金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕
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日本東京超過50年經典豬排名店,源自傳統仍不斷超越與突破,首度與日本快時尚品牌合作,於1月12日春夏系列展示會之時,以宴會小食的精緻一口會議點心 ,提供出席賓客最佳的日式油香享受,為活動帶來前所未有的經典美味。

超過半百年來對食材的堅持,嚴選優良豬肉製作餐點,並主打「用筷子就可以夾斷的軟嫩豬排」,使豬排的肉質達到入口即化的境界。

別於一般日式豬排料理店,內用亦提供輕食套餐組合-腰內豬排三明治套餐,一份共六塊厚實的豬排三明治,由精心挑選取自每頭豬僅1%的腰內豬肉,搭配特製鬆軟吐司及獨家腰內豬排三明治醬汁,完美比例的調製,無論熱食或冷食都擁有絕佳風味。

此外,這樣引以為傲的豬排三明治佳餚,提供外帶服務與會議點心 團訂,能單手品嚐酥脆又軟嫩並富含飽足感的豬排三明治,輕便不沾手的精緻包裝,是會議宴席中的最佳點心。

(CWNTP華人世界時報 www.cwntp.net )本文出處『新聞來源/Wow!NEWS新聞網』

標籤: 會議點心

蔡賴互動佳 賴清德開會常吃點心 總統提醒要節制

蔡英文總統在今晚播出的電視專訪中談及與行政院長賴清德的互動說,因為賴以前做台南市長時「肚子稍微有點大了一點」,剛開始來開會的時候,常常會吃桌上的點心餐盒 ,她都會提醒「要節制一點」,近來看賴清德肚子就小很多了,連菊姐都說賴現在身材好好,可見他真的很賣力在工作,行程奔波。

總統還說,有一天晚上她的保密電話突然響了,想說這麼晚,一定是國安體系打來的,而且是很難處理的事情,結果電話一拿起來,對方說「總統,我是清德」,她當下接到後就覺得高興是行政院長打來,而不是國安體系。

當主持人問到外傳她與賴不合,總統則駁斥,這問題本身就值得去質疑,她不知道這個不合說是從哪裡來,這也不是她的主觀感覺,不論外面是怎麼講,主觀上就沒有這樣的感受。總統也強調,「我們溝通情況很好,每個禮拜至少見面兩三次」。

總統並說,在很多事情會與賴清德交換意見,彼此的溝通跟共識其實沒有問題,甚至在很多事情,甚至要比前行政院長林全「還要好」,因為畢竟林全「沒有選舉過」,她與賴院長都有選舉的經驗,所以在很多的政治問題處理上,共識程度會比較高。

主持人也問,林全曾自豪是敢於與總統有不同意見的行政院長,那賴清德「敢於挑戰你嗎」?總統說,賴院長會用比較委婉的方式說,這件事情我們應該從哪個角度的切入,他對事情的看法,通常我們都是「有商有量」,可以解決問題。主持人追問有無抱怨?總統表示,倒也沒有,她與賴都會商量,有些不同的地方,也都相互尊重。

資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

龍潭高校 特教班的香酥麵包

龍潭高中特教班的行動麵包餐盒坊每個禮拜四、五的下午4點左右固定開張。學生將麵包裝好袋,再黏上校徽貼紙,三四人一組提著籃子就在校園兜售。「料好實在,口感好花樣多。」「Q彈有勁,濃郁巧克力香!」穿梭在一間間辦公室與教室之間,不管是教官、老師或是同學,都是行動麵包坊的好主顧,吃完讚不絕口。
 
龍高特教組設立於民國97年,包括綜合職能科6個班級與資源班,輔導學生考取門市服務丙級證照、麵包烘焙丙級證照、中式麵食丙級證照,成效卓著。行動麵包餐盒坊就是烘培、販售最好的落實體現。

資料來源:蘋果新聞
標籤: 麵包餐盒

奶油蛋糕、哈斗、咖哩餃!上海是全中國最愛吃糕點城市

陸媒報導,中國大陸一年烘焙業創造了1100.3億人民幣相當於台幣5500多億台幣的商機,且年增15%銷售額,其中20~35歲的人囊括74%的餐飲消費,而對於全中國最喜歡吃西點蛋糕的市場來說,上海肯定是兵家必爭之地,除了外來連鎖西點餐盒蛋糕店分割市場,上海近幾年掀起懷舊風格,特別是八零年代的西點餐盒蛋糕像是鮮奶油蛋糕、栗子蛋糕、哈斗、咖哩餃等等依舊人氣不減。

上海人喜歡吃奶製品,還因為喜愛程度分為「鮮奶油派」和「摜奶油派」。鮮奶油就是cream,是從牛奶中提取的脂肪,打成漿狀之後可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰泣淋、水果、點心上,甚至直接食用。而摜奶油又被稱為稀奶油,是含脂率35~37%的新鲜奶油,添加穩定劑,平常用在製造冰淇淋、麵包、蛋糕、汽水等等。

以鮮奶油蛋糕著名的上海老字號蛋糕店紅寶石,在上海美食一級戰區南京西路就有一家,店內除了不少是上海的老顧客也有外國人,而它的門牌上就寫著這是一家中英合資的企業,最出名的鮮奶小方看似是普普通通的一塊蛋糕,上頭擠了一層奶油,但是吃起來牛奶味濃郁,不像普通鮮奶油那麽膩,入口即化,有顧客形容吃完有種回到童年的感覺,在上海掀起一股懷舊風潮。1986年10月,英國女王伊莉莎白二世首次訪中國大陸。紅寶石蛋糕店受到英國駐上海總領事館委托,親自為女王做了一個三層蛋糕,蛋糕中間寫著女王稱謂的縮寫“ERII”,左邊有一面英國國旗,右邊有一面中國國旗象徵中英友好關係。另一方面七八十年代,上海一般人還不懂下午茶和喝咖啡是怎回事,吃西點餐盒僅是白領階層的特殊象徵,之後紅寶石增設了咖啡跟簡易西餐,而且走的是親民價格,讓荷包扁扁年輕上海人也能體驗到吃西點的優雅,因此漸漸走紅,現在談到奶油蛋糕,紅寶石就是最具代表性的門店之一。

在上海老式西點中還有一種像是泡芙的甜點叫做「哈斗」,圓形的叫泡芙,最外面一層淋上巧克力漿,烘烤冷卻後,變成了一層厚厚的巧克力外衣,下面一層則是鬆軟的麵包酥皮,最裡面一層,則是被包在麵包裡頭的奶油,咬下去香郁可口,同樣在南京西路上的老字號西點店凱司令偶爾還有在賣。

知名作家張愛玲喜歡吃的西點店「老大昌」除了有著名的意大利冰糕、摜奶油等西點餐盒之外,已經停產了12年的咖哩餃日前傳出恢復生產。熱騰騰的咖哩餃現做現賣,新鮮的酥皮混著咖哩牛肉重出江湖,也勾起了許多上海人的回憶,因此這些上海人喜歡吃的西式糕點,除了念舊也成了他們生活習慣一部份的DNA。

而對於其他外來競爭的連鎖麵包西點餐盒店來說,像是台資企業的麵包店除了有台灣本土的麵包口味,還偏重歐系與日系,法系麵包店以製作精製華麗的水果蛋糕與扎實的雜糧麵包著稱,店內多採取複合式經營,賣麵包也賣輕食料理,因此外來口味對上上海本地,創新對上懷舊風格,大夥摩拳擦掌都不想錯過一年千億人民幣的龐大的商機。

資料來源:東森新聞
標籤: 西點餐盒

鹼麵包、蘋果肉桂 德奧經典就是這滋味!

有人說「如果你喜歡實事求是的日耳曼精神,那就一定會愛上德奧甜點的樸實口感」。它的經典代表鹼麵包、蘋果肉桂與杏仁蛋糕會議點心,雖然少了精巧裝飾與吸睛外表,但用料實在、簡單美味,現在台灣也能嘗得到。

德奧的麵包與甜點,沒有嘩眾取寵的華麗外表,卻擁有豐富飽滿的精實內在,像是鹼麵包,幾乎是德國人喝啤酒必備的佐餐麵包;而蘋果肉桂更是日常少不了的家常美味;至於香氣濃郁的杏仁蛋糕,則是下午茶的經典點心,傳說過去每家每戶的德奧姑娘都要學會這項手藝,才能嫁得掉。

在德國,大人小孩都愛吃的鹼麵包,它與常見的蝴蝶餅(Pretzel)用的是同一種麵糰會議點心,只是形狀不同而已。最大特色是麵糰上過一層鹼水,造就深棕色的外皮與獨特的風味,道地的吃法是配德國豬腳、香腸與啤酒,是不可或缺的佐餐麵包。至於有著獨特香氣的蘋果肉桂,走進台灣中保無限家生活館,帶點類似蛋糕的口感,香氣超滿足。

杏仁蛋糕的原文是Gugelhupf,常被翻譯為「咕咕霍夫」,雖然源自德國,卻在奧地利發揚光大,甚至被選為奧地利的國家點心。中保無限家生活館的杏仁蛋糕口感濕潤,常溫可保存5天,杏仁香氣很濃郁。

中保無限家生活館10/1~10/15包括鹼麵包、蘋果肉桂、杏仁蛋糕等,買指定麵包3個送大蒜麵包,加價20元可享美式咖啡。

資料來源:聯合新聞網
標籤: 會議點心

網紅級甜點!晶華攜手小鹿家 快閃推「草莓可頌」

草莓季商品一波接一波,不只吸睛也吸買氣,台北晶華酒店邀請台南網路人氣甜點店「小鹿家」,快閃推出季節限定「草莓四葉乳酪可頌」點心餐盒,即日起至1月31日在酒店地下二樓秘密花園限量供應,點心房也順勢推出精緻草莓甜點共襄盛舉。

迎接草莓季,台北晶華酒店點心房以「法式經典草莓慕斯蛋糕」、「草莓塔」、「草莓奶油蛋糕」和「草莓起士蛋糕」共4款點心餐盒甜點應戰;同時,邀請台南人氣甜點店「小鹿家」快閃客座,推出曾創下網路下單一天300個紀錄的「草莓四葉乳酪可頌」,售價160元,搭配220元以內飲料享套餐架360元。

台北晶華酒店提到,「小鹿家可頌工作室」由三位年輕人組成,三人平日都有其他正職工作,秉持著熱情運用空檔製作研發甜點,主要販售可頌丹麥麵包,無實體店面卻在網路上逐漸打響名氣,周間以網路接單為主、周末才在工作室內販售麵包,每到此時總是秒殺。

「草莓四葉乳酪可頌」點心餐盒選用日製法式麵包專用麵粉,麵團經發酵及冷凍後揉入法果AOP認證藍絲可奶油,在室內恆溫25度下以4折2方式進行延壓,達成層次明顯的完美可頌;出爐後,結合北海道十勝四葉乳酪製成之內餡、大湖新鮮草莓,最後撒上糖粉,華麗外型十足吸睛。

晶華酒店點心房四款草莓甜點中,「草莓奶油蛋糕」點心餐盒以浸漬過覆盆子酒糖液的香草蛋糕體,夾入新鮮切半草莓及鮮奶油,「法式經典草莓慕斯蛋糕」則以杏仁蛋糕鋪底夾入草莓果醬、奶油霜,綴以新鮮草莓製成,售價均為180元,所有餐點價格需加一成服務費。

資料來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒

特教班麵包出爐 龍高給你好滋味

龍潭高中特教班的行動麵包坊每個禮拜四、五的下午4點左右固定開張。學生將麵包餐盒裝好袋,再黏上校徽貼紙,三四人一組提著籃子就在校園兜售。「料好實在,口感好花樣多。」「Q彈有勁,濃郁巧克力香!」穿梭在一間間辦公室與教室之間,不管是教官、老師或是同學,都是行動麵包坊的好主顧,吃完讚不絕口。

龍高特教組設立於民國97年,包括綜合職能科6個班級與資源班,輔導學生考取門市服務丙級證照、麵包烘焙丙級證照、中式麵食丙級證照,成效卓著。行動麵包坊就是烘培、販售最好的落實體現。想購買的民眾也可致電學校

資料來源:蘋果新聞

標籤: 麵包餐盒

最好吃的西點在日本

每個地方的人都對自己所在的地方有一種由來不明的熱愛,神戶人當然也是這樣。

剛到神戶時,遇到的所有人都對我說:來神戶可真的來對了。神戶是一個好地方,過日子舒服。冬天不冷夏天不熱,既沒有颱風也沒有地震。

這些話基本上都對,神戶的溫度和周圍的大阪以及京都相比真的可以說是「冬天不冷夏天不熱」,冬天基本上都在3度以上,夏天也很少出現35°以上的高溫。神戶面對著瀨戶內海,前面有一個挺大的淡路島,接著后是一個更大的四國島,所以日本夏天常有的颱風在登陸之後刮到了神戶也就成了一個熱帶氣旋,沒什麼很大的麻煩。

但是話音還未落就遇到了1995年那次7.5級的阪神大地震,結果弄得現在神戶人向人誇耀神戶時只能這樣說:「神戶真好,夏天不熱冬天不冷,既沒有颱風,地震嘛,也已經震過了」,因為聽說神戶的地震周期是100年,所以大部分神戶人在剩餘的有生之年在神戶是遇不到大地震了。

神戶有過挺輝煌的歷史,大約100年前神戶港還是世界第五大港口,排在紐約、利物浦、阿姆斯特丹和上海的後面,神戶港在明治維新之後是日本最早向世界開放的兩個港口之一,另外一個是橫濱。但因為神戶不是產業型城市,神戶港在日本國內的港口排名不斷下降,1995年的那場大地震毀壞了大部分港口設施,到這些設施被修復的時候,物流通路已經自然地產生了變化,船舶已經不再需要神戶了,現在神戶港在世界上的排名已經落到了30以外。

神戶原來有一定規模的造船工業,但這些年隨著中國和韓國競爭的不斷加劇,日本的造船工業也不斷在收縮,向長崎集中,三菱重工已經放棄了神戶造船所,只有原來就為日本海軍造潛水艇的川崎重工還在神戶繼續為日本海上自衛隊造潛水艇,現在神戶最大的企業是日本四大高爐鋼鐵企業之一的神戶制鋼所,除此之外神戶就沒有什麼了不起的產業了。在很大程度上神戶是作為大阪的bed town而存在的,不少在大阪工作的人選擇住在神戶,雖然上下班可能會多花一點時間,但是神戶的生活質量是大阪所不能相比的。

日本人常把京都大阪神戶這三個相鄰的城市連在一起稱作「京阪神地區」,其中神戶最適合於生活,既不像大阪那麼混亂、喧囂和骯髒,也不像京都那樣沉悶、灰暗和凝重。作為最早開放的城市,神戶的特點是時髦、明亮和輕鬆。有一個朋友原計劃在京都購房,理由是京都是歷史文化名城,但當他在大阪灣里坐船沿著神戶遊了一圈之後上到六甲山上的香草園,從高處俯瞰神戶之後,立即決定到神戶來生活。文化和歷史是用來欣賞的,伴隨著歷史和文化的生活太沉重,生活的環境還是明亮和時髦的好。

神戶不是東京大阪那樣的大都市,人與人之間的關係不那麼冰冷。出一趟長差,回去之後走在路上會有人很關心地來打上一個招呼:老沒見了您是上哪去了?但神戶又不是小城鎮,而且神戶的形狀是被六甲山沿著瀨戶內海壓出來的一個長條。坐上城際列車能夠穿越除了北區和西區之外神戶市的所有區,這種獨特的形狀使得商業很發達,生活十分方便,市場上能買到瀨戶內海當天打上來的新鮮魚和六甲山麓菜地里摘下來的新鮮菜。

神戶的一個獨特之處是她和外國的關係,因為是日本開放最早的城市,早年間來到神戶的外國人留下了很多痕迹。現在的六甲山上有一塊被稱為「舊居留地」的遊覽景點,那就是最早來到日本的西洋人蓋的小洋樓,也叫「異人館」,從異人館沿山而下,周圍賣旅遊紀念品的小店的裝修和氛圍會使你分不清到底是在神戶還是在哪個歐洲的小鎮。

在神戶文化會館邊上有一塊華僑立的碑,碑文是以這樣的語句開始的:「一百多年前,是華僑在這一帶銷售的燈油,點燃了日本的文明之火。」

日本有三個城市有中國城,神戶、橫濱和長崎。孫中山在從事反清革命時為了躲避清廷追捕曾經在神戶的華僑吳錦堂的別莊避難,現在吳錦堂的後代把這所別莊捐獻出來建立了「孫文紀念館」,紀念館里現在還保存著孫中山親筆題寫的「博愛」筆原件。

吃貨們來到神戶會立感幸福指數飆升,提到「神戶」,人們最容易聯想到的字就是「神戶牛肉」,實際上「神戶牛肉」也來自神戶和外國交往的歷史,日本人原來不吃四條腿的動物,但是兵庫縣首任知事伊藤博文是英國留學生,他在英國學會了吃牛肉並且把這個習慣帶回了日本,所以後來在日本的西洋人要吃牛肉的時候就要到神戶來買,「神戶牛肉」這個詞就是這樣叫起來的。當然現在的「神戶牛肉」是一個日本雪花牛肉的品牌,但這個品牌的得名卻是從最早日本只有神戶才有牛肉賣而來,也就是因為有這個有歷史感的由來所以「神戶牛肉」才會在歐美那麼受人歡迎。

日本民族有學習、消化和改善的天賦,比如學會了吃牛肉之後的日本人就培育出了最好的牛肉。類似的例子還有很多。西洋人到了神戶,神戶人從西洋人那兒知道了餅乾、麵包、蛋糕這些西式點心。現在日本的西式點心是世界最好的,日本的點心師們不斷在世界上拿來一個又一個的點心大獎就是例證,其中神戶的西式點心又是日本之首,筆者常說「日本西點餐盒甲天下,神戶西點餐盒冠東瀛」,有過疑問的朋友在品嘗過筆者帶給他們的實物之後立即把疑問拋到了九霄雲外。

和神戶最早開始吃牛肉一起還出現了另外一個神戶的時髦行業:製鞋。最早是為了處理剩下來的牛皮而把它做成西洋人穿著的那種鞋子,慢慢就發展成了一個很有規模的製鞋業,製鞋業集中在長田區,在神戶市中心散步隨處可見鞋店,裡面琳琅滿目,漂亮時髦但價格絕不算昂貴的各式皮鞋能讓你流連忘返。

雖然神戶沒有了什麼了不起的傳統產業,但神戶在力爭成為「醫療產業城市」,2012年諾貝爾醫學生理學獎得主山中伸彌是神戶大學畢業的,可能是因為這層淵源,神戶在iPS細胞的研究方面走在很前列,第一例應用的「視網膜老齡性黃斑變性治療」就是由神戶的理化學研究所進行的,順便說一聲,當時理化學研究所理事長,2001年諾貝爾化學獎得主野依良治教授也是神戶生神戶長的神戶人。

神戶就是這麼一個明媚、時髦而輕鬆、溫暖,讓人舒舒服服過日子的地方。

資料來源:中國新聞網 俞天任

標籤: 西點餐盒