門諾基金會新落成的老人綜合服務中心，一樓規畫有開放式的廚房教室做為開辦廚藝課程使用。基金會特別邀請烘焙達人賈漢生擔任1日講師，同時透過網路直播與民眾互動。

包括流行音樂大師李宗盛、張清芳等人，都是透過曾經在流行音樂界服務的賈漢生牽線，促成了門諾基金會許多的募款計畫，但這次由他擔任男主角，教長輩們在教室如何做西點餐盒「檸檬瑪德蓮」外，也透過網路直播分享製作過程。現場的長輩們看著沒吃過的法國點心製作過程，都直說：何時可以吃呀！

結束第1次的直播，賈漢生說「我已經在想下一次的課程，要做什麼甜點給你們吃了」。門諾基金會表示，未來持續會在門諾基金會臉書粉絲頁進行宣傳及直播，讓門諾基金會綜合服務中心，成為一個有愛而充滿香氣的空間。

中廣新聞

冷冷的天氣，吃巧克力不但暖心也很療鬱。最近許多品牌紛紛推出巧克力系列產品，例如主打生乳捲的亞尼克，除了有「黑魔粒雙漩」生乳捲、夢想村巧克力系派塔、米歇爾黑巧新飲品外，加碼推出全新「鹹」口感的巧克力夾層蛋糕「哈姆與起司」；餐飲集團貳樓旗下品牌「包果Baoguo」則與阿華田攜手推出「啊！華了一蕉脆酷三明治」以及兩款創意飲品；美式冰淇淋COLD STONE則以「極奢華大人風味」西點餐盒概念，推出「白雪奇緣」經典冰淇淋、黑可可摩卡冰淇淋麻糬鬆餅，搶攻台灣60億元的巧克力商機。

亞尼克去年冬季暢銷商品「黑魔粒」生乳捲，今年進階升級回歸，新品「哈姆與起司」則是師傅耗時一年研發，嚴選台畜職人黑胡椒火腿，搭配風味溫和微鹹的切達起司與海苔香鬆戚風，再加上巧克力泡芙蛋糕，堆疊出不同層次的香氣。另外，新品中還推出四款米歇爾黑巧克力系列飲品，包含「米歇爾黑巧拿鐵」、「米歇爾黑巧卡布」、「米歇爾黑巧歐蕾」、「米歇爾黑巧茶歐蕾」，在冷冷的天氣喝上一杯，特別溫暖。

沿襲貳樓品牌的創新精神，主打創意三明治的「包果Baoguo」西點餐盒，這次與大家最熟系的巧克力品牌阿華田合作，推出「啊！華了一蕉脆酷三明治」將瑞士進口的阿華田脆酷力抹醬，其特殊口感與經典巧克力麥芽風味，融入奶油起司三明治中，再搭配台灣在地新鮮香蕉，混搭出全新口感與滋味。此外，更推出兩款阿華田創意冷、熱飲品，結合鮮奶油的濃郁香氣，創造出截然不同新風味。

美式冰淇淋COLD STONE觀察發現，巧克力口味冰品一年四季都非常受歡迎，尤其冬季，消費者更偏愛濃郁系冰品，因此，費時半年研發新品「白雪奇緣」，以全新奢華大人風味冬季冰品搶攻市場，將黑可可摩卡冰淇淋作為基底，搭配話題十足的白雪奶蓋，苦甜雙重滋味在舌尖蔓延。另一款「黑可可摩卡麻糬冰淇淋鬆餅」，則是將現點現烤的美式鬆餅，搭配黑可可摩卡冰淇淋與白雪奶蓋，再灑上法芙娜黑可可粉，呈現不一樣的風貌，讓每一口都能表現大人味巧克力誘人魔力。

聯合報

美國紐約一間老字號披薩店，提供特製加料披薩，標榜不論早餐、午餐、晚餐還是甜點，菜單上任何一道菜都能做成披薩，特製加料披薩超澎湃，各種特殊口味，也讓這家披薩店在紐約都會區屹立不搖超過50年。

圓盤上擺著八個小漢堡，拿起一層層疊得厚實的漢堡，大口咬下，會發現裡面別有洞天。

Insider記者：「你可以看到裡面一整層乳酪通心粉，滿滿的薯條、漢堡排、一片培根，起司堡不是單純的漢堡，還有一片漢堡麵包。」

原來這可不是普通的漢堡，而是以漢堡作為餡料的漢堡披薩。厚厚的披薩餅皮中，夾有滿滿的乳酪通心粉，再撒上新鮮炸好的薯條，擺上肉排、培根與麵包，疊出八個小漢堡，就成了薯條漢堡披薩。

業者：「我菜單上任何東西都能放到西點餐盒披薩上，早餐、午餐、晚餐、甜點全都能放到披薩上。」

美國紐約的布魯諾兄弟披薩店，除了吃得到一般的披薩，還能享用這種特製加料披薩。不只是添加食材，不論鹹甜，各種餐廳菜單上看到的菜色，都能放到披薩上。像是迷你烤乳酪三明治，或是比利時鬆餅雞柳條，都能變成披薩餡料，最後淋上蜂蜜糖漿，變成鹹甜夾雜的好滋味。

Insider記者：「好耶，真好吃，上面這層蜂蜜是最畫龍點睛的部分，超美味。」

想吃甜食，當然也沒問題，義大利著名西點餐盒，西西里奶油煎餅捲，也能放到披薩上，作為餡料。

Insider記者：「這上面大概有三磅重的榛果可可醬，還有一整個西西里奶油煎餅捲，基本上一片甜點披薩上可以說美夢成真，我好興奮。」

披薩店老一輩的老闆說，推出這些特殊口味的加料披薩，都是因為紐約地區，餐飲業競爭激烈，要有特色才能屹立不搖。

業者：「不只披薩店，任何一種食物都會影響我們的生意，不論是披薩、熱狗、中國菜、日本料理、漢堡，任何一種食物都會影響我們的生意。」

年輕的合夥老闆則說，其實很多異想天開的口味，靈感都來自客戶。

業者：「我們發明的很多披薩其實都是顧客當下想到問我們能不能做，我只是把想法組合並且做出來，通常都會成功。」

貼近客戶需求，在傳統飲食上融合創新，正是布魯諾披薩店，在紐約都會區，屹立不搖50年的秘訣。

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