由新型冠狀病毒引起的武漢肺炎疫情持續，衛生防護中心傳染病處主任張竹君稱，本港今日新增3宗確診個案，現時累計56宗。

第54宗個案為41歲女子，是第53宗個案的表姐，居於石澳大浪灣邨，在鰂魚涌任職文職。患者於於1月26日年初二，曾經到北角明星海鮮酒家出席29人聚會，當中已有6人確診，同場尚有四名小童出席。第55宗個案是70歲男子，獨居於石蘺二邨。他現時的情況危殆，需要接受插喉及強心針注射。

第56宗患者是61歲女子，居於上環永樂街，在上環嘉豪酒家點心餐盒 檔工作。嘉豪酒家昨深夜公布，全部四間酒樓停業兩星期。

衞生防護中心發言人表示，根據中心的初步流行病學調查顯示，部分確診個案為本地感染。

出席北角明星酒家飯局確診女子居石澳​

第54宗個案為41歲女子，是第53宗個案、在社署任職的37歲男患者的表姐，居於石澳大浪灣村，在鰂魚涌任職文職。張竹君說，患者在2月3日開始咳嗽，於2月13日曾到律敦治醫院求診，但未有痊癒。她於1月26日曾經到北角明星海鮮酒家出席聚會，有25名大人及4名小童參與，當中已有6人確診，包括第46、48、49、52及53宗個案，即長康邨康美樓37歲夫婦，以及女方父親、女方阿姨及同齡表哥（或表弟），新增女患者為其表姐。

張又稱，患者出現咳嗽後有繼續上班，同事均有戴上口罩。中心會留意她是否曾與個別同事吃飯，並進行檢疫。

衞生署衞生防護中心晚上公布，根據中心的初步流行病學調查顯示，患者有八名家居密切接觸者。

70歲患者跌倒入院確診　曾隱瞞到過內地

第55宗個案是70歲男子，獨居於石蘺二邨。張竹君說，他現時的情況危殆，需要接受插喉。患者早前因在家跌倒，於2月12日到瑪嘉烈急症室，入院時報稱已氣促、及有痰超過10日，後確診患上新型肺炎。醫院管理局總行政經理（病人安全及風險管理）何婉霞補充，患者入院時報稱自己不曾離港，醫護人員翻查紀錄，發現他他在1月22日或之前，曾經即日往返落馬洲。

何表示，患者入院時，情況已經相當差，直接被送入深切治療部，並接受插喉。患者的血壓偏低，需注射強心針，亦需要使用暫時性腎臟替代治療。

上環嘉豪酒家確診員工夫曾回新會

第56宗患者是61歲女子，居於上環永樂街，在上環嘉豪酒家點心餐盒 檔工作。張竹君說，她在2月12日出現氣促和發燒，於2月13日入住瑪麗醫院。患者的丈夫在1月23至28日曾到過廣東省新會，探望兩名兒子，但二人均非確診個案，亦沒有病徵。張竹君補充，患者發病期間有戴口罩上班，幾名同事跟她有較緊密的接觸，需要再作檢疫；另有幾名與患者較少接觸的同事需要接受醫學監察，酒樓亦須進行大清洗。

一員工同屬點心檔　酒家員工自我隔離

約下午5時半，上環嘉豪酒家職員已經拉閘，並貼出告示指受疫情影響，酒家將由明日（15日）至本月29休業。負責拉閘的酒家職員表示，酒家今日收到通知便「即刻做大清潔」，暫時未收到消息指員工需接受隔離檢疫，但現時員工會自行家居隔離，「自己都驚，自己會隔離。」他又透露，和確診者同屬點心餐盒 檔的還有一名員工，而酒家共有幾十名員工。

何婉霞稱，局方於過去24小時呈報了36宗懷疑個案，114人正接受隔離治療。現時共有56宗確診個案，1人已離世；1人已出院；54人仍然留醫，其中5人危殆、4人情況嚴重。危殆個案分別是第7宗、第24宗、第26宗、第38宗名第55宗。

(香港01) 

文‧攝影∕漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table

賞櫻最浪漫的事莫過於帶著自己親手料理的點心餐盒 ，坐在草地上野餐、聊天。「漢娜的小餐桌Hannah's Little Table」主理人張菡晨（Hannah）準備了幾道甜點，讓人人都能捲起袖子下廚，並且帶上它們，在櫻花樹下好好品嘗！

花漾草莓酒凍點心餐盒

分量：5杯

食材：

粉紅香檳　100毫升

白開水　500毫升

細砂糖　60克

寒天果凍粉　6克

草莓　10顆

香堇菜　5朵

作法：

1.將粉紅香檳和白開水倒入小鍋中煮到微滾，加入寒天果凍粉和細砂糖攪拌至完全溶解後，靜置冷卻至50度左右。

2.草莓洗淨擦乾，去蒂頭後切成兩半備用。

3.在容器中放入切好的草莓，再將降溫後的果凍液倒入，並冷藏。

4.食用時加上香堇菜點綴即可。

花見飯糰點心餐盒

分量：12個

食材：

白飯　600克

綠花椰　1/4顆

鹽漬櫻花　5朵

小黃瓜　1條

鮭魚鬆　15克

鮭魚卵　20克

拌飯香鬆　5克

香堇菜　3朵

花見飯糰食材 (攝影∕漢娜的小餐桌Hannah's Little Table)

花見飯糰製作步驟(攝影∕漢娜的小餐桌Hannah's Little Table)

作法：

1.將白飯分成4等份，1份約150克。

2.鹽漬櫻花泡水瀝乾後切碎備用，綠花椰汆燙後切下頂端鮮綠部分備用

3.小黃瓜以削皮刀削成薄片，再切成細長條狀備用。

4.將綠花椰和鹽漬櫻花拌入第1份白飯，鮭魚鬆拌入第2份、鮭魚卵拌入第3份、香鬆拌入第4份。

5.每一份拌好配料的白飯再各分成3等份，1份為1顆飯糰，再以保鮮膜或模具協助將飯糰整圓。

6.將小黃瓜條排成米字形，再將鮭魚卵飯糰置於中央並包起。

7.盛盤時以香堇菜和鮭魚卵點綴即可享用。

【完整內容請見《台北畫刊》二月號625期】。

 (聯合新聞網)

與武漢肺炎相關的新型冠狀病毒蔓延，一個19人家庭1月26日新春打邊爐後出現大規模家庭群組感染。富臨集團今日（11日）確認，其中一名確診者是灣仔菲林明道陶源酒家的員工，現正於東區醫院接受治療。

消息指，該名確診員工是52歲男子，於陶源酒家點心餐盒 部工作，1月27日、即打邊爐翌日有上班，到2月8日前有返工和休假，共返工11日。自第27宗個案，即其親戚24歲男子於2月9日確診後，已沒有上班，而最後上班日為2月8日。

《香港01》記者今日往相關分店視察，發現下午12時午飯時間，灣仔菲林明道陶源酒家已關起所有大閘，重門深鎖，通往酒樓的電梯樓層也鎖上，不得內進。有大廈清潔員於大廈地下準備加強消毒，並表示酒樓方面已作通知，管理處亦因此加強消毒工作。點心

富臨集團表示，該名員工於上月26日曾參家庭火鍋聚餐，部分親友確診感染新型冠狀病毒。集團已主動聯絡衞生防護中心，會繼續跟進事件。集團亦已於昨日（10日）進行徹底清潔和消毒，所有已開封或經過處理的食物已棄掉，並決定今日起關閉該分店14天，分店所有員工將自行隔離14日，公司會密切跟進他們的健康狀況。

另外，因應疫情，富臨指旗下所有點心餐盒 分店已全面提升防疫措施，所有員工於值勤期間須配戴口罩，並每日在店內量度體溫兩次，如發燒或感到不適，必須馬上求醫及留家休息。

據早前衞生防護中心公布資料顯示，該名52歲男病人為第27宗個案三姨丈，其51歲妻子、25歲女兒和22歲兒子早前亦已確診感染新型冠狀病毒。

(香港01) 

為了讓更多老饕可以在家也能品嚐到五星美食料理，許多餐飲業者紛紛推出「外帶」服務，就是希望讓老饕們不論是下班路過買回家加菜、還是外帶回家孝敬辛苦的老婆，只要想吃美食，不用一定要排隊才吃的到。此外，天成飯店集團不只是推出外帶服務，更推出「招牌港點外帶銅板價、點心餐盒 任你選」優惠活動，期間限定五星港點銅板價50元。

天成飯店集團

天成飯店集團旗下二館：台北天成大飯店及台北花園大酒店內以江浙料理與粵式港點而遠近馳名的「翠庭」中餐廳自2020/02/07至2020/03/31推出「銅板點心任你選」招牌多款粵式點心，外帶限時優惠價每份NT$50，包括香氣撲鼻的臘味蘿蔔糕、令人食指大動的魚子燒賣或蝦仁燒賣、滿溢奶香的黃金流沙包…等美味點心，活動期間各館於每日上午11:00點至晚間19:00以外帶餐車開賣銷售，飯店嚴選食材、主廚精湛手藝，輕鬆外帶享受星級美味粵式港點。

天成飯店集團

本次「銅板點心餐盒 任你選」共有經典美味的「臘味蘿蔔糕」特選白蘿蔔，加上港式臘味，外酥內嫩，微金黃色澤更是令人無法抗拒；「魚子燒賣」以蝦仁、豬後腿肉為內餡，最後妝點上魚子醬，口中交織出鮮美滋味，讓人意猶未盡。

「港式鮮蝦餃」晶瑩剔透水晶皮包裹Ｑ彈鮮蝦內餡，層次分明且香氣襲人，使人一嚐傾心；「豆沙芝麻球」以糯米製成油皮，裹入香醇紅豆內餡，淡淡芝麻香氣更顯優雅，細膩品味迷人甜膩氣息。

天成飯店集團

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示：「近年消費型態改變，外食族商機活絡，各餐廳飯店看準商機，逐漸走向外帶、外送模式，加上近來考量消費者減少至餐廳用餐，因此趁勝推出外帶星級港點，原價近百元品項，讓消費者用銅板價就可以在家品嘗到星級美味港點，預估可帶動業績成長1成」。

天成飯店集團-台北天成大飯店

價格：外帶每份NT$50

活動日期：即日起至2020/03/31

說明：

活動期間每日上午11:00點至晚間19:00於台北天成大飯店門口外帶餐車開賣銷售(數量有限售完為止)

銅板點心餐盒 品項:

蝦仁燒賣(3粒)、香煎蘿蔔糕(3片)、香煎馬蹄糕(3片)、荷葉珍珠雞(1份)、玉米包(3粒)、港式鮮蝦餃(3粒)、香蔥芋頭糕(1份)、鮮蝦紫菜捲(3粒)、豆沙芝麻球(3粒)、鼓汁蒸鳳爪(1份)

*品項數量依現場供應為準

詳情請洽：02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心

天成飯店集團

天成飯店集團-台北花園大酒店

價格：外帶每份NT$50

活動日期：即日起至2020/03/31

說明：

活動期間每日上午11:00點至晚間19:00於台北花園大酒店麵包坊門口外帶餐車開賣銷售(數量有限售完為止)

銅板點心品項:

荷葉珍珠雞(1份)、鼓汁蒸鳳爪(1份)、香蔥鹹酥餅(2粒)、魚子燒賣(3粒)、山藥芝麻球(3粒)、瑤柱芋頭糕(3粒)、黃金流沙包(3粒)、墨魚花枝餅(3粒)、香菇素蒸餃(3粒)、臘味蘿蔔糕(3片)

*品項數量依現場供應為準

詳情請洽：02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心

(walker) 

又到了甜蜜蜜的草莓季節，各大點心餐盒 、飯店業者推出多款粉紅浪漫甜品，引爆夢幻少女心。85˚C把草莓和白泡泡幼咪咪的北極熊融入點心製作中，讓大小朋友直呼太可愛了；台南大員皇冠假日酒店主打草莓午茶，和姊妹們一起悠閒浸淫在粉紅世界；台中裕元花園酒店打造公主系的奢華夢幻感草莓甜點；city’super網羅日韓最夯的草莓點心，消費滿額贈送情人禮包。

85˚C即日起祭出4款草莓系列整膜和切片蛋糕，價格落在55元到599元不等，包含以北極熊和草莓結合的草莓玩熊，可品嚐到香草戚風蛋糕搭配草莓餡、草莓乳酪慕斯的香甜風味；8吋北極熊草莓提拉米蘇蛋糕，以經典提拉手指蛋糕和香草戚風蛋糕相互搭配，夾入滑順的草莓、提拉慕斯，還有莓果脆片和草莓糖酒水，更有卡哇伊的北極熊慵懶地或趴或走在「冰天雪地」的蛋糕點心餐盒 上，叫人忍不住拍照洗版IG。

台南大員皇冠假日酒店即日起至3月31日端上草莓午茶，主打3款草莓點，每款180元，有野草莓醬白起司慕斯、草莓卡士達奶油蛋糕、草莓杏仁塔；289吧同步開賣英式下午茶草莓限定款，單人下午茶488元，雙人下午茶888元，內含草莓慕斯蛋糕、法式草莓千層卡士達、草莓閃電泡芙、野草莓奶酪等，以清香迷蜜的草莓，在唇齒之間綻放幸福的滋味。

台中裕元花園酒店強打7款公主系列草莓甜點餐盒 ，價位從65元到980元不等，比方「雪藏城堡」以鮮奶油為基底，由正上方俯視如公主的澎裙般蓬鬆柔軟，頂層以新鮮草莓圍成花圈，再點綴金箔，讓喜愛甜點的饕客感受到宛如公主般的奢華感；旋轉芭蕾以新鮮草莓和藍莓入餡的夾餡麵包，鮮果繽紛的顏色呈現貴族少女的寶石華麗感。

city’super即日起到2月20日展開草莓季，開賣多款日韓草莓夯品，像是日本艾莉絲捲心餅家庭包(草莓風味)原價175元，特價115元；原本要價1,180元的日本福岡甘王草莓小盒，優惠價699元。同時針對情人節，搜羅義大利頂級巧克力品牌AMEDEI、芬蘭GEISHA巧克力、日本ROYCE’巧克力加上清酒的5款獨家組合等，2月12日到2月14日，消費滿520元即贈ROYCE’情人禮包。

(HiNet生活誌) 

文廟舉行的「辭舊迎新奔小康──年俗文化展」裡，所有展品都來自於民間收藏。從點心食物 、年畫、剪紙、工藝品等每一件收藏都能感受年的變化、生活的變化。

「過去，普通人家家境都很一般。辛苦忙碌一年只是為了溫飽，所以過年成了『吃好』的代名詞。這次展覽的新年美食就是一種新舊對比，告訴人們過去過年是什麼樣子，要珍惜現在的幸福生活。」

吃美食 過年才有

81歲的何志華邊指著搜集來的食物樣品，邊講述著天津的年俗。「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。從泡臘八蒜開始，年味就來了。臘月十五，所有年貨攤販都出來了，這叫『上全街』。小年臘月二十三祭竈，二十六燉肉，二十七宰公雞，二十八白麵發，三十晚上年夜飯，幾乎都和吃有關。這說明只有到春節才能吃到好的。」

「那時所有的吃食都是自己製作，臘月二十八蒸的饅頭能吃到正月十五。因物質匱乏，對於多數人家而言，大白菜、馬鈴薯便是當家蔬菜，於是家家製作一大盆臘豆放置在院子裡，既是下酒菜，也是下飯菜，得一直吃到正月。盼的就是除夕年夜飯，是一家人忙碌一年後，享受團聚的幸福時光。」何老說。

這次年俗文化展，除了吃食外，更多的是年畫、剪紙、掛曆、郵票、年俗工藝品的展示，琳瑯滿目。

常兆新老先生指著一幅楊柳青年畫介紹說：「貼年畫是舊時過年時家家戶戶都要幹的一件事。這是我珍藏的一幅年畫，我給它取名叫《五代除夕圖》。過去的年畫有教化的意義。從畫面上看，整幅畫描繪的是清末一家老少五代人徹夜守歲共度除夕夜的熱鬧場景。畫中兩扇窗戶上方題有『新年多吉慶闔家樂安然』的字樣。一頭肥豬正跨過門檻寓意肥豬拱門，一隻京巴狗正搖著尾巴跑向主人，而一隻貓咪正在打盹兒。竈台上方擺放貢品。這幅畫中，除夕夜這家人點燃油燈和蠟燭，燈火通明，描繪了當時的社會生活狀態。竈台的兩口鍋裡一邊是剛蒸熟的饅頭，一邊正煮著餃子。兩邊炕桌上，一邊擺上豐盛菜肴，一邊是孩子們圍著炕桌玩擲骰子。堂屋裡穿戴一新的男人女人們，有哄孩子玩的、有包餃子的、有互相寒暄說著吉祥話的及剛買完點心餐盒 進家門的。」

點心簽 禮品升級

展櫃中一張張各時期的點心餐盒 簽，不僅記錄天津點心鋪的歷史，更是當時人們在春節期間走親訪友的見證。收藏愛好者王樹森介紹說：「現在的年輕人不太看重拜年了，但這些點心簽恰恰說明了這一傳統。這張印有『發展經濟保障供給』的是上世紀五十年代的點心簽，印有三面紅旗的是上世紀六十年代的點心簽。」

過去，走親戚送點心是奢侈的禮品。對比當下，拜年禮品豐富多彩，無奇不有，從點心、水果、工藝品，再到微信紅包，這些老點心簽已留在人們的記憶中。

(中時電子報) 

【財訊快報記者劉居全報導】武漢肺炎疫情持續延燒，航空業者首當其衝，包括長榮航空( 2618 )、華航( 2610 )、星宇航空都宣布減班或取消兩岸航班，由於正值農曆春節兩岸回程旺季，勢必衝擊航空雙雄農曆春節旺季業績，法人預估，明(30)日新春開紅盤，航空股股價恐受衝擊。

　　長榮航空表示，長榮航及立榮航空採取嚴格防疫措施，自1月28日起往返兩岸及港、澳航線，必要之服務用品如耳機、頭墊布、餐巾均採用一次性拋棄式之產品，毛巾、點心餐盒 、報章雜誌、桌布、酒菜單將取消提供；毛毯及枕頭則正常裝載但不主動提供，一旦經使用後就會立即清洗及消毒。

　　在餐點的部分，兩岸及港澳航線，各艙等也全面改為一次性之冷餐及飲料，特別餐僅提供素食餐，網路選餐也同步取消，免稅品則僅接受網路預購。

　　在國內線的部分，立榮航空自1月28日起，已暫停提供毛毯之服務；1月30日開始，金廈一條龍也暫停提供早餐及熱食之額外服務，僅提供點心餐盒 與瓶裝水。

　　因應疫情之衝擊，長榮航及立榮航2月1日至16日，往返兩岸部分航班將會取消，目前共計取消116個來回(232班)，也會視疫情之發展機動調整。

　　至於華航集團(包括中華航空、華信航空、台灣虎航)因應新型冠狀病毒疫情，自1月28日起調整兩岸及台港澳航線機上餐飲及用品服務內容；主要考量減少人員接觸、減少非必要重複用品使用並調整為一次性用品，同時亦鼓勵自備環保杯等自用品，以降低傳染風險。另本集團所有過境兩岸及港、澳抵台航班除正常消毒程序外，均額外再執行客艙餐桌、扶手及艙頂行李箱櫃消毒作業。

　　其中華航與華信航空飛航兩岸及香港航班，全艙等均採「無熱餐」服務，提供一次性點心餐盒 或紙袋餐點，特別餐僅提供素食餐；桌布、餐巾改由紙巾替代；飲料服務及拋棄式耳機視旅客需要提供；機上備品如毛毯、枕頭、毛巾、報章雜誌將取消提供，頭墊紙採一次性拋棄式使用；機上免稅品銷售及送貨到府均採網路訂購。

　　台灣虎航飛航澳門航班則比照集團因應防疫工作之相關實施，機上亦不提供免稅品銷售服務及機內刊物，座椅袋內僅保留安全說明卡及清潔袋。

　　而華航集團先前已公告因應武漢機場關閉，武漢公共運輸及出入機場大眾工具之限制，華航集團從1月23日起至2月29日止，台灣-武漢往返航班暫時取消；並再視後續情况機動調整；華航27日再公布第二波航班異動，包含1月31日至2月10日取消共5個來回（10班），取消航班有台北（桃園）-北京1個來回（2班）、台北（桃園）-徐州1個來回（2班）、台北（桃園）-南京1個來回（2班）、台北（桃園）-上海（浦東）1個來回（2班）、高雄-北京1個來回（2班）。華航表示，將協助旅客簽轉至其他航班。

　　至於星宇航空昨(28)日表示，因應新型冠狀病毒疫情，從1月30日起至3月28日止的桃園-澳門JX205、澳門-桃園JX206；以及2月16日起至3月28日止的桃園-澳門JX203、澳門-桃園JX204航班取消。

(新浪新聞) 

「龍鬚糖」是很多台灣人年幼時的記憶，最吸引人的地方除了他的名字以外，就是它的製作過程。師傅把厚厚的糖，不斷的拉，拉成像蠶絲一樣的糖絲，再用糖絲包著芝麻、花生等食材，整個製作過程，師傅就像在耍雜技一樣，除了賣美食餐盒 之外，也為顧客上演了一場精采的表演秀。

「龍鬚糖」在早期稱為銀絲糖或麵線糖，是一種流傳已久的美食，據說已經有上千年歷史。但關於它真正起源的時期，民間則有很多不同說法；有人說是在秦朝，有人說是宋朝，也有說是在清朝。雖然起源的時代眾說紛紜，但由來皆大同小異，都是和皇帝有關的說法，這也是「麵線糖」又稱「龍鬚糖」的原因。

據說，御廚為了做更精緻的點心餐盒 討皇上歡心，走遍大江南北，尋找各種新奇的食品，途中發現了「麵線糖」這種民間小吃，覺得很不錯，就將它引進宮內，做給皇上品嚐。

御廚在皇帝前拉製麵線糖，形狀就像龍鬚一樣，皇帝也覺得很新奇，吃了一口之後，馬上變成皇帝的最愛，更封麵線糖為「龍鬚糖」；「龍」代表著皇帝，而「鬚」則是鬍子的意思。

但龍鬚糖也因為它變成了宮裡御用的點心餐盒 ，一度在民間消失。但隨著帝制的結束，御廚們也都回到了民間，而製作的技術也帶回了民間，現在龍鬚糖已不再是皇帝的御用的點心，而是「厚工」平民美食。

各位讀者們，你們有吃過龍鬚糖嗎？小編還沒吃過耶，如果你們有吃過，可以在下方留言板告訴小編是什麼口感嗎？或是告訴小編哪裡有在賣，讓小編下班後可以去大飽口福喔！（翁苡軒報導）

(三立新聞網)