【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

說到饅頭大家都很熟悉，但能把饅頭做的像蛋糕就不容易，三重有間饅頭店，老闆把起司捲進饅頭裡，切成一片片的看起來就像蛋糕，尤其是這款芋頭起司饅頭，長的還真像紅豆蛋糕。

一般想到起司，總會聯想到加熱之後牽絲的畫面，不過這種起司饅頭不一樣，加熱過後還是能到實在的起司口感，而且就算放冷了也好吃。大象起司饅頭老闆說，選用的是進口的高熔點起司，成本比一般起司高上許多，而且很費工，整塊起司從切工到捲進饅頭都有技術。

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饅頭是老麵發酵，老闆研發出的這系列起司饅頭，選用的都是頂級食材，有原味、芋頭、奶油、五穀、燕麥等，其中的芋頭饅頭，選用新鮮的芋頭自己切丁，再以手工製作成饅頭，捲入進口的起司，吃的到芋頭香和起司口感，尤其是起司夾層，微微的鹹味和饅頭的香甜融合巧妙，不僅美味又營養。

起司饅頭單價雖比傳統饅頭高一些，但吃一口就知道與眾不同，老闆說，饅頭一定也要走精緻化路線，重視手工、材料，類似的作法要是跟西點麵包相比，這樣的訂價可說是划算許多，用心提升饅頭的質感，也感受到老闆把專業發揮的努力精神。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101028/62/2furn.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

西點蛋糕等烘焙類相關產品，向來是網路團購界的熱賣品項，在台南走網路宅配起家的起士公爵，同樣在團購界擁有高人氣，主打手工乳酪蛋糕，深獲女性顧客喜愛。

起士公爵乳酪蛋糕嚴選原物料，採用澳洲最頂級熟成起士，以及符合嚴格標準認證的牧場雞蛋，搭配台糖優質砂糖，加上專業烘焙技法，讓消費者吃得健康美味無負擔。

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在製作過程中還堅持不添加澱粉、奶油及化學添加物，透過手工烘焙技法，完美呈現蛋糕風味。起士公爵目前除了提供網路宅配服務，也透過活動檔期在各大百貨公司做實體通路販售，讓民眾省下運費，親自感受起士公爵的極致美味與親切服務。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101027/62/2frzk.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

一層又一層的蛋糕，就如同樹木的年輪一般不斷的延伸，其中散發出陣陣的蛋糕與蜂蜜香味，這就是18度C巧克力工房的新產品木輪18。

18度C巧克力工房的主人茆老師表示，木輪蛋糕其實是早期德國一種傳統的蛋糕，由於製作過程繁複、需要一層一層的烘烤，亟需要烘焙師傅的功夫與火喉控制，是一種烘焙節奏的呈現，也因為烘焙師傅的功力才能做出彷如藝術品般的木輪蛋糕。

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茆老師表示，傳統德國的木輪蛋糕比較乾、脆，但木輪18的蛋糕較鬆軟，而且添加了蜂蜜更增添蛋糕的風味，一層一層的口感極為特殊，是下午茶的最佳佐伴。

值得一提的是，木輪18於2010年9月18日開幕當天，還種下小樹苗象徵希望的種子，將這份心意傳達出去；此外，18度C也持續秉持支持公益的立場，協助埔里陳綢阿嬤籌劃建立少年家園，捐出9月18到9月25日營業所得做為籌劃經費，目前還尚缺千餘萬元，也希望熱心民眾一起響應，讓愛在埔里小鎮發光發熱。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ebbk.html

台北國際花博會11月6號就要開幕，為了鼓勵業者推出花博周邊商品，台北市商業處這個週日，在信義香堤大道廣場，舉辦一場「花博創意蛋糕達人賽」，商業處表示，花博期間，鼓勵業者推出花博商品，希望透過這次的競賽，也創意出令人驚豔的作品。(林麗玉報導)

為了趁花博開幕，搶花博商機，糕餅業者也創意花博蛋糕，台北市商業處這個週日，在信義商圈香堤大道，舉

辦一場「花博創意蛋糕達人賽」決賽，邀集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場表演精湛的蛋糕雕花

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藝術，台北市商業處長劉佳鈞說，這次的創意蛋糕達人賽，是以花為主題，希望透過競賽，創意出令人驚豔的

蛋糕作品。而記者會現場，主辦單位也邀請2005年手工藝糖花大賽冠軍的蔡慧菁老師，現場示範糖花製作，經過老師的巧手，不到十分鐘，馬上捏成一朵美麗百合糖花。而週日香堤廣場的創意蛋糕達人賽，下午也舉辦親子彩繪蛋糕趣味比賽，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/1/2exmq.html

蛋糕甜點琳琅滿目，熟食鹹食任君挑選，還有窗外楓景美不勝收，簡直就是下午茶聚餐的絕佳去處

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除了欣賞美麗街景，拿都拿不完的精緻小蛋糕，也是吸引人潮的主要原因。其中人氣最高的，當然就屬連總統馬英九都愛吃的夏威夷果仁蛋糕，平常一條就要價480元的夏威夷果仁蛋糕，現在400元不到，就可以全都吃到飽。

堪稱鎮店之寶的夏威夷果仁蛋糕，光是果仁就要價不斐，一公斤600元的價格，一個蛋糕就要用上250克，可說是誠意十足。一口吃下，奶油餡滑口清爽，裡面還吃得到脆脆的果仁粒，配上軟綿蛋糕，三種口感交融在舌尖，讓人忍不住一口接一口。

除了甜食深受客人愛載，鹹食的魅力也不容小覷，無論是改良法國傳統甜點的迷你法式鹹派，或是粵式餐廳單賣三片就要價一百元的手工蘿蔔糕，滿滿的下午茶餐點，讓人怎麼吃都滿足。

想知道更多吃到飽美食的詳細資訊嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/133/2fes1.html

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〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府商業處聯合多家烘焙業者週日舉辦創意蛋糕達人賽，以「花」為主題，6位蛋糕師傅將發揮創意巧思，製作6個以花博為主題的蛋糕。

台北市商業處表示，17日下午1點於信義商圈香堤大道舉辦「花博創意蛋糕達人賽」，匯集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場還有蛋糕達人表演精湛的蛋糕雕花藝術，並開放小朋友現場報名參與蛋糕彩繪活動。

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活動現場也舉辦好禮名店的伴手禮展售會，知名店家包括柯記鳳梨酥、法蘭斯蛋糕、郭師傅等，都將在現場提供試吃活動。

週日下午4點50分活動現場將舉辦「親子彩繪蛋糕趣味比賽」，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，每位參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

在寧夏夜市蓬萊國小旁有一攤擺攤多年的現做銅鑼燒店，源自士林夜市三十年銅鑼燒老店姪子所開，每到放學下班時間，不少客人會跟老闆買上一盒銅鑼燒當成小點心回家品嚐。

大家都知道，小叮噹最愛就是中間夾著一層厚厚的紅豆泥、熱騰騰的銅鑼燒。不過，除了顆顆細緻紅豆泥外，寧夏夜市銅鑼燒老闆自己研究了冰淇淋夾心的銅鑼燒，不同於先冷凍的銅鑼燒口感，現做出來熱騰騰的銅鑼燒餅皮夾著剛挖好的一球球冰淇淋，餅皮鮮嫩有彈性，加上水果、香草等各樣的冰淇淋口味，別有新意。

老闆說，當初到日本花了四年的時間進入日本和菓子學校取經學習，銅鑼燒餅的麵皮醬是不假他人之手親自調配而成的。以純正龍眼蜜、麵粉、糖、蛋黃製作，每一口咬下在口中有淡淡的龍眼蜜自然香味。如果想要試試有蛋糕體口感的小點心，可以嚐嚐加入些許抹茶粉製作的日式鬆餅，一捲一捲像給芋泥餡蓋厚棉被一樣，濕嫩有彈性，冷藏著吃更添加一番美味。﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101028/62/2fu58.html

冷颼颼的天氣裡，一杯熱飲在手，再搭配美味甜點，真是再愜意不過的享受了。連鎖飲料店和超商趁勢推出熱飲和甜點新品，而甜甜圈店則祭出咖啡升級以杯換杯的促銷活動，吸引民眾排隊搶便宜，業者卯足全力進攻冬季商機。

因應寒冬將至，各大連鎖餐飲咖啡通路優惠促銷紛紛出籠，MisterDonut針對冬天受歡迎的咖啡、奶茶等飲品進行升級，MISDO珈琲改採更高等級的100%阿拉比卡豆，並導入成本高出一成以上的統一瑞穗低溫殺菌鮮奶，要以高質感咖啡創造消費者的需求。

為了創造新來客，MisterDonut於今(11)日在統一阪急門市舉辦以杯換杯試飲活動，消費者只要攜帶任何咖啡品牌紙杯，前100名可免費兌換65元飲品一杯，並獲得MisterDonut限量漾彩杯乙個，吸引不少民眾到場排隊，預估將帶動門市業績成長一成。

知名連鎖飲料店85度C也不甘示弱，推出新飲品豆奶拿鐵、杏仁豆奶，以及洋甘菊香柚茶。其中，豆奶拿鐵以拿鐵咖啡搭配味全金穗豆漿，混合出中西風味；杏仁豆奶則是偏中式傳統口味，還有偏西式的洋甘菊香柚茶，甘菊香配上香柚微甜口感，滋味特別。

有熱飲，當然還要有甜點才完美，萊爾富推出人氣甜點預購活動，即日起至12月29日止，任選二件享95折優惠，整檔預購活動精選全台12家團購人氣商店代表甜點，包含母親節蛋糕評比冠軍「不二家真　芋頭蛋糕」、美食節目推薦「彎角繽紛綜合焗烤」、「豆酥朋牛奶泡芙」、「札幌芋頭奶凍捲」、「銀波日式鮮奶布丁」等共35款知名甜點。

萊爾富表示，為了迎合愛嚐鮮的美食愛好者，也推出近10款的新上市甜點，像是札幌凍捲就推出巧克力口味的奶凍捲，新橋蛋糕甜而不膩的小蛋糕，以及全新引進的年輪蛋糕雅瑟琳娜，還有推出蘋果年輪、巧克力古樹年輪，以及柳橙蛋糕三款蛋糕等，希望一舉征服消費者味蕾。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101112/52/2gs98.html