企業會議中的美味亮點：餐盒也是專業的一環
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2025-07-14 15:03
對企業來說，一場成功的會議不只靠簡報和數據，更靠細節的安排。尤其是那段中場休息時間，一份剛剛好的餐盒 ，能讓與會者短暫放鬆、迅速補充能量，也提升整體參與體驗。
企業會議常會安排在上午至下午時段，中間一段時間提供的西點餐盒 ，既不能太油膩，也不宜太甜膩。最受歡迎的搭配通常是：小份量鹹食（像三明治、麵包或小披薩）＋一款甜點（例如布朗尼或布丁）＋瓶裝飲品，甜鹹平衡剛剛好。
重點是，這樣的點心餐盒 方便拿取、不需加熱、不弄髒手，能在短時間內迅速享用，對於流程緊湊的企業來說，簡直就是高效率的代表。
另外，精緻的包裝與整潔的擺設也會為企業形象加分，讓客戶或員工感受到貼心與專業兼具。
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下午活動的好選擇：西點餐盒讓人一打開就開心！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2025-07-11 10:06
不論是企業講座、學校課程，還是社團活動，一定少不了餐盒點心 時間。而這時候，西點餐盒 絕對是最受歡迎的選擇之一！為什麼大家都喜歡西點餐盒 ？因為它吃起來不油膩、方便攜帶、外觀也可愛。常見內容像是金牛角
、可頌、瑪德蓮、磅蛋糕，搭配一瓶果汁或茶飲，整體吃起來剛剛好，不會太飽也不會空虛。最棒的是，西點本身就是常溫保存的好夥伴，準備起來不用擔心保存或加熱問題，也不怕甜點太軟爛或奶油融化。對活動主辦單位來說超方便，對參加者來說更是美味又優雅。西點餐盒不僅解決了點心需求，也能成為活動亮點——那種一打開就覺得被好好對待的感覺，真的會留下印象。
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那些年，我吃過最難忘的活動餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2025-07-10 16:02
活動餐盒 這種東西，平常看起來好像沒什麼，但有時候，真的能留下超深刻的記憶。在大學某個系上研討會，大家坐了一整天聽講，下午時段精神幾乎都快飄走，直到有人發了西點餐盒 。我原本沒抱期待，結果一打開差點尖叫——裡面竟然有我最愛的金牛角麵包，還附上一小盒布丁、蛋糕捲、小披薩跟一瓶果汁。整個搭配超完美，不會太油膩，也不會只有甜食，份量剛剛好。更妙的是，每樣點心都是常溫的，拿了就能吃，完全不用擔心湯湯水水灑出來。那天下午，大家邊吃邊聊，原本快睡著的臉都亮了起來。餐盒 雖然簡單，卻讓整場活動多了很多溫度和人情味。後來我參加過不少活動，吃過不少餐盒，但只有那一次的搭配，讓我到現在都還記得。
不妨讓我們幫你搭配一份「讓人記得住」的西點餐盒。貝妮亞烘焙屋 提供多種常溫點心，精緻、美味又方便，讓活動從第一口就收服人心！
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全國技能賽金牌得主 烘焙結合美術 洪翎珊做西點展創意
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2024-08-21 17:09
屏東科技大學餐旅系學生洪翎珊日前首次參加全國技能競賽西點餐盒 製作賽事，將美術和烘焙兩項專長結合在一起，從音樂芭蕾舞劇《胡桃鉗》找到創作靈感，以精細構圖和配色，設計出胡桃鉗娃娃享受音樂和演奏的作品，深獲評審青睞，奪得金牌。該校餐旅系學生在此項賽事已連續四年摘金，展現培育技職人才的功力。
洪翎珊國小就讀美術班，國中讀技藝班，開始接觸西點烘焙 。升高中時，因熱愛烘焙而轉換跑道，選擇淡水商工餐旅科，後來考上屏科大，加入烘焙校隊，成為選手。她說，雖然學習過程面臨許多挫折和壓力，但從未退縮，這次終於透過比賽感受到人生最棒的成就感。
洪翎珊先在全國技能競賽南區分區賽獲得第三名，晉級全國賽；參加全國技能競賽時以「音樂」為主題，製作巧克力工藝、杏仁糕、盤飾點心等。洪翎珊說，除了西點餐盒 的盤飾點心，巧克力、宴會小點心等在上大學之前都未曾接觸，做杏仁糕還要學捏塑，挑戰難度高。
為掌握調控巧克力溫度的技巧，洪翎珊花很多時間練習。她說，作品以小提琴為題材，但形狀不規則，需用模具製作，費時又花錢，幸好老師建議改用巧克力拼貼取代模具，外觀不僅細緻且內部中空輕巧，不易傾倒。
對於在全國技能競賽奪金，洪翎珊說，能獲金牌很意外，但體會到只要肯付出就有回報，感謝指導教師餐旅管理系助理教授蔡宏儒、學長姐傳授技術和參賽經驗。
洪翎珊將於十一月代表學校參加南韓餐飲廚藝大賽；她希望能再參與全國賽和國手選拔賽，爭取參加其他國際賽事，與各國好手切磋技藝。
(國語日報)
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決策者／甜點師創業是條不歸路？社工女孩勇闖烘焙產業！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2024-07-15 11:19
對許多人而言，每年生日是一年當中最重要的一天。在生日中最具儀式感的物品，莫過於是一塊生日蛋糕。西式甜點市場產值過去被預估，可能超過150億元。據財政部統計台灣西點餐盒麵包店家，截至今年4月已經達到5,728家。台灣西點市場競爭激烈，不僅是西點麵包業者，連鎖超商、連鎖咖啡業者，也加入分食這塊市場。LADY KELLY創辦人蔡莉屏，原本社工專業出身，由於對烘焙有興趣，因緣際會下，踏上甜點創業之路。從線上銷售，走向實體通路的過程，歷經摸索碰撞，曾經擺攤整日都沒客人上門。走過風風雨雨，逐漸站穩腳步。
據財政部統計台灣西點麵包店家，截至今年4月已經達到5,728家。台灣西點餐盒市場競爭激烈，玻璃櫃中各式各樣的蛋糕及塔派，是許多人生日送禮，或者療癒心靈的聖品。甜點市場產值過去被預估，可能超過150億元。這樣龐大的甜點商機，不僅是西點麵包業者，連鎖超商、連鎖咖啡業者，也加入分食這塊市場。
作為甜點業後進者，LADY KELLY創辦人蔡莉屏，當初發展甜點事業時，她是從社群網路上販售蛋糕開始，先在網路上打開知名度，累積客源。不過她從線上通路轉戰實體通路，卻也歷經碰撞摸索的過程。她在接受民視《決策者》專訪時，分享過去從在其他公司的福委會擺攤，到百貨租快閃櫃都嘗試過，最慘曾經一天僅有一位客人上門。不過即便她在發展事業過程中，歷經許多風風雨雨，她仍然沒有放棄發展甜點事業的心願。
蔡莉屏在《決策者》節目中提供觀眾一個正面的心法，她認為人既然在世間走一遭，活著就不是拿來放棄的。蔡莉屏認為人生不能輕易放棄，因此，一路走來的挫折與打擊，都顯得微不足道。蔡莉屏這樣的人生體悟，或許源自於她過去在伊甸基金會和其他社福單位的實習期間，看盡社會弱勢的悲歡離合，所激發出來的深刻體悟。
論壇中心／綜合報導
(yahoo奇摩新聞)
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屏科大培訓西點職類國手陳怡蓁9月赴法爭光| 生活
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2024-07-01 17:59
（中央社記者李卉婷屏東縣25日電）屏東科技大學餐旅管理系3年級陳怡蓁，是創校百年來，首名經學校自行培訓參加國際技能競賽西點餐盒 類製作職類國手，她已征戰國際多項獎牌，9月將代表台灣赴法國參加世界大賽。
陳怡蓁自三民家商畢業後進入屏科大，從大一開始參與校內西點餐盒 烘焙校隊培訓，熱愛甜點製作讓她不斷提升技術，在餐旅系老師蔡宏儒帶領下，持續參加各種比賽選拔，作品多元有未來世界、海洋和夏天、台灣意象等主題發展製作。
屏科大今天舉行成果發表會，陳怡蓁獲得第53屆全國技能競賽全國金牌、2023韓國廚藝挑戰賽中獲得巧克力BONBON銀牌、2023馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽拉糖工藝銅牌、2022比利時觀光美食節國際大賽和荷蘭國際餐飲廚藝挑戰賽中分別贏得巧克力BONBON金牌，國際競賽經驗豐富屢屢獲獎；9月將代表台灣至法國里昂參加世界大賽。
陳怡蓁接受媒體訪問指出，雖然這一路上經歷了很多挫折和迷惘，但她始終相信，只要肯努力並永不放棄，成功一定會越來越近，感謝學校提供資源和餐旅管理系優秀師資，及一路幫忙學長姐，自己會在西點餐盒烘焙技藝的道路上將會不斷進步為國爭光。
屏科大校長張金龍表示，近年學校培養了多名優秀學生參與全國技能競賽，在國內外均獲得佳績，將繼續提供學生更多的資源和支持，讓他們能夠在國際舞台上發光發熱，為國爭光。（編輯：郭諭儒）1130625
(中央社 CNA)
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屏科大培訓西點職類國手 陳怡蓁9月赴法爭光
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2024-06-27 14:24
（中央社記者李卉婷屏東縣25日電）屏東科技大學餐旅管理系3年級陳怡蓁，是創校百年來，首名經學校自行培訓參加國際技能競賽西點餐盒 類製作職類國手，她已征戰國際多項獎牌，9月將代表台灣赴法國參加世界大賽。
陳怡蓁自三民家商畢業後進入屏科大，從大一開始參與校內烘焙校隊培訓，熱愛西點餐盒製作讓她不斷提升技術，在餐旅系老師蔡宏儒帶領下，持續參加各種比賽選拔，作品多元有未來世界、海洋和夏天、台灣意象等主題發展製作。
屏科大今天舉行西點餐盒成果發表會，陳怡蓁獲得第53屆全國技能競賽全國金牌、2023韓國廚藝挑戰賽中獲得巧克力BONBON銀牌、2023馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽拉糖工藝銅牌、2022比利時觀光美食節國際大賽和荷蘭國際餐飲廚藝挑戰賽中分別贏得巧克力BONBON金牌，國際競賽經驗豐富屢屢獲獎；9月將代表台灣至法國里昂參加世界大賽。
陳怡蓁接受媒體訪問指出，雖然這一路上經歷了很多挫折和迷惘，但她始終相信，只要肯努力並永不放棄，成功一定會越來越近，感謝學校提供資源和餐旅管理系優秀師資，及一路幫忙學長姐，自己會在烘焙技藝的道路上將會不斷進步為國爭光。
屏科大校長張金龍表示，近年學校培養了多名優秀學生參與全國技能競賽，在國內外均獲得佳績，將繼續提供學生更多的資源和支持，讓他們能夠在國際舞台上發光發熱，為國爭光。（編輯：郭諭儒）
(中央社)
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科學家說香蕉皮好吃又營養 但要特殊處理
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2024-05-27 18:13
【大紀元2024年05月24日訊】（大紀元記者陳俊村報導）除了製作堆肥或給失戀的人吃之外，香蕉皮似乎沒什麼用處，大多數人都會丟棄它們。但有研究顯示，香蕉皮經過特殊處理之後可以用來製作既美味又營養的西點餐盒 供人們食用，這樣能減少食物的浪費。
在這項於2022年發表的研究中，印度阿里格爾穆斯林大學（Aligarh Muslim University）的科學家發現，香蕉皮如果先經過漂白、乾燥和研磨成粉的過程，就可以取代烘焙餅乾西點餐盒 所需的少量麵粉，這不但會增加餅乾的營養成分，也會讓餅乾更好吃。
該研究顯示，添加太多香蕉皮粉會讓餅乾變得有點硬，而且顏色呈現棕色，這可能是香蕉皮含有的纖維造成的。但如果只使用7.5%的香蕉皮粉，這樣的餅乾烘焙出來就會很可口。
儘管這項研究只測試餅乾西點餐盒 添加香蕉皮粉的味道，但其結果證明，在製作麵包、蛋糕和義大利麵時添加香蕉皮粉，可能也值得考慮。
香蕉皮作為食物的好處
香蕉是人們最常食用的第四大農作物，前三名分別為稻米、小麥和玉米。香蕉皮占香蕉的重量約35%，通常被人們丟棄或拿去做堆肥。但香蕉皮富含有機化合物，它們在垃圾掩埋地分解時會產生大量的溫室氣體，例如甲烷。
香蕉皮是可以食用的。為了減少食物浪費和溫室氣體的排放，人們嘗試利用香蕉皮來生產生物燃料和肥料，也用它們來處理廢水和進行其它工業方面的應用。當然，人們也在鑽研怎樣利用香蕉皮作為食物的來源。
香蕉皮有很多健康上的好處，因為它含有豐富的纖維和抗氧化劑，尤其是酚類化合物，這種化合物具有抗氧化和抗菌的屬性，可能也有抗炎的效果，可以讓糖尿病和高血壓患者受益。
香蕉皮也富含蛋白質、鉀、鎂、維他命、多元不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）和胺基酸（amino acid）等營養成分。香蕉皮可以作為肉類的替代品，供素食者食用。
此外，香蕉皮也含有色胺酸，有助於改善睡眠。香蕉皮含鉀和鎂與肌肉放鬆有關，再加上它具有抗氧化的屬性，所以有人用它來泡茶。
香蕉皮含有色胺酸，有助於改善睡眠。圖為一名在睡覺的女子。（Shutterstock）
然而，這項研究的報告撰寫人之一、阿里格爾穆斯林大學的研究人員阿默德（Faizan Ahmad）表示，生吃香蕉皮並不安全，因為香蕉皮曝露在各種環境中的污染源、殺蟲劑和細菌之下，會對健康造成負面影響，所以要先妥善處理才能食用。
先前另有研究發現，乾的香蕉皮在高溫下會失去對人有益處的化合物。用香蕉皮粉來烹煮食物，可能會讓這些化合物進一步流失。
而香蕉皮也含有草酸鹽和植酸等反營養物質（antinutrient），這些化合物會干擾或妨礙人體對營養素的吸收。因此，香蕉皮的加工程序可能需要進一步研究和修正，才能減少反營養物質的負面影響。
撇開香蕉皮的食用價值不說，這種果皮在生活中還有其他妙用。
大紀元此前報導，香蕉皮含有鉀等礦物質，用香蕉皮泡水可以充當天然的肥料，澆在土壤上就能替植物施肥。
英國園藝專家馬多克（Calum Maddock）說：「鉀是一種重要的巨量營養素（macronutrient），能在不同方面幫助植物，例如抵抗疾病。」他相信香蕉皮泡水確實能促進植物的生長。
至於在醫學和美容方面，香蕉皮還有一些可能不為人知的妙用。
責任編輯：茉莉
(大紀元)
標籤: 西點餐盒
