外貿協會祕書長葉明水表示，會議規劃是飯店業營收與獲利非常重要的一環。若缺乏MICE（會議點心、獎勵旅遊、大型會議與活動餐盒）業務支撐，飯店業的宴會業務往往受制於傳統習俗、淡旺季及其他不定因素，使獲利較難預估也不穩定。

中華民國展覽暨會議商業同業公會副理事長黃潔儀也指出，「會議點心飯店」為台灣飯店業未來經營趨勢，為順利競標國際大型活動來台，國內飯店宜及早準備，除軟硬體設施達國際活動標準，飯店組織內部各部門的溝通與協調也相當重要。

經濟部國際貿易局委託「外貿協會」與「中華民國展覽暨會議商業同業公會」，8月19日、20日在台北喜來登大飯店共同辦理的「會議趨勢創新研討會MICE is The Future」，兩大主辦單位代表葉明水與黃潔儀提出看法。

當天，國內飯店業高層及海內外業界菁英受邀出席，包括寒舍集團執行長黃世安、台北福華大飯店副總陳雅惠、泰國曼谷馬奎斯皇后公園萬豪酒店會展部協理Stephen Sinsap，以及滿力國際會議部總監張念慈。

貿協引用國際會議協會ICCA公布的2018年全球協會型國際會議場次最新排名，指出台北躍升為亞洲第5大會議城市，年度總會議數達173場，強調會議產業勢必成為都市發展重點。

經濟部國際貿易局表示，「MEET TAIWAN推動台灣會展產業發展計畫」子計畫「會展人才培育與認證計畫」，在培育我國會展產業從業人員的專業技能，建立會展產業認證制度及人才資料庫。此計畫設有豐富的會議展覽相關認證考試及課程，詳情可上「會展人才培育與認證計畫」官網。

經濟日報

根據《北青網》報導， 8 月 14 日晚間 8 時許，事發於杭州未來科技城某處商場裡，正當男童的母親與姑姑在內衣店選購商品時， 3 個孩子在店裡玩。而男童看到店員在吃麵包餐盒，向店員討來吃，店員同事表示「麵包還挺大塊，男童一口塞下麵包，吃的時候就噎住了」。

男童噎住時，臉色不對勁、雙手揮舞，感覺很難受。不到 1 分鐘，男童就倒在地上，出現大小便失禁、流鼻血情形。在場的人都嚇壞了，趕緊叫救護車，男童姑姑邊做心肺復甦術邊等急救人員到場。然而，男童在到院前早已心跳、呼吸中止，送醫後仍然不治，醫師研判是點心餐盒食物堵塞氣管，導致窒息。

醫師表示，異物梗塞是嬰幼兒常見的急症，嚴重恐在短時間內窒息死亡。緊急應對方式為「哈姆立克急救法」，利用衝擊壓力形成肺部內向上氣流，排除異物。若無法排除或是仍有不適症狀，需盡速就醫進一步緊急處置，確保健康。

今日新聞

曾在2016年席捲台灣的米蘭百年西點餐盒品牌COVA，今天於粉絲專頁宣布8/31將結束品牌代理，同時微風信義B1櫃位、2樓餐廳，以及台北101外帶櫃也將於8/31結束營業。消息一出讓不少忠實粉絲錯愕，留言表示「竟然要熄燈了」、「以後吃不到了，想再吃一次」、「要成為回憶了」。

COVA以堅持傳遞200年的美味，至今位於米蘭蒙特拿破崙大道的門市，仍是許多熱愛甜品的在地人及遊客的朝聖地，也是義大利政商名流、明星藝人彼此觀摩交流的時尚聚點。2016年來台，西點餐盒以招牌的金磚巧克力、精緻甜點及午茶套餐，今年夏季還推出一支要價1,200元「金迷松露沙巴雍可頌冰淇淋」，以高級奢華的用料掀起話題，沒想到短短不到兩個月突然宣布將結束營業。此波消息一出，估計將引起一波排隊搶吃熱潮，把握最後在台品嘗的機會。

聯合報

雲林縣聲暉協進會附設愛心烘焙坊營業十多年，幾乎每個月都虧損，一整年的薪資、成本等開銷，主要靠賣中秋節禮盒活動餐盒收入維持；雲林縣社會處指出，多家身心障礙社團都有相同窘境，中秋節將屆，希望民眾及社會各界能踴躍訂購，給予支持及鼓勵。

聲暉協進會理事長王俊飛指出，愛心烘焙坊有一位專業烘焙師、五名學員，主要是聽語障生，能力好的學員在協會學習三年左右，協會會媒介到坊間烘焙店工作，這幾年有好幾位學員已經順利出去就業。

王俊飛說，烘培坊平日生產活動餐盒及客製餐點，年節時推出禮盒，尤其中秋節月餅禮盒是最主要收入，提供協會一整年所需開銷，讓烘焙坊能繼續運作，提供更多聽語障生自立機會。

週六辦促銷 邀民眾訂購活動餐盒

雲林縣府社會處長林文志表示，各社團也發展出各式不同手作品販售，呼籲大家多選購，除了做愛心，也是給身心障礙者最佳的自立機會，縣府將在十七日下午三點在斗六人文市集辦理促銷活動，各家產品及訂購，可洽詢縣府社會處05-5523454傅小姐。

華山基金會將在廿九日舉辦「愛老人水果總動員才藝表演暨中秋餐會」，陪伴弱勢長輩提前歡度中秋節，餐會每桌八千元至今還有廿三桌沒被認養，呼籲民眾認養，讓愛溫暖雲林孤老。

自由時報

勞動部今日上午進行今年的基本工資審議委員會，為了讓會議能順利進行，勞動部部長許銘春再度在會議中展現巧思，在每位委員桌上準備了會議點心知名輕乳酪蛋糕、巧克力做為點心，南非國寶茶、與手沖咖啡作為飲品。

據了解，許銘春特別訂購了會議點心天母地區有名的芝玫輕乳酪蛋糕，國際知名品牌GODIVA心型巧克力，就是希望能讓勞資雙方在開會時，能感受到勞動部綿密又濃厚的心意。

飲品部分，南非國寶茶、與手沖咖啡也是部長幕僚一杯一杯親手沖製的，就是希望大家在討論到激動時、口乾舌燥時，能喝一口，順潤口舌、平心靜氣。

在南投縣提起港式點心餐盒「燒賣」美食，幾乎饕客們都會異口同聲的推薦「埔里點心王」，因該店老闆王亞鳳曾是涵碧樓的點心主廚，製作點心很重視口感並講究新鮮與衛生，絲毫不馬虎，因而店內各種美食都有口皆碑，天天高朋滿座。

「埔里點心王」位在埔里鎮大成國小斜對面的超商旁，店面不大，內部座位也不多，看起來很不起眼，但因所賣的美食很特別，如享譽盛名手工現作的港式點心「燒賣」，還有9種不同的口味，包括蝦仁、蟹黃、火腿、香菇、魚翅、鮑魚、玉米、七彩海棠果和珍珠鮮肉丸，樣樣都讓人讚不絕口，吃了還想再吃。

該店的港式點心除燒賣還有金牌叉燒包、韭黃炸春捲、港式蘿蔔及甜點類的香酥芝麻球、椰香南瓜餅、芋香黃金捲、芝？香蕉捲以及御品芋香糕、椰汁紅豆糕等都是前涵碧樓非常叫座受歡迎的精緻點心餐盒。

「埔里點心王」的老闆呂錫源與王亞鳳，非常好客，為人又豪邁風趣，讓賓客有賓至如歸的感覺。該店除港點外，非常特別的是還有地方特色小吃，包括招牌滷肉飯、家常肉燥飯、肉燥麵、埔里米粉、蘿蔔貢丸湯、埔里最道地板豆腐的海帶豆腐湯、特色無腥味的酸菜豆腐湯以及該店的招牌蒸餃、小籠包。

尤其蒸餃皮薄、餡多，吃起來香Q又彈牙，因肉質新鮮，吃進口裡彈性有勁；小籠湯包粒粒像白玉般的耀眼，也是皮薄、湯汁多！鮮甜有味，吃起來相當Q彈好吃。另在該店如想各種口味都吃，5個人以上還可點團體套餐，每份160元，必讓你回味無窮。

(中時 )

看好全台烘焙麵包餐盒市場，每年高達600億商機，更吃下超過5000萬片吐司，烘焙早已是超商龍頭的必爭之地，7-11去年就賣出超過上億個麵包餐盒，也有26家烘焙複合店，挹注龐大業績營收，現更進化採用「訂製直送」方式，也減少麵包過期品；全家擁自家經營福比麵包廠，打造市場差異化，自製吐司就熱賣超過200萬條。

為與精品麵包餐盒爭市場，統一企業旗下烘焙品牌「昂舒巴黎」，轉型成為虛擬烘焙坊，進駐全台7-11，開創「烘焙訂製」的新銷售模式，出爐時間由消費者決定，採24小時全天接單，下訂後才烘焙製作，也減少麵包過期品的浪費。首波推出的「波浪丹麥吐司」，限量20萬條，同步今年法國最時髦的波浪造型，打造繁複的27層手工摺疊工藝，直接在超商櫃台就能下訂。

全家積極搶攻白金商機，除了自建麵包廠生產自家麵包，也擬定差異化如日式麵粉、冠軍師傅及手工系列麵包，業績維持成長1成以上。而今年3月份再鎖定家庭早餐需求，推出「匠土司」系列，主打三段式燒成工法，耗費8小時製作，推出以來銷售突破200萬條。

中國時報

看準國人日益重視健康養生，裕元花園酒店以「健康飲食．樂饗時光」為訴求，由行政總主廚康志偉率領主廚團隊推出五星級酒店首創的「健康飲食餐盒」西點餐盒，選用台灣在地好食材、結合五星主廚手藝，推出低GI高蛋白等健康概念餐點搶市。

裕元花園酒店市場行銷部總監方雅玉表示，主廚天天健康上菜，推出包含低溫檸檬鮭魚穀麥餐、青醬舒肥嫩雞穀麥餐等依照酒店營養師及專業教練聯手催生的健康西點餐盒，透過簡單的烹煮過程，帶出新鮮食材的純粹美味，為酒店品牌的健康及運動概念注入清爽元素。

方雅玉表示，進行飲食控制時，外食總是不方便，「只能選擇吃得少、甚至不吃滿三餐，但其實這樣反而不健康，也會讓體態不好看，更容易復胖！」該酒店推出健康又好吃的「零負擔」餐盒，不僅低脂又健康均衡，出門在外也能放心吃，並提供預約服務也讓上班族覺得友善。

她強調，健康飲食西點餐盒的食材都很講究，採用低溫烹調方式，完整保存食材的營養，除可吃到食物的原味，同時保留了食物的口感，還有多樣化的菜單提供挑選。

此外，該酒店特別選用植物纖維做成的環保餐盒，這種環保餐盒只要埋進土裡，6個月後就會自動分解，不會對環境造成負擔；而且植物纖維做成的餐盒，接觸高溫也不會釋出毒素，喜歡熱熱吃的朋友，也可以很放心地加熱。

行政總主廚康志偉表示，此次推出台灣五星級酒店首創的健康餐食，分成含多穀飯的輕餐盒、不含飯的田園食蔬、沙拉輕食、補充能量的穀麥帕里尼及健康脆餅，並運用低溫烹煮及舒肥的方式，保留食材的新鮮與健康營養最天然的當季食材，只用少量的香料和食材本身的味道，取代味精、鹽巴，讓民眾吃得飽又無負擔。

來源:中時電子報