參加日本電視冠軍節目的甜點師傅，小山進現在已經成為日本家喻戶曉的甜點大師，他的小山瑞士捲和年輪蛋糕，都是日本消費者排隊才能買到的甜點，今天小山進帶著自己的甜點技術來台灣踢館，要挑戰台灣的甜點高手。

號稱日本甜點大師的小山進，將一盤盤裝飾過的甜點，端進場，現場粉絲團再也忍不住。就像個明星廚師，出生甜點世家的小山進，曾經得過日本電視節目烘焙比賽五次優勝，這回首度來台，就是要找美食專家下戰帖。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

只見小山進將2公分厚的蛋糕皮抹上薄薄一層鮮奶油，撲上一顆顆飽滿的栗子，捲紙包裹，一條超高人氣，號稱在日本賣翻到，要排隊一個月的小山捲，立刻現眼前。甜點好吃秘訣到底在哪?不管是經典瑞士小山捲，還是年輪蛋糕，或大師甜點套餐，小山進不藏私，公開自己的技術，就是希望台灣的甜點專家也能來挑戰，看看誰的技術可以征服消費者的味蕾。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/11/2a0q8.html

【（中央社記者陳舜協台北1日電）午茶輕食風盛行，速食店搶攻市場。售出超過2億個葡式蛋撻的台灣肯德基餐廳，決定推出「K-Sweet」甜點品牌；漢堡王也逐步壯大午茶產品品項，搶攻女性消費族群。

肯德基企劃部副總監黃珮婷表示，肯德基在台灣賣葡式蛋撻已13年，共推出21種口味，售出超過2億個蛋撻，肯德基幾乎已經成為蛋撻的代名詞，而且雖然去年全球金融風暴，蛋撻銷售卻未下降，顯示消費者對甜點的需求度高。

黃珮婷表示，為推出更多手做熱甜點，肯德基經過1年籌畫，決定推出「K-Sweet」品牌，並自法國引進「融岩巧克力」甜點，盼消費者只要想吃熱熱的現做甜點，就會想到肯德基。

她還說，未來不排除持續壯大「K-Sweet」品牌產品，並視情況獨立設櫃。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

漢堡王也早已嗅到午茶輕食風，行銷經理林佳縈表示，漢堡王客群以青少年及男性為主，以往都主打大分量，但為因應女性客群轉向輕食及下午茶，自今年3月起推出沙拉及冰火布朗尼、研磨咖啡以來，頗受好評。

林佳縈表示，與其說民眾愛甜點，不如說消費者想要多一種飲食選擇，漢堡王已注意到這個趨勢，未來會逐步擴大下午茶時段選項，讓民眾到速食店不只有漢堡、薯條、可樂選項，希望吸引女性族群青睞。

對肯德基推出甜點品牌，早已推出「Mc'cafe」副品牌的台灣麥當勞餐廳樂觀其成。

麥當勞表示，民眾喜愛甜點及在下午茶、宵夜時段不想吃太多，想要多選擇，因此在幾年前每年推出「甜心卡」，已售出超過500萬張，今年就售出180萬張，提供的選項也從早期的冷飲、冰淇淋，擴大到包括熱飲及薯條、蘋果派，深受消費者喜愛，「每年暑期可帶動營業額成長超過10%」。

鎖定女性消費族群的摩斯漢堡，早早就推出蒟蒻、法式布蕾、乳酪蛋糕等輕食產品，蒟蒻與法式布蕾更成為許多女性喜愛買來贈人的禮品。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100801/5/2aaao.html

大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

「宅配美食」一詞已成為21世紀初人們生活中的一部分，蛋糕、餅乾、肉鬆、海苔、海鮮、鴨賞、巧克力、三明治、火腿……幾乎是可以包裝運送的，都能列為宅配美食的選項。

在網路上及各項活動展覽中都有良好銷售成績的頌珍馨手工蛋捲，即是宅配美食中新興的後起之秀。大約只有三年時間，頌珍馨的手工蛋捲在台灣已頗有知名度，而且在大甲鎮瀾宮、南投集集都還有特製的經典款禮盒，儼然已成為台灣名產。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

在台灣區農業合作社聯合社舉辦的「第88屆國際合作節」中，頌珍馨手工蛋捲很受民眾歡迎。經營者李先生表示，頌珍馨與「送真心」同音，人家說送禮就是要送真心，所以他們嚴選自然食材、不添加防腐劑，把真心都捲入蛋捲中，希望帶給民眾最貼心的好味道。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100801/62/2aac5.html

由於母親節蛋糕的盛行，不少業者針對88節也推出父親節蛋糕應景，口味獨特、模樣討喜，預購還可享85折起的優惠，企圖增加今(99)年的業績收入，而，還沒準備好禮物的子女們，則可用心挑選一個美味蛋糕，再加上一句「我愛你」，讓老爸從嘴甜到心裡。

85度C今(99)年推出「紳士爸爸」、「錶達心意」、「爸爸熊厲害」等3款蛋糕，主要以各國烘焙食材和父親相關配件為設計概念。像是「紳士爸爸」使用十穀米、紅麴乳酪及優格幕斯，層層疊出豐富層次，外觀以襯衫領帶為主題，讓老爸一眼就看出，那是專屬自己的蛋糕。

8月4日前，預購85度C父親節蛋糕，即可享85折優惠，再送85度C六週年慶飲料折扣卡，可有飲料單次消費95折優惠，若飲料單次消費101元以上打9折，上網登錄發票週週再抽20名價值525元的午茶兌換券。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

COLDSTONE針對即將到來的父親節及七夕，規劃一系列應景活動。即日起至8月8日，所有冰淇淋蛋糕系列88折優惠，購買任一冰淇淋就可以40元加購風味果茶或美式咖啡，現省15元到20元不等。

五星級飯店也有風味蛋糕。台北福華飯店的父親節蛋糕採用蕎麥為主材料，融入巧克力蛋糕體，再以茶壺、菸斗來裝飾。即日起至8月8日前往用餐，憑任一張發票，可享蛋糕9折，其中8吋888元、6吋688元。

向來以創意外型與法式口味取勝的高雄國賓大飯店「繽紛蛋糕房」，今年推出的父親節蛋糕「LOVEPAPA華倫西亞蛋糕」，每個6吋880元，8月4日前預購，1個享88折，2個以上享85折。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100730/52/2a5mj.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

愛台灣，動起來，台灣的優質水果、新鮮雞蛋，在師傅的巧手之下，化為一個個創意十足的蛋糕，農產品盛產的季節，正值一年一度的爸爸節，團圓的日子一起吃台灣水果蛋糕，也支持辛苦耕耘的台灣農民！

為了感謝全國的父親與支持農民，行政院農委會指導、中華民國養雞協會主辦、中華餐旅協會執行，財團法人中華穀類食品工業技術研究所、台北糕餅商業同業公會，還有三十多家蛋糕店、餐廳、飯店共同合作，推出「父親節台灣水果健康蛋糕特賣」，邀請大家用蛋糕幫爸爸們過節。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

推廣水果與雞蛋，活動現場還請到兩位美女pk作蛋糕，不常下廚的台大資工彌與工工花，用台灣水果裝飾蛋糕，用心意展現對爸爸的愛。正值父親節，各家烘焙業者也推出各種優惠活動，吃蛋糕、過佳節可不是母親節才有的專利，2010年的爸爸節正好是周末假日，為爸爸們挑個愛台灣的水果蛋糕吧！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100730/62/2a7jh.html

這個星期天就是父親節，全台慶祝的氣氛也越來越濃，為了要搶下母親節蛋糕市場的一半業績，許多知名的烘焙業者，都紛紛推出父親節的應景蛋糕，有卡通造型的給年輕的爸爸，還有代表紳士的領帶和手錶蛋糕，各個爭奇鬥艷，要搶攻不同年齡層的商機。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

白色奶油花粧點一下，最後再將由可塑性巧克力做成的領帶形狀喬好，今年超搶手的領帶蛋糕就完成了!另外這一個足球造型的蛋糕延續的是世足賽的熱潮，主推愛好運動的父親們，來到另外一家店，透明櫥窗裡，一共擺出數十種造型蛋糕搶商機，這一款小熊造型的蛋糕適合年輕的父親，採用的是總統級的鮮奶油，巧的是這裡也有領帶蛋糕，色彩同樣鮮豔，但內餡標榜養生健康由十穀米和紅麴乳酪組成，還有這個手錶蛋糕造型也很別緻。

小小一個蛋糕，搭上父親節熱潮，實用又美觀，讓消費者愛不釋手。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/11/2adn3.html

（中央社記者黃慧敏台北3日電）進入第3年的「台北精品咖啡」今天公布Top50人氣咖啡館和Top20人氣點心；而由咖啡達人組成的秘密評審團即將出擊評鑑，咖啡黨嚴陣以待。

今年「台北精品咖啡」系列活動由優質咖啡館票選打頭陣，台北精品咖啡商業發展協會與台北市商業處今天共同公布前50人氣咖啡館和前20人氣點心。

入圍的店家有以義大利頂級原料為訴求的圖貝塔極品咖啡、以體驗有機方式提供平價且綠色咖啡的多稼咖啡、強調烘焙口感的櫻桃時光咖啡館、12.88.99的心情咖啡等，都獲得咖啡粉絲的青睞。

此外，聊是非的香草麵包、品品99的手工起司蛋糕和艾諾瑪咖啡館的燕麥雜手工餅乾，也是喝咖啡時必備的人氣點心。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

台北市商業處長劉佳鈞表示，入選店家的人氣咖啡與點心都代表台北咖啡的多元文化，也為台北咖啡注入了「精品、健康、浪漫、知性」的元素，更凸顯了首都咖啡與其他城市咖啡的不同。

協會理事長陳若愚和常務理事徐瑞玲說，只要是好的咖啡豆，其實咖啡也可以喝得健康；而且愈來愈多的醫學報告都給予咖啡正面的評價，因此除了年輕人，咖啡館現在也隨處可見阿公、阿嬤的身影，可見喝咖啡已成為全民運動，「咖啡黨」儼然晉升為全民最大黨。

票選成績公布後，優質咖啡館評選即將登場。協會表示，由20名專業咖啡達人組成的秘密評審團將「喬裝」成一般客人出擊前述50家人氣咖啡館，針對咖啡品質、咖啡專業、配餐水準、館內外氛圍、咖啡器皿、內外場環境衛生和整體服務評分。

徐瑞玲說，評鑑咖啡館自然以咖啡品質為最重要，這個項目又分細分為12項，佔總分24%比例；而熱咖啡和冰咖啡的杯子必須有所區別；此外，店家與客人的互動也十分重要。

徐瑞玲以義大利咖啡迷為例說，有人終身只光顧同1家咖啡店，有的人每天報到，甚至有人1天去3次。如果台北市有哪家咖啡館也有擁有這樣忠實的粉絲，有人氣又優質的咖啡館，非它莫屬。

評審團最終將選出Top30人氣咖啡館，為台北市再添明星咖啡館。而在秘密評審團出擊的同時，主辦單位也推出「咖啡五星彩」活動，到19日止，咖啡迷可以向入圍店家索取集點卡，除了可猜測前30名店家外，還有機會獲獎。另外，入圍咖啡館也推出了多項折扣方案，邀請市民一同加入「全民最大黨」。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/5/2af5q.html

【記者史倩玲整理報導】台南市救國團將於於9月8日至10月27日，辦理「99年度外籍配偶西點烘培學習課程」。希望藉此充實設籍台南縣市的外籍配偶多樣化的生活藝能，並培養第二專長技能。

研習內容有專業的烘培師傅蒞臨現場指導，從容易入門製作的杏仁瓦片、巧克力慕斯、手工餅乾、法式千層蛋糕、提拉米蘇、泡芙、葡萄瑞士捲、麵包甜甜圈等點心烘培課程。

更多金牛角、牛角麵包、葡式蛋塔、起酥蛋糕、彌月蛋糕、戚風蛋糕、桂圓蛋糕、提拉米蘇、瑞士捲、銅鑼燒、泡芙、西點餐盒、活動餐盒請找貝妮亞。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/131/2afij.html