美味的台鐵便當活動餐盒一直是許多民眾的最愛，近日配合市政府的客家美食計畫，推出每日限量販售的「客家紅麴雞腿排便當」，台鐵表示，限定款的便當活動餐盒將於28日起在北車台鐵便當本舖5號店及桃園販賣部開賣。

「客家紅麴雞腿排便當」融入客家飲食元素，主菜是紅麴醃製的無骨雞腿肉，不僅養生，客家人也時常以紅麴入菜。此款客家便當除主菜外亦有豐富的配菜，如：以客家桔醬添加蜜汁所調和的松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋、麻油薑絲水蓮等，高麗菜、木耳絲及紅蘿蔔絲則以客家豆醬調味，使整個活動餐盒便當充滿濃濃客家味，要價120元，雖然價格不斐，但推出後仍有不少民眾慕名而來搶購。

來源：大紀元

標籤: 活動餐盒

台灣人愛吃麵包，不僅早餐要吃金牛角，甚至有人三餐都吃。街頭巷尾小型麵包店越開越多間，許多店更強調自製酵母、無添加製作麵包。這些類型的麵包鋪在國外被稱為工藝麵包鋪，目前台灣也逐漸成形，連帶也讓工藝麵包的各種研討會受到矚目。

2016年獲得美國時代麵包師名號之一的工藝麵包大師Don Guerra，應廠商邀約，於9/25~26土城開課，教授其擅長的酸種工藝金牛角麵包，學費2萬，僅招生30名學生，目前僅剩5個名額。 

此次Don Guerra來台，為了符合台灣人不喜歡德國裸麥起種的偏酸麵種，將教授以水果起種的酸種為主，並以目前工藝麵包界相當流行的Spelt斯卑爾特小麥、Kamut卡姆小麥和有Einkorm單粒小麥等3種古小麥來起種，製作麵團，示範教學。

宏捷食品技師宮欽賜表示：「純以天然酸種做的麵包，材料混合攪拌的時間雖然不需太長，不過需靠小麥吸水，進行自我水解約40分鐘，比起一般金牛角麵包長約25分鐘，且須超過至少12小時以上的低溫發酵，才可以完成。由於使用的是歐美傳統古小麥，所以口感粗曠香脆。」

現場可以品嘗到大師的各種酸種金牛角麵包作品，此外，為了解決台灣進口古小麥量少，因此現場也有以台灣小麥製作的酸種麵包，可以比較差異性。

來源：蘋果日報

標籤: 金牛角

陸軍第六軍團步兵二○六旅所屬的關西新訓中心，本月五日辦理新兵訓練結訓，發給每個新兵一個西點餐盒當晚餐，卻被發現餐盒中的「海綿蛋糕」居然已發霉，再審視餐盒的「製造日期」竟標註是「七日」的未來製造，讓受訓新兵感到心裡毛毛的。爆料者痛批，一個餐盒都可以搞得亂七八糟，「真的是當兵慘痛的回憶真實事件！」

未接獲官兵不適

自稱是關西新訓中心「零零六一梯」新兵爆料指，五日下午辦理新訓中心四個營的新兵結訓典禮，中心訂購二千多個西點餐盒，準備供新兵在結訓後食用。結訓後許多新兵拿到餐盒就狼吞虎嚥，但有人發現海綿蛋糕竟發霉。爆料新兵說，班長一開始回收發霉海綿蛋糕，後來收回餐盒，不久後再發下來，但很多人不是拿到自己原本的餐盒，根本不敢再吃，只能餓肚子去受訓部隊。 

國防部昨說，事發當日幹部已要求結訓新兵將發霉的海綿蛋糕取出，剩餘麵包發回食用，並詢問官兵身體狀況，後續也沒接獲官兵反映身體不適。 

新訓中心已通知代訂餐盒的國防部福利事業處，要求廠商將發霉食品回收銷毀，福利事業處正依合約對廠商科罰或解約。

資料來源:蘋果即時網

標籤: 西點餐盒

大地工程處表示，「樂活山林 長青健行」登山活動完全免費、不用事先報名，有興趣的民眾，於10月28日上午在捷運劍南路站2號出口集合即可，上午8時準時出發，步行經過劍潭山親山步道至終點劍潭青年活動中心，全程大約5公里、2.5小時可走完。

對於親子相伴及銀髮族的民眾，則可選擇平面路線，該條路線改由捷運劍南路站3號出口出發，步行經過明水路、北安路到達終點，全程大約4公里、2小時可走完，讓參加者評估自身體能選擇路線。

大地處也說，在各路線步行的中點站，會有活動人員發放票券，並完成該路線者，可在終點處憑卷兌領大浴巾、環保點心餐盒、環保水杯及活動小點心各一份（登山及平面路線各3500份、共計7000份，發完為止，票券遺失不補發），憑摸彩券還能抽電動機車、電視、平板電腦及腳踏車等200多項獎品。

此外，當天活動現場，柯文哲也將到場，為幸運民眾抽出大獎，同時也邀請王裕仁、鳥來嬤和茶米等藝人到場表演，並有社大等團體的舞蹈及帶動唱多樣化節目與民同樂。

資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

台中市明道中學高中部學生李若慈、李宇翔和姚雁倫推動活動餐盒行動，2周收集1600個紙餐盒，並拿來製做餐盒小怪獸裝置藝術，在校慶等校內大型活動擺放，激起學生環保意識，也感動學校師長，不但將餐盒行動納入考題，今年教師節敬師茶會採用可重複使用的環保餐盒，學校也計畫將校內美食街餐廳全改用可重複使用餐具。

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮說，部份市售紙餐具因內層使用塑膠材質淋膜耐熱度不夠，在高溫、高酸環境易溶出塑化劑，動物實驗發現可能致癌，人體實驗可能造成性早熟、女乳症等。

高三學生李若慈看到花蓮女中在校慶租借可重複使用餐具，與李宇翔和姚雁倫等人組餐盒行動小組，發現高一、高二學生午餐由校內美食街餐廳供應，餐廳因學生太多，都先將午餐裝在紙活動餐盒內販售，一天約製造3000個紙餐盒垃圾。

她指出，餐盒行動利用暑假課輔號召學生收集用過餐盒，經逐一過水、沖淨、晾乾，2周來共收集1600個，逐一排開很壯觀，激起學生環保意識，行動小組也製做海報，鼓勵學生自帶環保餐盒，提前在第一節下課拿到校內美食街買午餐，吸引不少學生響應自帶環保杯、環保餐盒。

高二學生李宇翔說，回收活動餐盒製做餐盒小怪獸裝置藝術從昨天校慶開始拿出來用，整座小怪獸可以拆解，當垃圾量變少，就可拆掉一層餐盒的高度，終極目標就是讓餐盒小怪獸消失。

資料來源:聯合新聞網

標籤: 活動餐盒

來三峽只能吃金牛角? 在地人帶你吃的不一樣

曾在三峽老街擔任導覽人員的在地人高靖茹，把推廣在地文化的心情轉移到這次三峽市場美食導覽團上，透過在地人的視角，帶領民眾體驗三峽市場在地味；在地經營超過五十年的三峽市場會長李志信表示：「說到三峽，給人的第一印象就只有三峽老街和祖師廟，但對三峽人來說，每逢過年過節的傳統習俗和傳統市場，才是真正屬於三峽的味道，進而推出美食導覽團讓更多民眾能看見三峽市場的在地美味，成為來三峽旅遊的必去景點。」

標籤: 金牛角

標籤: 活動餐盒

知名的三峽康喜軒金牛角，子公司慕思里積欠陳姓男子600萬票款遭法院裁准強制執行，公司曾姓股東去年把持有的康喜軒金牛角商標權，以200萬讓與何男。陳男認為慕思里周轉不靈、此舉形同脫產侵害他追債，憤而提告。新北地院認為，何男稱砸200萬現金買商標，卻沒拿出提款證明，契約又未提付款人是誰，確有可疑，判商標移轉無效須吐還。

沒有提款紀錄

康喜軒金牛角在北部擁有十家分店，媒體亦多次報導。陳男指控，康喜軒子公司慕思里有多次跳票紀錄，可見周轉不靈，卻把值錢的康喜軒金牛角商標權轉讓何男，侵害債權，提告要求撤銷移轉。何男則稱，商標以200萬元現金購入，有讓與契約為證，但法院調查，契約未寫明付款人是誰及付款目的，確有疑問。

另法院認為，現金買商標的何男，沒提出提款證明等資金來源，且契約提及的商標移轉等日期，也和智慧財產局登記的不同，因此認定何男舉證不足，判決商標權移轉無效須回復登記到慕思里、曾男名下。可上訴。康喜軒人員昨回應，尚未收到判決書，不便進一步說明。 

資料來源:蘋果即時網

標籤: 金牛角