療癒百萬旅人的胃 西點餐盒創意再升級
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-27 09:54
昇恆昌免稅商店不僅是免稅零售業首選，光桃園機場就有九個餐飲服務點，每年服務百萬名旅客。今年六月囊括五項桃園機場十大美食，更全新推出機場限定「飛機西點餐盒」，希望藉由家鄉味的台式餐盒，搭配環保材質製作、造型吸睛的飛機外型，讓旅客感受到台灣的溫暖與人情味。
在桃園機場十大美食中，有一半的品項是由昇恆昌旗下的Homee Kitchen好饗廚房及Bistro :D畢卓樂地餐廳所囊括;五項入選前十大美食的餐點有饗廚川味牛肉麵、炙燒松阪豬丼飯、香菇雞湯、醬燒子雞飯、蓬萊排骨酥麵，皆為融合台灣道地風味的料理。
昇恆昌用心提供旅客多樣化餐飲服務，去年開始與SUNMAI金色三麥攜手打造機場酒吧。SUNMAI近年連續在日本、德國、美國等啤酒大賞中獲得金牌獎肯定。今年初更與法國最強Gontran Cherrier Bakery（GC）可頌合作，引進推出獨家限定商品－「鳳梨巧克力千層派」，讓民眾在搭機旅程中也能品嘗到世界級美味西點。
昇恆昌一直致力提昇機場餐飲服務，從平價美食、精緻料理、精釀酒吧、異國風味、到創新機場旅行好味道-飛機西點餐盒，昇恆昌持續推動更多元、獨特，且結合台灣元素的餐飲服務，打造桃園機場成為更優質的饗樂空間。
(旺報)
標籤: 西點餐盒
識破美食甜蜜陷阱 「四高」成分有解
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-27 09:51
時序邁入歲末，美食高峰季節已然展開，歡樂的餐桌時光一路從聖誕派對西點餐盒、跨年及尾牙聚餐、除夕圍爐、新年、春酒，親友歡聚少不了美食相伴。營養師建議，在大啖美食之前攝取甲殼素、玉米鬚、武靴藤、白腎豆等關鍵營養成分，可打擊高油、 高鹽、高糖、高澱粉（醣）的「美食四高」。
甜蜜陷阱：隱形醣、隱形澱粉
根據國健署統計，約4成民眾會在過年期間發胖，且平均增加1.7公斤。歲末年終聚餐機會多，再加上天冷口腹之慾也較旺盛，一不小心不僅吃進過多熱量，一時放縱雖然能舒壓解勞，但累積贅肉多了，等到冬天過去，就會帶來滿滿罪惡感，這時要減肥也更辛苦了。在美食高峰季需要更積極管理自身健康，美食當前做好萬全準備，事前預防勝於事後補救。
營養師林若君指出，許多高油、高鹽、高糖、高澱粉（醣）的美食「四高」一不小心留下足跡，其中，許多無所不在的「隱形醣」、「隱形澱粉」更是無影殺手，令人不知不覺中攝取過量，恐對健康管理造成負面影響。
例如，冬天必備的麻辣鍋，不僅湯底、火鍋料如餃類、丸類、沙茶佐料屬於高油，許多耐煮的火鍋蔬菜，如芋頭、玉米，也都含有高澱粉，就連開胃糖醋小菜、佐鍋的酸梅汁、耶誕必備的烤雞，都是高糖代表。
林若君透露美食小撇步，例如：赴宴前先補充西點餐盒小食墊底讓肚子不空虛，聚餐重點放在社交寒暄，轉移對美食的注意力，避免進食過多；同時可以補充營養品，避免攝取過量，輕鬆享受歡聚時光。
來源：大紀元
標籤: 西點餐盒
不老婚紗圍爐餐會 圓夢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-26 09:55
弘道老人福利基金會昨(二十三)日為獨居弱勢長者舉辦不老婚紗圍爐餐會，六位從七十八歲到九十五歲的阿嬤盛裝打扮、穿上白紗走紅毯圓夢；因戰火分隔兩岸晚年才又重逢廝守的彰化縣榮民李福堂、管文英夫妻，十年前與丈夫李福堂重逢，曾在弘道協助下首度拍攝婚紗照，當時李福堂就許下諾言至少要活到一○○歲多陪奶奶幾年，今年一○一歲的老兵李福堂，在弘道協助下，穿著正式禮服走上紅毯，眾人一起圍爐彷彿吃喜宴，喜氣洋洋。西點餐盒
「活到一○一歲最幸福滿足的就是再牽起太太的手走紅地毯！」弘道昨日中午舉辦圍爐餐會，阿嬤們嬌羞披上不老婚紗，志工紛紛紅了眼眶，激動說「好美！」五位從七十八歲到九十五歲的奶奶在志工陪同下，與高齡一○一歲的李福堂與九十四歲的管文英夫妻，還有二對委員夫妻結婚紀念日一起走上紅毯，媲美千歲團婚禮，新郎帥氣、新娘美麗，讓一起在寒冬圍爐的老人家與家人們又羨慕、又開心。
管文英阿嬤表示，以前跟丈夫結婚哪有婚紗可以穿，就是穿一般的棉襖，到飯館吃個麵、喝個小酒，就結婚了，沒想到因為戰亂與李福堂爺爺分別五十年才又重逢，十年前重逢後穿上婚紗，今天再穿，還是覺得自己很漂亮，丈夫穿上西裝也好帥。
九十五歲的陳雪花阿嬤迄今仍獨自照顧身心障礙兒子，雪花阿嬤依然很樂觀開朗，對人更總是笑嘻嘻而且不怨天尤人，弘道和美站志工邀請雪花阿嬤參加「不老婚紗」時，阿嬤說，年輕沒有穿過婚紗，年老了才要穿很拍謝！雖然阿嬤這樣說，但心中很期待著，由於先生三十年前已經過世，不老婚紗由七十歲的和美站志工鐘麗花陪同走紅毯，讓長期照顧身障兒子的雪花阿嬤可以漂亮一下，也可以有個難忘的美好回憶。
弘道老人福利基金會彰化服務處主任林博樺表示，今年寒冬助老聯合圍爐餐會西點餐盒特別結合不老婚紗圓夢活動，讓長輩不僅可以穿婚紗圓夢，更可以在年前重溫以前參加喜宴的熱鬧歡樂氣息。
來源：台灣新生報
標籤: 西點餐盒
瑪莎龍鳳胎彌月禮曝光 藏3巧思還附簽名
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-24 09:38
五月天貝斯手瑪莎與設計師謝葦怡（Vicky）結婚4年，大年初一在臉書宣布老婆懷孕，5月時生下雙子座的龍鳳胎，因身為星戰迷，把兒取名路克（Luke），女兒則叫莉亞（Leia）。
晚間相信音樂工作人員微博，放出夫妻贈送的彌月禮盒，包裝精緻，籃子裡則有3個巧思：放著一朵鮮花，裡頭有個盤子，上頭一男一女Q版孩子圖案，應是代表兩人的雙胞胎寶貝，背後則簽上夫妻倆的英文名字，木頭盒子打開，則有星星、動物形狀的西點餐盒餅乾，充滿童趣。
粉絲誇讚彌月禮盒很精美，肯定是莎嫂操刀設計西點餐盒。而瑪莎至今低調未公開小孩照片，坐完月子的莎嫂，前天在IG難得放上小寶貝伸長小腳模樣，非常卡哇伊。
來源：蘋果日報
標籤: 西點餐盒
蛋糕上草莓都不洗？烘焙師現身說法
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-22 11:26
市售的草莓蛋糕大多看起來精緻漂亮，但也引來網友質疑，說草莓皮薄易爛，外面賣的草莓蛋糕為了外觀幾乎都不會清洗，真的是這樣嗎？我們實際找來烘焙師傅揭密，證實草莓是會清洗的，只是怎麼洗有撇步。滿滿草莓鋪在蛋糕上，紅通通模樣讓人少女心大噴發，草莓蛋糕很多人愛，但卻有網友質疑，說市售草莓蛋糕為了外觀，幾乎不會清洗，真的是這樣嗎？西點餐盒
▲網傳市售草莓蛋糕的草莓都不會洗。
民眾：「我覺得一定會洗，因為我以前有在相關行業上過班，在製作過程中其實都會做清潔，不一定是水泡過，可能是有稍微清潔過。」
吃下肚的食物，民眾覺得不太可能沒清洗，但洗過的草莓賣相確實比較差，要呈現漂亮外觀，其實有撇步。
▲烘焙師傳授洗草莓方式。西點餐盒
先用清水沖洗草莓去掉灰塵沙粒，就怕草莓皮薄易爛，烘焙師洗得小心翼翼，再一顆一顆放在紙巾上瀝乾，從頭到尾力道都要掌握，輕輕按壓。
飯店點心房副主廚陶家鴻：「就是要過個水，水不要開得太大，輕輕的，因為草莓是很脆弱的東西，我們只要把沙粒沖掉就可了。」
▲掌握技巧，人人都能做出漂亮的草莓蛋糕西點餐盒。
來源:三立新聞網
標籤: 西點餐盒
幸福圓春天版禮盒 豬年好伴手
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-21 10:24
為了迎接2019豬年到來，幸福圓特別設計一款充滿春天粉嫩氣息的「春天版」精緻禮盒，素雅的日式設計，帶來春天的訊息，春天要來了！幸福圓另外推出4款水果造型、口味的日式菓子西點餐盒：藍莓、水蜜桃、橘子、奇異瓜（奇異果口味），搭配花博禮盒，超值又超吸睛！現在開春禮盒只要199元起！2019豬（諸）事火力旺！一路發發發，趕快到幸福圓官網搶購吧！
今（2018）年台灣花博金餅競賽，「幸福圓」及其母公司「中台太陽堂」雙雙獲獎，推出特色伴手禮－「幸福花賞禮盒」，師傅在外型、內餡、西點餐盒包裝、意涵上發揮創意，使用台灣在地農特產品為材，以花葉為形、巧具匠心的糕餅超吸睛！
四片葉子代表綠意（抹茶紅豆牛奶）、寓意日日如春的日日春花（紫苮漫漫－紫心甘藷）、寓意夏天的蓮花（夏之蓮－蓮蓉奶皇流芯桃山）、寓意秋天的菊花（秋之菊－芋泥皇流芯桃山），以及寓意祝福平安的「蘋安菓」（台灣蜜蘋果），美的精緻似日本和菓子，令人捨不得吃！甫推出大受好評！訂單爆滿！
幸福圓特別於2018「太陽餅文化節」推出新口味太陽餅－「火荔太陽」，使用火龍果及荔枝，經師傅反覆試煉，複雜的製餡過程，黃金比例、天然的「火荔太陽」，因為口味獨特清新、自然香甜、口感十足的酥香，現場於十點多活動開始，400組的禮盒於2小時內銷售一空！果然是火力旺呀！
除了「幸福花賞」花博禮盒西點餐盒及「火荔太陽」外，幸福圓為花博開幕，特別設計一款新產品－「火荔花」，自然粉色搭配奔放花瓣外型，是採用今年盛產的火龍果，及香氣十足的台灣荔枝，以最天然的原形食材手工製作，層層來自火龍果的粉色酥皮，象徵新的氣象蒸蒸日上、火力旺，火荔系列「火荔太陽」、「火荔花」是2019豬年送禮最佳選擇！
來源：中時電子報
標籤: 西點餐盒
海、溫泉、烤地瓜 放鬆放電就衝金山
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-20 14:11
告別炎熱的夏天，秋風徐徐，宜人舒適的氣候，讓家中小寶貝蠢蠢欲動，直想往戶外跑！那麼，往金山、萬里去吧！這裡有海洋、溫泉、老街，還可以挖地瓜、焢窯，享受最鄉土的自然樂趣，再好好泡個溫泉，讓小孩好好放電、大人放鬆。
金山溫泉！泡溫泉賞海景
台灣有許多地方都有溫泉，金山則是北海岸最著名的溫泉區！金山溫泉最特別的就是擁有多種泉質：有能軟化皮膚角質層、舒緩皮膚、被稱為「皮膚之湯」的硫磺泉；透明無色富含礦物質，具美容、促進新陳代謝等好處，硫酸鹽泉；富含鐵質，湧出時透明無色，但一段時間後會氧化成金褐色，又稱為「黃金湯」的鐵泉；含二氧化碳，浸泡時會在皮膚表面呈現氣泡，有輕微按摩作用的碳酸泉；最特別是金山位處於大屯山系地熱帶，因此還擁有全世界少有的海底溫泉！
除了多樣化的溫泉泉質，近年來，許多家臨近海岸的風格溫泉旅館，讓金山有了不同的泡湯樂趣，也讓「泡溫泉，賞海景」成了北海岸金山溫泉特有的泡湯享受。
地瓜飄香！挖地瓜、烤地瓜的童年樂
金山除了有溫泉能讓大人小孩都放鬆外，想消耗孩子們旺盛的體力，秋冬還能選擇挖地瓜、焢窯烤地瓜西點餐盒！
因為金山的土壤是礦物質豐富的、排水性好的火山黑土壤，加上受陽明山系山泉灌溉，所以金山地瓜質地細膩、甜度高，口感好，含有豐富的維生素A、B、B2、C與礦物質中的鐵、鈣質及長纖維等各種營養素，被稱為「新北健康三寶」之一，也是為金山在地最要的農特產品。
秋冬來金山最棒的體驗活動，就是在農場老闆帶領下，大人小孩挖著鬆軟的土，用力把一串串大大小小的地瓜西點餐盒從土裡拔出來，就算雙手被弄得髒兮兮，心裡還是滿滿地歡喜。接著，就地取材用當地的火山石砌窯，將地瓜一個個包好，再將木炭點燃，開始焢窯烤地瓜，等著地瓜飄出甜甜的香氣，剝開地瓜皮，黃澄澄的地瓜肉冒著熱煙，光看就讓人口水直流，吃上一口綿密的口感、好像糖果般的甘甜，定能讓人感受到金山地瓜的迷人威力！一趟金山地瓜之旅，不但小孩、大人都不無聊，也讓孩子在放電之餘，留下最鄉土、最有趣的童年回憶。
金山老街！吃在地美味
「金山老街」又稱「金包里老街」，是北海岸僅存的清代老街，已經有三百多年歷史，都還保留昔日傳統的理髮店、米店、布莊、雜貨店等老店家，逛起來特別能讓人體驗到古早生活況味。
到金山想吃在地美味，那就嚐嚐當地媽媽、阿嬤們手藝的地瓜片、黑糖糕西點餐盒、芋粿巧、九層炊粿等現炊傳統點心，來上一口新鮮水果手工冰淇淋，或者買一包聞名的一口酥、一口麻荖與手工蛋捲、經典芋頭口味蔴粩等當伴手禮；不論愛吃甜的或鹹的，金山老街上一定能找到滿意的選擇。
來源：三立新聞網
標籤: 西點餐盒
僑泰中學金手獎手藝服務 長輩直呼：足歡喜耶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-19 10:17
台中僑泰中學今年參加全國技藝競賽，拿到7金手獎、9優勝的好成績，所有參賽學生決定利用所學做更有意義的事，今天和華山基金會合作，邀請16位獨居長輩到學校享受如五星餐廳服務的西點餐盒，除了有小提琴現場演奏，參賽學生分別幫阿公阿嬤按摩、素描、造型打扮，還手做防水化妝包當伴手禮，讓多位一輩子沒吃過西餐的阿公阿嬤說：「真正足歡喜耶！」
僑泰中學校長溫順德說，學校學生今年參加全國技藝競賽，共拿到7個金手獎、9個優勝，是歷年最好的成績，獲獎同學原本在想如何感謝辛苦指導的師長，討論後決定做更有意義的事，因學校長期關心、認養華山基金會年菜送給獨居長輩，今年也募到600份，共36萬元的年菜，決定邀請獨居長輩到學校實習餐廳用餐。
今天中午，16位來自南屯、大里區的獨居長輩，走著紅毯進入學校餐廳，由餐飲服務的學生親切接待服務，美顏、美髮、廣設、烘焙、服裝設計科獲獎同學，分別幫阿公阿嬤按摩、素描、造型打扮，還手做西點餐盒、防水化妝包當伴手禮，並送上一道道美味的濃湯、雞排、牛排，讓到場阿公、阿嬤都開心的鼓掌感謝。
華山基金會苗中投區站長曾育群說，台中市服務的獨居長輩約有2200人，平時提供送餐、訪視等服務，不過長輩平時都一個人在家吃飯，這次參加技藝競賽的同學展現手藝，邀請長輩來吃團圓大餐，真的讓人感動。
住在大里80歲的楊春說，平時都自己煮粥、煮飯吃，頂多吃喜宴的辦桌，但聽著小提琴演奏，享受美味的西餐還是第一次，真的很感謝基金會和學校貼心的安排；82歲獨居的顏曾瓊玉也說，這輩子還沒到餐廳吃過西餐，很特別的體驗，兩人都笑得合不攏嘴說：「真正足歡喜耶！」
獲得中餐烹飪全國第4名，拿到金手獎的王平宥，今天擔任主廚，烹調美味的綜合濃湯，還現場煎牛排、雞排讓長輩享用，他說很高興有這個機會煮東西給長輩吃，覺得很有意義；拿到服裝設計金手獎的張嫚原和優勝的張祐瑄，則一起拿著布、拉鍊，親自製作防水化妝包送給長輩當伴手禮，張嫚原說，看到長輩拿到包包時開心的笑容，就覺得很有成就感。
自由時報
標籤: 西點餐盒
