每年秋節前夕，都會邀請兒童之家小朋友，來體驗手工綠豆椪的蓮潭國際會館，今年仍不例外，不僅關懷兒童之家不遺餘力，每年都有美味月餅讓師生享用。

蓮潭國際會館董事長應秀鳳表示，多年來和兒童之家的孩子們互動良好，每年除了捐贈月餅做公益，會館人員也期待和孩子們的每次相聚，如聚餐、製作糕餅西點餐盒等，安排這些活動時讓大家特別快樂。

應秀鳳董事長認為，持續的推動公益活動，是企業應負的社會責任，只要自己有能力一定會盡力去做。未來，她希望能有更多活動與好鄰居互動，歡迎全院師生都可以經常來會館走動。

西點主廚盧保吉親授30位小朋友手工綠豆椪，他特地準備小顆綠豆椪的內餡，讓孩子們親手製作專屬「月餅」，因為「自己做綠豆椪是一份難得而且美好的回憶」。看見孩童們玩得開心，會館的工作人員也感受到這份中秋喜悅，讓平日忙碌的西點房增添溫暖的氣氛。

蓮潭國際會館中秋節送暖捐贈月餅活動，今天在溫馨歡樂中展開，由台灣首府大學附屬機構蓮潭國際文教會館董事長應秀鳳捐贈大四璽月餅西點餐盒，衛福部南區兒童之家主任張銀旭代表接受並致謝。

蓮潭國際會館每年都會安排多場公益活動，除了持續關懷南區兒童之家孩子們、鄰里回饋計畫，也會定期舉辦捐贈熱血的活動，以蓮潭會館著名的秒殺麵包及荷漾自助西餐廳為號召，往往引起廣大迴響。今年中秋連假，荷漾西餐廳推出鱻魚聚活動，加量不加價、超值又超省，以回饋鄰里方案與大家共度中秋佳節。

自由時報

由南臺科技大學餐旅管理系黃旭怡老師、蔡宏儒老師及高雄漢來大飯店點心房主廚蘇曉芬等多位教師及專家所組成的訓練團隊日前帶領該系學生洪瑀襄，隨同勞動部代表團前往參加俄羅斯喀山國際技能競賽，榮獲西點餐盒製作類世界銅牌獎，為國爭光。

「國際技能競賽」(Worldskills competition)自1950年由西班牙發起舉辦，為全世界最大之國際官方組織辦理之技能競賽，該競賽每2年輪流在全世界各會員國舉辦，是一個讓世界各國，各技術職類國手一展長才的世界級競技舞台。

此次代表我國參賽的洪瑀襄同學，畢業於台中市明台高中餐飲管理科，歷經23個參賽國家激烈競爭賽程，在西方國家專長的西點餐盒製作職類中，成績一路遙遙領先，打敗法國、瑞士、日本等西點餐盒製作強國，榮獲本屆西點製作職類銅牌獎，是接續今年四月在澳洲參加全球技能挑戰賽榮獲銀牌獎後，再次展現精湛技藝實力，實為台灣技能之光。

此次競賽作品，洪瑀襄同學以慶祝F1賽車第1000場賽事為設計主題，以其強悍的吹糖技術及創意，製作出象徵F1賽車比賽環繞世界的意象，並以令人驚豔的糖雕技術製作出賽車輪胎、賽車及賽車手，再以拉糖技術表現緞帶與花卉，製作出栩栩如生，色彩鮮艷的作品，更在柚子口味搭配規定的抹面基礎技術加入創意迷彩，在大蛋糕上層以蛋糕雕塑製作螺旋跑道，呈現出F1賽車現場熱烈歡呼等場景。

南臺科大餐旅系主任林美蘭表示，此次競賽，參賽國手必須克服時差、異國材料的差異性、原考題中再增加新考題帶來的時間壓縮、陌生烤爐與設備不確定的爐性溫度及面對陌生題目的模擬與準備等重重困難帶來的身心壓力。四天的賽程，是一項身心煎熬的馬拉松式的競技，考驗選手平時操演的實力、體力、耐力與抗壓性，對選手而言，是一項相當不錯的競賽經驗。

南臺科技大學盧燈茂校長表示，此次競賽是一場艱困的訓練比賽過程，南臺科技大學餐旅管理系所組成的訓練團隊，指導及協助參賽選手克服困難邁向成功目標，國手則以長久以來的訓練及準備面對挑戰，在競賽的過程中展現精湛的西點製作技術，獲得全世界的肯定，也獲得台灣有史以來在西點製作職類中第二面銅牌，此份榮耀得來相當不易，也讓全世界看見台灣，讓台灣在國際舞台上發光發熱。

資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology

https://www.stust.edu.tw/

訊息來源：南臺科技大學

鬆軟綿密的芋頭，近期成了甜點新寵兒，各家業者紛紛以芋頭入餡，推出各式新品搶攻芋頭控的胃。像是來自東京的杏桃鬆餅屋，9月起將推出台日混搭「柚香芋泥卡士達鬆餅」西點餐盒；一〇八抹茶茶廊則有一系列的抹茶芋泥大判燒、芋想抹茶拿鐵；起士公爵的中秋節專屬限定「紫芋金沙乳酪蛋糕」，將鹹蛋黃、芋頭、紫薯混搭，將傳統食材發揮出創新滋味。

杏桃鬆餅屋這次以日本傳統鄉土料理「里芋のゆずみそ煮（里芋柚子味噌煮）」為概念，將料理延伸至西點餐盒與飲品，並結合日本現今風行的台灣味，研發出吃得到芋泥、芋圓與卡士達醬的新品「柚香芋泥卡士達鬆餅」，同時也推出「芋香拿鐵」，以及清爽的「檸香柚子氣泡飲」、「香檸柚子茶」3款飲品，於9/1至10/31期間限定販售。

今年秋天，一〇八抹茶茶廊在全台五家分店推出芋泥系列商品，9/4至11/17期間限定的抹茶芋泥大判燒、芋想抹茶拿鐵/芋想焙茶拿鐵、芋想聖代、芋想套餐(板橋店僅販售抹茶芋泥大判燒)。選用台灣的大甲芋頭與日本京都宇治抹茶口味，除了抹茶與芋頭口味百搭，再加上漸層飲的特色層次分明，是芋頭控們不能錯過超夯新品。

主打「少油、少糖、低熱量」的乳酪蛋糕是起士公爵經典代表，今年中秋節特別打造了「紫芋金沙乳酪蛋糕」，使用了屏東在地以最自然與高成本孕育出的高品質鴨蛋的鹹蛋黃，搭配台中大甲嚴選芋頭以及日本鹿兒島韻味渾厚的天然紫薯雙重滋味，口味彷彿像是放大版的月餅，讓中秋送禮多了不一樣的選擇。

聯合報

原隸屬團體UP10TION，出道以藝名偉（Wei）活動的男星李鎭赫，在2019年5月李鎭赫以練習生的身份參與實境節目《PRODUCE X 101》，一路表現非常優異的他，卻在最後關頭遭到淘汰，令觀眾們十分意外。不過他的努力並未因此被埋沒，雖然沒有進入限定團體重新出道，但人氣反倒銳不可擋，受到許多廣告代言的邀約。

今年8月10日李鎭赫在首爾舉辦了首場個人粉絲見面會《진혁：해 T.Y.F.L》，4500個座位全數秒殺，而見面會中的「T.Y.F.L」更是他向大家表達感謝之意的句子「Thank You For Love」。除了在韓國與粉絲們見面外，太陽寶寶李鎭赫更考量到海外的廣大粉絲，於是將於9月泰國場之後，再於10月13日在台灣TICC舉辦《진혁：해 T.Y.F.L》粉絲見面會台灣場，希望能親自與台灣粉絲們見面傳達心中的感謝。

一得知李鎭赫即將來台灣的消息，許多粉絲們紛紛留言，表示擔心李鎭赫因行程忙碌導致太過勞累，而李鎭赫也為了體恤隔日還要上班上課的粉絲們，特別要求台灣方主辦把見面會的時間提早到中午12:00開場，在台北TICC與粉絲們度過周日午餐時光，同時他也擔心粉絲們肚子餓，在活動結束後也準備了西點餐盒給大家，讓大家心中與手中都帶回Babysun李鎭赫滿滿的愛。

除了中午12:00將準時開始粉絲們與李鎭赫的約會，主辦單位也將從一早於TICC一樓備有一系列好玩的互動遊戲，希望大家能夠盡量早來到會場，在等待與李鎭赫見面前的早午餐西點餐盒時間也不會無聊，更能獲得許多限量小禮物喔！詳細內容請見主辦FB粉絲專頁查詢。

更多三立新聞網報導

健康當道！台中一家五星級酒店，首度推出健康西點餐盒，以多種榖類和田園食蔬搭配，並運用低溫烹煮的方式，讓民眾吃的健康沒負擔！另外在醫院，也推出低油、低糖、低GI的健康餐，有多樣主菜可選擇，每天限量100個，開賣不到半小時，就被搶光光！

中午11點半，醫院大廳，出現排隊人潮，大家在排隊買什麼，原來是這一盒，醫院精心規畫的減醣、低GI限量健康西點餐盒。開賣不到半小時，100個餐盒，一下就賣光光，不只吸引一般民眾購買，醫院的員工也搶著排。健康意識抬頭，五星級酒店也看準這商機，推出全台唯一的健康餐盒。利用多種穀物取代白米飯，搭配田園食蔬，以低溫烹煮的方式保留食材的營養和新鮮度，讓民眾吃的健康沒負擔！酒店大廚和專業教練聯手，打造健康餐盒，要顛覆民眾對大餐偏油膩的概念，讓民眾也能清爽吃，且吃的健康！

台視新聞

曾在2016年席捲台灣的米蘭百年西點餐盒品牌COVA，今天於粉絲專頁宣布8/31將結束品牌代理，同時微風信義B1櫃位、2樓餐廳，以及台北101外帶櫃也將於8/31結束營業。消息一出讓不少忠實粉絲錯愕，留言表示「竟然要熄燈了」、「以後吃不到了，想再吃一次」、「要成為回憶了」。

COVA以堅持傳遞200年的美味，至今位於米蘭蒙特拿破崙大道的門市，仍是許多熱愛甜品的在地人及遊客的朝聖地，也是義大利政商名流、明星藝人彼此觀摩交流的時尚聚點。2016年來台，西點餐盒以招牌的金磚巧克力、精緻甜點及午茶套餐，今年夏季還推出一支要價1,200元「金迷松露沙巴雍可頌冰淇淋」，以高級奢華的用料掀起話題，沒想到短短不到兩個月突然宣布將結束營業。此波消息一出，估計將引起一波排隊搶吃熱潮，把握最後在台品嘗的機會。

聯合報

看準國人日益重視健康養生，裕元花園酒店以「健康飲食．樂饗時光」為訴求，由行政總主廚康志偉率領主廚團隊推出五星級酒店首創的「健康飲食餐盒」西點餐盒，選用台灣在地好食材、結合五星主廚手藝，推出低GI高蛋白等健康概念餐點搶市。

裕元花園酒店市場行銷部總監方雅玉表示，主廚天天健康上菜，推出包含低溫檸檬鮭魚穀麥餐、青醬舒肥嫩雞穀麥餐等依照酒店營養師及專業教練聯手催生的健康西點餐盒，透過簡單的烹煮過程，帶出新鮮食材的純粹美味，為酒店品牌的健康及運動概念注入清爽元素。

方雅玉表示，進行飲食控制時，外食總是不方便，「只能選擇吃得少、甚至不吃滿三餐，但其實這樣反而不健康，也會讓體態不好看，更容易復胖！」該酒店推出健康又好吃的「零負擔」餐盒，不僅低脂又健康均衡，出門在外也能放心吃，並提供預約服務也讓上班族覺得友善。

她強調，健康飲食西點餐盒的食材都很講究，採用低溫烹調方式，完整保存食材的營養，除可吃到食物的原味，同時保留了食物的口感，還有多樣化的菜單提供挑選。

此外，該酒店特別選用植物纖維做成的環保餐盒，這種環保餐盒只要埋進土裡，6個月後就會自動分解，不會對環境造成負擔；而且植物纖維做成的餐盒，接觸高溫也不會釋出毒素，喜歡熱熱吃的朋友，也可以很放心地加熱。

行政總主廚康志偉表示，此次推出台灣五星級酒店首創的健康餐食，分成含多穀飯的輕餐盒、不含飯的田園食蔬、沙拉輕食、補充能量的穀麥帕里尼及健康脆餅，並運用低溫烹煮及舒肥的方式，保留食材的新鮮與健康營養最天然的當季食材，只用少量的香料和食材本身的味道，取代味精、鹽巴，讓民眾吃得飽又無負擔。

來源:中時電子報

苗栗青年劉偉苓畢業於會計系後，進入相關職場安穩工作，但內心始終存有甜點夢，並將返鄉開一間能教學又能販賣西點餐盒的甜蜜小店作為終極夢想，10年前毅然辭職飛往日本學習深造，今年回到苗栗實踐夢想。

放棄在台灣工作的劉偉苓，跳脫舒適圈勇闖陌生國度，獨自赴日專研日式甜點，成功克服語言障礙並適應日本的風俗民情與規矩，習得烘焙技巧，3年後劉偉苓學成歸國，在台北蛋糕店擔任駐店師傅、擺攤販售自製甜點西點餐盒、擔任烹飪授課教師等，更在台灣2016年聖誕節蛋糕比賽中獲得馬卡龍組冠軍，累積實力往夢想前進。

今年劉偉苓返鄉在苗栗市開設一間提供現做蛋糕、塔類與教學的甜點店，完成甜點之路的最終目標。她說，甜點DIY店面在大台北地區相當常見，但苗栗缺乏這類資源，返鄉圓夢外更想讓苗栗人也能就近體驗烘焙樂趣。店內每日提供現做且限量甜點，並販售烘焙器材，規畫DIY平板教學、專業烘焙教學課程，讓即使第一次接觸烘焙的人也能輕易上手。劉偉苓指出，除了自己教學外，也請到業界老師各別針對餅乾、泡芙、可麗露、蛋黃酥、鳳梨酥、麵包等提供專業教學，把烘焙的樂趣與甜點學習概念帶回苗栗。

(中時 )