南臺科技大學餐旅管理系洪瑀襄國際技能競賽西點製作 榮獲全世界銅牌獎
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2019-09-05 09:57
「國際技能競賽」(Worldskills competition)自1950年由西班牙發起舉辦,為全世界最大之國際官方組織辦理之技能競賽,該競賽每2年輪流在全世界各會員國舉辦,是一個讓世界各國,各技術職類國手一展長才的世界級競技舞台。
此次代表我國參賽的洪瑀襄同學,畢業於台中市明台高中餐飲管理科,歷經23個參賽國家激烈競爭賽程,在西方國家專長的西點餐盒製作職類中,成績一路遙遙領先,打敗法國、瑞士、日本等西點餐盒製作強國,榮獲本屆西點製作職類銅牌獎,是接續今年四月在澳洲參加全球技能挑戰賽榮獲銀牌獎後,再次展現精湛技藝實力,實為台灣技能之光。
此次競賽作品,洪瑀襄同學以慶祝F1賽車第1000場賽事為設計主題,以其強悍的吹糖技術及創意,製作出象徵F1賽車比賽環繞世界的意象,並以令人驚豔的糖雕技術製作出賽車輪胎、賽車及賽車手,再以拉糖技術表現緞帶與花卉,製作出栩栩如生,色彩鮮艷的作品,更在柚子口味搭配規定的抹面基礎技術加入創意迷彩,在大蛋糕上層以蛋糕雕塑製作螺旋跑道,呈現出F1賽車現場熱烈歡呼等場景。
南臺科大餐旅系主任林美蘭表示,此次競賽,參賽國手必須克服時差、異國材料的差異性、原考題中再增加新考題帶來的時間壓縮、陌生烤爐與設備不確定的爐性溫度及面對陌生題目的模擬與準備等重重困難帶來的身心壓力。四天的賽程,是一項身心煎熬的馬拉松式的競技,考驗選手平時操演的實力、體力、耐力與抗壓性,對選手而言,是一項相當不錯的競賽經驗。
南臺科技大學盧燈茂校長表示,此次競賽是一場艱困的訓練比賽過程,南臺科技大學餐旅管理系所組成的訓練團隊,指導及協助參賽選手克服困難邁向成功目標,國手則以長久以來的訓練及準備面對挑戰,在競賽的過程中展現精湛的西點製作技術,獲得全世界的肯定,也獲得台灣有史以來在西點製作職類中第二面銅牌,此份榮耀得來相當不易,也讓全世界看見台灣,讓台灣在國際舞台上發光發熱。
資料來源:Southern Taiwan University of Science and Technology
https://www.stust.edu.tw/
訊息來源:南臺科技大學
中區技能競賽 明道中學餐飲科西點、西餐、中餐、烘焙囊括四項金牌 (2024-04-26 17:31)
阿公阿嬤做西點 新年創意烘焙趣 (2024-02-21 16:49)
好市多又出現神品!他買「日本西點禮盒」追劇回神後半盒吃光 (2024-02-15 14:40)
北分署開辦在職勞工課程 盈欣中西點製作新領域 (2024-02-02 10:50)
身障者學西點煮咖啡 職訓有成 (2024-01-05 09:31)
「西點餐盒蛋糕怎切成11等份」?網紅靠1物完成刁鑽挑戰 網驚呼:太燒腦 (2023-11-16 11:22)
中華醫大西點麵包製作訓練班結訓 學員製作雙十麵包喜迎國慶 (2023-10-17 17:18)
郭台銘樹林切蛋糕提前慶生 賴佩霞哽咽憶亡母 (2023-10-11 18:07)
家扶田中展愛志工隊「親子蛋糕烘焙趣」 營造親子互動增進情感交流 (2023-10-03 18:04)