【勁報記者杜忠聰/臺南報導】征服感官視覺，挑戰味覺想像，顛覆甜點印象的『壽司蛋糕』即日起至4月30日，在台南大億麗緻酒店「風尚庭園咖啡廳」可愛上市，西點餐盒 主廚玩創意、精心特製9款大家熟悉的壽司造型蛋糕，光看外型就令人好奇它的口感。

純手工製作、融合不同甜品元素，讓蛋糕轉身變成華麗日式綜合握壽司拼盤，每一粒握壽司蛋糕，擁有不同口感，讓視覺無法主導味覺，大玩美食遊戲!

「鮭魚握壽司」及「鮪魚握壽司」分別吃得到以蔓越莓果乾、巧克力及米果捏製而成的米飯體，搭配看起來如魚肉般的柳橙凍或覆盆子凍，魚肉紋路實在太逼真啦!

「黃金鮭魚卵軍艦壽司」及「海葡萄軍艦壽司」有顆顆分明、相似度100%的鮭魚卵，分別是柳橙魔豆及奇異果魔豆，搭配以夾入百香果香緹及覆盆子甘納許的橙香杏仁西點蛋糕 ，品嚐起來酸甜鬆軟又多汁，層次口感，趣味破表!

「花枝握壽司」是以奶酪凍覆蓋百香果香緹巧克力脆餅米蛋糕；「鮮蝦握壽司」以加入覆盆子果泥的鮮蝦麻糬覆蓋巧克力米果；「炸蝦握壽司」以西點餐盒 麻糬抹茶蛋糕搭配米果檸檬；「玉子燒握壽司」為法式布丁作成玉子燒搭配巧克力米蛋糕；另有「蒸蛋」烤布蕾。

『壽司蛋糕拼盤』任選2顆$250，整組9顆優惠價$980，適合生日或派對一同享樂，預訂專線(06)2135555轉風尚庭園咖啡廳。

(HiNet 生活誌) 

約洋基一壘手渥特（Luke Voit）自2018年季中加入洋基以來，就一直身穿背號45號球衣，然而就在去年柯爾（Gerrit Cole）確定和洋基達成一紙為期9年價值3.24億美元（約新台幣99億）合約的兩周後，渥特決定將背號讓給了新同學柯爾，至於渥特新賽季選擇改披59號戰袍，為的就是向西點餐盒 軍校弟弟約翰（John Voit）致敬。

有趣的是，渥特和約翰幾乎擁有相同的面孔、相同的髮型和同樣精壯的身材，渥特身高6尺3吋、225磅（約102公斤），約翰則是6尺3吋、265磅（約120公斤）。渥特受訪時說道：「我一直想打敗他，而我總是能打敗他，有時候我會讓他哭出來，這讓他很難受，但也讓我更加強悍，我們整個童年都在戰鬥，但我們一輩子都愛著對方。」

渥特兄弟倆都是出色的運動員，就讀於西點餐盒 軍校的約翰，擔任大學美式足球隊的隊長，其中最令人印象深刻的就是在2017年12月9日的比賽，當時渥特和父親都坐在看台上幫約翰加油打氣，此戰約翰率領陸軍以14比13擊敗海軍，看似只是一場普通的勝利，但這卻是陸軍成功終止對戰海軍的14連敗，約翰說道：「當你打這場比賽時，你不僅是為西點 軍校打球，更是為整個美國陸軍在比賽。」

這也讓渥特相當引以為傲，在洋基所剩無幾的背號中，渥特決定選擇在新賽季改披59號戰袍，至於在加入洋基後，渥特逐漸在大聯盟站穩腳步，上賽季出賽118場，渥特繳出打擊率0.263，生涯新高的21發全壘打和62分打點，對此約翰說道：「我們都具有競爭力，他（渥特)是我認識過最努力的球員，我一直想變得和他一樣。」

(風傳媒) 

記者黃宇秀／專題報導

　為提升部隊向心，提倡正當休閒，國軍各部隊極力推廣社團；遠如「國之北疆」的東引指揮部，也創建多元社團，其中，以「繼光餅」為招牌鹹點傳承的烘焙社，每日早餐提供各式點心滿足官兵口慾，也補足一日戰備訓練的元氣。

　多元西點餐盒 飄香 獲好評

　 東引指揮部表示，起初成立烘焙社的目的，除為鼓勵官兵培養第二專長外，也可提升單位伙食品質，因此召集擁有烘焙興趣的官兵成立社團。社團成立3年多，人數從最初十餘人，至今日成為具有84位社員的大規模社團。

　官兵們利用社團時間親自研發與體驗，藉由製作餐點過程交流情感，未來也以考取相關證照為目標相互鼓勵。目前，烘焙社拿手作品有「鹹派」、「蛋塔」、「手工餅乾」、「蘋果派」、「杏仁瓦片」等多元西點餐盒 ，剛出爐的成品陣陣飄香，使得部隊同袍垂涎三尺，各類西點頗獲好評。

　在馬祖地區，「繼光餅」是傳承已久的美食，也是部隊裡重要的一道料理；最早的吃法中間只有夾蛋，現在也衍生出豬排、沙拉、美乃滋等多樣吃法，因此，繼光餅也有「馬祖漢堡」之稱。而東引指揮部烘焙社剛烤好的繼光餅，部隊官兵形容它是外酥內軟，類似銀絲卷口感，而且充滿芝麻香，加上肉排醃得很入味，鹹、甜搭配不衝突，使口感更多層次。

　提供均衡飲食　強化戰力

 值得一提的是，烘焙社同時肩負供應東引指揮部早餐主食的重任，一甜一鹹的搭配，讓官兵依自己喜好選擇，例如「波蘿奶酥麵包」、「紅豆麵包」、「鮪魚玉米鹹派」、「燒餅油條」、「蘿蔔糕」、「銀絲卷」等中西點餐盒 均是日常餐桌可見的可口早餐，提供官兵均衡飲食，更強化部隊戰力。

　烘焙社長呂宗憲上兵表示，社員們平時蒐集新的食譜，汲取相關知識提升烘焙素養，並利用社團時間研發新品項，交由連上弟兄試吃後再調整口味。過程中，每位社員的技術也逐步成長；社員們也會將成品帶回各自的連隊，使大家能品嘗到美味的甜點。

(青年日報) 

亞凱迪亞高中（Arcadia HS）應届畢業生李德睿（Aaron Lee），近日收到西點餐盒 軍校（U.S. Military Academy at West Point）、空軍官校（Air Force Academy）和商船學院（Merchant Marine Academy）第三所軍校錄取通知。他選擇去空軍官校報到，希望成為一名飛行員翱翔藍天。他畫在官校學習航空工程，因為對於駕駛飛機很有幫助。 他申請軍校得到國會眾議員趙美心（Judy Chu）及加州聯邦參議員范士丹（Dianne Feinstein）提名。

李德睿說，幾年前開始接觸軍校並產生興趣，此後就專心準備報考。高中11年級時，他申請空軍官校、海軍官校和西點軍校的暑期課程，全部獲錄取。由於課程無法兼顧，他選擇空軍官校的夏季研討會、西點軍校的暑期領導者體驗活動。在西點軍校的暑期課程結束後，他又駕車去了商船學院參觀校園。這些經歷更加堅定了他嚮往軍校的信念。

報考軍校很不容易，「但軍校學習條件和訓練機會，是普通大學無法比擬」，李德睿說，軍校生免學費、食宿全包並發給津貼，更重要的是軍校可以提供普通院校沒有的訓練課程，例如，學生可以登上飛機或滑翔機跳傘，學習尖端專業知識。西點餐盒

為符合申請軍校的體能條件，李德睿早早開始準備。九年級結束後，他開始進行體能訓練，保持心血管耐力和上身肌肉力量，特別是手臂力量，有助於他後來通過測試。他擔任學校越野隊隊長帶領同學訓練，培養領導能力和鍛練身體。這些經驗為他撰寫軍校申請論文增添豐富的素材，適合軍校的培養目標。

軍校學員要求文武兼備，李德睿在學術上也向自己挑戰，選擇更多難度較大的學術課程，專心學習並保持穩定和良好的成績。除了這些素質外，李德睿還是一個夠水準的小提琴手，也是學校新生樂隊首席指揮，及學生樂團理事，排練培養了他的領導能力，展示了他有更多的創造力。他還意外發現他的音樂才能給面試官留下深刻印象。此外，軍校也重視課外活動，例如社區服務。西點餐盒

申請軍校與申請普通高等院校相比，除了提名作業過程包括高中成績單（GPA）、標準考試成績（ACT／SAT），課外活動的簡歷、班級排名，一篇500字申請論文，和至少三封推薦信以及面試以外，李德睿介紹，申請軍校還需要教師評估、接受醫科、視力和體能檢查，特別是要求所在選區的國會眾議員和州聯邦參議員提名。李德睿得到了國會議員趙美心的提名空軍官校和商船學院，以及加州聯邦參議員范士丹的提名西點軍校。但議員提名只是一個要件，不保證軍校一定錄取。

(世界日報) 

結合〈義大利佛卡夏麵包〉的作法重新詮釋〈宜蘭三星蔥餅〉，這是台北松山意舍酒店廚藝團隊致力推動「中式庶民美食西點餐盒 化」而產生的「狂饗創藝」。除了這〈三星蔥藜麥佛卡夏〉之外，〈黑毛豬胡椒餅〉也是以西式烘焙廚技作出的台灣庶民味。　原本〈三星蔥藜麥佛卡夏〉、〈黑毛豬胡椒餅〉都只列在飯店的「私廚菜單」上，但是因近來外帶與外送餐飲市場正夯，松山意舍酒店不僅決定館內〈Que原木燒烤餐廳〉推出外帶與外送服務，也將私廚料理菜單加進了外帶與外送行列，食饕除了可以選擇諸如〈和牛漢堡〉、〈美式酪奶炸雞〉與〈爐烤菌菇油菜松子溫沙拉〉等〈Que〉餐廳的人氣招牌美味，更可以點購〈三星蔥藜麥佛卡夏〉、〈黑毛豬胡椒餅〉兩種藝創美食，以及〈煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨豬肋排〉與〈核桃木煙燻慢烤牛小排〉等烹調料理相對費工費時，所以原本只有在私廚包廂內用餐才有的菜式。

〈佛卡夏麵包〉（focacia）是義大利平民麵包，據說這種麵包已千年歷史，有人說，義大利的Pizza是由佛卡夏麵包西點餐盒 改良而來。而製作〈佛卡夏麵包〉的食材很簡單，將麵粉、酵母、鹽與橄欖油混合成麵糰，然後直接火烤成麵包。

至於〈宜蘭蔥餅〉則是將宜蘭著名的三星蔥作餡，包在類似江浙小點〈蟹殼黃〉、又有點像北京〈馬蹄燒餅〉的圓餅中烤出。

國人愛吃蔥，舉凡〈蔥抓餅〉、〈蔥油餅〉都是國人最愛的庶民美食，而〈蔥花麵包〉更與〈肉鬆麵包〉、〈紅豆麵包〉、〈奶酥麵包〉與〈克林姆麵包〉並列為「台式麵包五霸」且歷久不衰。

孔子說，春天是吃韭蔥的季節，加上國人就是喜歡蔥味。松山意舍酒店這回啟動餐飲外帶與外送服務，決定將原本只供私廚客人吃食的〈三星蔥藜麥佛卡夏〉加入，讓周邊大樓上班族或是一般家庭都可以買去吃食。

松山意舍酒店的〈三星蔥藜佛卡夏〉，麵糰中加了蔥油和豬油、三星蔥碎與紅藜麥，並以大量三星蔥作餡，烤箱烤出後的樣子有點像〈牛肉餡餅〉，但傳統中式餡餅是油煎的，這〈三星蔥藜佛卡夏〉卻是用烤的，所以沒餡餅那麼油，因麵糰中加了蔥油與豬油，熱騰騰的一口咬下，凡人無法擋，「跨界玩味」很成功。

〈胡椒餅〉從福州傳到了台灣後成了台灣庶民美食，老麵糰做的餅，包了用胡椒與五香粉提味、並加了蔥末的豬肉餡，貼在像個汽油桶的窯烤內壁上，爐內放了炭火燒烤而成。剛出爐的〈胡椒餅〉，餅皮的表層帶著微微酥焦，口感帶有一點韌性扯勁，熱呼呼的內餡若不小心還會燙嘴，吃兩個，可以抵一餐。

松山意舍酒店的〈黑毛豬胡椒餅〉，是用西式烘焙廚藝賦予台灣常民小食新的口感，餅皮以豬油油酥替代西方奶油加入麵團揉出千層酥結構，不似傳統台式〈胡椒餅〉那麼韌，內餡為台灣黑毛豬肉腿肉作絞肉，加了三星蔥蔥花並用豬油拌炒，咬下會帶汁，也好吃。西點麵包

松山意舍私廚的菜餚烹調料理相對費工費時，且都是「市場不易嘗到的味道」，如〈煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨豬肋排〉的美味密碼是豬排的醃醬，這醬是以咖啡、番茄為基底並加了西方BBQ醬熬煮濃縮，風味很獨特。而〈核桃木煙燻慢烤牛小排〉則是用美國帶骨牛小排，以蔥、蒜與大量蔬果香料醬汁醃製，再以胡桃木低溫爐烤六小時，並在表層灑上低溫烘焙的咖啡碎出爐。

松山意舍〈Que〉原木燒烤餐廳的外帶／外送菜單內容也很多樣，其中的〈爐烤菌菇油菜松子溫沙拉〉與〈薑黃牛肉香米飯〉都融入了養生元素，而〈和牛漢堡佐脆薯〉、〈雙人炸雞分享餐〉等，則是餐廳既有人氣招牌料理，每道菜單點180元起，現訂餐再加送〈Que〉特製蜂蜜薑茶。

選購松山意舍酒店〈Que〉餐廳的菜餚，外送1公里以內需訂購二份餐點即可享免運，未滿二份餐點需加付150元外送費用。而無論是〈Que〉餐廳或私廚的菜式，外送單筆消費滿2,000元即可享5公里內免費外送服務，外送距離5公里內消費未達2,000元則需加付150元外送車資。

台北松山意舍酒店私廚

地址：台北市市民大道七段八號17樓

電話：02-2653-2899

(中時電子報)

全聯We Sweet甜點融合日法風情，推出2020年首檔歐系聯名甜點「We Sweet X kiri法式乳酪饗宴」，首度與法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri合作，更力邀2007年西點餐盒 世界盃日本冠軍隊團長柳正司技術指導端出限定款時尚甜點，打造奶香濃醇、質地細緻的美味臻品。自2/21~ 3/19期間販售8款療癒系乳酪甜點，要帶給您滿滿的幸福感！

法式乳酪栗子蒙布朗　$89

首推由2007年西點餐盒 世界盃日本冠軍隊團長、日本國寶級大師柳正司特調配方的「法式乳酪栗子蒙布朗」，由柳正司為全聯獨家精選，唯一取得海外授權的零售通路。其風味甜度降低符合台灣人口味，並使用kiri乳酪濃郁奶香味引導出栗子的香氣與甜味，輕甜不膩。

而好吃的秘訣就是從冰箱取出後，先泡杯烏龍茶或普洱茶，讓蒙布朗稍微退冰，達到最佳賞味溫度10~15度，讓栗子的香氣及乳酪的奶香味完整散發，享用時湯匙從中間一次切到底，一口嘗遍所有滋味！

法式生乳酪蛋糕　$129

嚴選法國kiri乳酪製成原味生乳酪蛋糕，乳香濃醇。

焦糖巴斯克乳酪 　$79

嚴選法國kiri奶油乳酪製作出的著名西班牙甜點，為了完美呈現上層焦黑色澤，塗上細火慢焙的手作焦糖醬二次烘烤，乳酪控必嚐輕柔濃郁的全新風味。

法式流芯乳酪塔　$79

酥脆美味塔皮，內夾奶黃流沙及kiri乳酪餡，咬下一口，酥脆餅皮及滑順奶香內餡在嘴裡完美融合，美味濃郁首選。

法式雙重乳酪燒　$119

使用進口乳酪製成中乳酪蛋糕，配上奶香味十足的乳酪布蕾液及特製kiri乳酪醬，濃郁細緻多重口感一次滿足。

法式經典原味千層西點餐盒　$99

日本配方製成奶香濃醇口感滑嫩的餅皮層層堆疊，餅皮之間鋪上法國kiri乳酪製成的鮮奶油。

法式乳酪布丁　$55

採用法國kiri鮮奶油乳酪，濃郁香醇的奶香與清爽不黏膩的布丁巧妙融合，質地柔滑細膩，讓人忍不住一口接一口。

法式輕乳酪蛋糕　$95

採用法國kiri乳酪製成輕乳酪蛋糕，口感香醇綿滑細緻，清爽綿密乳酪入口即化，舌尖味蕾享受滿滿幸福感。

(POP! 微博) 

耆暉會屬下婦女會「暢言雅敘」日前舉行庚子鼠年新春團拜，會員及嘉賓百人出席，節目多姿多采，包括「靚媽媽新春美服」選舉、新年吉祥語猜估比賽、西點餐盒 、汽球爆竹聲，更有「財神」大派利是，出席者永不落空，會場充滿一片新年歡樂氣氛。

「暢言雅敘」會長黃曹艷屏表示，該會服務目的是協助移民到加國的華裔婦女，透過定期聚會及講座，讓她們認識各種家庭生活技能，擴闊空間，為家庭生活帶來更美好一面，從而進一步服務社區，幫助有需要人士。她感謝郭詠觀醫生在新春團拜上扮「財神」大派利是，及與會員拍照，讓活動倍添姿采。

下月底慶祝成立23周年

她指該會成立逾20年來，得到包括耆暉會的支持，會員不斷增加。西點餐盒

為慶祝這難得日子，定於3月27日晚上於帝豪名宴舉行慶祝23周年會慶晚宴，與社區各界分享這難得日子，及感謝對該會多年來的支持。

另外，該會定出新一季活動時間表，分別是2月19日健康講座「基因改造對人類的影響」；26日西菜示範；3月4日西點餐盒 示範；11日美容講座「精眉美目」；18日愛心杏仁餅製作。該會歡迎華裔婦女參加為會員，逢周三上午10時至下午1時聚會，查詢詳情或報名，可致電905-884-6092，或電郵：wellness@carefirstseniors.com，網址：www.carefirstseniors.com。本報訊

(星島日報) 

馬上就是情人節了，日本的情人節商機早就開打，不過兵庫縣神戶的甜點業，卻發生西點師傅 離職潮。

當地甜點協會表示，業界在週休二日、每日出勤時數，甚至有薪假的給予上仍不盡完美，坦承需要勞改。因此有甜點店訂出了「無蛋糕日」，每週一天全店不賣蛋糕只賣餅乾，減輕員工負擔並落實週休二日。

 情人節，不少人會挑個蛋糕來慶祝，但是正當這業績大好的時刻，兵庫縣神戶市竟發生「甜點師傅大出逃」。

前甜點店員工：「店裡的規矩是客人上門時，絕對不允許架上沒有蛋糕，只有累啊...蛋糕本身是好吃啦，老闆也對我們師傅不錯，但說到底就是工作環境太嚴酷了。」

烤了四年蛋糕，這位師傅終於認清現實的殘酷。曾經以為戴著白高帽，穿著筆挺的白廚師袍，好像電影、日劇般浪漫；沒想到實際進了廚房，才發現手沒一刻停下過，連週休二日都變成一種奢望。 兵庫縣洋菓子協會會長 福原敏晃：「人手不足、做不長久、馬上辭職，這是我們業界的一大問題。

我們要盡快進行勞改，像是週休二日、8小時勤務，或是有薪假五天以上等等，幫員工打造這樣的勞動環境，是甜點店未來發展不可缺少的。」 連甜點協會都坦承勞動環境不佳，也因此有糕點業者啟動自發性勞改，訂出了一週一天的「無蛋糕日」；當天忍痛不賣人氣蛋糕捲，全店只賣製成簡易又能存放的餅乾類，讓師傅開心地去週休二日。

甜點餐盒 師傅：「因為身體終於能好好休息，也會更有動力上班，以這樣來說的話是不錯的。」 甜點店老闆 山下源太朗：「雖然這樣會讓收入變少，但我比較害怕員工離職。剛開始業績一定會受影響，但我覺得是有價值的，因為員工們反而更努力了，對我來說是有利無害。」

也有店家從改變師徒互動做起，不再讓學徒自己用看的去領悟，而是手把手親切指導。甚至還用上了碼錶，計時每位學徒所需時間，因材施教。 甜點店老闆 柿田衛二：「用嘴巴叫他們『快點』很簡單，可是『快點』是要快多少，『太慢了』又是慢了多少，讓他們感受到時間是很重要的。」 要做出讓人吃起來幸福洋溢甜點，沒有足夠的洋菓子師傅可不行，神戶甜點業者們正在努力改革；不過說到情人節，巧克力一般還是首選。

日本新聞記者：「週末的情人節就要到了，商店擺滿了獨特且美味的巧克力，許多人正在挑選自己喜歡的巧克力。」 在日本，情人節不能沒有巧克力，尤其日本還有獨特的「義理巧克力」，也就是所謂的做人情。

不過，隨著時代變遷，覺得「義理巧克力」很麻煩的，在民間調查中竟高達8成；甚至有超過5成男性，不認為收到「義理」值得開心。西點餐盒

百貨業者 古川泰照：「情人節(巧克力)市場從2017年開始，出現逐漸萎縮的傾向。」 巧克力不送義理、不拿來告白，日本情人節的巧克力商戰正在轉變；而進入令和後第一個情人節，今年流行的是「體驗型」巧克力。 日本新聞記者：「今年可以像這樣從迴轉軌道上，拿起草莓、巧克力等等，挑選喜歡的材料做成自創聖代。」

百貨業者強打「世上獨一無二的聖代」，準備了6種食材，總共能搭配超過10萬種組合，瞄準現代人喜歡曬IG的樂趣。而近年來，日本人幾乎是有「珍珠」就給讚，有業者也趁機推出珍珠巧克力奶茶，外加一個愛心甜甜圈，讓單身族也可以過一個甜甜的情人節。甚至還出現了這種「人道巧克力」，每購買一片，業者就會替你捐款部份到開發中國家，幫助當地人民，衝高了商品買氣，也讓今年的情人節不只有情侶間的放閃，也充滿了這種暖暖的大愛。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/focus/1275608?from=Copy_content

(TVBS)