肯德基喊漲！桶餐類價格調升最多 至少16元起
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-22 09:41
近年來因為一例一休、原物料成本上漲等因素影響，餐飲市場時不時就傳出漲價消息，以兩年未調整餐點售價的速食業者肯德基今（14）日也喊漲，其中又以桶餐類價格調升最大，至少16元起。不過，也有部分產品調降，最高降幅達17%， 整體產品價格調幅約5%。
台灣肯德基已兩年未調整餐點售價，今日宣布調整部分產品價格，價格調升的餐點，如點心餐盒單點蛋撻、炸雞及堡類調升2~10元，包含單點蛋撻調升2元、單點炸雞調升6元，及單點漢堡調升9~10元；而XL套餐調升10元、桶餐類則視產品組合不同，價格調升16元起。
但，深受消費者喜愛的個人套餐則是逆勢操作，較原價最高調降26元，降幅最高達17%。
同時，此次也有許多廣受好評的高人氣餐點，包括：99元超值套餐與經典拼盤、點心盒、上校雞塊與雞米花分享盒、點心餐盒洋蔥圈與雙色地瓜QQ球等點心，以及包含各式燒餅、烤餅、蛋堡與嫩雞粥的早餐商品，總計超過40項產品價格則未有調整。
來源：經濟日報
標籤: 點心餐盒
世華工商婦女會芝加哥分會 會議餐
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-21 10:56
世界華人工商婦女企管協會芝加哥分會於2019年1月13日在TM Basil舉辦新春聚餐及2019年第一次會議。餐會中王慶敏會長報告一年來的活動，感謝百忙中與會的姐妹們一年來的支持及鼓勵。2018年活動計有參加雙十節花車遊行及雙十節晚宴、舉辦卡拉ok餘興節目，尤其去年成功舉辦商展及義賣籌募款活動，謝謝姐妹及僑界的極力相挺，令活動成功舉辦。西點餐盒
會中並報告了會長王慶敏及祕書長許維玲參加2018世華在台北圓山飯店舉辦的世界年會，會議莊嚴盛大，今年2019世界年會將在泰國舉行，希望更多姐妹踴躍與會。
會中並籌劃2019年活動，包括5月將在芝加哥僑教中心舉行的亞裔節國際文化交流，推廣中華民國台灣的文化及促進國際交流。2019年將繼續辦理商展會，因為去年的商展及義賣會頗獲好評，希望世華能繼續主辦，基於去年的經驗，今年會提早籌劃及招募更多的廠商參與。王慶敏也感謝味全食品公司的參與，讓這個活動辦的有聲有色。
眾人一面品嚐西點餐盒美食一面討論，姐妹在餐會中暢談聲中，才知道今天的餐會已經被創會會長呂瑞玉的夫婿吳萊蘇諮詢委員買單，大家在驚訝感謝歡呼聲中互道新年快樂萬事如意。
來源：大紀元
標籤: 西點餐盒
低溫發酵巧克力鬆餅
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-21 10:55
用低溫隔夜發酵的方式，前一晚先拌好麵糊，隔天早餐即可享用美味的鬆餅麵包餐盒，不需費力打發雞蛋，是省時又易做的甜點。此外，低溫發酵做好的麵糊可在冰箱內冷藏1至3天，相當方便。
材料：
低筋麵粉180克、巧克力粉10克、酵母
2克、雞蛋2個、糖50克、鹽1克、牛奶120毫升、牛油60克。
作法：
1.將低筋麵粉、巧克力粉混合均勻並過篩；牛油加熱融化成汁；酵母倒入牛奶中融化。
2.蛋、糖、鹽打勻。
3.倒入酵母牛奶液打勻。
4.加入粉類攪拌至無顆粒狀態，倒入融化的牛油切拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏。
5.第二日早晨，麵包餐盒拿出回溫10分鐘，按鬆餅機操作方式烘製即可。出爐後淋蜂蜜，灑少許糖粉，加喜歡的水果吃。
來源：世界新聞網
標籤: 麵包餐盒
「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP) 召開首次部長級會議
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-21 09:56
由日本所主導的「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP)，今天 (19 日) 在東京舉行首次部長級會議。日本首相安倍晉三在致詞時說，「身為自由貿易的旗手，會使出全力」。他也強調，「雖然受到保護主義的誘惑，但是絕對不能讓時針倒轉」。近來中美在加徵關稅上動作頻頻，安倍也對於擴大自由貿易圈的重要性提出了訴求。
「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP) 於去年 12 月生效，首次的部長級會議今天在東京舉行，參與協定的 11 國部長級人士齊聚一堂。11 個成員國包括日本、墨西哥、新加坡、紐西蘭、加拿大、澳洲、越南、智利、秘魯、汶萊和馬來西亞。由各國部長級官員所組成的「TPP 委員會」，是該協定的最高決策單位。此次議長由日本經濟財政暨經濟再生大臣茂木敏充擔任。
會議中將討論新會員國加入的程序，議長國的輪流順序，還有成員國之間的糾紛處理程序等議題。會議點心
安倍說道，「和我們的理念有共鳴，對於在接受 TPP 的高標準做好準備的所有國家和地域，門是開著的。期待有更多追求自由公正貿易的國家，能夠參加這項協定」。在閉幕後發表了共同聲明。
鉅亨網
標籤: 會議點心
用削的沙拉醬薄片！ 好攜帶濃湯點心也可用
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-21 09:55
品嘗新鮮野菜，沙拉醬是增加美味、不可或缺的附帶品，但除了一罐罐的醬汁，現在日本年輕媽媽們、有新的選擇，那就是像柴魚片一樣、能夠削出來的沙拉醬薄片。
主播旁白：「事實上，這個是被當成沙拉醬來使用的，咦....它是沙拉醬唷，這個嗎，那是什麼味道呢。」點心餐盒
這位媽媽手上拿著筆狀的東西，其實就是沙拉醬，薄薄一片，是用專用道具轉一轉就可以削出來，沙拉醬薄片不只是點綴菜色，吃進口裡，口感跟味道也和普通的醬汁一樣濃郁，連點心跟濃湯也都能增加調味，視覺上讓美食更加分。
日本媽媽：「當然蔬菜沙拉是適合(加醬)的，但放濃湯，應該是說讓人很意外嗎，直接品嘗，有它的層次在，味道很不錯。」
日本媽媽：「因為(沙拉醬筆)很好攜帶，外出用餐的時候，不管是蔬菜沙拉，還有麵包，都可以加上薄片增加味道，我覺得剛剛好很不錯啊。」
另外，在家跟小朋友一起做壽司，常常海苔飯捏得不完整跟結實，讓小孩很沒成就感，做出來的成品看起來也不美味。現在有一種造型可愛的折疊片，能讓孩子輕輕鬆鬆就做出簡單可口的手捲。
日本媽媽：「因為海苔片很軟啊，裡面的飯啊餡料就會跑出來，就會零散地到處掉。」點心餐盒
日本媽媽：「用折紙的概念，小朋友也能輕鬆做(手捲壽司)我覺得很方便。」
利用簡單的道具，在家也能有美好有趣的親子時光。
TVBS NEWS
標籤: 點心餐盒
光碟龍頭開麵包店 中環在陽明山上築餐飲園區
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-19 09:08
繼日式、中式以及義法餐廳之後，中環又在陽明山上開設麵包店，從光碟龍頭到餐飲集團的轉型之路，越來越堅定。麵包餐盒
中環集團在陽明山美軍宿舍區，新開設「比夢烘焙坊」，在1月17日正式開幕，另外，在烘焙坊旁邊是預計2月開幕的「鍋之最」餐廳，提供頂級的和牛火鍋、鱈場蟹火鍋，以及各式的新鮮肉品、海鮮鍋物。
中環集團在陽明山美軍宿舍已經開設中式餐廳「康迎鼎」、義法餐酒館的「花之最」及日式餐廳「京之最」，加上新開幕的「比夢烘焙坊」及「鍋之最」，持續加碼比夢生活園區，提供消費者全方位的餐飲體驗。麵包餐盒
中環原是光碟片龍頭，近年來轉型到餐飲連鎖事業，原先在華亞科技園區的廠房，日前以42.8億元賣給廣達電腦，處分利益高達20.9億元，每股貢獻為1.15元。目前中還在華亞園區還有2個廠，龜山工業區和中壢也還有一個廠，其中，龜山工業區的廠房後續有處分規劃。
來源：鏡週刊
標籤: 麵包餐盒
台壽送愛到花蓮 助偏鄉餐紙盒消失
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-19 09:07
台灣人壽特別於歲末年初之際，與「一粒麥子社福基金會」合作並發動企業志工，於1月16日發起送餐關懷至花蓮督旮薾部落，並捐贈近500個不鏽鋼便當盒以及便當盒消毒設備，讓這些首次拿到既環保又充滿愛的熱便當的長者，個個都展現笑顏，同時陪伴當地的共餐長輩用餐。西點餐盒
台灣人壽表示，為了不讓紙製餐盒，有垃圾囤積之衛生疑慮，一次性餐盒又無法重複使用，主動付諸關懷行動，準備近500個不鏽鋼便當盒及不鏽鋼便當盒消毒設備，由副總經理高鶯娟帶領企業志工，一同前往位於193縣道上的督旮薾部落，送餐給獨居長輩。
台灣人壽副總高鶯娟表示，「位於193縣道上的督旮薾部落，因為地處偏鄉，加上幅員遼闊，部落中有許多長輩獨居或是老老相顧，除了生活、交通不便，有的長輩因行動不便無法自行外出採購用餐，多虧有一粒麥子社福基金會持續送餐與關懷；然而送餐員每日兩趟的送餐服務，每趟都得花上二個小時才能送完所有長輩的便當，有了不鏽鋼的便當盒，西點餐盒保溫效果更好」。
以花蓮縣2016年全年度有提供餐飲服務的獨居長輩人次為例，使用紙製餐盒送餐一年累積下來的紙餐盒總數量，疊起來的高度竟超過14座台北101大樓高，台灣人壽此舉也是希望藉此拋磚引玉，讓未來更多的送餐服務減少資源浪費，考慮可重複使用、具環保特色的餐具。
來源：蘋果日報
標籤: 西點餐盒
弘光與日本木村屋總本店技術交流 師傅示範超人氣紅豆麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-18 09:58
日本「銀座木村屋總本店」超人氣百年紅豆麵包，是許多台灣人到東京旅遊必吃名點，弘光科技大學與「銀座木村屋總本店」簽訂合作協議書，該店執行董事兼營業開發部及事業統括部長丸敦，率員到弘光技術交流3天，示範如何製作超人氣的麵包餐盒紅豆麵包，並強調，希望未來到台灣開拓事業，將與弘光合作。
「銀座木村屋總本店」執行董事丸敦，15日帶著該店的營業開發課長及製品開發課長小森谷立男、東京工廠廠長早野要夫，至弘光科大簽約、交流3天。丸敦表示，該店從1869年開始營業，具有150年歷史，是日本麵包先驅，除紅豆麵包，也積極開發新產品，這次是第一次到台灣與學校合作，未來希望開拓日本以外的台灣市場。
弘光科大校長黃月桂表示，木村屋總本店是第一個在日本做紅豆麵包的名店，希望藉由雙方交流合作，帶領學生至日本實習，學習技術與麵包餐盒經營理念。
丸敦等人參觀弘光科大烘焙食品實習工廠等設施，試吃正在生產包裝的鳳梨酥後不停點頭稱讚，可惜弘光自製的紅豆麵包熱銷一空，丸敦未能品嚐台日紅豆麵包的不同。
小森谷立男、早野要夫並在弘光進行示範教學2天，製作該店最有名的麵包餐盒紅豆麵包及法國麵包，弘光食科系、餐旅系的學生聚精會神學習，甚至以手機全程記錄，就怕遺漏細節。學生表示，日籍師傅示範前，重複確認材料及濕度等，十分重視細節，讓人深刻感受到日本職人文化的精神，很棒；還有學生品嚐日本師傅示範製作的紅豆麵包後，笑稱「果然名不虛傳，超好吃」。
來源：自由時報新聞網
標籤: 麵包餐盒
