從超商購買的波蘿麵包餐盒，含有4類共11種食品添加物，包括膨脹劑、黏稠劑、乳化劑和香料。

其中，為了讓麵包餐盒的口感有彈性，並且讓麵包當中的水分和油脂均勻混合，可能要添加品質改良劑和乳化劑，其中最常見的就是「益麵劑」。益麵劑的主要成分是水、乳酸硬脂酸鈉，通常會和麵粉、油脂一同攪拌，讓水分與油脂結合，避免分層或出油，還能讓麵團體積變大，使得麵包柔軟有彈性。

而為了讓麵團膨脹，也可能會添加膨脹劑，像是酵母菌就是屬於天然膨脹劑的一種，也是最多人使用的膨脹劑。而化學膨脹劑，比較常使用的則是小蘇打粉和泡打粉（BP），小蘇打粉也就是碳酸氫鈉，當遇到酸或熱時會產生二氧化碳，使麵團產生膨脹，但如果加太多，則會造成麵包裡孔洞太多、口感不佳等問題。

此外，為了增添香氣，有些麵包會添加香料，例如酯類，常用以添加各類飲料、糖果、餅乾、麵包等食品，作為人工香料用途。

包括波蘿麵包餐盒在內，各種微波食品、零食、即食飯糰等食品，雖然方便美味，但卻含有大量食品添加物，而且暗藏高熱量、高鹽、高糖的健康隱憂，像這樣加了5種以上食品添加物的食品，就符合了「超加工食品」的特性，這些添加物雖然合法，但吃下肚後在體內積少成多，安全性難以評估，因此，避免只吃單一加工食物、選擇可靠店家，以及認識食物樣貌、學會辨識真食物的口感、味道，就能為自己的健康多一層把關。

資料來源:康健雜誌

熱血的航海王冒險故事邁入20周年，除了暑假推出全台最大規模特展，電影版更睽違3年強勢回歸。全家便利商店10月9日起推出「航海王經典來潮」集點活動，第一波以魯夫、喬巴等經典角色肖像推出馬克杯、不鏽鋼活動餐盒、Q版搥背棒、旅行識別多功能組等周邊商品，10月23日起再推第二波，更與牛仔品牌Lee獨家聯名，包括背包、收納袋、雨衣等都是實用必收。

全家便利商店「航海王經典來潮」集點活動共推出9項集點換購商品，首波主打辦公、居家實用商品，以全家會員點數800點加價109元起就可獲得，像是航海王銅牌馬克杯、航海王環保不鏽鋼活動餐盒以20周年風格為主題，搭配航海王中的海賊及海軍元素，呈現截然不同的霸氣感；航海王旅行識別多功能組除了能單獨當做票卡夾使用，還可加上行李束繩搭配行李箱；以魯夫、喬巴、千陽號的Q版頭像設計的航海王Q版搥背棒，兼具收藏與按摩功能，

10月23日起開跑的第二波集點換購以航海王冒險精神為設計，推出5種外出旅遊必備品項，以全家會員點數800點加價259元起就可獲得，包括與Lee獨家聯名的3件式收納組、防水背包、長版風衣雨衣、硬殼收納包等；另外還有2款附收納提袋的安全帽，收納提袋也可當束口袋使用。

聯合報

北韓和美國重啟非核化工作層級磋商的預備會議點心將於下午登場，由於美國持「一籃子磋商」態度與北韓的「分階段」立場有差距，外界關注這次的工作層級磋商是否會有具體結果。

南韓聯合新聞通訊社報導，北韓巡迴大使金明吉等人組成的北韓代表團3日從北京搭乘班機飛抵斯德哥爾摩，預料美國國務院對北韓特別代表畢根（StephenBiegun）稍晚也將抵達斯德哥爾摩參與5日重啟非核化工作層磋商。

在工作層磋商之前，雙方預備會議點心預計於今天上午10點（台北時間下午4點）開始。不過，會議的地點尚未公開，由誰主談也不得而知。

報導指出，預備會議可能由畢根和金明吉親自與會，也有可能由副代表級人士出面，北韓外務省前任美國局局長權正根、美國對北韓政策特別副代表蘭伯特（Mark Lambert）可能代表出席，就工作層級磋商的具體議程、會談方式等事先溝通。

在這次會議中，雙方將就去年6月第一次川金會上商定的完全非核化、構建全新關係和朝鮮半島和平體系的落實方案進行磋商。

分析家認為，在預備會議上，雙方可能闡明彼此的基本立場，若意見分歧較大，5日的工作層磋商可能就此告吹。然而雙方時隔許久才有此次面對面談判的機會，應不會輕易錯過溝通的機會。

報導稱，北韓和美國工作層級磋商5日啟動，雖計畫進行一天但也有可能延長會議點心。此次磋商是否能為2月河內川金2會無果而終後，陷入僵局的非核化談判找到突破點，外界十分關注。

報導指出，若是磋商取得一定成果，雙方可能正式討論年底前舉行第3次川金會。

雖然2月河內川金2會破裂後已過7個月，但北韓和美國對實現非核化方式的意見未出現顯著變化。北韓之前曾表示，希望美方拿出新的演算法對待北韓，否則談判將就此告終。

北韓所謂的「新演算法」是指分階段磋商非核化措施和相應措施，由簡入繁逐一落實。而美國持「一籃子磋商」希望非法化一次到位的態度，與北韓的「分階段」立場有差距。

中央社

一名女網友今（2）午餐期間到板橋車站用餐後，買了一間甜點名店的點心餐盒，當作送禮與自己食用，沒想到就在剛剛終於有時間吃點心時，發現「搖起來硬硬的」，包裝還打不開，最後細看才發現買到了「展示品」，哭笑不得直呼「店員竟然沒發現，還賣給我」。

原PO在臉書「爆怨公社」分享一張照片，表示今天到板橋車站吃午餐期間，逛了一下，發現日前曾吃過的甜點名店，「想說買回來當點心，大盒要送人，小盒自己吃！」結果就在稍早，終於空下閒來，想吃點心時，發現「搖起來硬的？」相當困惑的原PO決定拆開看看，沒想到完全封住，細看後才發現「原來買了...展示品」，且不論包裝、內容物完全一摸一樣，讓原PO超傻眼，直呼「為什麼店員還沒發現可以賣給我呢」，所幸原PO明剛好要再次去火車站，「順便拿回去還給他們！！」

而從原PO分享的照片，可見該店家疑似為點心名店「抹茶茶廊」，而原PO則購買了一大盒一小盒的「抹茶蕨餅」點心餐盒，乍看下相當美味可口，不過再仔細一下，右側以杯子包裝的「抹茶蕨餅」外頭貼了一張紅色貼紙，上頭寫著「僅供展品」，似乎是模型。

照片曝光後，網友全笑歪「賺到了！模型還比較貴」、「展示品是模型嗎？如果是...那你賺到了，這比真的貴不知道幾倍了...」、「假的比較貴」、「展示品很貴欸！」、「明天去還，店員可能已經被炒魷魚了」、「這保證不會壞掉變形」、「表示這展示品做的很成功，假以亂真！」

三立新聞網

星巴克（Starbucks）全球第2間導入「新鮮現烤」麵包餐盒、糕點專案的門市昨日落腳台北統一時代百貨，所有原料皆從法國冷凍進口，再於門市內解凍及烤焙。

明年計畫全台導入30家
統一星巴克表示，年底前會再於台北開出第2家導入「新鮮現烤」麵包餐盒、糕點專案的門市，明年計畫導入30家門市。

目前星巴克門市販售的烘焙產品業績比重僅1成多，未來導入「新鮮現烤」的門市，希望能帶動烘焙產品業績成長1-2成，來客數成長2成。

統一星巴克並指出，Starbucks調查亞太區消費者喜歡新鮮現烤的產品，和美國消費者喜歡冷食不一樣，於是今年在亞太區推出「新鮮現烤（Baked Fresh Here Now）」專案的門市。

新原料來自法國 門市解凍烤焙出售
加坡今年9月率先開出全球第1家販賣「新鮮現烤」麵包、糕點麵包的門市，星巴克台北時代門市則是全球第2家導入新鮮現烤麵包餐盒的門市，先導入烤焙設備，再於門市解凍及烤焙自法國冷凍來台的半成品。

目前共有12款現烤的麵包、糕點，單價落在70-150元，包括日安可頌、起司可頌、覆盆莓起司丹麥、歐風的杏桃塔、諾曼第蘋果派，以及精緻的覆盆莓雲朵塔等。

星巴克台北時代門市也是全台首間導入氮氣系列（Coffee & Tea on Tap）飲品的門市，從氮氣冷萃黑咖啡飲品拓展至「氮氣牛奶」及「氮氣茶」系列，推出4款氮氣飲品。同時導入紅白酒、氣泡酒飲、芙蓉花神艾爾啤酒等酒品，成為繼星巴克台北龍門、台中大英、陽明山草山及天母天玉門市後，第5家賣咖啡也賣酒的門市，從白天到夜晚，打造星巴克全時段的經營策略。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

高級奢華的精緻西點餐盒店總能吸引打卡分享，但最讓人魂牽夢縈的，還是小時候跟媽媽在市場或巷口，那些樸實無華的西點麵包店。無論是買來當放學肚子餓的點心、考試優秀的犒賞，甜美滋味一直會記在腦海中。今天跟著美食部落客一起尋找台式大泡芙，尋找記憶中單純的美好。

包括藏身於台南巷弄內「百珍麵包蛋糕」，泡芙外皮酥香鬆，內餡卡士達（克林姆）切半夾入吃超療癒；新北萬里名店「米琪淋乳凍蛋糕」大泡芙西點餐盒，滿滿奶霜香不膩口，個頭比愛吃甜食的女孩手掌還大，一起來看看吧。

台南百珍麵包蛋糕 銅板價大泡芙樸實無華CP值高
花30元買個大泡芙，把餅皮對切後夾入冰箱內的卡士達醬，一口咬下好滿足，平常人的快樂，就是這麼樸實無華且單純美好，每吃一口都是兒時回憶。

散步到「百珍麵包蛋糕」，一下子就能看到鎮店之寶台式大泡芙，烤製好的餅皮堆得高高讓人垂涎，要買時看店主直接切對半豪邁包入餡料，現包現吃清涼過癮。網友分享，泡芙外皮有些脆帶著奶油香氣，夾入卡士達後，入口仍有酥香鬆軟感，不知不覺就吃下一個，來第二個也沒有問題，店家製作餡料甜而不膩，也是讓人吃了還想再吃的主因，店家會貼心提醒，買了要趕緊食用確保新鮮喔。

「百珍麵包蛋糕」外觀並不起眼，藏身於台南巷弄內屬於市場商圈，是在地人口袋名單，就像小時候會固定去買早餐的麵包店一樣，擺放著簡單的吐司、餐包、復古糕點，彷彿時間也跟著停留，來台南玩時記得品嘗一番喔。

聯合報

國慶煙火在屏東，台灣設計展同時推出，縣政府和日本JR鐵道公司合作，推出以新幹線車廂造型的活動餐盒便當，主打小朋友客群，同時也運用在地的紅藜、黑鮪魚香腸等食材，推出6款「好屏便當」，各式設計餐盒，要讓民眾在看展期間，大飽口福。

涼拌苦瓜配上黑鮪魚香腸，色彩繽紛讓人看了食指大動，還有地瓜，花生豆腐組成的低卡便當，超養生，台灣設計展5日在屏東開幕，策展期間推出的限量活動餐盒搶先曝光。 屏東縣長潘孟安：「適合親子的、全家的，還有上班族群、瘦身的，甚至吃營養健康的，這些都經過我們營養師的調配。」 六款便當，不只造型精美，更是全部選用在地食材，除了有歸來的牛蒡、滿州雨來菇，也融入原住民食材，包括瑪家的紅藜還有大武山雞蛋，除此之外，縣府也特別和日本JR東日本公司合作，推出新幹線造型的鐵路便當。

活動人員：「新幹線便當的話，主要就是以小孩子客群為主，設計的活動餐盒便當，我們便當吃完之後，可以當作裝飾品，或是放一些小玩具的容器，當作使用。」 強調當日現做，民眾想吃還得先預購，6款好屏便當，售價150元，而JR限定的鐵路便當，則是有280元和350元兩種，餐飲結合設計，現場展示的，還有這一款超特別的概念便當。

台創設計中心產業輔導組長吳於軒：「它是可以直接整個這樣合在一起，然後我們特別設計就是沒有湯汁的便當，因為它在移動的過程當中，它不會有湯湯水水，這個汁液跑出來。」 長長竹筒，裡面放滿鹹豬肉、香蕉片等各式料理，而且只要綁起來，就可以背在身上，吃完後甚至能當拐杖使用，雖然還沒公佈確切售價，但是展覽期間民眾同樣吃的到，而設計者新穎的創意，也成功引發話題。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1210331?from=Copy_content

宜蘭羅東博愛醫院一名護理人員在網路貼文，指該院高層昨天檢查會議室櫃子、冰箱，把她們的東西丟掉，連貼有姓名的水壼也被丟地上，引爆不滿。從貼文照看到被丟物品包括會議點心汽水、使用過醬油、泡麵及洋芋片等，羅東博愛醫院今天表示，都有給個人置物櫃，且已多次提醒大家在公共場所空間不要放置個人物品，尤其醫院必須格外注意環境整潔。

博愛醫院副院長李吟玲今表示，會議室是公共場所，昨天進行單位查核都是針對公共空間，在這查核的過程當中，我們認為公共空間不應該擺放一些私人的物品，倘若辦公室沒有做好維護，導致產生蟑螂、螞蟻，對病人也不好，因此有些清潔規範是必要的。

網路論壇《Dcard》昨天出現一篇「職場霸凌」貼文，指宜蘭羅東博X醫院執行長 一大早到各個樓層翻閱會議室櫃子、冰箱，護理人員水壺有姓名貼，一樣丟在地上（說會議室櫃子不是放大家的私人物品，但水壺是讓護理人員補充水分的），有時候護理人員忙得沒飯吃，只能喝水，難道連水都不能喝嗎？（護理人員就是泌尿道感染的高危險群）。

貼文者還說，會議室櫃子裡放泡麵、餅乾等，有時她們連飯都沒得吃，只能吃個會議點心 餅乾、小點心裹腹；有些病人血糖太低，沒有主要照顧者，我們也只能臨時拿泡麵讓病人裹腹，難道連這些簡單的小事都不能做了嗎?

貼文一出，引起網友熱烈討論，有人力挺並批評醫院的作法，也有人說會議室等公共場所最好不要放醬油、汽水等個人物品。

該院執行長許子文也以書面說明，羅東博愛醫院由1600餘名員工組成，共同肩負著宜蘭鄉親的健康、急救和重症醫療重任，每天自我提升品質和標準是醫院的責任，也因為是醫院，我對於環境的整潔和衛生格外重視用心。

他強調，「對於員工的健康，我向來擺在前面；對於環境的衛生，我仍會堅守標準」，這次的檢視以公共環境為主軸，為避免影響在崗位上的醫護人員，已先要求現場人員淨空，再逐一清理，但過程中造成醫護同仁感受不佳，日後會再調整溝通方式，加以改進，未來醫院會持續精進，此事造成外界的關注和議論，非其本意，謝謝各界意見和關心。

聯合報