支持弱勢 企業率先認購身障團體秋節禮品
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-31 09:45
縣長李進勇表示,雲林縣有5萬多名身心障礙者,縱然身體有缺陷,除自理生活外,更努力習得一技之長,許多特色產品都是身心障礙朋友靠著自己的力量製作而成,像是身心障礙者重建協會的希望工場,堅持不灑農藥、不施化肥、不用除草劑,由心智障礙學員每天於果園中拔草、採收後,再將果園中純天然的洛神果及沙梨果製成安全無毒的鮮釀醋!
而身心障礙照護協會的「媽祖保柚」由協會與柚農合作包下柚子樹頭果實後,再由心智障礙學員負責管理照顧柚子樹,成熟後亦由學員進行採收、分裝及銷售,近年來販售成績漸佳,頗受好評。
另外聲暉協進會為了讓聽語障的學員能有一技之長,更成立烘焙訓練部門,聘請專業麵包師傅,除了製作中秋月餅禮盒外,平日亦有提供麵包餐盒及客製化茶會點心 ,過年期間的牛軋糖禮盒近年更是熱銷,常常一推出就被搶購一空。
還有,今年新成立的糧莘庇護農場所推出的「紅藜咖啡」,是使用農場有機轉型期的紅藜並結合在地古坑咖啡,加工成浸泡式咖啡,不但方便取用,更冷熱泡皆宜。
此外,聽語障福利協進會,今年也推出QQ雪花餅,這些QQ雪花餅都是由聾人們自己親力親為所做出的餅乾,希望藉由這些產品,讓社會大眾有不一樣的機會去認識他們。另外慶興社會福利基金會緣享庇護養花場也推出美麗的蘭花,希望大家過個花好月圓的中秋節!
記者會現場有多家企業率先認購,彰源企業購買700盒中秋月餅禮盒,雲豹能源科技也認購了五萬元的文旦柚,陸旺建設也認購了10萬元秋節禮盒轉送給弱勢團體,還有新北市雲林同鄉會與和安保險代理人公司一起合訂爆米花240罐、雪花餅500包、紅藜500包等,希望能夠拋磚引玉呼籲社會各界一同享應支持身心障礙產品的活動。
資料來源:大紀元
宮廷點心超夯 紅豆鬆糕榮登最愛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-31 09:06
手作西點餐盒 搶攻中秋送禮商機
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-31 09:00
一群大男生親手客製化茶會點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-30 11:36
省店租! 網路銷售餐盒模式夯
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-30 11:33
海灘包包是靈感! 美紐約透明點心餃時尚吸睛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-30 10:28
《延禧攻略》專屬點心 咬一口變娘娘
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-30 10:26
看準古裝宮廷劇「延禧攻略」話題持續發燒,台北王朝大酒店旗下中餐廳玉蘭軒順勢推出「延禧小食」點心餐盒,預料引發熱潮。
台北王朝大酒店行銷公關經理林書毅表示,玉蘭軒主廚駱林榮依劇中類似「莫蘭迪色」為發想,將餐廳四款人氣點心商品包裝後成為「延禧小食」,包括「心太軟」、「桂圓糯米糕」、「荷香珍珠雞」以及「紅豆涼糕」點心餐盒,四款點心擺設成劇中娘娘最愛的飯後小食,整體色系完全符合「莫蘭迪色」的概念,要讓「延禧攻略」的戲迷們一同嚐鮮,感受娘娘們用餐的尊榮感。
他進一步說明,「心太軟」是一道著名的上海甜點,主廚手工將紅棗去核後,使用Q彈的糯米當成內餡,再用冷油油煎,炒糖需要一定火侯,紅棗在油鍋中隨著溫度升高,表皮變成光滑,外觀呈現鐵鏽紅色調,如同每位娘娘完美無暇的貴氣妝容,精緻的小點心吃起來甜滋滋的,讓人娘娘心爆棚。
「桂圓糯米糕」屬於養生港點,具有活血保暖、強健脾胃的特性。主廚將桂圓浸泡在蘭姆酒裡,與蒸熟的糯米一同拌勻,再放入模型中壓實,冷卻後切成小塊,色調呈現厚實的土黃色系,小巧的設計讓賓客在食用時,彷彿像劇中娘娘般的優雅。
另,「荷香珍珠雞」是一道粵式經典點心,主廚將淡雅的綠荷葉包覆香氣撲鼻的糯米糕,蒸到熟透的糯米糕裡放著軟嫩的雞腿肉,口感扎實不油膩,雞腿肉的香氣還帶有荷葉的清香,墨綠色的外觀,讓人聯想到娘娘的服裝細節,荷葉的線條如同精緻的刺繡,讓人驚豔。
至於「紅豆涼糕」則為知名的港式點心,使用自製蜜紅豆入餡點心餐盒,口感扎實美味。將紅豆煮熟搭配蓮藕粉漿及椰漿熬煮,靜置一個半小時後,再裹上椰子粉增添香氣即可食用。灰中帶紅的色調如同劇中每位娘娘們低調卻奢華的配件,雖然外觀樸實,但內在卻十分有戲,是一道值得細細品嚐的甜點。
資料來源:Yahoo
吳寶春開新門市 結合體驗經濟+跨界合作
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-30 09:42
烤得鬆軟、色澤漂亮的各類麵包堆成小山,令人食指大動,冠軍麵包師傅吳寶春,新開幕的麵包餐盒 店,以世界麵包故事為概念,將每天推出各國特色麵包。更吸睛的,是麵包文化沙龍座位區旁的,麵包體驗服務。店員將工作臺上整塊香濃起司,加熱融化,直接放在吐司上。
麵包師傅吳寶春:「像現在大家都很喜歡,有一些體驗式的一個內容,那我們也能夠讓,讓我們的顧客能,更近距離的跟我們接觸這樣子。然後也做我們不一樣的一個轉型這樣子。然後也提升,就是我們整個的營業模式的一個差異這樣。」
新店提供的麵包餐盒體驗服務,還有常設烤吐司機讓民眾DIY,以及現點現做特色麵包餐。體驗經濟因為多元的服務,成為不同客群誘因,讓零售業紛紛出招。近期開幕的,就有高雄的柒點貳咖啡,提供PIZZA DIY體驗。另外位於南投的妮娜巧克力夢想城堡,則是有一整棟城堡讓民眾探索巧克力文化,並且也提供巧克力DIY。結合知識、手作、跨界合作等多元特色,就是現階段零售業市場潮流。
麵包師傅吳寶春:「那當然還會,未來有更多的合作模式,那這個地方呢,也會透過這樣合作模式,然後跟我們顧客呢,就是有比較連結的一個互動這樣子。」
除了推出的咖啡,找來咖啡烘焙冠軍陳志煌,特地打造。以及呼應門市概念,請服裝設計師詹朴,設計全新的店員制服。未來將透過不同的體驗活動、更多的跨界合作,讓消費者全面感受麵包的魅力。
資料來源:大紀元