【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

晶圓蛋糕第一次聽到嗎？其實它就是水晶蛋糕，然而市面上水晶蛋糕底部的蛋糕體大多是以海綿蛋糕或戚風蛋糕製成，但這間栗本堂卻是以輕乳酪蛋糕製成底部蛋糕體，全新口感，風味更迷人。

2010年8月新成立的栗本堂晶圓乳酪蛋糕，目前推出原味、咖啡及抹茶三種口味，本身擁有十年烘焙業經驗的經營者林先生說，為了讓顧客吃到與眾不同的水晶蛋糕，選用澳洲頂級金牌乳酪，製作成爽口不膩的輕乳酪蛋糕做為底層，也跟市面上的產品有所區隔。

晶圓乳酪蛋糕分為三層，除了底部的輕乳酪蛋糕體，中層餡料則是以鮮奶加上雞蛋手工烤布丁製作而成；最上層是以細火慢熬而成的焦糖凍，閃閃發亮的焦糖，口感較滑嫩，味道微苦而回甘，將蛋糕切塊後細細品嚐，從上到下分別帶出不同風味，巧妙融為一體。

崇尚「自然簡單」的栗本堂，沒有過多繁雜的包裝，在蛋糕製作過程中也秉持著新鮮、健康的理念，不添加任何化學物質，讓顧客直接感受最純粹原味的幸福滋味。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ecae.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

說香港是個美食天堂真的一點也不為過，遊客們走到哪裡吃到哪裡，旅遊書上的推薦美食玲瑯滿目，怎麼取捨，多問問去過香港的朋友或是透過當地人的推薦，讓吃過的朋友告訴你究竟滋味如何？

據了解，末代港督彭定康相當鍾情於一家位在中環擺花街上於1954年成立的泰昌餅家，這間已有56年的餅店最令人稱道的是「蛋塔」，注意看總店還掛有港督親筆致謝信。

逾半世紀的老店，沒有華麗的裝潢，樸實的美味一個蛋塔只要五塊錢港幣（台幣約20元），有別於葡式蛋塔的層層塔皮，泰昌蛋塔塔皮口感酥香不油膩，滑嫩的蛋塔內餡不會太甜，若是剛烤好，帶點微溫更加美味可口。

此外，在這裡順道可以一起買的還有口感十分獨特的沙翁，它是改良過的西式泡芙，外酥內軟，裡面沒有奶油、卡士達醬，外頭灑上糖粉，很單純的西式烘焙點心，一樣相當熱賣。

來到港島逛到中環，走累了想要吃份小點心，滿足您的口腹之欲，不妨試試港督推薦的美味蛋塔。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100921/62/2dikg.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

有沒有想過，自己可以動手做出跟肯德基一樣好吃的蛋塔呢？只要動動手指頭上網搜尋，美味立刻宅配到你家！

以毛豆、蘿蔔糕廣受好評的禎祥食品，最近推出網路宅配DIY葡式蛋塔，蛋液、塔皮分開包裝，只要將蛋液倒入塔皮中預熱烤箱，簡單幾個步驟即可自己烘培出熱騰騰、香噴噴的葡式蛋塔。

禎祥食品網路行銷部門劉經理表示，DIY葡式蛋塔樂趣相當多，還有網友自行發揮創意在蛋液中加入濃縮咖啡、放入葡萄乾、加巧克力醬等等，變出咖啡口味、巧克力口味與富有口感的葡萄乾蛋塔。

層層精緻塔皮口感香軟鬆酥，要是蛋液倒多一點，還能製作成熱門的「爆漿蛋塔」，一點也不輸給外面賣的。另外，簡單的DIY連小朋友也可以幫忙製作，一起享受親子共同烘培的樂趣！﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e7ao.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

吃進甜甜暖暖的鬆餅，澎澎口感讓人感覺好幸福，板橋有間咖啡館，經營的是兩位好友，因為騎單車而認識，一個喜歡煮咖啡、一個喜歡下廚房，就這樣開起了店，也很歡迎車友帶著單車一起來。

位在板橋音樂公園旁的音符咖啡，氣氛很輕鬆，散步完公園來坐一下、喝個下午茶，甚麼忙碌和煩惱都忘了，有媽媽帶著小朋友來、也有帶著寵物來的狗主人，店內寬敞的空間，就算騎著單車也能牽進來，經營者說，旁邊就有通往河邊單車道的出入口，店開在這邊，車友休息一下很方便，要是需要緊急的維修也提供工具。

不騎車的，來吃個下午茶也很愜意，店內有種提拉米蘇鬆餅，自己調的鬆餅粉烤出厚厚的質感，就像在吃蛋糕一樣，上層擠上鮮奶油、灑上可可粉，把提拉米蘇的做法用在鬆餅上，很受到女性顧客歡迎，兩個人分著吃剛剛好。

除此之外，還有每天出爐的蛋糕、現煮咖啡，平價的定位吸引很多家庭前來，逛逛公園之後和家人坐著聊一聊，享受溫馨的幸福滋味。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101029/62/2fvx5.html

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

網路上熱門團購美食布蕾派對，繼手工冰烤布蕾派後又一波三層夾餡「布蕾三重奏」來挑逗你的嘴。中間夾著Mascarpone與紐西蘭香醇鮮奶布蕾，配上底層改良的美式派皮，有起司、巧克力提拉米蘇、抹茶紅豆等口味，層層極緻的口感，打破一般人對布蕾派的印象！

當鹹鹹起司味遇上瑞士濃濃巧克力香是什麼滋味？布蕾派對負責人李先生說，新推出的布蕾三重奏就是希望給客人不一樣的味覺感受，融合東西方食材創新結合法式甜點。像是鹹起司布蕾派一層起司、一層巧克力、一層鮮奶油，底層搭配著美式派皮，那股鹹甜香酥的滋味，再度挑戰你的味蕾。

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另外，以蛋糕為主體的蛋糕三重奏，則是適合配上一杯清爽的茶飲做為下午茶品嚐。像是英式伯爵茶葉切碎製成的伯爵茶蛋糕體，含有甘甜餘韻在喉間散發淡淡清香，夾層的布蕾冰過後有如冰淇淋口感，猶如伯爵茶香冰淇淋蛋糕。添上一壺熱茶，度過下午時光最悠閒不過。

除了透過網路訂購宅配美食方便送到家之外，微風台北車站二樓也提供實體通路門市取貨，另有特色水果塔、水果派等季節獨賣商品，是網路上買不到的！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e751.html

台北國際花博會11月6號就要開幕，為了鼓勵業者推出花博周邊商品，台北市商業處這個週日，在信義香堤大道廣場，舉辦一場「花博創意蛋糕達人賽」，商業處表示，花博期間，鼓勵業者推出花博商品，希望透過這次的競賽，也創意出令人驚豔的作品。(林麗玉報導)

為了趁花博開幕，搶花博商機，糕餅業者也創意花博蛋糕，台北市商業處這個週日，在信義商圈香堤大道，舉

辦一場「花博創意蛋糕達人賽」決賽，邀集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場表演精湛的蛋糕雕花

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藝術，台北市商業處長劉佳鈞說，這次的創意蛋糕達人賽，是以花為主題，希望透過競賽，創意出令人驚豔的

蛋糕作品。而記者會現場，主辦單位也邀請2005年手工藝糖花大賽冠軍的蔡慧菁老師，現場示範糖花製作，經過老師的巧手，不到十分鐘，馬上捏成一朵美麗百合糖花。而週日香堤廣場的創意蛋糕達人賽，下午也舉辦親子彩繪蛋糕趣味比賽，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/1/2exmq.html

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

許多人印象中的蛋糕不是由白花花的濃厚奶油做成，而是黃澄澄的平實印象，還有濃濃的蛋香味，這就是當下最紅的大川本舖古早味蛋糕，消費者不必遠求高雄，在捷運文湖線西湖站出口步行五分鐘就可以輕鬆品嚐。

和一般的精緻蛋糕相比，古早味蛋糕的外表並不討喜，就是單純的黃金色，口味也較單一就是濃濃的奶蛋香，不過這樣的口味卻是許多消費者的甜蜜回憶，想起的不光是童年，還有阿公時代的生活點滴。大川本舖西湖店負責人張先生表示，古早味蛋糕所訴求的是一種美味外，更是一種純真年代的美好記憶。

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大川本舖從高雄起家，招牌的古早味蛋糕是使用新鮮牛奶還有紅心蛋製作，強調低糖低油，每天現烤現切，咬下每一口都有濃濃的奶蛋香氣。每塊蛋糕平均約10分鐘就可以出爐，讓消費者買到的都是熱騰騰的美味。和一般的蛋糕以個論價不同，大川本舖古早味蛋糕以秤重販賣，提供消費者合理的價格和復古的傳統好滋味。(攝影／謝燕豪)

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html

〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府商業處聯合多家烘焙業者週日舉辦創意蛋糕達人賽，以「花」為主題，6位蛋糕師傅將發揮創意巧思，製作6個以花博為主題的蛋糕。

台北市商業處表示，17日下午1點於信義商圈香堤大道舉辦「花博創意蛋糕達人賽」，匯集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場還有蛋糕達人表演精湛的蛋糕雕花藝術，並開放小朋友現場報名參與蛋糕彩繪活動。

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活動現場也舉辦好禮名店的伴手禮展售會，知名店家包括柯記鳳梨酥、法蘭斯蛋糕、郭師傅等，都將在現場提供試吃活動。

週日下午4點50分活動現場將舉辦「親子彩繪蛋糕趣味比賽」，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，每位參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html