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元培醫事科大 研發6款雜糧糕點點心

新竹市元培醫事科技大學餐飲管理系為因應國人的養身觀念漸起,過年不喜大魚大肉,特別研發年節雜糧風味餐點,點心餐盒包括經典紅豆鬆糕、養生黑豆銅鑼燒、年節黃豆年糕、喜慶紅藜麥發糕、吉祥補血紅龜、如意元氣米糕6款產品,並將食譜提供予農糧署參考。

元培醫事科大指出,參與年節雜糧風味餐點的研發人員,包括餐飲管理系主任徐珠璽、指導老師陳麒文及學生陳孟遠,研發的6款產品中,「經典紅豆鬆糕」是圓山大飯店最經典的點心,同時也是蔣宋美齡最愛糕點之一。

「養生黑豆銅鑼燒」是台灣首創用黑豆餡製成大人小孩最愛的點心餐盒銅鑼燒。「年節黃豆年糕」選用台灣在地的非基改黃豆,製成象徵步步高升的年糕,除了增加營養外,還可以吃到粒粒飽滿的黃豆。

「喜慶紅藜麥發糕」選用穀類紅寶石「台灣紅藜麥」為材料,營養價值高,還具有防癌功效,加入發糕內,除了健康外,更象徵好運、發財與步步高升。「吉祥補血紅龜」選用台灣在地的紅豆,紅豆含豐富的鐵質,具有補血的療效,更象徵新年吉祥如意。「如意元氣米糕」則是在甜米糕中加入紅、黑、黃豆增加元氣,祈求平安、事事順利。

徐珠璽表示,此6款年節雜糧風味餐點考量到了養身兼具營養,希望多被廣用與發揚,目前已將配方提供給行政院農委會農糧署參考使用。

來源:中國時報
標籤: 點心餐盒

嚴選全台超質感麵包店,麵包控們快點筆記收口袋名單!

讓ㄧ走在街上聞到剛出爐的麵包香,是不是也讓你總是循著香氣就走入店內了?不論是花式麵包或是極簡純粹的基本款麵包餐盒,快來看看我們收集的超質感麵包店,讓你在買麵包的同時也是一種享受,就像是欣賞藝術品一般的美好~

#Purebread Bakery
位於大安區的「Purebread Bakery」自開幕後就一直相當受到歡迎,可愛的藍色店面與一般常見的不同,推門入內就是另外一個世界。這間店沒有太多花式款式的麵包,店主人希望讓大家可以吃到簡單又純粹的歐式麵包,像是酸麵包、長棍、吐司等,用料相當簡單的基本款,其實更考驗做麵包者的功力喔!

店內最招牌的是酸麵包,以酸麵糰作為基底,吃得到發酵酸香以及麥香,麵包的外表脆硬,內裡則很有嚼勁,在口中越咬越有滋味。

#DORE多爾法式烘焙
「DORE多爾法式烘焙」是一整棟的建築,店內以白色系為主,一進門就可以看到水泥吧檯與白瓷磚牆面,相當迷人。店名DORE是法語金黃色的意思,同時也是法國中央山脈,店主人希望讓大家感受麵包的溫度、顏色、品質。「DORE多爾法式烘焙」傳承了法式師傅的烘焙手藝,麵粉也是法國的,天然製作希望讓大家品嚐麵包原始樣貌與風味,麵包口味相當多元喔!甚至還有黑橄欖鹹豬肉、梅干扣肉麵包等創意口味,店內也有座位,可以直接買了坐著品嚐。

#小花麵包店麵包餐盒
小花麵包店就位於嘉義市區,沒有招搖的門面與招牌,外觀看起來跟一般民宅差不多,但這裡可是近來相當熱門的一間麵包專賣店喔!雖然一個禮拜只有星期二、星期日二天開店營業,營業日中午12點開賣,每次都超迅速的完售,完全可見其人氣啊!

一走進小花麵包店中,就可以聞到香噴噴的麵包香氣,全店以木質色調為主,開放式的空間讓人一眼望去就是各式各樣口味的麵包,實在是太幸福啦!這裡的購買方式是排隊先看看今天有什麼麵包,接著店內人員會詢問想要的口味的並幫忙拿取,每款看起來都好好吃啊~有到嘉義玩別忘了來一趟吧!

#美菊麵包店
美菊麵包店位於屏東,有著最美麵包店的美譽,這裡整體以素雅的清水模打造而成,很有文青風味與質感,低調卻又大器的外觀,也是不少人來這裡一定要拍照的地標喔!走進店內,就像是來到一座充滿麵包香氣的美術館,開放式的空間擺放了許多麵包,許多人推薦他們的貝果系列,有看到千萬要下手啊!


beauty美人圈

標籤: 麵包餐盒

過年送什麼好?茶包禮盒、創意點心麵搶市

台南旅遊夯,伴手禮市場也是創意百出。有知名的烘焙品牌趕推新品搶佔市場。還有手搖飲料店家也推出獨家配方茶包,讓民眾過年在家也能品嘗茶飲的好滋味。至於台南最有特色的百年古蹟,也有文創伴手禮,讓遊客逛古蹟之餘,還能拎著充滿幽默感的伴手禮回家。

香酥的餅座,鋪上大量的夏威夷豆和果乾,再淋上焦糖。台南知名的堅果塔業者,工人們正忙著趕製過年的會議點心伴手禮盒。不過堅果塔這幾年在市場上熱銷,讓業者也不得不挖空心思推出新品搶市。

業者吳小姐表示,最熱銷的還是夏威夷豆塔,會議點心像是甜的香橙或是鹽之花口味的摩那卡也很熱賣。

還有台南在地的手搖飲品店家,不但在文創商圈引爆排隊風潮,今年也首推年節伴手禮,把獨門茶飲配方做成茶包,讓消費者年節不出門,在家也可以自己沖出手搖茶的好滋味。

禮盒裡的會員卡,還異業結合電子支付;至於公部門會議點心,在伴手禮的創意上也不落人後,搬出至聖先師孔子為點心麵代言,還有主打延平郡王鄭成功的啤酒和洋芋片,伴手禮結合古蹟元素,民眾都說真的很特別。

點心麵上頭印了孔子圖像,提點讀書要多用點心,背後介紹孔子的一生,讓小朋友一邊吃一邊學習。這幾款限定伴手禮,只在台南市的古蹟景點獨賣,讓造訪府城百年古蹟的遊客,除了漫步文化古城,還能拎著充滿幽默感的伴手禮回家。



來源:民視新聞
標籤: 會議點心

女孩兒的天堂!東北仙台之旅 就是要吃甜點、買雜貨

東北最熱鬧的都市「仙台市」林立許多女孩們最喜歡的西點餐盒、雜貨用品等店舖,以現代設計包裝當地文化,不只外表吸睛,濃濃的仙台風情讓人更深陷這座城市的魅力之中。


★Oval coffee stand

在各類小吃店、居酒屋比鄰的荒町商店街上,白色外牆的Oval靜靜坐落於此,每早新鮮出爐各種手作甜甜圈,從撒有糖粉的經典款、裹上糖霜的甜蜜款到最受歡迎的動物款等琳瑯滿目。不添加防腐劑的麵糰以岩手縣產小麥跟法國產發酵奶油製作,是能安心食用的美味。

★和菓子 まめいち

以淺色木頭打造、宛如咖啡廳的時尚空間,櫥窗內展示著美麗的和菓子與日式烤點心,融合了東方與西方之美,孕育出和菓子的新風貌。曾獲京菓子展大賞、在京都學習多年的職人所創作的和菓子除了蘊含豐富季節感,還以當地童話等為靈感,推出許多獨特的和菓子與甜點。


★仙台香房 露香西點餐盒

2008年開業的線香店露香,嚴選日本產的天然香料,以仙台在地特色為發想調配出獨一無二的線香。招牌的「仙台四季香」以宮城縣縣花宮城野萩等為香氣為基調,並將蜻蛉玉立香座與線香搭配出當地知名的「仙台七夕祭」造型,可愛又富含當地文化,是仙台最受歡迎的伴手禮之一。

★MerryMerryChristmasland*dia and merilab

集結了仙台各地等150位創作者原創商品的白色店舖內,從明信片、飾品、包包到文具等應有盡有,每件商品都創意感十足,並且每隔一段時間便會更新商品,每次光臨都有不同的驚喜!其中人氣商品就是以東北地區傳統童玩「こけし(木芥子)」為概念打造的可愛木芥子迴紋針系列。


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標籤: 西點餐盒

台北傳統市場年菜開賣 店家推優惠

農曆春節將至,台北市知名傳統市場南門市場、士東市場、安東市場年菜開賣,店家推出各式折扣優惠,主打以便宜的價格,就能吃到餐廳等級的點心餐盒佳餚!

南門市場優惠 到二月四日止
台北市南門市場即起至二月四日推出應景食品與折扣優惠,如逸湘齋推出優惠年菜套餐,最便宜的三千元有找、合興糕糰寧波年糕買二送一、快車肉乾滿萬打九折、億長御坊金豬報喜年菜套餐加贈油飯、南門點心坊全店買五送一、黑冠美食坊知高肉買十送一等。

士東市場年貨大街 可抽福袋
士東市場則推出「年貨大街」,士東市場自治會副會長林宜靜表示,士東市場攤商多達二五○家,幾乎每家都有不同的優惠,民眾只要到「士東市場」臉書粉絲專頁分享貼文,即可抽福袋,有機會抽到現金、名牌包等,獎品相當豐富,人人都能參加。

安東市場陸續推出年菜優惠
安東市場率先推出年菜優惠的是馬師原創料理,民眾可依照喜好選擇菜色,點心餐盒套餐價格也相當平價,最便宜的五道菜套餐只要一九六○元。安東市場自治會會長郭秀滿表示,市場內其他店家也將陸續推出年菜優惠,歡迎民眾選購。

由於現在中國的非洲豬瘟疫情嚴重,是否對店家造成影響?逸湘齋老闆娘蔡秀娟表示,雖然台灣還沒爆發疫情,但多少會擔心,顧客也會有疑慮,不太敢吃豬,因此會減少豬的料理;今年剛好主打海鮮年菜,現在也有優惠,歡迎民眾購買。

主打手工金華火腿的萬有全表示,店內販售的豬肉製品有長期配合的廠商,都是使用台灣本地的溫體豬生產製作,也附有檢驗證明,臘腸、臘肉、金華火腿點心製作時間長,早在爆發非洲豬瘟疫情前就做好,消費者不必擔心。

來源:自由時報
標籤: 點心餐盒

85度C推滷肉飯蛋糕 關懷獨居老人

美食-KY (2723) 旗下85度C推出外型仿真滷肉飯、肉燥麵的便當造型蛋糕,也結合公益活動關懷偏鄉獨居老人,此外,85度C今年搶攻年節西點餐盒禮盒商機,預計可售出8萬盒禮盒。

85度C在今年12月推出便當造型蛋糕,外型仿真滷肉飯、肉燥麵,但口味是甜的,顛覆一般人的既定印象,平均日銷售300到500顆。

舉例來說,滷肉飯蛋糕西點餐盒表面看起來就像一碗白飯淋上滷肉塊,但裡面是舒芙雷蛋糕,搭配檸檬奶醬慕斯,白飯其實是米粒果,似真的滷肉塊,則是用紅地瓜丁加上麻糬丁拌焦糖醬,做出醬油色,黃蘿蔔則是黃地瓜。而肉燥麵便當的麵條則是鮮奶油,雞腿是泡芙表皮灑起司餅乾粉,荷包蛋的蛋黃則是芒果凍。

85度C今天也宣布推出「年終送暖,買便當送便當,關懷偏鄉獨居老人」活動。即日起至2月4日,消費者任買一個便當造型蛋糕,85度C和悠遊卡公司即捐出50元給老五老和華山基金會,關懷偏鄉獨居老人送餐。

邁入2019年,春節倒數引爆消費戰火,搶攻春節送禮市場,美食-KY旗下85度C推出十款西點餐盒禮盒,包括日式水果造型和(艸果)子、奶油布雪、蘋果造型盒裝的牛軋糖和進口軟糖,今天起起全台門市購買限定款禮盒即享85折,85度C也加入蛋黃哥助陣,推出造型馬克杯和便當盒提供加購。

85度C表示,今年預計可售出8萬盒禮盒,總數年增約3到5%,營業額預計成長3%,由於消費價格帶主要落在新台幣300、400元左右,因此今年價格帶調降至150元至499元,去年禮盒價格帶在150元至699元。
 
來源:中央社 
標籤: 西點餐盒

菜鳥聯結車駕駛載麵粉上國道 險釀火燒車

國道3號南下141公里處通霄交流道前,4日上午11時許1台載送麵粉的聯結車因後拖車右後輪煞車夾死冒出大煙,駕駛擔心火燒車心急下交流道將車輛停放路旁並報警處理,警消趕赴現場噴灑泡沫降溫救援,成功避免火燒車憾事。

警方初步了解,24歲聯結車黃姓駕駛為桃園市人,剛考上聯結車駕照的他,4日欲運送麵粉麵包餐盒南下,行駛於國道3號141公里處發現車輛疑似火燒車冒出大量煙霧,趕緊下交流道停至苗128線路旁並報警救援。

烏眉派出所所長黃智湖表示,警方到達現場於車後方擺放三角錐警戒,並利用泡沫型滅火器噴灑於右後煞車鼓位置降溫滅火,待消防隊到場檢視已無火燒車危險,再協助電冾附近汽車修配廠檢查機件功能安全後,黃姓駕駛才敢再次開車上路。

聯結車黃姓駕駛表示,從照後鏡發現後拖車右後輪不知為何煞車夾死導致冒煙,因為深怕繼續行駛國道,車輪著火會引燃車上麵粉造成火燒車,便立即下通霄交流道停於苗128線路旁等待救援,相當感謝警消及時幫忙。麵包餐盒

警方呼籲,民眾開車出門前,應事先檢查車輛儀表板的各項功能和燈號是否正常,車輛輪胎氣壓是否充足,避免車輛於行進間發生意外,進而影響自身及其他用路人行車安全。

來源:中時
標籤: 麵包餐盒

陸客攜肉鬆麵包入境 遭罰20萬

一名中國大陸籍旅客今天搭機抵台時,因攜帶0.5555公斤的肉鬆麵包與人參果遭查獲,被依違反動物傳染病防治條例規定,裁罰新台幣20萬元。

財政部關務署台北關晚間表示,中國大陸籍胡姓旅客搭乘東方航空公司班機,從浙江寧波入境桃園國際機場,被海關發現在他的託運行李中,攜帶0.5555公斤的肉鬆麵包餐盒與人參果。

台北關表示,違規旅客因未據書面或口頭申報,直接從綠線(免申報)櫃台通關,經海關執勤關員攔查後,發現行李內夾帶肉製產品,被依違反動物傳染病防治條例規定,移送農委會動植物防疫檢疫局開立裁處書,並裁罰20萬元。

台北關指出,為了防範疫情擴散,避免旅客受罰,已加強在機場各區域宣導,同時在旅客申報櫃檯前,利用廣播方式提醒旅客。旅客若不清楚自己所攜帶的物品是否屬於違規項目,可以經由7號「應申報櫃檯」,詢問海關人員是否可以攜帶入境,以避免受罰。


中央社

標籤: 麵包餐盒