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這款冷門古早味點心香Q帶勁 老饕:吃了會上癮

台灣小吃繁多,其中這款冷門「古早味點心」更是承載著不少人的童年回憶,就有網友貼出市面上相當罕見、幾乎是快失傳的古早味「狀元糕」,意外掀起不少老饕熱議,不過也有不少年輕人相當陌生,直呼「我真的很好奇,這個到底是什麼啊,想吃+1」。點心餐盒

原PO日前在臉書不公開社團《爆廢公社》分享一張狀元糕的照片,並PO文問道「是不是真的很多北部人,沒吃過也沒看過狀元糕啊?」好奇狀元糕究竟是有多冷門?沒想到意外掀起網友熱議,紛紛留言回應「想知道口感吃起來是如何」、「中部人,沒看過、也沒吃過」、「有看過但沒吃過耶,甜的嗎?」

事實上,狀元糕是以糯米粉蒸熟而成的,許多考生應試前都會買來吃,期盼拿一舉金榜題名;市面上常見的有芝麻跟花生兩種,也有肉燥跟杏仁等特殊口味,不少愛好者也大讚「吃了會上癮,口感很順」、「熱熱吃入口即化~冷冷吃香Q帶勁~真懷念」、「它很搞剛(製程繁瑣)...很少人在賣了」、「小時候還有鹹的,現在都找不到了」、「這根本快要沒人賣了,小時候的回憶啊」。

中時電子報

標籤: 點心餐盒

麻糬+抹茶冰!台中IG人氣冰店推春節限定款

今年冬季氣溫偏暖,讓冰品的銷售業績相較往年成長不少。位於台中這間人氣IG打卡霜淇淋店「金帛手製」,去年4月新開第二家「KINBER MADE 精誠概念店」後,除了以複合式店型帶給民眾更豐富的消費體驗,也持續與品牌聯名推出創意冰品,自2014年成立以來已經在網路上成功累積不小的名氣。

適逢農曆春節假期,金帛手製找來雲林西螺麻糬大王聯名,以特製的U型餅杯,盛裝店裡招牌小山園抹茶霜淇淋、大湖新鮮草莓與在地的傳統的美味麻糬,打造出全新滋味的春節限定款「麻吉莓抹女」。金帛老闆的Deven說,品牌一直希望使用不同元素的產品與冰做結合,在第一次吃到西螺麻糬大王的麻糬之後,就決定以這款經典古早味來研發新產品,把麻糬加熱後配上霜淇淋,搭配出獨特的口感與特色。點心餐盒

新品「麻吉莓抹女」於2/1~2/17期間限定販售點心餐盒(除夕到初二門市休息3天)。而金帛手製除了提供創意霜淇淋之外,也有招牌手工鯛魚燒、精緻飲品等,訴求無色素、無香精的健康理念,還有超好拍的歐風設計裝潢、打卡牆,是不少台中人必訪的人氣店家。

來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒

客家青年創新手法!咖啡店賣鹹豬肉三明治

分享客家文化,現在有新的手法,一位客家青年選擇在迪化街創業,開起咖啡館卻不賣咖啡,而只賣客家茶,甚至連點心餐盒餐點都加入客家鹹豬肉,這樣的反差,反而讓這家店引發話題!

烤到酥脆的軟法麵包,搭配上客家鹹豬肉,還有香蒜,剝皮辣椒,這一份招牌鹹豬肉三明治,有著濃濃的客家風。

不少民眾透過飲食,來了解客家文化,但最衝突感的,這間美美的咖啡店,其實不賣咖啡,只賣茶,仔細一看,還有老闆親手調配的客家早餐茶。

點一杯老闆特調的客家早餐茶,不管搭配沙拉、點心餐盒三明治還是義大利麵,每一道菜裡都有客家鹹豬肉,三個客家年輕人在台北迪化街開店,傳統客家風融合年輕西方元素,就是要讓人記得客家專屬的味道。

來源:民視新聞
標籤: 點心餐盒

迷人點心 橙香巧克力卷

麵糰似乎有種特別的魔力,總是能任意地以各式各樣的模樣登場。光是從烤箱裡傳出的誘人香氣,就能讓人招架不住,超想馬上嘗嘗那熱騰騰的滋味。若在麵糰裡裹些橙皮和巧克力,化身迷人麵包卷點心餐盒,又能變身成另一種不同的風貌!

點心餐盒食材準備】

牛奶1杯
砂糖1/4杯
酵母2小匙
麵粉3杯
鹽1小匙
奶油2小匙
砂糖1/4杯
可可粉2湯匙
橙皮切丁適量
巧克力脆片1/4杯
【作法】

1.容器中,依序倒入牛奶、砂糖、酵母均勻攪拌後,靜置10分鐘等待發酵。


2.接著,再倒入麵粉、鹽、奶油均勻攪拌,讓所有材料均勻混合。

3.將麵糰倒出,使用雙手均等施力揉麵糰,並揉成一個球狀;放於容器中,蓋上保鮮膜靜置1小時。

4.時間到,即可將麵糰取出,使用擀麵棍,將麵糰擀平呈現方型。


5.接著,均等依序刷上一層奶油、砂糖,再撒上可可粉、切丁橙皮、巧克力脆片。完成後,從下往上將餡料裹在裡頭捲成長條狀後,便均等切塊,放入六格烤盤。

6.放進烤箱烘烤20分鐘,溫度約控制在攝氏190度/華氏375度。

7.烤箱計時器跳起來後,可以單吃,也可以淋上個人喜愛的醬汁,享用美味的巧克力卷!


大紀元

標籤: 點心餐盒

原民嬤獨自養2孫 自製點心助家扶義賣

今年60歲的林姓阿嬤為排灣族原住民,為照顧罹病的孫子,遠從台東搬到台南仁德定居,找了一份早餐店工作,更受到台南家扶中心的扶助,北家扶今發起「點亮孩子星光」義賣,林姓阿嬤帶著自製甜酥餅及紅豆酥餅點心餐盒響應,受到許多民眾好評。

北台南家扶中心今在永康中山路郵局舉辦義賣活動,邀請扶助戶林姓阿嬤現場分享生命故事,林姓阿嬤為台東排灣族原住民,多年前因兒子離家,只好獨自扶養兩名金孫,生活經濟本就不易,孰料,長孫又罹患腎臟疾病,需時常台東台南兩地跑就醫。

林姓阿嬤說,為讓孫子獲得妥善醫療,從台東搬到台南仁德定居,自己除找了一份點心餐盒早餐店的工作外,為鼓勵兩名孫子努力向學,四年前利用假日開始就讀科大餐飲系,希望讓他們了解「阿嬤可以,你們也做得到」,幾年來祖孫三人也互相激勵朝目標努力,今年總算可以順利畢業。

北台南家扶主任莊淑惠表示,為使弱勢孩子能擁有教育機會,北台南家扶響應家扶基金會全台串聯的「點亮孩子星光」義賣活動,林姓阿嬤特地製作甜酥餅及紅豆酥餅響應,人氣相當不錯,希望藉此拋磚引玉,透過零錢傳愛的教育翻轉生命。

自由時報

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泡芙點心看了流口水

泡芙點心餐盒也能賣出一條路!台中有兩家泡芙專賣店,其中一間把店內裝潢成Q版網球場,整面網球筒牆和置物櫃取餐法,成為網紅打卡夯點,另外一間業者經營恰好相反,只有一個小攤位,每天限量2百多顆泡芙,但靠著老闆堅持當天現做和爆漿內餡,客人一樣甘願排上1、2個小時,只為一嚐泡芙。
黃白色系裝潢網球拍、裁判椅還有一整面網球筒牆。

女大學生:「123,拍照。」

Q版網球場藏著泡芙店,少女沉浸在運動甜心的氣氛。
女大學生:「會比較吸引人,然後顏色也很繽紛。」
女大學生:「他的東西都感覺蠻可愛的,(就是看起來很可愛)。」

記者vs.小朋友:「(哇,好大口)。」

小孩吃得滿嘴濃滑餡料,不罷手。
小朋友:「我最喜歡那個巧克力(口味)點心餐盒的。」
這顆小小魔力咬一口,爆出內餡基本款口味牛奶、草莓、巧克力,也有混合款2種口味一次滿足。

客人:「抹茶味道蠻重的。」
客人:「對,沒有吃過綜合的。」

不只裝潢像網球場,取餐方式更特別。
店員:「29號李小姐,可以幫我在格子取餐囉。」
客人打開置物櫃,泡芙已經擺好盤呈現眼前。原來玄機藏在置物櫃,直接通到廚房店員做好泡芙就塞進不同號碼的櫃子,客人只要對應號碼劵取餐。
泡芙店發言人:「平常銷量的話,我們可以銷到2、300個泡芙點心餐盒。」
記者:「有人賣泡芙可以走運動風重裝潢(轉場),但也有人可以賣的簡單,沒有店面,客人一樣大排長龍。」
剛出爐的泡芙表面酥皮炸開像朵玫瑰,老闆撒上糖粒、噴燈伺候,火焰接觸糖粒瞬間金黃色焦糖像岩漿侵襲酥皮。
客人:「欸,好脆喔。」
手掌大的泡芙還得用湯匙鑿開,流出滿滿焦糖牛奶內餡爆漿泡芙,從此得名。
客人:「之前有來排過一次,那時候(下午)4點多來,然後已經沒了,要等到(晚上)8點。」

這家出沒在逢甲商圈慶和街的泡芙攤去年10月在網路爆紅到現在熱潮不減,下午5點泡芙才出爐1小時前攤位已經有民眾列隊等待。
店員vs.客人:「蜂蜜點心餐盒跟原味各一嗎(對)。」
店家1天只賣3種口味,堅持當天現烤現做,平日只出200顆,假日260顆,怕有人吃不到,1人限購4顆。
泡芙店老闆:「基本上帶回去之後,冰冰箱之後它拿出來吃,基本上還是有一定的脆度的,內餡的話我們一定是灌到,最滿最滿。」

想吃排隊是以小時計算銷量,卻是一發號碼牌就秒殺,人氣如同泡芙夯爆。



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酥脆不甜膩 恐龍雞蛋糕超夯

花蓮市街頭經常可以看到一輛載有充氣暴龍的餐車「恐龍食代Dino style」,老闆娘唐沛凌為法式恐龍燒創始店主,賣的恐龍造型脆皮雞蛋糕,不但外型吸當吸睛,還有多種餡料可選擇,點心餐盒一份35元吸引民眾嘗鮮拍照,在市區掀起一股恐龍旋風。

◎老街小點心 雞蛋糕餐車吸睛

雞蛋糕在各地大街小巷幾乎都看得到,堪稱是許多民眾從小吃到大的國民美食,在鶯歌陶瓷老街開賣的拉拉媽雞蛋糕點心餐盒,拉拉熊造型的行動餐車上,還布置了許多可愛的拉拉熊,老板林小姐說,還有不少顧客上門不是為了買雞蛋糕,而是指名要買拉拉熊呢!

◎一吃就愛上 口感獨特受歡迎

一改傳統雞蛋糕的脆皮,DEREK的日式雞蛋糕相當受到歡迎,他自行研發蛋糕粉比例,並且加入純蜂蜜,打破現烤雞蛋糕口感的既定印象.在網路上有一群死忠愛好者,他說,日前接活動的實體店面暫時結束,現階段有訂單才做,規畫今年中要開街邊店,請消費者稍做等待。

◎吃出老味道 好手藝忠於原味

早上8點多,台灣大道及市府路口附近總常飄散蛋糕香!「城門雞蛋糕」賴老闆說,他承接父母傳下來的雞蛋糕攤,用料及價格實在、不花俏,不使用化學添加物,只要是可吃副食品的嬰兒都可吃,85歲高齡的母親還常幫忙張羅備料,忠於原味50多年的雞蛋糕,讓顧客吃出老味道。

◎香脆有嚼勁 6種口味任你選

2位7年級女孩Hana與OuYang聯手創業,在台南市善化區經營OHANA酥皮蛋糕,她們特地改良台式雞蛋糕,開發出脆皮雞蛋糕點心餐盒,口感香脆獨特且肉餡多達6種口味供民眾選擇,受到不少民眾歡迎。

◎創意新口味 不一樣的雞蛋糕

喜歡吃雞蛋糕的林藍萍大學畢業後就很想開雞蛋糕店,卻因擔心失敗裹足不前,在台中上班了一陣子,離職後才返鄉開店,有別於傳統口味的雞蛋糕,她的雞蛋共有8種口味,髂香草卡士達、奶酥、起司、巧克力、芋頭及蜜地瓜等創意口味,大受民眾歡迎,不只滿足了自己,也讓喜歡吃雞蛋的民眾有更多的選擇。

(中時電子報)
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女客點心坊如廁 竟成偷窺狼的「點心」!

高雄市苓雅區一家賣咖啡跟甜點的連鎖點心餐盒坊,竟遭「偷窺狼」柯姓男子在廁所以填土將微型針孔攝影機偷偷裝在窗框,側錄多名女客如廁春光, 幸經郭姓女客眼尖發現窗窗有紅燈閃爍,起出針孔攝影機報警處理,循線逮捕柯男,高雄地院一審將他依竊錄非公開活動及身體隱私罪,判刑3月,如易科罰金9萬元,可上訴。

判決指出,27歲的柯姓男子為滿足自己之私窺慾望,去年3 月16日15時許,在高雄市苓雅區一家賣咖啡和甜點的點心餐盒坊廁所內,以黏土將微型針孔攝影機安裝在廁所內之窗框上,竊錄陳姓女子等人如廁時的影像。

翌(17)日15時25分許,顧客郭女 進入廁所後察覺窗框上有有異物,起出針孔攝影機後報警處理,警方查扣得攝影機及內含之記憶卡1張,循線查知柯男涉案,並從其家中電腦硬碟發現多名女性如廁影像。

檢方因此將柯男依妨害秘密罪嫌起訴。高雄地院審理時,柯男坦承犯行,法官因此依刑法第315 條之1 第2 款之無故以錄影竊錄他人身體隱私部位及他人非公開之活動罪,將他判刑3月,如易科罰金9萬元。可上訴。


自由時報

標籤: 點心餐盒