，遊戲之間，建立互動視聽體驗平台。“活動主辦方相關負責人表示，此次特別準備的音樂節更是不同凡響，是一場四弦琴達人表演秀。他說，相信，優美音樂與時尚野餐的多元交互體驗，將引領全城戶外派對新潮流。如果說沙灘野餐、活動餐盒是一種味覺上的滋味，那麼，弦琴帶來的將是一場感官上的盛宴。大家品味美食的同時，耳朵也沒閒著，四弦琴發燒友們正唱玩海邊，氣氛熱烈。國際演奏大師和音樂達人們盡情歡唱，邊唱邊跳，引得遊客也加入進去，就這樣，夕陽漸漸落山，月亮露出了笑臉。當海浪與野餐相遇，當野餐與音樂相遇，當音樂與塗鴉相......大鵬從此有了一種更為讓人癡狂的的戶外生活方式，它時尚，輕鬆，野性，無拘無束。
來源：網易娛樂/南方都市报(深圳)
標籤: 活動餐盒
挺過食安風暴 台灣麵包市場再興
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-06-27 09:38
這幾年台灣的麵包市場，高單價的麵包、金牛角比比皆是，裸麥粉灑在麵糰表皮，經過200度高溫烘烤40分鐘，外表看似普通的義大利鹹麵包，一條要價破500元，照樣有消費者買單。麵包界的冠軍精品，就算一顆賣680元，一天限量50顆，還是賣得嚇嚇叫，可見麵包所創造出來的商機相當驚人。所以，在台灣麵包店越開越多，目前全台已經有9636家，密度比兩大超商統一和全家門市加總還要密集，順勢帶動上下游烘焙產值破千億元。甚至有一家連鎖麵包店，一年營業額可以高達5億5千萬元，完全不輸科技業的營收，小小一顆麵包，在台灣創造出龐大商機。看準國人就是愛吃麵包，繼量販店搶進現烤麵包市場後，各大超市今年也大增現烤麵包門市，金牛角挾價格優勢搶麵包商機。在現烤麵包中，以吐司類最長銷，其次為為長條起酥蛋糕、香蒜麵包、黃金牛角麵包、丹麥菠蘿麵包、甜甜圈。
、香蒜麵包、黃金牛角麵包、丹麥菠蘿麵包、甜甜圈。受景氣不佳影響，量販採購麵包的客人今年增加。由於民眾發現賣場的麵包品質不遜於外面麵包店，價格卻是七折起，金牛角購買者比往年多二成，當中以能當點心的甜麵包最受青睞。食安風暴之後，老闆告訴麵包師父，儘管選用全世界最好的食材，比較平價的麵包賣的沒有百元麵包好。常看見一些平連鎖麵包店，櫃檯一整天都在排隊，數十年的老店力拚轉型，麵包種類不僅要多，還要有創意，隨著季節更換菜單，從麵包賣到糕點、伴手禮，還開闢座位區瓜分下午茶市場，業績每年維持甚可維持15%穩定成長。工商業越來越發達，大家生活腳步越來越快，吃得方面會越來越簡便，會找必較快速能夠有飽足感的東西，那這就是麵包。但烘焙市場越來越大，相對的競爭也越來越大。以麵包作為創業門檻來講，相對門檻沒那麼高，有一定資金後，就能投入麵包烘焙創業，麵包只要做得夠好，有一定客源，它的回收速度比較快。
世界麵包冠軍師父吳寶春表示台灣的小麥特色是比較滑口，不少人將麵包當主食，不過學者專家指出，台灣的麵包多為軟麵包或是甜麵包、金牛角，與國外當作主食的麵包並不相同，不只含油脂太多，且多為不健康的不飽和脂肪酸，稱「麵包」易予人可以當主食的混淆錯覺，建議正名為「點心」，回歸點心的本質，也提醒民眾少吃為妙，更不要當主食來吃。很多人便誤以為，台灣的麵包可以當主食，甚至三餐都吃麵包，卻不知道這樣吃很不健康、很容易肥胖上身。
值得一提的是，越來越多的家庭主婦願意自己在家裡烘焙麵包，所以只要坊間有教學課程或是講座，多是班班客滿，一位難求。自己動手做麵包，或是用懶人式的麵包機，都變成一種流行的趨勢。畢竟自己做金牛角，可以選用最好的麵粉、酵母等高級安全食材，不僅價格實惠，也吃的放心，最重要的是家人回到家，聞到剛出爐的麵包香氣，一種「家」的味道，變成無可取代的幸福。這或許也算是食安風暴帶來的唯一好處了吧！
來源：國際日報 chinesetoday
標籤: 金牛角
