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北市銀髮樂活據點377處 鼓勵社區老人家走出來

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:33

台北市新生公園的小白宮在今年7月開辦中山區長壽俱樂部，引入社區大學各項課程，讓老人共餐活動餐盒內容更豐富，台北市長柯文哲說，目前北市共有377個銀髮樂活據點，其中325據點提供共餐服務，目前暫不擴點，將充實每個據點內容為主。

柯文哲說，北市超過65歲老人有42萬人，預計每年會多2萬人，之後不久就會超過50萬人，運用老人共餐讓老人走出來，配合聯合醫院的醫療巡迴車與資訊局的3C巡迴車讓據點內容更豐富。

柯文哲說，共餐可關懷老人，也結合各局處服務，平常一起吃飯，自成老人互助團體，明年也辦市政參訪，讓社區的老人可出來活動筋骨，以前老人卡只能坐公車，現在捷運、貓纜、動物園、兒童新樂園都可以用，增加老人福利。

社會局老人福利科科長葉俊郎說，去年北市的銀髮樂活據點共有153個，至今增加至377個，預算也從4千萬變成1億7千萬，其中有325個有提供老人共餐服務，中山區長壽俱樂部首度與中山區社區大學合作，依造老人的興趣，開設健康養生、手工藝、園藝等課程。

中山區長壽俱樂部開辦後已有近50名長輩每周到此用餐，中山區新福里長童勝輝說，從上午開始就有課程，上到中午後一起吃飯，鼓勵社區長輩社交，讓他們走出家庭再度學習，共餐以桌餐取代活動餐盒 ，讓民眾有家的溫馨感受。

童勝輝說，如果長壽俱樂部只是單純提供共餐服務，很多長輩擔心被貼上獨居、低收入戶的標籤不願前來，因此他們與中山社大合作課程，每周提供瑜珈、隨手畫纏繞、皮件製作等課程，增加他們的參加意願，共餐據點位於公園裡，長輩的家人也很放心。

資料來源:聯合新聞網

標籤: 活動餐盒
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米食與西點的完美碰撞

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:31

現在的人飲食越來越西化，以前每餐一定要出現的米食，現在不見得會出現在餐桌上，在高雄就有很多業者創新研發出新口味，讓米飯有不一樣的滋味，像是有西點業者，把米做成了米麵包、米蛋糕；還有人引進了日式烤飯外頭包的不是常見的海苔，是豬肉片。不一樣的西點餐盒 。

肉片裡炸出來的油，在鐵盤上瘋狂起舞，冒著熱煙的飯，翻個面，包裹著米飯的肉片，變成發亮的金黃色，最後還要放進滾燙的醬汁裡面，讓米粒吸飽日式沾醬，最後淋上了鹹甜的美奶滋，口味怎麼樣呢？

跟台式飯口味真的很不一樣唷，因為要變成飯的米，可不是一般普通的米粒，這白嫩嫩的米粒，還不只能變成飯，來到這邊，剛剛烤出爐的麵包，你相信這也是米做的嗎？用屏東在地生產的水磨再來米粉，再加上五穀米，老闆拿著這個米做的麵包，表演魔術秀，誰說米只能是白米飯呢？它可以是蛋糕是麵包，還能是飯。各式由餐飲業者創新改造的西點餐盒 ，要顛覆你的刻板印象。

資料來源：tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E6%98%AF%E7%99%BD%E9%A3%AF-%E7%B1%B3%E9%A3%9F%E8%AE%8A%E8%BA%AB%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E8%9B%8B%E7%B3%95-105800304.html
標籤: 西點餐盒
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新北「泰」好玩！泰國部落客推薦新玩法

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30

為拓展新南進旅遊市場，新北市政府觀光旅遊局邀請到泰國知名部落客Ratto實地遊玩新北，從九份、三峽到烏來都「泰」好玩！
每月瀏覽人次超過30萬的泰國知名部落客Ratto，長期經營專門介紹台灣的「Flyme to Taiwan」網站，多次受邀來台，且在泰國舉辦台灣旅遊座談會等，可說是泰國旅遊最具影響力部落客。
Ratto分享，旅遊期間她使用空拍九份山城美景，還穿著旗袍逛九份老街，更到三峽體驗藍染及金牛角 DIY，烏來泰雅民族博物館的原住民編織也讓她印象深刻，感受到新北豐富且多元的文化，「新北是個可以多次探訪的旅遊新樂園！」Ratto笑說。

資料來源:蘋果日報

標籤: 金牛角
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德國麵包這樣吃才對味

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30

德式的早餐很豐盛，小麵包對半切，夾甜的鹹的料都行。但重點是早餐的小麵包都必須要是熱的，才會讓人有在家幸福的感覺，我先生及公婆就很堅持。因為大人小孩很多七點半就開始上課上班，所以會在家很早就吃早餐，這時最怕撐不到中午。所以他們出門前都會用點心餐盒 大麵包切片夾巧克力醬或肝醬（Leberwurst，通常是豬、牛或禽類的肝做成的，有盒裝或裝進腸中的包裝）， 帶到學校或上班地點這時的麵包叫Pausenbrot。小孩約九點有個比較長的下課剛好可以補充能量。

資料來源:關建評論網
標籤: 點心餐盒
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綠生活草地野餐日

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:10

高雄市政府環境保護局將於 26日（週六）下午2時至6時，在岡山綠環境館舉辦「綠生活草地野餐日」，當天安排許多生動有趣的活動，期望藉由活動內容活動餐盒，讓民眾認識什麼是環保、如何做環保，一同來打造低碳城市。

活動備有免費的50張野餐墊和200份餐盒，民眾可至綠環境館官方網站下載報名表，填寫完回傳即可預約；另外當日設有多項活動，如環保教育闖關遊戲、免費手創環保DIY體驗及綠藝街頭創意表演，並特別開放民眾免費入場參觀綠環境館，由綠寶志工團帶領民眾了解環境生態的奧秘。

歡迎民眾上網下載報名表預約活動餐盒或野餐墊，或自己動手準備輕食點心，一起在大自然中體驗愉快的週末假期！凡活動預約項目，請洽報名專線07-624-5885轉21，數量有限，歡迎民眾提早報名預約以免向隅。

環保局認為，旅行不必捨近求遠，藉由夏日午後享用輕食、聽音樂、看表演，也是一次浪漫愜意的渡假旅程，減少坐飛機、開長途車，是減碳愛地球的新象徵。

資料來源：www.epochtimes.com/b5/12/5/24/n3596286.htm
標籤: 活動餐盒
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三峽老街攻略

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:01

海峽兩岸都有三峽，只是兩者風貌卻不盡同。中國長江三峽，壯麗景觀盛名遠播，至於台灣三峽，則是個三面環山、瀰漫傳統小城氣息的台北縣第二大鄉鎮，特別是經過復修後的三峽老街，更是個饒具舊日風情的購物、偷閒好去處，很適合到訪台北的旅客到此作半日遊。文、圖：林逸
　　橋梁廟宇 古雅迷人
　　三峽這個地方，位處台北縣西南面，因是大漢溪、橫溪及三峽溪三條溪流交匯處而得名，昔日更有三角湧的稱號。自明末清初渡海移民開發以來，三峽居民一直以染布、熬樟腦及種茶葉這三大產業維生，而在清朝乾隆年間，三峽的第一條街道三角湧街也漸見雛型。
　　三角湧街，就是今日別稱三峽老街的民權老街，這裏由於刻意保留及營造出古街面貌，又鄰近台北陶瓷之鄉鶯歌，近年已給發展成為台北城郊漫遊熱點，我也是在這情況下慕名來訪。
　　記得當天甫下巴士，只覺得三峽一帶跟昔日香港的新界鄉鎮很像，數層高的樓房跟市集緊靠一起，馬路旁盡是攤檔，庶民氣息濃烈。吸引我的還有兩座橋及一家廟宇，其中的三峽拱橋，是在日治時期的1933年建成，長九十三點三公尺，採三段式Art Deco風拱形設計，成為當地由陸運取代水運的重要地標；不遠處的長福橋，則是在二十多年前建成的，其古色古香的風格跟三峽拱橋形成強烈對比，漫步橋上，除那四座中國風涼亭令人眼前一亮，印象深刻還有橋畔的上百頭各具形 態的石獅雕刻；至於長福橋旁的祖師廟更是不可錯過，此廟建於1769年，前後經歷多次重建，現今所見是當地藝術家李梅樹在1947年的心血，只見全廟每個角落，盡是精細雕刻，是步向三峽老街前的一個精采遊點。
　　傳統樓房 光華再現
　　由祖師廟拐個彎，便是正名為民權街的三峽老街所在地，這裏自清朝開始已是極為繁盛的街道，遍布染布坊、茶莊及藥行，日治時期開始更添上紅磚建築及華麗的巴洛克式建築風格，更見美觀，只是隨?時光流逝，老街繁榮不再，加上因當地早被列為三級古?無法進行改建，風吹雨打下不少房子都成了危樓，居民逐漸搬離此地，老街一度變得暗淡無光，更在1993年被廢去古?地位，十多年後，幸得政府斥資復修，老街才能以原貌在2007年重開，並成為今日台灣的一個著名觀光熱點。
　　此刻所見，全長約二百六十米、可說是台灣北部最長老街之一的三峽老街，兩旁盡是古雅樓房，經過刻意修飾的一磚一瓦，都是別具風格，我最愛是某些富巴洛克式風格的屋子，精美牌樓配上小露台，極為漂亮，配上二樓的窗台下方均有各種紋樣，如動物紋、中式紋樣及西洋風格紋樣，讓人看來特別亮麗。更富心思是老街兩旁的逾百家商鋪，都有極具特色的牌匾、招牌掛飾及店鋪號碼裝飾，好像賣金牛角美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。
　　金牛角包 地道滋味
　　來到三峽老街，另一個重點當然是吃喝購物，我敢說置身其中，肯定不會教你失望。在三峽，最馳名的食物肯定是金牛角包，這個狀似牛角的麵包，外脆內軟，加上混有酥油，口感特別不同，我趕在人潮中慕名買了一袋，發覺足有十個之多，平均每個只費數港元，驚奇是即吃當然美味可口，只是當我在兩、三天後「消滅」尚餘的金牛角 包時，仍然不失其美味呢！
　　
　　■祖師廟以精緻雕刻工藝見稱。
　　■三峽老街的各家店鋪，在店門前都掛上別具特色的招牌。
　　■三峽金牛角的金色招牌掛飾，在陽光下顯得特別亮麗。
　　■老街店主具心思地把信箱設計成小狗模樣。
　　■晚上的老街，在燈光下散發出迷人氣氛。
　　■三峽老街不少樓房都擁有華麗的巴洛克式建築風格。
　　■在三峽老街漫遊，單是細看特色號碼牌已是樂事。
　　■長福橋富有傳統中式風格。
　　■長福橋上有百多隻形態各異的石獅。

資料來源:星島日報

標籤: 金牛角
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愛家五一五，幸福一二三～家事料理我最行

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 11:25

新北市政府教育局將五月訂為慈孝感恩月，昨（十五）日是國際家庭日，特別在中和區積穗國小舉辦「愛家五一五，幸福一二三～家事料理我最行」活動，由一○○對親子一起製作營養的活動餐盒 ，且學童親自獻給父母幸福活動餐盒 ，表達感恩。
教育局長林騰蛟表示，在「國際家庭日」，新北市家庭教育中心推動家庭共餐、一起烹飪，希望營造家庭溫馨氣氛、培養孩子歸屬感與責任感，且鼓勵家庭成員在忙碌的生活中，每天抽出短短的二十分鐘陪伴家人，共同閱讀、共同分享、共同休閒，珍惜與家人相處的每個時刻。
積穗國小三年級何予馨表示，媽媽白天忙著上班，下了班還要準備晚餐忙家事及看我們的功課，真的很辛苦，很高興能有機會能把這杯茶奉給媽媽喝。
教育局表示，家庭教育中心目前正舉辦「慈孝家庭讚出來」網路徵稿票選活動，鼓勵親子愛要即時，歡迎大家在五月三十一日前踴躍投稿參加，經票選前三十名者最高可獲提貨券三千元，相關活動及訊息，請逕自新北市政府家庭教育中心網站查詢。

資料來源:YAHOO新聞網 
標籤: 活動餐盒
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想吃金牛角 自己動手做

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 11:25

配方參考孟老師金牛角麵包 　做法參考carol 金牛角 麵包 

 

金牛角 麵包

(70克8個)

 

材料 :

A 高筋麵粉200g，低筋麵粉100g，起司粉10g，

速發酵母1/4 小匙，泡打粉1/4小匙，鹽1/2小匙，全脂奶粉15g，

,細砂糖50g，,水95g，雞蛋1個

B 無鹽奶油30g,

表面裝飾: 蛋黃液1個，白芝麻1小匙，融化酥油100g

 

步驟:

 

1.將所有材料A放入鋼盆中混合均勻再攪拌搓揉成糰，稍具光滑狀

2.加入無鹽奶油攪入成為一個不黏手且無粉粒狀態的麵團

3.麵糰放入容器中蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘

4.桌上灑些高筋麵粉,麵團表面也灑些高筋麵粉

5.用橄麵棍慢慢將麵團桿開成為一個正方形大薄片

6.將麵團對折然後再度桿開

 

7.重覆桿開對折這個步驟至少12-15次以上,使得麵團變的非常細緻光滑

8.最後將麵團桿成大薄片,由一側密實捲起成為柱狀

9.平均切成8等份,然後滾成圓形

10.在小麵團表面罩上擰乾的濕布,休息20分鐘

11.休息好的小麵團用手搓揉成為水滴形狀

12.一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成約35cm的長形麵皮

 

13.前端切出約10cm的切口

14.將切口往2邊拉開,由上往下慢慢密實捲起

15.尖端處用手搓成尖型

16.將2端往內捲成為牛角型,收口朝下,間隔整齊排入烤盤中

 

17.整盤放入烤箱中,麵團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵40分鐘

18.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至上火190度c,下火160度c

19.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層蛋黃液,灑上一些白芝麻

20.放進已經預熱至190度c的烤箱中烘烤10分鐘時取出,在每一個牛角表面抹上酥油,放回烤箱繼續烘烤5分鐘(奶油會融化流到盤子上,儘量用刷子將奶油刷到麵包上)

21.再度將烤盤取出,用耐熱矽膠刷將烤盤上酥油往牛角麵包上塗抹,再放回烤箱烘烤5分鐘至顏色呈現均勻金黃色即可


註: 麵團尾端須壓在底部放入烤盤，以免烘烤後被撐開

 

 

 

資料來源:LULU的無樂不作 

標籤: 金牛角
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