［記者張聰秋／彰化報導］「烘焙沒有完美的配方，照著課本上每一種材料放多少克所完成的點心西點餐盒 ，只有匠氣而沒有溫度！」曾在澳洲打工將近3年的簡微姍，秀氣可愛的外表擁有超齡想法，回到台灣後，秉持過去對烘焙業的熱愛，參加勞動學苑「咖啡拉花暨中西式烘焙行銷班」職前訓練課程，學習烘焙技巧，結訓後順利找到事業合作伙伴與學員們一起創業賣糕餅麵包，圓了創業夢。

33歲的簡微姍是彰化市人，她在澳洲肉場擔任包裝員近3年，深受異國文化的刺激，但肉場包裝員不是她的興趣，更不是她一輩子的志業，澳洲的高薪沒有讓她留戀，她知道自己真正喜歡的生活和工作是什麼，重新思考人生目標，去年決定回台灣做自己有興趣的工作。

烘焙是簡微姍的興趣，她說，培訓期間除了學習到基礎麵包、蛋糕、西點餐盒、中式點心及義式咖啡實務技巧外，更學習到店面規劃設計、建立自己品牌故事及網路行銷等等， 3個月去蕪存菁的課程內容，在學習的過程中，每天充滿挑戰，很感謝勞動學苑的課程規劃，豐富的內容及緊湊的課程安排讓她快速成長。

後天努力學習，簡微姍很快取得西點烘焙證照，展開她的創業之路。

她說，在澳洲打工期間存到一筆創業基金，這時候派上了用場，每天與志同道合的夥伴一同在充滿夢想的行動小餐車發揮創意，這才是她真正想要的生活。

她表示，在受訓的過程中，最讓她受用的一段話，是老師告訴她，烘焙創作要用心觀察製作現場的實況，例如麵包發酵的時間及發酵的狀況，視現場實況調整火候及配置，而不是制式化的只注意哪一種配料放幾克，這樣靈活運用所製作出來的成品才能讓人真正感受到「溫度」。

中彰投分署表示，來鹿港勞動學苑參加技職培訓的學員，每個人都抱學得一技之長的心前來上課，經過360個小時培訓課程，有人圓了創業，也有人順利找到工作，簡微姍就是一個典型成功的案例，鹿港勞動學苑開辦中西點餐盒 點心烘焙技術培訓班，即日起至9月21日受理報名，只要年滿15歲以上待業民眾即可報名參加受訓，詳情可上台灣就業通網站查詢。

(自由時報) 

南臺科技大學餐旅管理系學生任柏丞 勇奪『第50屆全國技能競賽西點餐盒 類』銀牌

(中央社訊息服務20200925 13:53:18)南臺科技大學餐旅系任柏丞同學，繼今年4月在南區技能競賽榮獲南區西點類第三名的成績後，一直不敢懈怠，利用整個暑假的時間，加緊腳步練習，日前終獲得『第50屆全國技能競賽西點類』銀牌的佳績，並晉級10月的國手賽。

此次競賽任柏丞的作品主題為婚禮，他以婚禮的進行方式，搭配每階段的產品做表現，首先以代表快樂的杏仁膏為起始，再運用巧克力製作婚禮道具，像是拉炮、花籃還有蝴蝶結禮盒等呈現婚禮準備階段歡樂的氣氛；接著，在大蛋糕製作階段，是以一輛外觀精美載著新娘的馬車做呈現，蛋糕內餡是以費南雪搭配蘋果餡及百香檸檬餡料再加上咖啡酒糖液跟脆片，以味道呈現新娘羞赧與期待的心情；最後一座巧克力工藝取名為世紀婚禮，則使用新婚回憶還有新郎抱著新娘作為表現，表達滿滿的愛意及祝福。

此外，南臺科大餐旅系二年級的張毓娟同學，在去年全國賽中即曾獲得銀牌之殊榮，今年表現更是不凡，一舉拿下十月份國手賽的資格。張毓娟同學是西點餐盒 以巧克力工藝作品「天作之合」來闡述古羅馬神話中的愛情故事，愛心上的新娘拿著捧花準備將這份喜悅傳遞下去，線條上的新郎正向著新娘傳遞愛意，夫妻間的濃情密意在作品裡表現無遺。

此次的指導老師林政陞助理教授表示，他是今年8月剛加入南臺科大烘焙團隊，甫進南臺科技大學即接下此一艱鉅任務，心情相當忐忑，對於林老師來說，全國技能競賽賽程複雜冗長，不僅是對學生、對老師而言都是一大考驗。一直都在五星飯店擔任西點行政主廚的林老師，具備相當豐富的業界經驗，對西點製作有自己獨到的見解，但在面對全國技能競賽時仍戰戰兢兢，可見這項競賽無論對學生或業界人士都是相當高難度的挑戰。

南臺科大餐旅系主任林美蘭表示，南臺科技大學餐旅管理系在學生培育過程中，無不全力以赴，竭盡全系的資源與力量輔導學生參與各類競賽。此次競賽的準備過程中，餐旅管理系結合了該校商管學院開發的虛擬貨幣「南臺幣」，辦理練習的 西點餐盒 產品之兌換活動，由於這些作品相當精緻，所以大獲好評。任柏丞與張毓娟同學皆表示，他們從兌換活動的回饋問卷中，得到了很多很好的意見，也從中得到很多靈感，對系上老師及學校的幫忙與提供回饋意見的同學表示感謝。

資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology

https://www.stust.edu.tw/

訊息來源：南臺科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/279816.aspx

(HiNet 生活誌) 

每年中秋節前後是大甲芋頭產量旺季，OKmart推出7款芋頭系麵包、有料手搖飲、泡芙、杯子蛋糕、湯品鹹粥等點心，皆選用大甲芋頭為食材，其中尤其是爆漿內餡的「芋頭流沙麵包」、西點餐盒 「芋泥菠蘿泡芙」更是芋泥控必嘗。

爆漿、流沙系列的甜點一直是網路熱搜的美食關鍵字，OKmart特別推出一系列的大甲芋頭甜點，將芋泥與金沙、肉鬆等餡料包入麵包，特殊甜鹹滋味加倍滿足，「芋頭流沙麵包」、「芋頭肉鬆麵包」售價皆為35元。

OKmart首創的輕食甜點櫃以獨立櫃的方式專門陳列甜點，於指定門市販售，此次結合西點餐盒芋頭季推出「芋泥菠蘿泡芙」、「芋泥鮮奶杯子蛋糕」兩款新品。「芋泥菠蘿泡芙」採用酥脆的菠蘿派皮，內餡以台灣大甲芋頭製成芋泥，柔綿滑順、甜度清爽，售價45元；「芋泥鮮奶杯子蛋糕」嚴選台灣在地大甲芋頭製成芋泥，一層蛋糕一層鮮奶油，搭配濃郁芋泥，口感香綿有層次，售價39元。

另外還有中秋預購的「阿聰師芋頭冰」，精選大甲優質芋頭，蒸煮後以鮮乳代替水直接加入砂糖、麥芽等精製而成，芋香、奶香搭配微微的芋頭顆粒香Q滑順，10入售價520元。

除了療癒系的芋頭點心甜點之外，OKCafe去年季節限定的西點餐盒「芋圓地瓜圓撞奶」也再度登場，結合台灣對九份芋圓的特殊記憶，將地瓜圓、芋圓加入牛奶中，濃郁料實，冷、熱飲皆有，售價55元。

鮮食首推OKmart與福記聯名推出的「芋頭鹹粥」，檳榔心芋鬆軟香濃，並選用香菇紅蔥頭打造古早味，售價65元。

(聯合新聞網) 

【記者 辛澎祥/採訪報導】

在臺灣旅遊，也能享受世界級美景！交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處(以下簡稱雲嘉南管理處)今(10)日舉行「2020極點慢旅-極西點餐盒 國聖港燈塔暨雲林濱海小鎮自行車慢遊活動」啟動記者會。開場由「桑柏創意表演團隊」，搭配觀光局吉祥物「喔熊組長」，以詼諧逗趣舞台劇方式，為即將熱鬧登場的「極點慢旅-極西點」活動正式揭開序幕。

交通部觀光局啟動「臺灣自行車節」系列「Light up Taiwan極點慢旅」活動，是以臺灣周邊美麗的海洋與東西南北4個極點特色的「燈塔」為主題，搭配自行車活動，吸引民眾前往旅遊，4極點燈塔各具特色的自行車旅遊路線，引領民眾尋訪燈塔美麗的身影及壯闊的藍海濤聲外，更提供地方小鎮食、宿、遊、購、行資訊，鼓勵遊客探訪周邊小鎮，體驗臺灣小鎮美妙的景色與濃厚的人情。

「2020極點慢旅-極西點國聖港燈塔暨雲林濱海小鎮自行車慢遊活動」，將在9月19、20日熱血出發，內容包含西濱夕陽騎遊及探訪雲林小鎮秘境兩大主題，還規劃兒童滑步車、在地美食與農特產品市集，並贈送物超所值的「Light up Taiwan」獨家設計款運動防風抗UV太陽眼鏡。

觀光局林佩君主任秘書表示，歡迎全國自行車車友在9月19日到臺南市七股區，這裡不僅有豐富的鹽業文化，還可以大啖新鮮美味海產，極西點餐盒國聖港燈塔私房秘境，宛如台版撒哈拉沙漠開闊景色的頂頭額沙洲，是臺灣西岸少有的異國特色地形，更是網美狂推的打卡熱門景點，絕對值得大家親身體驗。

9月20日雲林濱海小鎮自行車慢遊活動，嚴選四湖鄉及口湖鄉濱海景點，感受討海人日常、魚塭、溼地、沿海風情，體驗雲林質樸漁村小鎮風貌與人情味，騎遊在三條崙黑森林自行車道，彷彿身歷德國黑森林的自然純淨之中。

今年極點慢旅-極西點活動除了以兩場獨具特色的自行車慢遊路線活動，引領民眾尋訪燈塔美麗的身影及悠閒的海景，遊客還可於11月30日前跟著雲嘉南濱海國家風景區遊玩攻略，到達極西點餐盒與國聖港燈塔拍照打卡後，掃碼上傳到活動網頁(www.bao-ming.com)並填妥資料，就可獲得值得收藏的免費極西點國聖港燈塔到訪證書。

此次活動正值初秋時節，雲嘉南管理處邀請大家一同遨遊「騎趣雲嘉南，遇見撒哈拉．Bike訪黑森林」，放慢步伐，搭配濱海風情，以自行車輕鬆遊方式，感受自然美景，與熱情純樸的台南及雲林濱海村落，越過綠色隧道的林蔭晨曦，品味臺灣旅遊的趣味。

(HiNet生活誌) 

【新唐人北京時間2020年08月10日訊】受中共病毒疫情影響，美國絕大多數大專院校改用遠程教學。但著名的西點餐盒 軍校在確保學員安全的前提下，秋季新生正在進行緊張的基礎訓練。

投擲榴彈、發射迫擊砲、障礙訓練，秋季入學的西點軍校新生們正在紐約上州的基地，接受為期一個月的基礎訓練。

西點軍校已經在7月中旬開學。軍校的教學長官艾伦·博耶（Alan Boyer）表示，雖然新生訓練的規模受疫情影響有所縮減，但是仍能完成正常訓練任務的80%。

西點軍校教學長官Alan Boyer上校：「很重要的是，我們現在還能在這裡進行訓練，在這個史無前例的疫情期間。因為你知道，維護國家安全從來不會停止。」

為了保護學員的安全，學員在訓練期間，除了需要戴著口罩；西點餐盒軍校還以排為單位，設立了隔離設施。

西點軍校教學長官Alan Boyer上校：「如果我們有疫情發生，我們會很方便的對相關的人進行隔離以及治療，然後使整個排恢復訓練。」

在軍訓結束後，2020級學員候選人將被正式接納為西點軍校學員。新學員將於8月15號步行9英里，從基地返回校園上課。

(新唐人記者金石綜合報導)

每年暑期都是學生們最忙的時期，尤其更是應屆畢業生計畫未來的重要時刻。一般華人父母最大願望，就是希望自己的孩子能進入好學校，日後前途光明、工作無憂無慮。

前陣子好友Helen告知，她的孫子Joshua通過考試和種種審查步驟，竟榮幸被美國西點餐盒 軍校（West Point）錄取。我聽了為之興奮無比，身為美國軍官眷屬的我，理解西點軍校意義不同凡響，除了向她及孩子父母恭喜外，並表示希望Joshua在七月入學報到前能見面致賀。

Joshua在父母陪同下，由舊金山灣區來到州府沙加緬度，去紐約西點軍校報到前，向祖父母辭行。有幸好友通知我他們將要來臨，我立刻準備前往會見這位年輕有為、即將成為少數西點軍校軍官的華人子弟。

Joshua從小似乎就與眾不同，雖然並非是一直名列前茅的優等生，但在亞裔學生眾多、競爭激烈的舊金山柏林甘高中（Burlingame High School），因參與很多活動，也非常活躍，並獲得師長和同學們的喜愛，人緣良好。

與一般埋頭念書的中國孩子們不同，Joshua參與許多課外活動節目之際，還加入了童子軍，接受了很多嚴格軍訓般的訓練課程。由於他的積極努力，表現不凡，訓練課程完成後，竟贏得了童子軍最佳榮譽的「鷹級」（Eagle）等級。西點餐盒

孩子的父母很高興接受了我的祝賀，表示當年Joshua在學校也給父母製造了不少麻煩，他們時常被老師通知，前往學校處理兒子製造的不少小問題。誰也沒想到，那頑皮的小搗蛋，將成為今日西點軍校的未來軍官。

據他父母表示，Joshua能與西點餐盒軍校結緣是偶然，他爸爸的一位遠親兒子有幸進入西點軍校，他們向Joshua隨意提起，能進入這個百年歷史代表美國的軍校，非常榮耀並值得驕傲，不知Joshua是否有興趣試試看？去年聖誕假期，父母帶領Joshua前往紐約州，參觀了著名的西點軍校，在那次旅途後，竟真正打動了Joshua，回來後沒多久，立刻展開一連串的準備工作，更找尋管道，希望讓美國議員對Joshua的申請有興趣，並給予面試。

Joshua的面試進行順利，他的表現傑出，堅定並充滿信心的態度，很快贏得這位議員的首肯，立刻頒發推薦書。

華人父母都希望孩子們能進入常春藤學院，品學兼優華人子弟畢業於常春藤大學的不在少數，但能進入西點軍校者似乎寥寥無幾。希望Joshua在西點軍校順利就讀，並保持他一貫活潑個性，積極參與軍訓，達成任務成為優秀華人西點畢業生。

(世界日報) 

記者翁伊森／嘉義報導

移民署南區事務大隊嘉義縣服務站為了推廣新住民投入培力專業技 術，提升就業職能，與嘉義縣褓姆職業工會合作，共同推廣「創意西點餐盒  手作烘焙訓練班-新住民專班」，即日起至8月24日止，於該站服務 台受理新住民現場報名，褓姆工會每日上午8至12時將派遣就業服務人 員前往該站提供新住民職訓專班推廣服務。

由勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託褓姆工會辦理的烘焙訓練班新住民專班，預計招滿30名新住民學員後正式開班，通過甄試入西點餐盒班培訓 的新住民學員，符合補助資格對象者，每人每月將可獲得1萬4,280元的 生活津貼。嘉義縣服務站將透過服務新住民的機會，將烘焙專班的訊息傳遞給需要的新住民，鼓勵新住民踴躍參加。

嘉義縣褓姆職業工會表示，新住民烘焙職訓專班以輔導新住民 考取烘焙丙級職業證照為目的，預定9月4日開課，11月26日結訓，於嘉 義縣太保市過溝里褓姆工會烘焙教室辦理，由專業講師指導新住民麵 包、蛋糕、精緻午茶西點餐盒、翻糖創意造型等各項烘焙技巧，並針對烘焙食品丙級試題實地操作，讓學員能順利通過證照檢定，為將來投入烘焙 工作培植基礎專業技能。

嘉義縣服務站主任林炳煌表示，政府開辦新住民職訓專班，對於新住民投入就業相當有助益，且機會難得。移民署也積極投入新住民各 項培力工作，希望能加速新住民在臺生活適應，本次藉由服務站與褓姆 工會合力來推廣，讓政府照顧新住民的作為能夠發揮良好效果。

 (ETtoday)

隨著疫情趨緩，父親節即將來臨，台北時尚烘焙一之軒今年以「我的品味老爸」為主題，推出6款父親節蛋糕，包括用黑膠唱片、西服領結等裝飾來呈現不同的老爸品味，而其中主打款「金牌紳士」，極簡樸實的巧克力蛋糕，卻是西點餐盒 師傅挑戰傳統甜點工序、研發數月的一款素食者都可品嚐的西點蛋糕，讓消費者更具有多樣性選擇。

一之軒總經理特助廖珮綺表示，公司從去年推動新舒食主義至今九個多月，以無蛋、無奶、無動物性的全植物性食材為研發主軸，推出一系列的舒食麵包與餐點，廣受好評，但最困難的是甜點製作，始終差一點點。西點師傅在數月的反覆研發後，精選出以傳統工匠專業調溫、具有73%可可的比利時黑巧克力，苦甜比例恰到好處，又保留可可的柑橘與木質香氣，再大膽採用大豆蛋白取代蛋和奶，體現蛋糕細密濕潤的口感，完全挑戰傳統甜點工序，終於成就出這一款茹素者都可以食用的巧克力蛋糕。

廖珮綺進一步指出，企劃團隊取名「金牌紳士」，並選定作為今年父親節蛋糕的主打款，希望呈現西點餐盒師傅對巧克力的極致品味與追求，同時也獻給講求生活品味的爸爸們。歡迎洽詢各門市或上網訂購，網址：https://www.ijysheng.com/prod-uct_list2?i_id=51

(HiNet )