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地球環境季

為了響應「4~6月地球環境季」共同推動低碳生活,共有27家業者提供各項餐飲優惠活動。2012年世界地球日及本市低碳元年,臺南市政府衛生局也特別輔導本市多蔬低卡健康餐業者。在現場提供有獎徵答闖關活動,以互動的方式讓民眾感受低碳飲食與生活之間的關係。凡是到現場參加活動的人都可以得到精美小禮物。
 
這次推出特別好康優惠的餐飲業,其中更不乏五星級酒店等,只要自備環保筷用餐即享9折優惠等活動,還有很多好康優惠等著民眾來參加!希望大家透過這次的活動,能夠更加的體會低卡健康的生活。活動餐盒
 
衛生局局長表示,在飲食的攝取中,建議每餐都平均攝取各種營養,不要偏重於某種食材。盡可能使用在地天然無汙染食材,並選擇傳統的蒸、煮等烹飪方式,取代排碳量高的西式燒烤等烹飪方式。衛生局亦請營養師積極輔導便當業者,共計125家業者推出「多蔬低卡健康活動餐盒 」,希望在健康飲食訴求上提供民眾更多樣的選擇。在蔬菜量上增加,調整符合一日量的1/3~2/3。同時調整主食和肉類分量,進而將熱量控制在500~700卡左右,和一般餐盒相比平均少了200卡,達多蔬低卡又减碳原則,更符合現代人們的需求。
 
資料來源:優活健康網 
標籤: 活動餐盒

地瓜+金牛角的完美邂逅

我這次使用了我最愛的地瓜,並且用雙色地瓜,這兩種地瓜的色澤本來就很亮眼,再加上兩色成互補色,做出來的線條,一層層兩色交錯著,形成美麗的圖案。讓人愛不釋手,難以拒絕它的美味。吃起來又不油膩,除了奶油香,又多了個自然風味,那就是地瓜香。外酥內軟,一點都不輸外面賣的,反而更勝一籌,那就是多了個健康。金牛角

食材:

  1. 紫、紅色地瓜麵糰
  2. 糖70-70克
  3. 奶油70-70克
  4. 雞蛋1-1顆
  5. 鮮奶50-50克
  6. 紫、紅色地瓜泥200-200克
  7. 中筋麵粉350-350克
  8. 乾酵母15-15克
  9. 鹽少許少許-少許

金牛角做法: 

  1. 1-8的材料依序慢慢拌勻,每次拌勻一種才換下一個。 (麵粉和酵母粉和鹽先加在一起,再一起倒入,這樣酵母粉會比較均勻)
  2. 揉成光亮的麵糰,放入盆器蓋上濕布,發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來,盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡,旁邊放一杯熱水,關上門,利用密閉式熱氣,加快發酵) 我當初沒把這部份的過程拍下來;附上做綠茶雙色的小水滴圖形。
  3. 將麵糰分成小等份,拿一等份揉成小水滴,兩色小水滴麵糰重疊,桿平,寬的部位切開一小部,兩手抓拉往兩側並且向前捲起來。我當初沒把這部份的過程拍下來;附上做綠茶雙色的捲起圖形。
  4. 烤盤抹一層食用油,金牛角麵包排上去。麵包表面抹上蛋液,撒些白芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
  5. 進預熱170度烤箱,170度烤15分即可。
  6. 小叮嚀:地瓜含水量不一,請斟酌加減地瓜泥或是麵粉。 原則上麵糰以不黏手,有光滑。 可做48個小金牛角麵包
  7. 補上捲的連續動作: 揉成小水滴。
  8. 桿平,寬的部位切開一小部。
  9. 兩手抓拉往兩側
  10. 再由下方開始向上捲起來。
  11. 兩側的角角向上內彎。
 
金牛角食後感想:
讓人愛不釋手,難以拒絕它的美味。吃起來又不油膩,除了奶油香,又多了個自然風味,那就是地瓜香。外酥內軟,一點都不輸外面賣的,反而更勝一籌,那就是多了個健康。
 
來源:多多開伙 
標籤: 金牛角

人生有夢想,才有前進的動力

「我們沒有不同!」人生有夢想,才有前進的動力,現在,夢想不再只是名詞,而是把夢想變成動詞。從基本的分餡到製作高難度的菠蘿麵包,已經學會做麵包5年的伊甸學員小田,靠著自己的努力精神,拿到烘焙證照,並期許自己能夠和吳寶春一樣厲害。

「雖然我做的麵包還不是世界第一麥方,但我一直把這個當作我的目標!」輕度智障的小田,一直以來把吳寶春當作偶像,期許未來能有機會和吳寶春一樣厲害,以精進專業努力不懈的精神,從基本的分餡到製作高難度的菠蘿麵包都難不倒他,去年更靠著自己的力量,拿到丙級烘焙證照,往自己的偶像邁進了一步。

伊甸烘焙庇護工場,是一個結合職業訓練及就業安置的愛心機構,身心障礙學員既是受雇者,也是學習者,平時工場生產愛心餐盒,訓練學員烘焙的技能,學員們努力的過程就跟電影裡的寶春一樣,經過不斷的努力學習與堅持,在一次次的失敗中站起。

為了鼓勵身心障礙者完成夢想,伊甸社會福利基金會與國內金控共同發起「幸福豐焙盒」活動餐盒,由金控同仁認捐「幸福豐焙盒」,幫助身心障礙者職業訓練及穩定就業,支持每個學員找到再出發的動力。


資料來源:鉅亨網
標籤: 活動餐盒

城鄉禮讚.台北嘉年華

市產發局與經濟部中小企業處共同主辦的「城鄉禮讚.台北嘉年華」本週六、日(四日和五日)在台北市政府前廣場封街舉辦,來自全台五百家的名店齊聚一堂,去年兩天活動吸引八萬人次造訪,創造一千兩百萬元營業額。
產發局科技產業服務中心主任莊玫紅表示,「城鄉禮讚.台北嘉年華」今年已是第四年舉辦,活動展區分為烘焙產業、數位生活、特色餐飲、養生保健休閒、美容時尚等八大主題專區,商家包含三峽金牛角 、台北南門市場快車肉乾、花蓮曾記麻糬、金門馬家麵線、西螺丸莊醬油等。
週六開幕活動更安排了「喜洋洋花車遊行」,現場有南瓜車、中世紀馬車、復古三輪車、骨董車,讓民眾感受不同時空的浪漫氛圍,民眾現場消費滿五百元即可參加抽獎,獎品包括液晶電視、現場購物券等。
活動期間市府路(松壽路—松高路路段)及新仁愛路路段實施交通管制,車輛禁止通行該路段。管制時間由五月三日晚上九點至五月六日凌晨四點,公車部分原本行經新仁愛路公車,改走逸仙路;行經市府路(松壽路—松高路段)請改走松智路或松高路、松壽路,提醒在公車市府站上下車的民眾,請改於前後站候車。金牛角
 
資料來源:自由時報 via Yahoo! 奇摩新聞 
標籤: 金牛角

立院點心在藍委禁食區下貨後翻倒 藍助理:報應嗎?

國民黨立委晚間在立院外發動禁食,抗議立法院長蘇嘉全包裹處理上萬預算刪減案。尷尬的是,立院夜間點心餐盒 「豆花」卻正好在禁食區前下貨,讓國民黨團助理開玩笑咒罵「好過分」。但話剛講完,推車上「豆花」就被打翻,讓助理尷尬互問「是報應嗎」?

立院昨天起展開24小時不斷電前瞻基礎建設預算案審議,為確保預算案能在周四臨時會前闖關,在民進黨強勢主導下,還以表決通過方式,以「一事不二議」原則包裹處理上萬前瞻特別預算刪減案。

抗議蘇嘉全敲槌同意包裹處理上萬預算刪減案,甚至縱容民進黨團以多數決方式剝奪立委發言權,國民黨「曾泰葆」連線曾銘宗、費鴻泰與賴士葆等三位立委晚間在立院群賢樓外發動禁食抗議。

也因要幫黨團立委禁食備戰,多位國民黨團助理、「曾泰葆」辦公室助理,到近十時都還未吃晚餐,飢腸轆轆。結果晚間由立法院張羅的立院點心餐盒,卻正好在國民黨立委禁食區下貨,看著一碗碗點心被推車推過,讓助理直斥「好過分」、「故意的嗎?」

不過就在助理群們笑著抱怨立院點心「過門不入」時,進立院院區的一個上坡,就讓載滿豆花的推車翻斜,二大箱已裝碗豆花就這樣掉落路邊,還有不少碗遭打翻。但看見柏油路上一地糖水,讓抱怨的助理突然尷尬禁口,低聲互問「是報應嗎」?

資料來源:聯合新聞網

標籤: 點心餐盒

南市榮服處「西點麵包製作養成班」結訓

臺南市榮民服務處106年職業訓練「西點餐盒 麵包製作養成班」於8月23日假臺灣首府大學致毅樓TB109舉行課程結訓典禮,由處長何興隆主持,本次受訓學員計有30名,完訓學員30名學、術科上課時間共計200小時,預定9月、10月起陸續證照考試。

何興隆處長於結訓致詞期勉學員在經過辛苦的訓練後,能夠發揮課堂所學,希望所有學員都能考取證照,以便日後就業及創業。

何興隆進一步表示,感謝辦班單位辛勞及教師之熱心教導,並歡迎臺灣首府大學継續支持臺南市榮服處職訓班隊。

資料來源:HiNET新聞

標籤: 西點餐盒

創意西點烘焙班成果發表 為身心障礙者開創就業

小兒麻痺的蔡麗玉想開早餐店、菲律賓台商第二代的莊凱傑想學吳寶春做麵包回菲律賓開店......類似他們遭遇的弱勢者,參加雲林縣身心障礙者職業訓練「創意西點餐盒烘焙班」3個月,今天結訓及成果發表,朝夢想邁前一大步。

雲林縣政府委託雲林縣新移民姊妹協會辦理心障礙者職業訓練,經過調查,開辦「創意西點烘焙班」共有15名身心障礙者參加,課程內容包括地方農特產原料烘焙製品、米穀粉麵包製品、米穀粉西點蛋糕製品、創意麵包、創意西點蛋糕等數十道烘焙製品等,歷經360小時、為期3個月專業烘焙訓練課程學習,今天結訓,並在虎尾廉使里活動中心成果發表。

斗六欣欣麵包、斗六蛋糕派對手作坊、虎尾澐軒私藏坊等廠商還到現場徵才,烘焙老師也和學員一起分享創意西點餐盒學習過程,提供身障學員學習最新烘焙技術與知識,提高品質,強化參訓學員就業或創業能力,協助身心障礙者就業,職訓成果也令人驚喜,職訓美髮指導老師AMY帶著新移民姊妹盛裝示範飲料調製,贏得讚賞。

雲林縣新移民姊妹協會理事長李欣嬡強調,一系列的職訓課程幫助身障學員擁有一技之長,從學習中獲得成就感與樂趣,建立了自信心,值得肯定,也代表感謝社會各界的支持。

學員中的章雲貞、蔡麗玉還計畫合開早餐店,小兒麻痺的蔡麗玉說,她在烘焙班找到好朋友,還能合夥開店,讓她既興奮又期待;林家湘則感謝大家的幫忙讓她能夠找到工作;雖然沒有開店計畫,烘焙班長李軒至感謝指導老師傾囊相授,做好就業第二春的準備;莊凱傑更希望學成後把台灣的美食帶回菲律賓,充滿希望迎向未來。

資料來源:自由時報

標籤: 西點餐盒

史酷比惹禍 悉尼媽媽不小心給孩子吃狗餅

人見人愛的史酷比(Scooby)一不小心惹了禍,悉尼的一位母親無意中將狗吃的餅乾放入了孩子們的午餐點心餐盒 中,讓孩子們吃了狗食。該母親抱怨說從超市買回的Scooby Snacks牌子的餅乾包裝指示不清晰。
據澳新社消息,這位名叫圖梅(Tania Toomey)的母親說,她從悉尼內西區的Woolworths超市購買了一袋Scooby Snacks牌子的角豆巧克力餅乾,但不知道這是給寵物狗吃的,雖然包裝袋的正面確實標了「寵物食品」。對此感到困惑的似乎不僅僅是圖梅,今年6月份,在新西蘭超市購物的一對父母也犯了同樣的錯誤。
圖梅在Woolworths的臉書(Facebook)上留言:「我是在北史卓菲(North Strathfield)Woolies超市的小熊泰迪餅乾(Tiny Teddies)旁邊的貨架上買的餅乾。我給孩子們的午餐盒裡帶了這種餅乾,下午他們回家後說吃了這種餅乾'感到很噁心',在仔細檢查後我發現這些是餵狗的。當然它也說明只是寵物食品,人能吃但並不推薦!要小心的是,這家門店貨物擺放相當混亂。」圖梅還說,她打電話給Woolworths客服,但被告知她能做的只是填寫一份反饋表,這讓她感到很氣憤。
但Woolworths對媒體一直堅稱,該產品只是擺放在寵物食品貨架上而非緊挨著小熊泰迪餅乾。
這個讓圖梅生氣的「史酷比點心餐盒」,儘管外包裝正面有寵物食品聲明,但是在包裝的背面才可以看到有「在你訓練寵物時餵食」的字樣,該產品的說明說「有利皮膚和毛色健康。」餅乾成分主要是小麥粉、人造黃油、角豆、燕麥和牛奶。
造成這種混亂局面的部分原因是Woolworths銷售的另一款史酷比牌產品,Hotshots公司生產的Scooby Doo Iddy Biddy 果乾,這種果乾是給人吃的,其產品的外包裝設計為一隻大卡通狗,與讓圖梅產生困惑的那種寵物餅乾有些近似。
新西蘭大型超市Pak 』n Save發言人對6月份發生的同類事件表示,寵物食品擺放在了該擺放的地方,而且罐子上也標明了「寵物食品」,但是仍有些顧客誤以為是給人吃的食品。
在圖梅臉書上的7000個回應中很少有人對她的困惑表示同情,認為包裝顯示的確是寵物食品。不過也有一些人對她表示了支持。

資料來源:大紀元

標籤: 點心餐盒