每到夏天，炸雞排生意通常都會掉1、2成，但台北有一名七年級生老闆，靈機一動，在雞排裡加水果，花了半年的時間，試吃十多種，最後發現蘋果、鳳梨，跟雞排搭起來最美味，再加上蔓越莓果醬，吃起來清爽不油膩，果然大受歡迎。

一大塊粉嫩嫩的雞排，鋪上火腿片、加上牛奶鳳梨、進口富士蘋果，再淋上鮮紅的蔓越莓果醬，整個包起來，裹上濕粉，接著再裹地瓜粉，放到油鍋裡炸，炸好的雞排油亮油亮的，金黃色的外皮，又香又脆，搭配水果吃超清爽。

以往每到夏日，雞排生意就會掉1、2成，老闆特地花半年，試吃十多種水果，研發出水果雞排，選用頂級，純度較高的地瓜粉，雖然成本貴2成，但成功拉回顧客。

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七年級生用創意經營，自創品牌2年，有5間加盟店，雖然很多行業要看天做生意，但動動腦，還是可以人定勝天。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/11/2ag8j.html

生活中心／台北報導
盛夏到來，隨著節節升高的氣溫，常令人食不下嚥，許多民眾在選擇餐點時，逐漸以清爽、小巧、精緻的餐點，來取代油膩膩又大份量的餐盒。近期有多家超商陸續推出輕食、鮮食等小份量餐點，有的強調產地嚴選、新鮮食材，有的則主打熱量標示、控制健康，讓民眾有更多的選擇。

其實另有一家連鎖加盟品牌，早在2004年成立時，已率先喊出「不油不膩無負擔」理念，直接將品牌命名為卡路里早午餐(calorie)，且品牌創辦人特聘請專業營養師與廚師，精算店內每道餐點的熱量，再搭配適量的蛋、奶、豆、穀及蔬果，並清楚在菜單及外包裝標示，讓民眾每餐都能吃到熱騰騰現作、營養美味的餐點。

像是該品牌主打的「纖活套餐」就搭配了奇異果、蘋果、手工雜糧麵包、水煮蛋、生菜沙拉，具有蛋白質、低油、高纖維，可說是健康飲食的最佳選擇。

現在這股標示熱量的熱潮現已席捲全球，連超商、速食店都開始實施，未來餐飲店若沒有清楚標示資訊，恐怕將被市場淘汰。傳統早餐店無法做到這點，也沒有專業營養師作諮詢，即便標示了，也不代表餐點健康、營養均衡。

該品牌在早餐產業中，因具有營養師精算熱量及標示卡路里兩大優勢，有忠實顧客還決定成為加盟主，使得近兩年加盟成長率飆升達300%。為提昇產業競爭力，卡路里早午餐更沿襲健康概念，延長營業時間，推出一系列午餐及下午茶餐，除可推廣健康飲食及提供民眾更多的選擇，對加盟主而言亦可拓寬客群、降低經營成本及提高整體營收，達成雙贏的局面。

炎炎夏日胃口不佳，除了有超商提供快速、便利的選擇以外，有時換換口味，來個現點現作的健康、美味餐點，也是另一番選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100712/17/29444.html

台中縣的經濟弱勢學童，暑假期間，不必擔心沒有午餐吃，而且以後學期中遇到週休假日，也可望獲得補助，台中縣政府教育處表示，將動用地檢署捐贈的「緩起訴處分金」補助學童暑假午餐，至於學期中的週休假日，地檢署檢察長張斗輝也主動表示願意協助，教育處將進行調查辦理。

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臺中地檢署去年起，開始以緩起訴處分金，協助臺中縣政府辦理經濟陷困家庭學生寒暑假午餐補助，根據調查，今年暑假，台中縣約有八千七百多名國中小學童需要午餐補助，台中地檢署捐助的緩起訴處分金，補助額度今年也提高到一千六百萬元，因此今年暑假期間，臺中縣經濟陷困家庭學生，不必擔心午餐問題。

教育處長王銘煜表示，將會發給學生餐券，學生可就進到學校或是超商領取餐盒。?

另外，台中地檢署檢察長張斗輝得知有些學生在學期中週休假日午餐沒有著落，主動向台中縣副縣長張壯熙表示願意協助，教育處表示，將儘速進行調查，提出需求計畫，向地檢署申請緩起訴處分金補助。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100629/1/28c3c.html

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資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100625/56/283um.html