陳俊旭博士的臉書上有幾張看起來讓人嚇一跳的照片，那是他第24次斷食後的身體反應。但他並非為了減重，長年就保持正常甚至於清瘦的身材，「執行斷食是身體出問題時才做的。」他說。

身為自然醫學推廣的台灣第一人，早在2007第一本書《吃錯了當然會生病》他就大力提倡許多有效的自然療法，其中「清水斷食」更是在「過敏，原來可以根治」和其它著作中一再詳述，他自己更是身體力行。

跟間歇性斷食不同，清水斷食是更進階的作法，不止是幾個小時不吃，而是2~3天，只喝清水點心餐盒。目的當然也不同，是排除身體的毒素，讓身體重新開機。

「間歇性斷食人人都可以做，尤其是對肥胖的人來說會很有幫助，而且做起來並不難。」陳博士說明，當我們不進食的時候，就不容易分泌胰島素，而胰島素分泌越多、身體就越容易胖，所以也可以說胰島素是一種肥胖荷爾蒙。

「像是231（編註：一天24小時中只有1小時進餐，其它23小時禁食）、168或52斷食，概念都是一樣的，讓身體在不分泌肥胖荷爾蒙的狀況下，自然就不容易胖。」

吃了心情好，但不吃身體好

越來越多人明白精緻加工的甜食 對身體不好，但吃了心情好啊！陳博士如何取捨？「吃啊，主要是比例與份量的問題。我的吃法就是吃一小口，像大賣場那樣給你試吃的份量。」

陳俊旭建議想瘦身的人可以從一天兩餐開始，例如早上8點吃一餐、下午4點吃一餐，他自己也這樣做很多年。早餐通常是自己煮小火鍋，使用帶油的肉、奶油和橄欖油，以及大量蔬菜，但沒有白飯等精緻碳水化合物，更別說是加工食品。

「我絕對不會去吃燒餅油條這些。」他說。並不是他反骨，20幾年前他也跟大家一樣熱愛這些美味但卻不健康的組合，有家族糖尿病史的他，早已改用更健康的方式對待自己的身體。

陳俊旭的間歇性斷食關鍵字
身體空1-2餐可以讓肥胖機率變小
當我們沒東西吃的時候，就是身體大掃除的時刻

不怕胖的博士點心餐盒

材料：
去皮花生、嫩豆腐、甜菊糖或赤藻糖醇

作法：
用慢燉鍋（slow cooker）將花生煮熟（插電放置隔夜即可），以嫩豆腐取代豆花（方便取得），用不鏽鋼湯匙以刮取方式將豆腐「切片」，加入天然甜菊糖，就是陳博士的日常甜點。

早安健康

嘉義縣水上鄉萬能工商新學年度將在餐飲科新設「烘焙班」，專門教授西式烘焙、花式麵包餐盒、翻糖蛋糕，本周畢業成果展，學生展出一系列以「禪」為主題烘焙作品，其中名為「夢蝶」的藝術麵包，高達1公尺，學生還用歐式麵包製作成蝴蝶、昆蟲，用瓜果雕刻成達摩，作品精美、充滿巧思。

餐飲科學生黃如薏表示，「夢蝶」藝術麵包餐盒是她和同學李思瑩、陳怡箮、蘇聖皓共同製作，作品以禪為主題，從最底層塑造成四季景象，呈現莊生夢蝶意象，最上層放上麵包製作的蝴蝶，讓麵包昇華為藝術品。

餐飲科副主任吳承諭說，花式麵包餐盒、果雕都需要耐心、專注力，南瓜、西瓜果雕學生必須在30分鐘內完成，平時刀工、專注力培養非常重要，接下來才能雕刻人物，並要求神韻。

萬能工商校長陳育修表示，嘉義地區並沒有專門教授烘焙的高中職專班，近年花式麵包流行，新學年度校方特別聘請優秀師資，在餐飲科成立「烘焙班」、召收48名新生，專精烘焙甜點製作，培養優秀人才。

陳育修說，本年度學校14名畢業生通過雙乙級認證，是創校46年最佳紀錄，乙級證照是畢業生參加四技二專技優徵選重要證照，今年汽車科也有7位學生通過機器腳踏車修護乙級、汽車修護乙級證照，是創校以來最佳成績，學生未來就業、升學將更有競爭力。

聯合報

中國正在被外賣帶來的巨量垃圾--西點餐盒、餐具和餐袋所淹沒。而絕大多數的塑料最終會被丟棄、掩埋、焚燒和流入世界海洋。中國流入世界海洋的塑料比其它任何國家都要多。

《紐約時報》報導，科學家估計，2017年中國的在線外賣業務產生了160萬噸包裝垃圾，是兩年前的9倍。2018年，這一總數更是增加到了約200萬噸。

對於很多工作繁忙或單純只是犯懶的城市居民來說，外賣APP正在取代在家做飯或外出就餐。外賣運費不高，外賣APP的折扣力度很大，因此「美團」和「餓了麼」這類主要的外賣平台，成為更受青睞的食物獲取方式。

美團稱2018年送出了64億份西點餐盒點餐訂單，比2017年猛增近60%。餓了麼尚未披露類似數字。但據分析公司艾瑞諮詢（iResearch）的統計，中國各主要外賣應用2018年送出的訂單金額總計為700億美元。

另據《中國青年報》報導，艾媒諮詢統計的2016年中國在線訂餐用戶規模是2.56億人，每天將有2.56億份外賣被送往用戶手中，其中至少分別產生2.56億個餐盒和塑料袋。

此外，外賣APP會間接鼓勵餐館使用更多塑料。一些餐館表示，他們寧願使用厚一些的包裝盒，或者多加一層塑料包裝，也不願因為菜品漏油而被用戶給差評。

外賣盒不會被回收利用
但在中國，外賣盒基本上不會得到回收利用。因為這些用過的塑料餐盒必須首先經過清洗，而且太輕，收廢品的人需要收集足夠重量，才能賣給回收商。「廢半天功夫掙幾分錢，不值的，」在上海收廢品的任勇對《紐約時報》說。

「關鍵是有沒有回收價值。塑料餐盒往往比較輕，廢品回收站不願意回收。」中國政法大學民商經濟法學院環境資源法研究所所長王燦發對《中國青年報》表示，他曾收集過塑料餐盒給回收站，卻遇上了回收站不願收的尷尬。

不易降解也不易回收，塑料餐盒只能被當做垃圾處理，無論填埋還是焚燒，這些「白色垃圾」都會給環境帶來巨大的破壞。

旅居德國的著名水利環保生態學專家王維洛博士曾表示，有機塑料燃燒起來產生一個很有毒的叫二惡英的東西，它是絕對致癌的，它比氰化鉀什麼東西的毒性更強。

如果不焚燒，每個被廢棄的塑料西點餐盒和塑料袋的降解至少需要幾百年。

中國外賣正給全球帶來生態浩劫
《紐約時報》報導說，研究人員估計，中國近四分之三的塑料垃圾最終進入了管理不善的垃圾填埋場或露天場所，這些垃圾很容易流入大海。塑料在海中需要幾個世紀才能分解。

「中國外賣正給全球帶來一場生態浩劫」 已經成為不爭的事實。全世界露天傾倒的塑料垃圾有四分之一在中國。科學家估計，2015年長江向海洋排入的塑料垃圾達36.7萬噸，居於全世界河流的首位，世界污染程度排名第三和第四的河流也在中國。

聯合國環境署關於一次性塑料問題的研究報告顯示，一次性塑料禁令或強制收費制度是全面的垃圾減量政策的先行步驟。而要實現問題的實質改善，還需要公眾意識的提升作為助推劑。

在中國，垃圾回收從來是件不受監管的苦差事。其驅動力更多的是從他人的丟棄物中提取價值的商機，而不是出於綠色環保的德行。

在北京，政府開展一項「提高城市人口素質」--驅逐農民工的委婉說法的大規模行動，殃及許多以收廢品為業的人。

「那你前端收的人也少了，中後段清運的人也少了，也沒人處理和生產，」致力於推動中國農村回收活動的非營利機構零廢棄村落創始人陳立雯說。「回收率各方面肯定就下降了。」

目前中國塑料垃圾污染的現狀引起極大民憤： 「政府的不作為早晚會毀了我們的家園，他們就是千古罪人。」 「一個毀滅自己土壤的國家，沒有未來。」「世界末日就是這樣產生的！」

大紀元

北區水資源局為建構公平公開之採購環境會議點心、宣導遭遇履約爭議時之處理管道，以及提升參與政府採購之廠商人員廉政與法律觀念，28日上午10時召開「採購正當程序廉政會議」，邀集該局履約中工程採購案件之承包廠商進行宣導及雙向意見交流。

北水局長江明郎指出，為了解107年間曾參與北水局各類採購案之投標廠商對於該局廉政滿意度、行政效能及行政透明之評價，委託「全國公信力民意調查股份有限公司」進行「廉政為民服務看法問卷調查研究」。據調查結果顯示，受訪廠商對於北水局辦理採購業務人員的「整體工作表現」滿意度達93.3%，且所有受訪廠商皆表示「沒有」親身經歷或同業傳聞該局同仁有藉機刁難之情事。

為持續落實工程行政透明、主動發現潛在問題及提供廠商與機關溝通平臺，北水局於會議中宣導「工務行政透明與履約疑義輔導計畫」，如遇有履約爭議，承包廠商除可利用諮詢會議點心、電話、傳真、電子郵件等管道，更可善加利用水利署全球資訊網項下「在建工程履約諮詢專區」反映意見。

北水局政風室也於會中說明該局廉政作為並進行法令宣導，傳達水利署及該局遏止暴力、借牌及不當勢力影響採購公平之決心，希望透過本日會議與各承包廠商建立良好溝通管道及信賴關係，攜手合作建構優質公共工程。

大紀元

7-ELEVEN 2014 年推出的「森永牛奶糖布丁」點心餐盒熱銷，受到韓星李聖經青睞成為來台超商必買甜點。

今年升級為熟布丁風味，由日本森永製菓授權製作，使用日本進口森永牛奶糖糖漿調製，在布丁裡融合森永牛奶糖的滋味，滑順Ｑ彈的口感、甜而不膩。「森永牛奶糖熟布丁」即日起於 7-ELEVEN 全球獨家首賣。

喝不到「統一布丁純奶茶」，就來吃個森永牛奶糖熟布丁解解饞吧。

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把握週末好天氣，國內外遊客傾巢而出，攻佔各大觀光景點，其中最重要的行程之一，就是尋找當地限定麵包餐盒美食。除了餐廳、咖啡廳、或小吃店，便利商店也擁有許多內行人才知道的必吃好物。而有人發現一款只有在台北才買得到的隱藏版 ｢天龍國麵包｣麵包餐盒，最近受到網友熱烈關注。

到底是什麼麵包能夠讓網友敲碗熱議，答案就是小七販售的統一麵包餐盒｢丹麥菠蘿可頌｣。外表酥鬆香甜的菠蘿皮，精美歐式牛角造型讓人看得食指大動。製作流程更是不馬虎，可頌麵包體經過了多層堆疊的步驟，透過麵糰與奶油層疊桿壓後，用烤箱烤2-3分鐘後會呈現濃郁蛋香及甜脆口感，吃起來豐富多層次。

網友分享上班經常會買｢丹麥菠蘿可頌｣當早餐，有時還會當午餐吃，因為麵包不會太甜，而且分量也相當有飽足感，搭配一碗濃湯就如同到歐式餐廳用餐一樣。除了單吃，也有民眾分享自己的DIY做法，加入生菜、肉片、或水果作成三明治，或剖半夾入冰淇淋，怎樣料理都非常搭。看到分享，其他網友紛紛回應：｢好美喔根本捨不得吃」、｢這個一般麵包店要NT 50吧，超有誠意的！｣、｢天龍國人才吃得到，好羨慕喔！｣ 統一麵包｢丹麥菠蘿可頌｣目前僅限在北區小七門市販售，到台北朝聖的美食家千萬別錯過！

NOWnews

最新公布的美國聯準會（Fed）政策會議點心紀錄顯示，Fed決策官員同意目前保持「耐心」的做法會再持續一段時間，不需要升息或降息。

聯準會公布4月30日到5月1日的會議點心紀錄，內容同時發現，與會決策官員深入討論了如何對持有的數兆美元證券機制做最佳配置，以因應美國經濟未來走下坡的可能。

會議記錄指出，Fed委員們認為，保持耐心在一段時間內仍舊適當，不必上調或下調目前的2.25%-2.5%的目標利率區間。

這項會議係在川普未調高中國商品、再度升高美中貿易緊張之前召開。有分析師認為，貿易戰火重燃，可能會大大改變聯準會對美國經濟前景的看法。

經濟日報