與60年代相比現在米的消費量大幅減半，竹塘鄉農會推廣在地米，連續多年研發生產米製品都相當暢銷，今年開發含量超過50%竹塘米的會議點心 義式比斯考堤、花生達克瓦茲、黑芝麻以及蔬菜米穀棒與烘焙茶等，希望刺激並提升民眾對米食的消費。

竹塘鄉農會2017年底推出米冰棒，以台梗9號米與飄香米打成米漿作為基底原料，開發出5種口味，一年就為農會增加百萬營收，前年在地食品加工業者主動找上門，將台中194號飄香米研磨成米穀粉，研發出口感綿密清爽，不加麵粉雞蛋的飄香乳酪，還有添加35％糙米麩皮的米餐包，也相當熱賣。

竹塘農會總幹事詹光信介紹今年新品指出，義式比斯考堤加入57%的台中194號飄香米，搭配會議點心 的核桃與果乾，經過二度烘烤質地脆硬扎實，適合當大小朋友的零食，花生達克瓦茲以96％台梗九號竹塘米製成外皮，蓬鬆香酥，內餡夾入點心 花生粒與花生醬古早味甜而不膩，竹塘飄香糙米製成金黃色糙米粒沖泡出的烘焙茶則媲美日本的玄米茶。

彰化縣長王惠美說，彰化縣水稻種植面積達4萬8千公頃以上，居全國之冠，品質也是最好的，竹塘米在全國比賽屢獲大獎，竹塘鄉農會多年來致力於竹塘米系列推廣不遺餘力，12月5、6日將於竹塘農會廣場舉辦「竹塘魅力米鄉 找回吃米的人」產業文化活動，有農特產品展售活動，產銷班及青農們生產的安心溯源高麗菜與農特產品展售、DIY活動。

(聯合新聞網) 

〔記者蕭玗欣／台北報導〕由台鐵主辦的鐵路便當節，13日起一連4天將在台北車站大廳登場。往年鐵路便當節都以國際鐵道會議餐盒 便當為主，今年受疫情影響，重點將轉向國內便當業者，包含台鐵推出9款令人食指大動的鐵路便當，其中魚肉香米便當、金沙油飯等5款都是首度亮相，另外4家國內星級飯店業者也首度參戰。台鐵表示，今年目標銷售額是維持去年的500萬元，預計將吸引30萬參展人次。

鐵路便當節今年邁入第6屆，以「移動的味道 經典開行」為主軸，11月13日至16日每天上午10點到下午6點，總計國內參展業者共計30家。

台鐵附業營運中心副總經理陳文川表示，台鐵除了便當或者是鐵道商品之外，也積極跟異業結盟，例如中秋與天成飯店合作推出月餅禮盒，此次與食品業者推出排骨口味的乖乖，將在今年鐵路會議餐盒 便當節首度曝光。

陳文川說今年最大特色是因為疫情影響，國外旅客無法近來，台鐵也想有不一樣的做法，以往便當節有國內便當業者及台鐵便當本舖，今年特別加入星級飯店業者，日方也有5家業者參展，瑞士、法國鐵道業者也會來參與。

今年銷售額目標突破500萬元

陳文川表示，去年台鐵便當在鐵路便當節銷售業績達400多萬，再加上其他業者，整體銷售額破500萬元，今年雖有疫情影響，還是希望可以突破500萬元。

台鐵今年推出從七堵的宜蘭風味便當、復刻LDR2200外型「黃皮仔車」會議餐盒便當外盒的花蓮柚香便當、盛裝霸氣的戰斧豬排台東便當、豐富海鮮感的高雄碧海解憂便當、滿載中部山海線農特產的魚肉香米便當及國民美食金沙油飯等多9款限時限地特色便當，其中包含魚肉米香便當、金沙油飯、柚香便當等5款都是首次曝光。

此外，台鐵也重現鐵道經典，打造2列主題餐車「經典回味-復刻餐車」，以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象，菜色上考究早期人氣餐點，有超台式咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，製作時除詢問早期台菜師傅外，更邀請鐵道收藏家、早期列車服務員一同試菜，連餐具及紙杯等細節都還原當時設計。

除了好吃美味的便當外，台鐵也表示，從今年便當節開始將積極融入鐵道觀光元素，由台鐵夢工場推出多款特色鐵路商品，從人氣最夯的EMU900型通勤列車到鳴日號周邊商品，也將在便當節吸引鐵道迷目光。

(自由時報) 

今年受疫情影響，許多人下班休假只想在家窩著，追劇成了最好的消遣娛樂，也意外推升零食、會議點心 的銷售業績持續增長，進入秋冬年底消費旺季，各品牌紛紛推出新品搶市。

根據樂事洋芋片的調查顯示，提到追劇必備的好夥伴，以零食高居榜首，而且超過4成網友表示看劇時，特別覺得嘴饞、肚子餓，所以也會先準備好零食才開始看劇。買好零食，拿好毯子、抱枕，也成了許多網友追劇前的重要儀式。

還有零食廠商則是持續看好奶茶商機，奶茶口味的商品不斷推陳出新，會議點心77乳加巧克力，過去曾推出期間限定的錫蘭奶茶口味，奶茶融合巧克力的口感，在開賣之初還造成搶購風潮，這次巧克力大廠，則是選用台灣紅玉紅茶，並把奶茶濃度再提升，推出特濃奶茶新口味，期待一舉擄獲巧克力控和奶茶控的味蕾。

本土甜點品牌微熱山丘今年冬季則是推出限定新品「柚香蘋果酥」，以今年當季限量採收的日本青森紅玉蘋果製作成蘋果酥內餡，並在經典的奶油酥皮上層，淋上法芙娜柚子調溫可可 ，再綴以檸檬糖雪花點綴，混搭出酸甜新滋味 。

(經濟日報) 

從民權西路搬遷到大龍街的樂pain麵包工坊今年是歡慶四周年！會議餐盒

從傳統的台式麵包到日式、歐式到法式皆是每天限量手工製作。

除了麵包的形式多樣之外，樂pain麵包工坊最注重的是製作的「原料」。

樂pain麵包工坊，所有的麵粉皆採用日本進口的天然麵粉、天然奶油及各國優質進口的原物料，製作過程中不放入任何的化學合成香料，師傅們秉持著麵包品質及口感，麵包採分次出爐方式，門市開門11:00一直陸續出爐到3:30，以維持麵包的Q彈及含有內餡的最佳口感，讓想搶鮮的顧客品嚐到最新鮮美味的麵包。

這幾年，因應各種需求也有提供會議餐盒 及餐盤供應各大公司集團做團購的服務，在不同的節日，也會針對每一個節日推出各種不同風格的節慶禮盒，無論是自用送禮兩相宜。

近期也有和外送平台foodpanda合作，在遙遠的地方也可以品嚐到樂pain麵包的美味麵包哦！

樂pain麵包工坊位於台北市大龍街巷子內，店內明亮廣敞，更透過開放式廚房更可看到師傅們製作麵包的過程，讓大家都能吃的到充滿靈魂的麵包 。

店鋪位置：台北市大同區大龍街91巷7號

連絡電話：02 2599 3231

營業時間：週一～週五11:00~20:30、例假日11:00~20:30（每週六店休）會議餐盒

FB搜尋：樂pain麵包工坊 https://www.facebook.com/bao2525g

LINE搜尋：@bao2525g

foodpanda：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/a4li/le-painmian-bao-gong-fang

(yahoo 奇摩新聞) 

國內素食人口不少，民眾在公共政策網路參與平台提案「機場、國道、火車站設置會議點心 vegan純素餐飲專賣區，尊重並解決多元文化飲食問題，立法列入觀光發展必要措施」。交通部表示，目前機場、國道、火車站場站餐飲是依據「促進民間參與公共建設法」委外經營，受委託經營業者，提供多元餐飲，素食產品也是其中一環，場站內餐廳已配合提供素食餐點，可供素食者選擇。

桃園國際機場股份有限公司為此於109年9月4日召開會議，協請業者共同研議評估「設置vegan純素餐飲專賣區」可行性，並請有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境；並請有供應素食餐飲之業者，於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，讓素食者有更多種類餐點及更快選擇。

關於國道現行全線15個服務區，高速公路局表示均有販售並提供素食餐點，高公局將更督請各服務區經營廠商加強販售素食餐點指引與標示，並不定時利用服務區賣場廣播宣導周知，若有設立純素餐飲專賣區法令，高公局將全力配合辦理。

台鐵局表示，目前車站型店鋪以提供多元餐飲、便利服務為宗旨，素食產品也是其中一環，已有多家會議點心烘培或餐飲提供素食產品，以滿足顧客的不同需求，商場經營業者建議有關商業空間及行為，應以市場機制與經營業者專業評估，不宜以立法強制規範。

觀光局表示，各交通場站是車潮、人潮及錢潮聚合地方，從注意觀光發展角度建置相關軟硬體設施，可使旅客感受友善旅遊環境，整體提升台灣觀光旅遊的體驗價值；觀光局積極推動觀光立國及各項永續觀光發展措施，倘各交通場站未來設有純素會議點心餐飲專區或飲食標識，可協助宣傳推廣帶動旅客量成長。

至於有關對於提供純素餐飲進駐商家給予免徵營業稅優惠，並給予租金減免優惠之建議，則因涉及國家財政考量，本部尊重稅捐主管機關就其整體政策考量的權責。

(聯合新聞網) 

「不給糖，就搗蛋」，今年因為新冠疫情影響無法挨家挨戶討糖、會議點心，但我們還是能在家準備一些搞怪甜點為今年的萬聖節營造點「節慶感」。

蜘蛛餅乾

材料A：花生醬100克、黃糖35克、白糖40克、奶油110克。

材料B：雞蛋1粒、香草精（vanilla extract）1/2茶匙。

材料C：中筋麵粉170克、泡打粉（baking powder）3/4茶匙、蘇打粉（baking soda）1/4茶匙、鹽1茶匙。

作法：

1.將材料A放在盆中，用電動攪拌器以中高速打至鬆發。接著分次加入材料B一起打發。

2.最後將材料C先混合，加入步驟1的材料，轉低速拌勻。

3.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

4.備好裝飾材料，包括現成的糖果眼球，適量巧克力（約50克）隔水煮融後拿來畫蜘蛛腳。以及塊狀巧克力當蜘蛛身體（此篇用Reeses巧克力，也可用其他圓形巧克力）。會議點心

5.將糖果眼球沾少許巧克力醬黏在Reeses巧克力，組合成蜘蛛身體，備用。

6.當餅乾烤好先放涼2～3分鐘，續疊上蜘蛛身體。等餅乾完全冷卻後，才用巧克力醬畫上蜘蛛腳，就大功告成了。

小叮嚀：

特別注意餅乾溫度，太冷會黏不住蜘蛛，太熱會融化。

1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

蜘蛛餅乾 1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

蜘蛛餅乾 2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

3.當餅乾烤好待涼2-3分鐘，放上剛剛的蜘蛛身體。等餅完全冷卻後，再用巧克力醬畫上蜘蛛腳。會議點心

貓頭鷹OREO瑪芬

材料：

無鹽奶油60克、細砂糖35克、雞蛋1顆、優格（Yogurt）40克、鮮奶60克、香草精1/2茶匙、中筋麵粉105克、發粉8克、去餡OREO餅乾8片、巧克力奶酪霜、巧克力（隔水煮溶）100克、奶油奶酪（Cream Cheese）150克、糖50克、裝飾用OREO餅適量、杏仁適量。

作法：

1.奶油置室溫軟化，加入糖，用打蛋器攪打至發白，加入雞蛋並攪打均勻。

2.鮮奶和優格稍微加熱至微溫狀態，倒入剛打發的奶油中拌勻。加入香草精、過篩的麵粉和發粉拌勻。最後放輾碎的OREO餅乾，拌勻即可。預熱烤箱338℉，烘烤20分鐘至熟。

3.奶油奶酪加糖打至鬆發，加入巧克力醬拌勻備用。

4.等到瑪芬涼了才抹上巧克力奶酪霜。

5.OREO餅分開，有餡的用巧克力豆裝飾做眼睛，沒餡的切開一半做眉毛。

6.嘴巴用杏仁裝飾後就大功告成，簡單又可愛！

(世界新聞網) 

（勁報記者張亞痕/臺中報導）台中市政府農業局輔導清水區農會舉辦韭菜推廣活動今（24）日登場，除為翻新後的清水區農會大樓4樓農業推廣教育中心揭幕，還有親子米韭大福DIY、會議餐盒 、尋米樂闖關遊戲、小小廚師DIY、農產品論斤兩、優質農特產展售及農業推廣成果展等精采活動，吸引許多民眾參加。

「2020年清水韭菜安全無毒農業推廣暨節約能源宣導活動-韭愛清水非米不可」今日在清水區農會廣場舉辦；農業局表示，清水稻米、韭黃、花生、地瓜等作物廣受歡迎，為讓民眾了解清水農業產業文化特色，農會每年舉辦產業推廣活動，積極翻新農業推廣教育中心的設施，宣導「食在地，享當季」、地產地銷、食品安全等觀念，展示涵蓋多元的食農教育精神。

農業局說明，現場眾多精采活動，其中「會議餐盒親子米韭大福DIY」只要100元報名費（可現場抵消費）就可參加，由農會家政班成員現場教導，以在地特產的糯米為原料製作成米韭大福；「尋米樂闖關遊戲」讓參與民眾認識米的各種型態；另，農特產展售攤位推出限量200名早鳥好禮優惠，並加碼消費滿1,000元送好禮。

今日農業局長蔡精強、台中市議會議長張清照、市議員楊典忠、陳廷秀、行政院農業委員會輔導處長陳俊言、台中市農會總幹事林育葦、清水區長蔡慶生、紫雲巖主任委員吳勝隆、農糧署中區分署課長江永煜、種苗場助理研究員張倚瓏等人均共襄盛舉。會議餐盒

(HiNet生活誌) 

巧克力控注意！全聯又出新招，We Sweet這次與瑞士百年經典品牌TOBLERONE瑞士三角巧克力攜手推出獨家聯名甜點，即日起至11月19日於全台門市限定銷售。首波推出4款超讓人流口水的會議點心 巧克力蛋糕，皆以品牌經典三角形為設計概念，變出層次豐富的全新口味，緊接著10月30日再推出第2波2款甜點，限定期間更同步祭出TOBLERONE瑞士三角巧克力特價優惠，買指定商品還有機會把TOBLERONE巨型抱枕帶回家。

以獨特三角造型知名的TOBLERONE瑞士三角巧克力，不只造型創意來自「馬特洪峰」，更強調每一塊瑞士三角巧克力都生產於瑞士伯恩市，巧克力搭配甘甜蜂蜜、香醇牛奶及獨門杏仁牛軋糖打造的經典特殊口感，驚喜口感吃過肯定回味無窮。

首波推出的4款新品，首推「巧克力雪藏蛋糕」，可愛的樣式將濃醇的瑞士三角巧克力融入蛋糕體，並結合杏仁顆粒，有著濃醇的香氣，搭配堅果香脆可口。獨特三角形的「巧克力香緹蛋糕捲」，則把象徵瑞士的馬特洪峰放大了，巧克力淋醬裹著杏仁，戚風會議餐盒 蛋糕軟Q濕潤，加上奶油特調的巧克力香緹，擁有多層次口感。「巧克力拿破崙捲」有著以瑞士三角巧克力製成的柔軟巧克力湯種蛋糕，包覆酥脆千層派皮，內餡則有瑞士三角巧克力碎塊，一口大滿足。而超邪惡的「巧克力邦特蛋糕」，除了有瑞士三角巧克力製成的巧克力慕斯外，更淋上生巧克力醬， 運用多道工法製成，正中間還有迷你TOBLERONE巧克力妝點，精巧造型要小心一口接一口停不下來。

第2波緊接著推出「巧克力布蕾派」，精選瑞士三角巧克力製成濃厚甘納許，香酥巧克力派皮鋪上奶香滑順的巧克力布蕾，3種層次完美融合，適合與親朋好友一起共享。而適合獨享的「巧克力榛果布丁」，則以細緻的布丁搭配特製榛果鮮奶油，加上苦甜的巧克力山峰會議餐盒 蛋糕，並點綴瑞士三角巧克力碎粒，一口吃下超豐富層次。

如果想要入手TOBLERONE巨型抱枕，活動期間購買TOBLERONE瑞士三角黑/牛奶巧克力單袋特價129元，任2袋特價229元，買TOBLERONE全系列商品任1件登錄即可抽，加購We Sweet麵包/甜點任1件，還可現折10元。

(經濟日報)