（勁報記者張亞痕/臺中報導）搶攻防疫宅經濟商機，台中日月千禧酒店繼五星便當、經典桌菜、防疫煲湯熱賣後，即日起至10月31日止，主廚團隊推出冷凍食品外賣，且將各餐廳招牌名菜、西點餐盒 輕食都納入菜單。

招牌名菜買三送一，特別推薦的「紅酒煨牛頰肉」選用牛頰肉用紅酒醬汁慢燉48小時而成。牛頰肉一條牛只有兩片，肉質柔嫩細緻外、膠質格外豐富，融入紅酒醬汁的精華，更是滋鮮味美，每份2-4人量NT$399；「西班牙牛肉丸」取美國牛絞肉，拌入培根、起士、匈牙利紅椒粉等香料後手工揉製成肉丸，再放入義大利番茄醬汁中燉煮，用料豐富、口感紮實，每袋8個附4入歐式麵包NT$299；「BBQ桂花蜜烤豬肋排」嚴選筋、肉比例恰好、嚼勁十足的豬前排，以蔬菜、水果、西式香料醃漬12小時後低溫慢烤，尤其烤的過程中反覆抹上特調桂花蜜醬，提升肋排的香氣、豐富口味，每份2-3人量NT$399，其他還有「鎮江煨子排」、「波隆那肉醬千層麵」、「水牛城風味辣烤雞翅」。買三送一贈送品項以價低者計，可選贈西點餐盒輕食

西點餐盒輕食則有「鹽可頌」、「野莓起司麵包」、「歐式麵包」、「法式松露南瓜湯」。此外，五星便當全新菜色登場，精緻便當每個NT$360，可選擇中式或西式，中式雙主菜提供秘滷牛腱、照燒嫩雞腿、酥炸香料鮮魚、蒜蒸海大蝦四選二；西式主菜則為嫩煎雙重起司牛肉漢堡排(8oz)、爐烤夏季黑松露豬肋骨、紙包普羅旺斯風味海鮮鰈魚、澳門式薯仔葡汁炆雞腿排四擇一。極品便當每個NT$800，同樣可選擇中式或西式，中式雙主菜提供秘炙豬腱骨、紅酒慢燉牛小排、醬燒海虎蝦、醬烤松阪豬四選二；西式主菜則為嫩煎肋眼牛排、焗烤小龍蝦雙拼。

冷凍食品、五星便當、經典桌菜、防疫煲湯消費滿NT$2,000(含)以上即享10公里內免費外送服務，未滿NT$2,000，10公里內需加收運費NT$300，10公里外則僅限自取。

(HiNet生活誌) 

第50屆全國技能競賽南區分區技能競賽4月24日舉行，中山工商勇奪中餐烹飪和麵包製作第一名，另在西點餐盒 製作等三項包辦第二名佳績。校長林昭億表示，防疫期間選手和老師都未停歇，積極訓練和備戰，9名晉級選手要前進九月的全國總決賽。

林昭億指出，中餐烹飪由教師萬家駒、柯立元、梁育銓、簡正佳指導，選手黃楨媚、簡亦呈、黃迎寧分別拿下第一、二、五名佳績。教師黃宏仁、劉德民及簡裕明指導的麵包製作，劉玉茹獲得第一名。西點 製作謝宗均、陳筱芳和劉庭妤，得到第二、五名和佳作。

教師吳芸慈指導張雅盈，在美髮（男女美髮）拿到第二名。張子昜在老師黃雅萍、張雅婷及陳琬萱指導，獲得餐飲服務第四名。教師鄭麗秋及黃永正指導西餐烹飪，陳愛琳奪第五名，李玉琪、李宗戎獲佳作。教師阮瀚平指導學生盧信成，拿到汽車噴漆佳作。

奪下中餐烹飪第一名的黃楨媚，身材纖瘦，剛學中餐時，連鍋子都拿不動，但憑著不服輸個性，勤練伏地挺身和舉重物，現在甩鍋已是輕鬆自如。她去年參加商業類科技藝競賽，因緊張慘遭滑鐵盧，在老師鼓勵下捲土重來，平時唱歌紓壓，加上勤奮練習強化穩定度，這次京都排骨、香酥瓦塊魚、腰果蝦仁及海鮮豆腐等四道比賽菜，道道完成度高，色香味俱全，擊敗群雄。西點餐盒

身材嬌小的劉玉茹，一開始學烘焙，面對比她高的烤箱和沉重烤盤，真的很挫折，加上不是天才型選手，常遇撞牆期，老師們循循善誘，原不吃麵包的父親也充當試吃員，如今她做出的土司，父親可以吃掉半條。這次比賽中的起酥麵包，是她練習最久、也最滿意的作品，麵包表面呈現金黃色澤、口感蓬鬆不油膩、起酥皮擺放位置適中，得到評審青睞。

學生謝宗均尊注於西點餐盒製作，初學時就嶄露頭角，比賽當天題目為以拉糖表現出中國文化，他選擇形象鮮明的諸葛孔明作為主題，以做工細緻、色彩鮮明獲得第二名。

榮獲美髮（男女美髮）第二名的張雅盈，原本想唸醫專，但有次陪家人上醫院看到傷口竟然昏倒，她自知不是學護理的料，才決定改唸美髮技術科。一開始就吃足苦頭，剪髮要搭配頭型、臉型或髮質，手會抖的她，為了練習常練到手都磨破皮，這次評審給的評語是層次平順、符合題意。

(聯合新聞網) 

〔記者邱巧貞／台北報導〕台北文華東方酒店青隅與法國頂級保養品牌Sisley，即日至5月31日聯名推出「黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」，將來自南法夢幻神祕的黑玫瑰，轉化為法式精品級甜點。文華東方型男行政西點餐盒 主廚任樂軒，以Sisley頂級保養成分巴卡拉黑玫瑰為靈感，將黑玫瑰深紫紅色澤結合玫瑰精油香氣，打造出充滿法式優雅的玫瑰饗宴。

台北文華東方酒店青隅X Sisley黑玫瑰珍寵下午茶饗宴，經典下午茶1,350元+10%；香檳下午茶1,950元+10%；奢華下午茶3,950元+10%，每份下午茶皆包含黑玫瑰精美禮品。（Sisley提供）

繽紛甜點「珍寵瑰荔慕斯」將覆盆子庫利和杏仁蛋糕結合，以粉紫色蝴蝶點綴，詮釋黑玫瑰的高雅姿態；「薰香奶霜小點」以酸甜的黑醋栗奶霜搭配香氣濃郁的薰衣草慕斯；「花漾美人」運用台灣寶島茗茶東方美人製成，蛋糕中間填入藍莓庫利，交織出中西融合的獨特風味；「荔香醋栗凍」以黑醋栗、杏仁西點餐盒蛋糕、荔枝香草慕斯層層堆疊；「雅緻檸檬蛋糕」以椰絲費南雪，搭配萊姆優格慕斯及黑梅庫利，加入金箔片，打造出極致珍寵的點心。

精緻鹹點「法國鵝肝慕斯佐玫瑰花醬」和「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」，將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中；「煙燻鮭魚玫瑰花」和「阿拉斯加蟹肉襯魚子醬」精巧展現黑玫瑰粉嫩色澤；此外，還有傳統英式斯康以及香酥可口的西點餐盒鹹派，並有16種茶品供選擇。

(自由時報) 

向來以創新、精緻西點餐盒獲獎得國內競賽外肯定的香格里拉台南遠東國際大飯店再傳捷報，以「唯美」、「香草天空」、「點茶」三款絕美風味、細膩外型及合理價格，於今年全台飯店母親節蛋糕比賽中，分別獲得「傳統類」、「起士類」、「派塔類」三項類組第一名，是參賽者中唯一囊括奪得「三冠王」的飯店，三款得獎母親節蛋糕，即日起至5月31日在飯店一樓品香坊開賣，4月30日前訂購可享八五折優惠，詳情可電(06)702-8888轉分機6930。

參賽靈魂人物許煜新主廚，向來以獨到見解、創新風格屢屢在西點餐盒領域製造話題，在2019年率先引用全世界第四種全新巧克力「紅寶石巧克力」發表新品造成轟動，同年底也為此款巧克力台灣區競賽擔任評審。許煜新更致力於邀請國際頂尖甜點師來台客座，包括法國最高殊榮MOF巧克力工藝大師Frederic Hawecker、日本甜點戰神和泉光一、澳洲龐克甜點女王Anna Polyviou、及世界甜點冠軍暨法國國寶級大師Pascal Molines等人，從技術交流增進實力。

許煜新更將經驗傳承帶領飯店西點餐盒 團隊獲得不少獎項，包含2016年拿到全國母親節蛋糕的總冠軍、2019G?teaux「慕斯類蛋糕」、「米粉蛋糕」與「常溫蛋糕小西點禮盒」亞軍、2019世界巧克力大賽亞太區競賽榮獲調味巧克力金銀銅獎各一，更厲害的是在「2019世界巧克力大賽總決賽」調味巧克力首度參賽即拿下銀獎，傑出戰蹟榮獲臺南市長黃偉哲親自頒發「臺南之光」殊榮，肯定他為台南在國際舞台爭光。

(HiNet 生活誌) 

新冠病毒肆虐全球，在防堵病毒入侵之際，五月母親節也即將到來，喜憨兒基金會鼓勵民眾上網參與「母親節送愛到部落」計劃，捐款購置愛心蛋糕送給偏鄉部落學童，讓憨兒有生產蛋糕工作可維持生計與成就感，也讓偏鄉學童帶回六吋蛋糕與家人共度節日，一份捐款雙倍愛心。

憨兒小潔在庇護工場西點餐盒 烘焙區工作，負責蛋糕裝飾作業，是師傅得力的小助手。小潔先細心在蛋糕週邊圍上緞帶，將巧克力放在蛋糕上裝飾，再將蛋糕放進盒子內，四個面沿著摺痕往內摺，最後把卡榫塞進隙縫裡相互卡合。這些精細動作雖然簡單，但對憨兒來說卻需要透過反覆練習，才能造就出嫻熟手藝。

喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，部落及偏鄉小學因地處偏遠缺少足夠就業機會，很多父母離鄉背井謀生，造成單親、隔代教養比率高。偏鄉學童課業較少人關心，孩子也缺乏自信與安全感，儘管先天不足，但得知送愛團隊到來，總是穿上最隆重族服或盡力才藝表演，拿到西點餐盒 蛋糕後滿足的聞著蛋糕香，露出開心笑容，展現出施比受更有福的愛的價值。

蕭淑珍指出，喜憨兒童軍團帶著憨兒烘焙出的西點餐盒糕點前進部落，親送到偏鄉學童手中，透過每個月的送愛出隊，讓學童獲得來自社會的關心與鼓勵，憨兒也因為能付出變得更有自信，一筆愛心捐款同時讓憨兒與弱勢學童都受益，邀請各界踴躍參與「母親節送愛到部落」計畫，廿七日前單筆認捐三顆蛋糕加送紅烏龍，讓捐款化為愛心蛋糕，讓憨兒開心工作，也讓部落學童與家人歡喜品嚐幸福滋味，展現愛與希望。

(yahoo 奇摩新聞) 

（中央社記者郭宣彣新竹市15日電）受武漢病毒疫情影響，新竹餐飲與飯店業的業績下滑，但多家飯店與餐飲業主廚愛心不減，有感於醫護人員辛勞，自掏腰包合計做出300個美食西點餐盒 分送給新竹市3家防疫醫院，每家100個。

新竹馬偕醫院放射線科技術主任徐世美說，醫護人員從過年到現在承受不少壓力，除疫情外，還有不少病患也需照顧，很感謝各界送愛心給醫護人員，有了各界關懷與鼓勵，讓醫護人員有更大動力，繼續守護全民健康。

竹湖暐順麗緻文旅與北東傳愛義廚團，集合各家飯店與餐飲主廚，自掏腰包買食材，今天合計製作300個雙主菜美食西點餐盒 ，分別贈給台大醫院新竹分院、新竹馬偕醫院、新竹國泰綜合醫院，每家100個。

竹湖暐順麗緻文旅凡爾賽西餐廳主廚何政達表示，防疫期間，有感於醫護人員辛勞，與同業決定放下手邊的工作，一起為醫護人員打造美食餐盒送暖。圓山聯誼社主廚梁文乾說，打造有雞肉、魚肉等雙主菜餐盒，搭配在地蔬果，盼讓醫護人員充滿能量順利工作，對抗疫情。

彰化萬八餐飲集團主廚謝宗穎、樂天桃猿職業棒球隊主廚潘建安、西點達人主廚王榮展表示，第一線醫護人員面對疫情，工作尤其辛苦，這次透過大家的力量，送上美食西點餐盒，向醫護人員表達感謝之意。（編輯：陳俊碩）1090415

(中央通訊社) 

新冠肺炎疫情燒不停，「外帶外送」成為時下餐飲的新風潮，不只各餐廳推外帶，星級飯店也從桌餐、套餐推廣到「個人西點餐盒 」，不只滋味好、餐盒美，也強調「什麼都能帶」，火鍋、牛排到「吃到飽」的自助餐廳都能打包，這場外帶風潮愈來愈進化，消費也愈經濟、提領更簡便。

最新加入外帶陣容的是全球旅遊體驗預訂平台KLOOK，當大家不出門，線上預訂平台也得轉型，業者首次嘗試與170間美食餐廳聯手推出餐點外帶服務，包括星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶和健康料理等上百種餐點可供選擇；KLOOK並運用其「線上數據分析」的優勢，依據餐廳所在地區分類，方便消費者以生活圈和交通路線選擇外帶店家，另有「線上預約時段、到店快速取餐」功能，讓取餐更方便。

這場外帶餐飲戰，許多不可思議的餐飲也入列。像是KLOOK與吃到飽連鎖餐廳「饗食天堂」的專屬外帶，主打3主菜5配菜300元不到的個人西點餐盒；星級飯店也沒缺席，台南大億麗緻酒店「共同市場自助餐廳」就推出全台首創的「499外帶優惠專案」，499元可任選餐檯熟食及甜品飲料等美饌，僅開放4月限時推出。

想品嘗星級飯店自助餐的多種料理，又想在家安心用餐，這款「夾到滿意」的外帶服務，台北也有。台北美福大飯店也想出「美福得來速」的新服務，憑2019ITF彩匯自助午餐券或晚餐券，即可將彩匯自助餐廳外帶回家，海陸雙主菜、人氣品項全都包，一通電話無須下車，有專人打包送上車，再送一張彩匯平日下午餐券，相當於買一送一，推出後大受好評。

星級飯店的外帶品項也不斷轉型，從各餐廳的桌菜、到熱銷品項單點，至小家庭套餐，近期轉向更有彈性的「個人餐盒」。天成飯店集團旗下三館台北天成大飯店、台北花園大酒店及世貿國際會館，於即日起至6/30推出的「主廚經典錦便當」，外帶限時優惠價150元至500元，各館端出特色拿手菜，像是台北花園的經典湘菜左宗棠雞、廣式肝臘腸、蘇杭無錫排骨等；台北天成大飯店的廣式三寶飯；世貿國際會館獨家推出的九宮格便當，因為造型美，甫推出就在各大社群掀起話題。

隨著外送與外賣餐點的時代來臨，寒舍艾麗酒店「宴會廳」也可外帶，4月底前外帶便當限時特價200元，有4款海陸主菜，蜜汁沙茶烤腿排、蔥燒醬滷豬大排、菊島酸菜蒸時鮮、川式乾燒鮮蝦球等主廚大菜外，也有素食西點餐盒，但最低訂購數量為20份，須於7日前預訂。

難以想像的外帶餐盒，還有美式「排餐」。美式連鎖餐飲品牌TGI FRIDAYS首度推出美式風味餐盒，即日起全台15間FRIDAYS餐廳外帶上線，4/16起外送平台Uber Eats上線開賣，有7款特色餐盒190元起，像是招牌名菜「豬肋排」、「香辣泰國雞肉」配飯，以及沙拉、義大利麵等置入餐盒。即日起至5/31至全台任一間餐廳外帶餐盒，每購買1個餐盒即贈1點，集滿5點，贈送價值250元以下(含)之餐盒任一盒，相當於「買5送1」。

(聯合新聞網) 

國內新冠肺炎疫情依舊險惡，以致餐飲業陷入「冰河期」，為求生路展開外送、外帶服務。其中，TGI FRIDAYS攜手Uber Eats自即日起陸續開發7款特色西點餐盒 ，招牌餐點「豬肋排」、「香辣泰國雞肉」都加入行列；漢來美食集結旗下餐廳開賣便當，最低價僅180元，外帶合菜只要888元；三商餐飲8個品牌共130家餐廳同步在外送平台上線；就連旅遊平台KLOOK也開發餐點外帶，全台共170家餐廳任選，星級料理下殺55折。

　　為搶救遭「疫情」擊落的業績，TGI FRIDAYS即日起全台15家分店同步推出「道地美式風味餐盒」，有「雙醬炭烤豬肋排飯」、「香辣泰國雞肉飯」、「清新香橘雞肉沙拉」、「紫蘇炭烤雞肉蕃茄義大利麵」與「黃金魚柳鮮蔬義大利麵」等品項，售價190~380元，累積購滿5盒再送1盒250元以下餐盒；4月16日起則在Uber Eats上架，並再加入「日出熔岩漢堡排飯」、「墨西哥雞肉捲餅」等2款專屬料理。

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　　TGI FRIDAYS表示，早在去(2019)年底即開始規畫進軍個人餐飲市場，原定今(2020)年中啟動，但從武漢肺炎爆發以來，美食外送業績占比自2.5%快速攀升至8%，平均客單價超過600元，因此提前銷售西點餐盒。店內除了天天消毒外，還採隔桌帶位方式，每桌距離都超過1.5公尺，降低消費者疑慮也確保安全。

　　漢來美食集團同樣以「外帶」找出路，包含漢來蔬食、名人坊、漢來軒、漢來福園、弁慶日本料理、翠園、潮之鍋物…等餐廳，通通啟動外帶服務。比方名人坊「摘星便當」不僅有明爐燒鴨，還有店內吃不到的松阪豬、煎龍膽石斑魚…等功夫菜，每盒350元、每日限量50盒；漢來軒「玫瑰油雞便當」具有低活水性特色，即使放涼口感也不變，每盒180元；紅陶上海湯包則有「雙人合菜」，在家就能享受大廚美食，價格僅888元。

　　三商餐飲旗下8大品牌即日起加入Uber Eats外送行列，三商巧福、巧福PLUS、拿坡里、拿坡里炸雞、福勝亭、鮮五丼、品川蘭、BANCO等共130家餐廳同步上線。年底前Uber Eats新用戶點購三商餐飲餐點，輸入折扣碼就能拿到2次最高100元折抵的專屬優惠。

　　當旅遊業全面停擺之際，「KLOOK」轉型開發餐點外帶，集結星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶…等共170家餐廳，例如台北寒舍艾美酒店寒舍食譜、台北福華飯店珍珠坊、滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋、饗食天堂…等，一鍵下定就能預約美食外帶。各業者也釋出優惠，寒舍艾美4人、6人套餐下殺55折，饗食天堂280元就有京都排骨、烤鮭魚鰭、紅酒燴牛肉等3主菜5配菜的西點餐盒。