【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

一層又一層的蛋糕，就如同樹木的年輪一般不斷的延伸，其中散發出陣陣的蛋糕與蜂蜜香味，這就是18度C巧克力工房的新產品木輪18。

18度C巧克力工房的主人茆老師表示，木輪蛋糕其實是早期德國一種傳統的蛋糕，由於製作過程繁複、需要一層一層的烘烤，亟需要烘焙師傅的功夫與火喉控制，是一種烘焙節奏的呈現，也因為烘焙師傅的功力才能做出彷如藝術品般的木輪蛋糕。

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茆老師表示，傳統德國的木輪蛋糕比較乾、脆，但木輪18的蛋糕較鬆軟，而且添加了蜂蜜更增添蛋糕的風味，一層一層的口感極為特殊，是下午茶的最佳佐伴。

值得一提的是，木輪18於2010年9月18日開幕當天，還種下小樹苗象徵希望的種子，將這份心意傳達出去；此外，18度C也持續秉持支持公益的立場，協助埔里陳綢阿嬤籌劃建立少年家園，捐出9月18到9月25日營業所得做為籌劃經費，目前還尚缺千餘萬元，也希望熱心民眾一起響應，讓愛在埔里小鎮發光發熱。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ebbk.html

台北國際花博會11月6號就要開幕，為了鼓勵業者推出花博周邊商品，台北市商業處這個週日，在信義香堤大道廣場，舉辦一場「花博創意蛋糕達人賽」，商業處表示，花博期間，鼓勵業者推出花博商品，希望透過這次的競賽，也創意出令人驚豔的作品。(林麗玉報導)

為了趁花博開幕，搶花博商機，糕餅業者也創意花博蛋糕，台北市商業處這個週日，在信義商圈香堤大道，舉

辦一場「花博創意蛋糕達人賽」決賽，邀集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場表演精湛的蛋糕雕花

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藝術，台北市商業處長劉佳鈞說，這次的創意蛋糕達人賽，是以花為主題，希望透過競賽，創意出令人驚豔的

蛋糕作品。而記者會現場，主辦單位也邀請2005年手工藝糖花大賽冠軍的蔡慧菁老師，現場示範糖花製作，經過老師的巧手，不到十分鐘，馬上捏成一朵美麗百合糖花。而週日香堤廣場的創意蛋糕達人賽，下午也舉辦親子彩繪蛋糕趣味比賽，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/1/2exmq.html

蛋糕甜點琳琅滿目，熟食鹹食任君挑選，還有窗外楓景美不勝收，簡直就是下午茶聚餐的絕佳去處

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除了欣賞美麗街景，拿都拿不完的精緻小蛋糕，也是吸引人潮的主要原因。其中人氣最高的，當然就屬連總統馬英九都愛吃的夏威夷果仁蛋糕，平常一條就要價480元的夏威夷果仁蛋糕，現在400元不到，就可以全都吃到飽。

堪稱鎮店之寶的夏威夷果仁蛋糕，光是果仁就要價不斐，一公斤600元的價格，一個蛋糕就要用上250克，可說是誠意十足。一口吃下，奶油餡滑口清爽，裡面還吃得到脆脆的果仁粒，配上軟綿蛋糕，三種口感交融在舌尖，讓人忍不住一口接一口。

除了甜食深受客人愛載，鹹食的魅力也不容小覷，無論是改良法國傳統甜點的迷你法式鹹派，或是粵式餐廳單賣三片就要價一百元的手工蘿蔔糕，滿滿的下午茶餐點，讓人怎麼吃都滿足。

想知道更多吃到飽美食的詳細資訊嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/133/2fes1.html

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〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府商業處聯合多家烘焙業者週日舉辦創意蛋糕達人賽，以「花」為主題，6位蛋糕師傅將發揮創意巧思，製作6個以花博為主題的蛋糕。

台北市商業處表示，17日下午1點於信義商圈香堤大道舉辦「花博創意蛋糕達人賽」，匯集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場還有蛋糕達人表演精湛的蛋糕雕花藝術，並開放小朋友現場報名參與蛋糕彩繪活動。

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活動現場也舉辦好禮名店的伴手禮展售會，知名店家包括柯記鳳梨酥、法蘭斯蛋糕、郭師傅等，都將在現場提供試吃活動。

週日下午4點50分活動現場將舉辦「親子彩繪蛋糕趣味比賽」，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，每位參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

在寧夏夜市蓬萊國小旁有一攤擺攤多年的現做銅鑼燒店，源自士林夜市三十年銅鑼燒老店姪子所開，每到放學下班時間，不少客人會跟老闆買上一盒銅鑼燒當成小點心回家品嚐。

大家都知道，小叮噹最愛就是中間夾著一層厚厚的紅豆泥、熱騰騰的銅鑼燒。不過，除了顆顆細緻紅豆泥外，寧夏夜市銅鑼燒老闆自己研究了冰淇淋夾心的銅鑼燒，不同於先冷凍的銅鑼燒口感，現做出來熱騰騰的銅鑼燒餅皮夾著剛挖好的一球球冰淇淋，餅皮鮮嫩有彈性，加上水果、香草等各樣的冰淇淋口味，別有新意。

老闆說，當初到日本花了四年的時間進入日本和菓子學校取經學習，銅鑼燒餅的麵皮醬是不假他人之手親自調配而成的。以純正龍眼蜜、麵粉、糖、蛋黃製作，每一口咬下在口中有淡淡的龍眼蜜自然香味。如果想要試試有蛋糕體口感的小點心，可以嚐嚐加入些許抹茶粉製作的日式鬆餅，一捲一捲像給芋泥餡蓋厚棉被一樣，濕嫩有彈性，冷藏著吃更添加一番美味。﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101028/62/2fu58.html

冷颼颼的天氣裡，一杯熱飲在手，再搭配美味甜點，真是再愜意不過的享受了。連鎖飲料店和超商趁勢推出熱飲和甜點新品，而甜甜圈店則祭出咖啡升級以杯換杯的促銷活動，吸引民眾排隊搶便宜，業者卯足全力進攻冬季商機。

因應寒冬將至，各大連鎖餐飲咖啡通路優惠促銷紛紛出籠，MisterDonut針對冬天受歡迎的咖啡、奶茶等飲品進行升級，MISDO珈琲改採更高等級的100%阿拉比卡豆，並導入成本高出一成以上的統一瑞穗低溫殺菌鮮奶，要以高質感咖啡創造消費者的需求。

為了創造新來客，MisterDonut於今(11)日在統一阪急門市舉辦以杯換杯試飲活動，消費者只要攜帶任何咖啡品牌紙杯，前100名可免費兌換65元飲品一杯，並獲得MisterDonut限量漾彩杯乙個，吸引不少民眾到場排隊，預估將帶動門市業績成長一成。

知名連鎖飲料店85度C也不甘示弱，推出新飲品豆奶拿鐵、杏仁豆奶，以及洋甘菊香柚茶。其中，豆奶拿鐵以拿鐵咖啡搭配味全金穗豆漿，混合出中西風味；杏仁豆奶則是偏中式傳統口味，還有偏西式的洋甘菊香柚茶，甘菊香配上香柚微甜口感，滋味特別。

有熱飲，當然還要有甜點才完美，萊爾富推出人氣甜點預購活動，即日起至12月29日止，任選二件享95折優惠，整檔預購活動精選全台12家團購人氣商店代表甜點，包含母親節蛋糕評比冠軍「不二家真　芋頭蛋糕」、美食節目推薦「彎角繽紛綜合焗烤」、「豆酥朋牛奶泡芙」、「札幌芋頭奶凍捲」、「銀波日式鮮奶布丁」等共35款知名甜點。

萊爾富表示，為了迎合愛嚐鮮的美食愛好者，也推出近10款的新上市甜點，像是札幌凍捲就推出巧克力口味的奶凍捲，新橋蛋糕甜而不膩的小蛋糕，以及全新引進的年輪蛋糕雅瑟琳娜，還有推出蘋果年輪、巧克力古樹年輪，以及柳橙蛋糕三款蛋糕等，希望一舉征服消費者味蕾。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101112/52/2gs98.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

晶圓蛋糕第一次聽到嗎？其實它就是水晶蛋糕，然而市面上水晶蛋糕底部的蛋糕體大多是以海綿蛋糕或戚風蛋糕製成，但這間栗本堂卻是以輕乳酪蛋糕製成底部蛋糕體，全新口感，風味更迷人。

2010年8月新成立的栗本堂晶圓乳酪蛋糕，目前推出原味、咖啡及抹茶三種口味，本身擁有十年烘焙業經驗的經營者林先生說，為了讓顧客吃到與眾不同的水晶蛋糕，選用澳洲頂級金牌乳酪，製作成爽口不膩的輕乳酪蛋糕做為底層，也跟市面上的產品有所區隔。

晶圓乳酪蛋糕分為三層，除了底部的輕乳酪蛋糕體，中層餡料則是以鮮奶加上雞蛋手工烤布丁製作而成；最上層是以細火慢熬而成的焦糖凍，閃閃發亮的焦糖，口感較滑嫩，味道微苦而回甘，將蛋糕切塊後細細品嚐，從上到下分別帶出不同風味，巧妙融為一體。

崇尚「自然簡單」的栗本堂，沒有過多繁雜的包裝，在蛋糕製作過程中也秉持著新鮮、健康的理念，不添加任何化學物質，讓顧客直接感受最純粹原味的幸福滋味。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ecae.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

說香港是個美食天堂真的一點也不為過，遊客們走到哪裡吃到哪裡，旅遊書上的推薦美食玲瑯滿目，怎麼取捨，多問問去過香港的朋友或是透過當地人的推薦，讓吃過的朋友告訴你究竟滋味如何？

據了解，末代港督彭定康相當鍾情於一家位在中環擺花街上於1954年成立的泰昌餅家，這間已有56年的餅店最令人稱道的是「蛋塔」，注意看總店還掛有港督親筆致謝信。

逾半世紀的老店，沒有華麗的裝潢，樸實的美味一個蛋塔只要五塊錢港幣（台幣約20元），有別於葡式蛋塔的層層塔皮，泰昌蛋塔塔皮口感酥香不油膩，滑嫩的蛋塔內餡不會太甜，若是剛烤好，帶點微溫更加美味可口。

此外，在這裡順道可以一起買的還有口感十分獨特的沙翁，它是改良過的西式泡芙，外酥內軟，裡面沒有奶油、卡士達醬，外頭灑上糖粉，很單純的西式烘焙點心，一樣相當熱賣。

來到港島逛到中環，走累了想要吃份小點心，滿足您的口腹之欲，不妨試試港督推薦的美味蛋塔。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100921/62/2dikg.html