橫跨山梨縣、靜岡縣的富士山，每年都吸引不少海內外旅客前往朝聖，無論是登山攻頂，或是帶著相機在周邊遊歷，都只為了一睹象徵日本的聖山風采。而富士山造型點心餐盒 更讓人喜愛。

 

 

★La Verdure 木村屋

 

鄰近河口湖的小巧蛋糕店，看似不起眼，卻憑著富士山主題甜點餐盒而聲名大噪， 成為當地必買的伴手禮，無論是富士山造 型的蛋糕、餅乾或是命名為富士山的布丁，都賞心悅目又美味。命名為「世界的富士山」的蛋糕不僅造型講究，就連原料也是嚴選當地出產的食材，使用富士嶺高原出產的牛奶及富士山蜂蜜，帶給來客滿滿的富士山風味。

 

 

 

 

★FUJIYAMA COOKIE

 

鄰近河口湖的餅乾專賣店，秉持「講究的餅 乾就從富士山出發」的信念，從食材的選用 到製作都嚴格把關，並參考英國的傳統甜 點奶油酥餅製作。富士山造型的餅乾口感酥 鬆、模樣可愛，是到此遊歷必買的點心餐盒伴手禮。

 

 

 

 

★金多留満 本店

 

創業於明治44年的和菓子老舖，招牌為富士山造型的羊羹，並隨季節變化推出限定口味與造型，別具巧思。每月22號限量販售的富士之錦四季羊羹，透明的 羊羹外表包覆代表四季的富士山羊羹，可一次嚐到4 種風味，是店家熱銷點心餐盒 商品。

 

 

 

 

★富士山View特急

 

接棒富士山特急2000系列車的朱紅色觀光列車，請來列車設計大師水戶岡銳 治設計，「富士山View特急」成為距離富士山最近的絕景列車。列車由3節車廂組成，宛如置身頂級飯店的1號車廂採預約制，能一面品嚐飲品，一面欣賞窗外景 致；2、3號的自由席車廂則販售各式獨 家伴手禮、原創商品等，讓乘車時間也成為旅途的美好時光。

 

 

 

★茶町KINZABURO

 

靜岡以盛產茶葉聞名，這間位在靜 岡市區的小巧茶舖，將茶葉的魅力發揮 得淋漓盡致。店舖1樓為販賣區，販售 多款當地的特色茶葉及帶有茶香的甜 點，招牌的「茶っふる」，在軟綿的鬆 餅皮內加入不同茶葉製成的內餡，每一 口都是濃郁茶香，也有巧克力、草莓風 味點心餐盒 。2樓則設置了榻榻米和室座位，並 提供多種茶飲供來客試喝，也可在此慢 慢品嚐店內販售的茶點。

 

(聯合新聞網) 

 

最近不少到一之軒旗艦店的顧客發現，結帳時多了一個影像辨識機器，會自動判斷及計算麵包餐盒 金額，減少了在收銀台等候的時間。這是全台第一套 AI 麵包辨識結帳系統，由台北時尚烘焙一之軒與亞太視覺 AI 領航公司 Viscovery 合作研發，將人工智慧導入烘焙業的初體驗。也是一之軒旗艦店繼兩年前率烘焙業之先引進智慧機器人 pepper 後，再度率先將 AI 應用到烘焙業，希望帶動實體店面的體驗經濟。

 

一之軒率先引進 AI 辨識麵包，準確度高達 99%

一之軒總經理廖明堅表示，隨著人工智慧的發展，越來越多的行業開始擁抱 AI 技術，甚至悄悄走入人們生活之中。他不斷思考，如何能將 AI 應用在烘焙業上。由於烘焙店多數販售的是新鮮現做的麵包與西點，不適合在產品上貼標籤，於是他從 AI 人臉辨識技術得到靈感，想像若是能把這樣的人工智慧技術轉換對上百款的麵包作辨識，或許能提升門市結帳效率。

 

為了這個想法，一之軒花了兩年時間搜尋美國、日本、中國大陸相關技術，並遍尋國內外可合作的廠商，卻無一能滿足需求。直到遇見 Viscovery 這家公司，他們提出對 AI 麵包餐盒 辨識的解決方案正符合廖明堅總經理的想法，於是雙方迅速展開合作。

 

經過密集的討論與規劃，於九月率先在一之軒位於台北市南京東路的旗艦店正式上線。顧客結帳時，先將麵包餐盒放到平台上，門市人員僅需按下確認鈕，將肉眼辨識麵包與確認品項的任務交給電腦，讓人力接續快速處理收銀與裝袋麵包餐盒。這套 AI 麵包辨識結帳系統，是電腦透過攝像鏡頭，依據麵包外型特徵做辨識，且一次可辨識多款麵包。上線之初，辨識準確度已超過 95%，上線之後，電腦透過資料的回流與辨識模型的自我訓練，目前辨識準確度已超過 99% 以上。

 

這套 AI 麵包辨識結帳系統在旗艦店預先實行的結果非常成功，目前已緊鑼密鼓規劃導入全省 20 多家門市，且希望未來可延伸辨識其他非麵包餐盒 類的商品，如禮盒。

 

深耕「Vision AI」技術多年的 Viscovery 公司營運長劉志錕表示，他對廖明堅總經理的先進想法印象深刻，並願意率先嘗試運用到烘焙業。這套 AI 麵包辨識結帳系統以電腦視覺、人工智慧、深度學習的技術為基礎，讓電腦具備人的思維，學習辨識麵包，使之不受麵包外觀上自然差異性的影響，如麵包上的糖粉或配料多寡，都能精準辨識麵包種類與數量，進而協助麵包業者如一之軒，加速麵包結帳、減少顧客排隊等待時間、提升消費者的購物體驗。

 

 

一之軒門市同仁對於新科技的導入感到十分興奮，表示 AI 麵包辨識的使用在尖峰時刻特別有感，可幫助店員快速消化大排長龍的結帳人潮，有效縮短客人排隊等待時間。不同於以往的結帳方式，門市同仁無需一邊目視麵包類別，一邊操作 POS 結帳系統，取而代之的是由 AI 麵包辨識系統自動判讀麵包餐盒 ，並一次帶出所有品項與結帳金額，比以往的操作節省約一倍的時間。甚至，在等待客人掏錢包的同時，可幫下一位客人購買的麵包進行辨識，大幅提升結帳效率。推出一個月來，不少客人好奇詢問是怎麼做到自動辨識，也增添了購物的科技體驗。

 

廖明堅總經理強調，從 20 年前的個人電腦普及，到 10 年前智慧手機崛起，他更看到這一波的人工智慧趨勢已經不知不覺滲透到我們生活之中。科技的發展本就應該融入生活，幫助我們解決問題、提升效率，烘焙業可以因為導入新科技的服務更上層樓，而節省下的時間，可以讓門市同仁去做更有溫度的服務，因為，「用心」的服務，是人工智慧絕對無法取代的。

 

(Techorange) 

高級奢華的精緻甜點總能吸引打卡分享，但是最讓人魂牽夢縈的，還是小時候跟媽媽在市場或巷口，那些樸實無華的西點餐盒  麵包店。無論是買來當放學肚子餓的點心、考試優秀的犒賞，甜美滋味一直會記在腦海中。今天真著美食部落格一起尋找台式大泡 芙，尋找記憶中單純的美好。

 

包括藏身於台南巷弄內「百珍麵包蛋糕」，泡 芙外皮酥香鬆，內餡卡士達（克林姆）切半夾入吃超療癒；新北萬里名店「米琪淋乳凍蛋糕」西點餐盒 大泡 芙，滿滿奶霜香不膩口，個頭比愛吃甜食的女孩手掌還大，一起來看看吧。

台南百珍麵包蛋糕 銅板價大泡 芙樸實無華CP值高

花30元買個西點餐盒 大泡 芙，把餅皮對切後夾入冰箱內的卡士達醬，一口咬下好滿足，平常人的快樂，就是這麼樸實無華且單純美好，每吃一口都是兒時回憶。

散步到「百珍麵包蛋糕」，一下子就能看到鎮店之寶台式西點 餐盒大泡 芙，烤製好的餅皮堆得高高讓人垂涎，要買時看店主直接切對半豪邁包入餡料，現包現吃清涼過癮。網友分享，西點 餐盒泡 芙外皮有些脆帶著奶油香氣，夾入卡士達後，入口仍有酥香鬆軟感，不知不覺就吃下一個，來第二個也沒有問題，店家製作餡料甜而不膩，也是讓人吃了還想再吃的主因，店家會貼心提醒，買了要趕緊食用確保新鮮喔。

「百珍麵包蛋糕」外觀並不起眼，藏身於台南巷弄內屬於市場商圈，是在地人口袋名單，就像小時候會固定去買早餐的麵包店一樣，擺放著簡單的西點 餐盒 、吐司、餐包、復古糕點，彷彿時間也跟著停留，來台南玩時記得品嘗一番喔。

哪裡吃

百珍麵包蛋糕

台南市中西區西門路二段151號

大泡芙 30元

售價如有誤植或更動以現場實際公佈為準

新北萬里名店「米琪淋乳凍蛋糕」 西點 餐盒大泡芙塞滿料像冰淇淋

不少甜點控對新北萬里的甜點情有獨鍾，這家位於萬里國小附近的「米琪淋乳凍蛋糕」，名稱是西點 餐盒蛋糕店，但吃貨們都不會錯過店家招牌的台式大泡芙，拿在女生手上更顯巨型，鐵粉喻為每次來萬里都想買的點心。

「米琪淋乳凍蛋糕」外觀小小的，就像一般傳統麵包店，走進店內大泡芙正在招手，不注意就會買很多。吃過的網友分享，「米琪淋」的大泡芙的外殼是千層酥鬆口感，招牌泡芙內餡滿滿咬下直接爆漿，冰涼柔細就像冰淇淋一樣，大大一個非常滿足。而既然店名叫做「乳凍蛋糕」，招牌西點 餐盒 乳凍蛋糕自然也不能錯過，其中芋頭跟生乳蛋糕綿密香濃又帶點紮實，多層次口感讓人停不下來，獲得不少部落客推薦。

「米琪淋」因網路口碑流傳，雖然地理位子跟店外觀都不算相當明顯，但仍吸引許多遊客遠道而來購買，人氣高是當地名產之一，店內商品經常很快就被掃空又補貨，詳細店家營業資訊可上臉書粉絲團http://bit.ly/2lTqqIz查詢。

哪裡吃

米琪淋乳凍蛋糕

新北市萬里區瑪鋉路69號（萬里國小對面）

大泡芙 38元（價位依現場口味而定）

售價如有誤植或更動以現場實際公佈為準

 

(經濟日報)

 

「莫忘世上苦人多」 總統參選人韓國瑜的牽手佳芬姐10月6 日下午來到新北市三重名店「五燈獎」，關心慈暉志工們為獨居長者的送活動餐盒情 形，馬路擠滿大批支持群眾，一見到李佳芬到場，熱情搖旗吶喊佳芬姐加油、韓國瑜凍蒜!讓李佳芬笑開懷。

 

朌長者們都能夠獲得妥善照顧    有好的生活品質

 

李佳芬並親自製作愛心便當，由志工陪同一起去送餐，與長者話家常、關心長者的生活狀況；接著步行至高素梅里長家中訪視里長百歲人瑞的婆婆，向她請教日常的養生之道，並稱讚高里長平日雖忙於里務，但對婆婆的照顧一樣到位。正值重陽節佳芬姐希望長者們都能夠獲得妥善的照顧，大家發揮老吾老以及人之老的精神，讓長者都能有好的生活品質，有尊嚴的度過晚年生活。活動餐盒

三重區自民國91年李乾龍當選市長後，至今持續為三重區近120位獨居長者每天三餐由200位慈暉志工親送愛心便當到長者家中，至今近19年所有費用均來自社會，沒用到公帑，其中最難得的是位於三重自強路的五燈獎豬腳飯黃老闆，至今近19年每周一餐豬腳便當免費送長者，累計至今近90萬個便當，令人感佩。

新葡苑餐飲集團「會議點心 」首店即將在10月10日開幕啦！ 「點心」首店就位在熱鬧的板橋車站，全店販售小巧可愛的港式點心，另外也有多款正宗燒臘便當，更針對首家的「點心」推出獨家小點，不僅美味，造型更是令人直呼太可愛啦！除了會議點心之外，「點心」也預告11月1日起即將開賣早餐喔~

 

 

獨家首賣麻辣燒賣、鴨仔流沙包，好拍又好吃！

源於1987年起傳承正宗港式點心好手藝的新葡苑餐飲集團，旗下的「點心」首店進駐板橋車站，預計10月開幕，為因應現代人外食比例高，不用特地上餐館，也能輕鬆品嚐到道地港點和正宗燒臘便當，全店以提供超值平價又多元化的餐點為主，可以自己選擇喜愛的會議點心和份量，不論是內用或是外帶都快速又美味！這次推出了「麻辣燒賣皇」、「鴨仔流沙包」、「塔香煎餅」等獨賣會議點心 ，尤其是超可愛的「鴨仔流沙包」絕對讓你捨不得吃！

 

 

此外還有可愛造型包子，除了有金沙奶皇內餡的豬仔流沙包，還有獨賣的「鴨仔流沙包」！超可愛造型當然是讓手機先開動，一口咬下，黑糖奶皇流沙內餡的爆漿口感，真的超滿足！單個35元

 

 

「會議點心 」不僅推出多項道地經典港點，包含魚子鮮燒賣、玉米火腿燒賣、甜蜜芝麻球、家鄉咸水餃、金牌蛋塔、還有風味十足的燒臘便當，適合旅客或通勤上班族，同時更推獨家商品，包含麻辣燒賣皇，香辣滋味讓人大呼過癮。

 

 

此外，看準板橋車站的通勤及旅客族群，更推出冠軍三寶飯、正宗臘味飯、無敵燒鴨飯、食神叉燒飯、金牌油雞腿飯、人氣雙拼等正宗港式燒臘便當，推薦價120元，還有每日精選便當只要99元。11月1日起早上6:30~11:00更將開賣早餐，有蛋餅、豆漿、臘味蘿蔔糕及包子，以熱呼呼的中式口味，滿足通勤族及旅客。

 

(beauty 美人圈) 

有六百年歷史的景福宮，是南韓首爾市內最古老的宮殿，現在南韓當局、推出特別的夜訪景福宮行程，遊客可以品嘗朝鮮王朝時期、只有君主可以吃的點心餐盒 ，現場還有傳統音樂表演，讓人享受一下古代帝王的奢華生活，有機會造訪首爾，不妨前去體驗一下。

 

南韓首爾最古老的宮殿景福宮，推出夜訪行程，遊客不僅可以欣賞古老宮殿的夜間風情，還可以親自品嘗朝鮮王朝時期，帝王專屬的佳餚，其他活動只是帶遊客參觀宮殿。

 

這個活動讓遊客欣賞現場表演時，還可品嘗過去只給帝王吃的佳餚，精緻的點心餐盒裡有米蛋糕、甜點，還有做成花朵造型的小點心，搭配一杯香醇的茶，聽著傳統音樂，讓遊客宛如回到朝鮮王朝時代。

 

夜晚的宮殿氣氛真的很特別，邊吃邊看表演是很獨特的體驗，韓國文化遺產基金會組長金先生說：「其他活動只是帶遊客參觀宮殿，這個活動讓遊客欣賞現場表演時，還可品嘗過去只給帝王吃的佳餚」點心餐盒 。

 

 

還可品嘗過去只給帝王吃的佳餚今年秋天還提供外國旅客專屬時段，並且附有英文解說，想體驗古代朝鮮帝王生活，千萬不要錯過。

 

(華視新聞網) 

愛心不放假，國軍弟兄沈詩傑，利用雙十國慶連假，邀約軍中同袍，一起到安南區鹿耳社區發展協會，幫忙製做麵包餐盒，做為獨居長輩早餐之用，愛心令人感動。
在陸軍服務的沈詩傑，利用國慶連假期間，邀同單位服務的許淰苡、黃建庭、吳侑恒、宋展良等人，一起到鹿耳社區，為獨居長輩們製作早餐麵包。雖然從中午忙到晚上，在燜熱的烤箱旁揉麵、發酵、包餡、二次發酵、烤麵包，流了滿身大汗，卻沒人打退堂鼓或喊熱，一直忙到完成。他們不喊累，帶著笑容整理環境後，方才離去，展現軍愛民的精神。
鹿耳社區發展協會理事長蔡登進表示，沈詩傑曾是鹿耳社區麵包餐盒志工師傅，雖然目前服役中，但一直懸念著社區的獨居長輩們，有時放假時，還會利用假日回到社區，協助麵包製做。獲知國慶連假期間，社區人力短缺，因此邀約同樣放假的弟兄，一起到社區幫忙做麵包，希望讓長輩可以吃到好吃的麵包。
蔡登進說，沈詩傑等人，從備料、攪拌等，都是自己動手，材料也自費帶來，令人感動。沈詩傑等人說，來社區做麵包，不僅可以多一次學習烘培的機會，又能給獨居長輩製作麵包，能休假又能做公益和溫習烘培技術，真的是一舉三得。

中華日報

近來屢屢在西點餐盒領域製造話題、獨創新品的香格里拉台南遠東國際大飯店，近日再傳捷報，日前屏東「2019世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards/簡稱ICA)亞太區競賽成績出爐，香格里拉台南遠東飯店首度參賽，便以三款作品全數獲獎，榮獲金銀銅牌各一，是台灣參賽者中，唯一獲獎的國際五星級酒店！

世界巧克力大賽創始於2012年，比賽將全球分為歐洲、美洲、地中海及義大利、亞太區、英國、法國、比荷二國、奧德瑞三國等10幾個區域進行初選，今年ICA的亞太區比賽，也是參賽作品最多的一屆，共有14國、915件作品參賽，比賽分七大類、採積分制頒獎，台南遠東飯店與台灣其它的優秀選手，總計拿下13金、44銀、32銅與18件特別獎，得獎者可與其它各區域賽的優勝者，參加今年10月在義大利佛羅倫斯舉辦的全球總決賽。

此次代表香格里拉台南遠東飯店參賽的靈魂人物，是該飯店點心房的主廚許煜新(阿新)和副主廚李妤茜，現年36歲的主廚許煜新，受到同為廚師的雙親啟發，16歲便入行鑽研西點，歷經君悅酒店和香格里拉台南遠東的紮實訓練，加上不斷拜師學藝、突破創新，以及『在工作中創造成就感』的自我惕勵，讓他累積了可觀的戰力。

像是在2016年拿到全國母親節蛋糕的總冠軍，許煜新憑著私交，邀請到頂尖夢幻名廚抵台客座，包括法國最高殊榮MOF巧克力工藝大師Frederic Hawecker、日本甜點戰神和泉光一、澳洲龐克甜點女王Anna Polyviou，及世界甜點冠軍暨法國國寶級大師Pascal Molines等人，

香格里拉台南遠東飯店2019年採用全世界第四種全新巧克力─「紅寶石巧克力」，許煜新也率先在台發表新品，造成轟動，主廚許煜新的「用心、細心、耐心」三心哲學，亦將西點餐盒創作，推升至精品等級，出類拔萃，滋味華麗奔放，感動人心。

此次團隊參賽作品，全都以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料，獲得金牌的「烏龍柚子」，以風土性格強烈的日本柚子汁和台灣烏龍茶、茉莉花茶，帶出從酸蛻變到花香又飄茶韻的味蕾轉折，引人入勝！

分獲銀牌、銅牌的作品則是「金棗蜂蜜」和「家鄉」，前者把金桔汁、金棗乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，調拌本地稀有紅柴蜂蜜的牛奶巧克力，台灣元素成功吸睛，後者則用特調的醬油果醬，與鹽之花調味的牛奶巧克力配搭，鹹甜醬香，婉轉回甘，呈現家的味道！

資料來源:經濟日報