金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕
瀏覽模式: 普通 | 列表

世界麵包大賽遭中國打壓 台灣隊盼國人到場加油

(中央社記者曾婷瑄巴黎20日專電)世界麵包餐盒 大賽將於21日在法國南特登場,作為前兩屆冠軍隊伍,台灣隊今年背負眾望。這次因中國施壓,選手進場不能攜帶國旗,但觀眾未受禁止,台灣隊期盼國人能到場加油。

 

世界麵包大賽(Mondial du Pain)每兩年舉辦一次,今年是第7屆,於1020日到22日舉行,比賽日是21日、22日,22日下午頒獎。這次有台灣、義大利、比利時、瑞士、韓國、法國、日本、中國等16隊參賽。自2007年創辦至今,已成為世界烘焙業界的權威賽事。

 

曾獲2017世界麵包大賽冠軍、2018歐洲麵包大展(Europain)「藝術麵包」冠軍的王鵬傑今年仍為帶隊教練,帶領烘焙師傅游東運及助手許育晨,與其他國家隊伍一較高下。

 

根據規則,參賽者要在8小時30分鐘之內完成長棍麵包、甜麵包、藝術麵包、三明治、國家特色麵包、營養麵包等項目。較為特別的是,今年多了「手作麵團」項目,不用機器,而是透過手掌與麵團的接觸與力道拿捏,展現扎實基本功底,回到麵包餐盒 製作初心。

 

藝術麵包題目為「運動」,台灣隊準備的麵包餐盒造型為「棒球」。從過去的紅葉少棒,到去年青少棒在小馬聯盟奪下冠軍,完成史上首次青棒、青少棒、少棒的三冠王紀錄。

 

在困苦的環境中,仍自立自強努力不懈,直到最後奪下冠軍,這就是台灣隊所要表達的「台灣精神」。且台灣隊除了藝術麵包外,其他如歐式麵包的造型也都圍繞著運動主題,希望以創意及用心獲得評審青睞。

 

(中央社CNA) 

標籤: 麵包餐盒

美首位四星女上將 獲頒西點軍校最高榮譽「塞爾獎」

美軍《星條旗報》日前報導,已於2012年退役的美軍首位女性上將鄧伍迪,將於10日獲頒西點軍校的「塞爾獎」(The Sylvanus Thayer Award),該獎項目前專門表揚未曾就讀過西點餐盒 軍校,但成就符合該校「責任、榮耀、國家」校訓的美國公民。

 

 在得知獲獎消息後,鄧伍迪表示,她來自一個四代皆有人成為西點餐盒軍校畢業生的軍人世家,因此「非常榮幸」獲得這個機會,向將領導美國陸軍走向未來的男男女女致敬。

 

 雖然出身於軍人世家,但鄧伍迪一開始對軍旅生活並無興趣,她為完成大學學業而參與女性軍官適應課程(WOOC),原計畫於結束陸軍婦女團(WAC2年役期後成為體育老師,結果在服役期間發現陸軍才是她的「真正歸屬」。

 

 在38年軍旅生涯中,鄧伍迪主要服役於後勤單位,在1991年波斯灣戰爭期間領導第82空降師第407補給運輸營;2001年擔任第1軍支援指揮部(現為第1支援指揮部)指揮官,主掌對塔利班軍事行動的後勤任務;她2008年成為美軍首位女性上將,並接任美國陸軍供應司令部(AMC)司令,於2012年退役。

 

 「塞爾獎」為紀念西點軍校第5任校長西爾瓦努斯.塞爾設立,他確立多項延續至今的軍校傳統和政策,被稱為美國的「軍事院校之父」。雖然艾森豪、麥克阿瑟、布萊德雷等著名西點餐盒 軍校畢業生都曾獲頒「塞爾獎」,不過該獎目前限制僅能頒給未曾就讀過西點軍校的美國公民。

 

(青年日報) 

標籤: 西點餐盒

都審會宣讀大巨蛋案會議紀錄 當地里長表達不滿遭架離

大巨蛋14日第7次闖關台北市都市設計審議委員會成功,今上午進行都審會,審議其他案子,並宣讀上次都審會的會議點心 紀錄,新仁里長吳建德在現場表達不滿,數度抗議,認為上次都審會有瑕疵,不能強行通過,但都發局主張當天決議已生效,主席當天也徵詢與會委員有無反對意見後做出決議並無爭議,最後駐警把吳建德架離,場面火爆。

 

 

都審會上次決議商場棟及影城棟轉角退縮為半戶外遮簷空間,以增加地面層避難面積,由於不需再做電腦模擬,且遠雄和市府都尚未計算出要退多少空間。

 

都審會今天主席為都發局副局長王玉芬,會議開始先宣讀上次都審會的會議點心 紀錄,吳建德隨即表示,上次都審會亂成一團,當天的主席黃景茂卻沒尊重都審委員意見,台北市長柯文哲說要交給專業,但專業的委員有意見,為何不予於採納?

 

王玉芬表示,今天沒有要進行實質討論,上次會議已作成決議,當天會議主席黃景茂徵詢與會委員意見並詳加確認後作出裁示,由主席口頭宣布後再複誦周知,當天會議決議內容已生效。

 

吳建德質疑,市府是程序勝於一切?根本就是跟當年服貿一樣,市府應要講清楚退縮多少。

 

但王玉芬、都發局都市設計科長林芝羽皆主張一切都合法案照程序,今天僅是作會議紀錄的確認。由於雙方僵持不下,現場駐警將吳建德架離,場面一度火爆,但最後會議點心 仍持續進行,開始討論其他審議案。

 

(自由時報) 

標籤: 會議點心

議員批蚊子館 南崁兒童藝術村加強推活動

桃園市南崁兒童藝術村8月起營運,遭市議員褚春來質疑幾乎天天休館,已淪為蚊子館。文化局表示,4月試營運至今的參觀人次約5萬,未來文化局會規畫新的藝術展覽、市集、野餐及體驗活動餐盒 ,吸引民眾前往參加,提供市民朋友休閒的好去處。

 

桃園市議會昨由文化局工作報告,褚春來質疑市府斥資7300餘萬元活化內政部北區兒童之家宿舍群,改建成南崁兒童藝術村,卻出現「蚊子比人多」的狀況。

 

他指出,兒童藝術村幾乎天天休館,讓好地段淪為蚊子館;文化局會後提供參觀人數,由營運廠商統計周末小市集、展覽、學校和社區的參訪人次,加上園區活動報名人數,累計有5820人次。

 

褚春來不相信這些數字,直言自己常到現場觀察,目睹現場一個月參觀人次不超過2000,更放話邀文化局一同到現場「站崗」,另建議文化局對委外廠商進行評鑑,勿簽約就綁十年。文化局長邱莊秀美說,會接納議員的建議,加強活動餐盒 規畫及稽核廠商,未來已規畫每2個月會舉辦新的藝術展覽,每月舉辦市集、野餐、人文親子講堂,每周末推出聯票體驗課。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 活動餐盒

富士山用吃的?卡哇伊點心讓人愛不釋手喔

橫跨山梨縣、靜岡縣的富士山,每年都吸引不少海內外旅客前往朝聖,無論是登山攻頂,或是帶著相機在周邊遊歷,都只為了一睹象徵日本的聖山風采。而富士山造型點心餐盒 更讓人喜愛。

 

 

La Verdure 木村屋

 

鄰近河口湖的小巧蛋糕店,看似不起眼,卻憑著富士山主題甜點餐盒而聲名大噪, 成為當地必買的伴手禮,無論是富士山造 型的蛋糕、餅乾或是命名為富士山的布丁,都賞心悅目又美味。命名為「世界的富士山」的蛋糕不僅造型講究,就連原料也是嚴選當地出產的食材,使用富士嶺高原出產的牛奶及富士山蜂蜜,帶給來客滿滿的富士山風味。

 

 

 

 

FUJIYAMA COOKIE

 

鄰近河口湖的餅乾專賣店,秉持「講究的餅 乾就從富士山出發」的信念,從食材的選用 到製作都嚴格把關,並參考英國的傳統甜 點奶油酥餅製作。富士山造型的餅乾口感酥 鬆、模樣可愛,是到此遊歷必買的點心餐盒伴手禮。

 

 

 

 

★金多留満 本店

 

創業於明治44年的和菓子老舖,招牌為富士山造型的羊羹,並隨季節變化推出限定口味與造型,別具巧思。每月22號限量販售的富士之錦四季羊羹,透明的 羊羹外表包覆代表四季的富士山羊羹,可一次嚐到4 種風味,是店家熱銷點心餐盒 商品。

 

 

 

 

★富士山View特急

 

接棒富士山特急2000系列車的朱紅色觀光列車,請來列車設計大師水戶岡銳 治設計,「富士山View特急」成為距離富士山最近的絕景列車。列車由3節車廂組成,宛如置身頂級飯店的1號車廂採預約制,能一面品嚐飲品,一面欣賞窗外景 致;23號的自由席車廂則販售各式獨 家伴手禮、原創商品等,讓乘車時間也成為旅途的美好時光。

 

 

 

★茶町KINZABURO

 

靜岡以盛產茶葉聞名,這間位在靜 岡市區的小巧茶舖,將茶葉的魅力發揮 得淋漓盡致。店舖1樓為販賣區,販售 多款當地的特色茶葉及帶有茶香的甜 點,招牌的「茶っふる」,在軟綿的鬆 餅皮內加入不同茶葉製成的內餡,每一 口都是濃郁茶香,也有巧克力、草莓風 點心餐盒2樓則設置了榻榻米和室座位,並 提供多種茶飲供來客試喝,也可在此慢 慢品嚐店內販售的茶點。

 

(聯合新聞網) 

 

標籤: 點心餐盒

最近不少到一之軒旗艦店的顧客發現,結帳時多了一個影像辨識機器,會自動判斷及計算麵包餐盒 金額,減少了在收銀台等候的時間。這是全台第一套 AI 麵包辨識結帳系統,由台北時尚烘焙一之軒與亞太視覺 AI 領航公司 Viscovery 合作研發,將人工智慧導入烘焙業的初體驗。也是一之軒旗艦店繼兩年前率烘焙業之先引進智慧機器人 pepper 後,再度率先將 AI 應用到烘焙業,希望帶動實體店面的體驗經濟。

 

一之軒率先引進 AI 辨識麵包,準確度高達 99%

一之軒總經理廖明堅表示,隨著人工智慧的發展,越來越多的行業開始擁抱 AI 技術,甚至悄悄走入人們生活之中。他不斷思考,如何能將 AI 應用在烘焙業上。由於烘焙店多數販售的是新鮮現做的麵包與西點,不適合在產品上貼標籤,於是他從 AI 人臉辨識技術得到靈感,想像若是能把這樣的人工智慧技術轉換對上百款的麵包作辨識,或許能提升門市結帳效率。

 

為了這個想法,一之軒花了兩年時間搜尋美國、日本、中國大陸相關技術,並遍尋國內外可合作的廠商,卻無一能滿足需求。直到遇見 Viscovery 這家公司,他們提出對 AI 麵包餐盒 辨識的解決方案正符合廖明堅總經理的想法,於是雙方迅速展開合作。

 

經過密集的討論與規劃,於九月率先在一之軒位於台北市南京東路的旗艦店正式上線。顧客結帳時,先將麵包餐盒放到平台上,門市人員僅需按下確認鈕,將肉眼辨識麵包與確認品項的任務交給電腦,讓人力接續快速處理收銀與裝袋麵包餐盒。這套 AI 麵包辨識結帳系統,是電腦透過攝像鏡頭,依據麵包外型特徵做辨識,且一次可辨識多款麵包。上線之初,辨識準確度已超過 95%,上線之後,電腦透過資料的回流與辨識模型的自我訓練,目前辨識準確度已超過 99% 以上。

 

這套 AI 麵包辨識結帳系統在旗艦店預先實行的結果非常成功,目前已緊鑼密鼓規劃導入全省 20 多家門市,且希望未來可延伸辨識其他非麵包餐盒 類的商品,如禮盒。

 

深耕「Vision AI」技術多年的 Viscovery 公司營運長劉志錕表示,他對廖明堅總經理的先進想法印象深刻,並願意率先嘗試運用到烘焙業。這套 AI 麵包辨識結帳系統以電腦視覺、人工智慧、深度學習的技術為基礎,讓電腦具備人的思維,學習辨識麵包,使之不受麵包外觀上自然差異性的影響,如麵包上的糖粉或配料多寡,都能精準辨識麵包種類與數量,進而協助麵包業者如一之軒,加速麵包結帳、減少顧客排隊等待時間、提升消費者的購物體驗。

 

 

一之軒門市同仁對於新科技的導入感到十分興奮,表示 AI 麵包辨識的使用在尖峰時刻特別有感,可幫助店員快速消化大排長龍的結帳人潮,有效縮短客人排隊等待時間。不同於以往的結帳方式,門市同仁無需一邊目視麵包類別,一邊操作 POS 結帳系統,取而代之的是由 AI 麵包辨識系統自動判讀麵包餐盒 ,並一次帶出所有品項與結帳金額,比以往的操作節省約一倍的時間。甚至,在等待客人掏錢包的同時,可幫下一位客人購買的麵包進行辨識,大幅提升結帳效率。推出一個月來,不少客人好奇詢問是怎麼做到自動辨識,也增添了購物的科技體驗。

 

廖明堅總經理強調,從 20 年前的個人電腦普及,到 10 年前智慧手機崛起,他更看到這一波的人工智慧趨勢已經不知不覺滲透到我們生活之中。科技的發展本就應該融入生活,幫助我們解決問題、提升效率,烘焙業可以因為導入新科技的服務更上層樓,而節省下的時間,可以讓門市同仁去做更有溫度的服務,因為,「用心」的服務,是人工智慧絕對無法取代的。

 

(Techorange) 

標籤: 麵包餐盒

銅板價高CP!爆漿台式大泡芙 藏身南北2家傳統西點店


高級奢華的精緻甜點總能吸引打卡分享,但是最讓人魂牽夢縈的,還是小時候跟媽媽在市場或巷口,那些樸實無華的西點餐盒  麵包店。無論是買來當放學肚子餓的點心、考試優秀的犒賞,甜美滋味一直會記在腦海中。今天真著美食部落格一起尋找台式大泡 芙,尋找記憶中單純的美好。


 


包括藏身於台南巷弄內「百珍麵包蛋糕」,泡 芙外皮酥香鬆,內餡卡士達(克林姆)切半夾入吃超療癒;新北萬里名店「米琪淋乳凍蛋糕」西點餐盒 大泡 芙,滿滿奶霜香不膩口,個頭比愛吃甜食的女孩手掌還大,一起來看看吧。


台南百珍麵包蛋糕 銅板價大泡 芙樸實無華CP值高


花30元買個西點餐盒 大泡 芙,把餅皮對切後夾入冰箱內的卡士達醬,一口咬下好滿足,平常人的快樂,就是這麼樸實無華且單純美好,每吃一口都是兒時回憶。


散步到「百珍麵包蛋糕」,一下子就能看到鎮店之寶台式西點 餐盒大泡 芙,烤製好的餅皮堆得高高讓人垂涎,要買時看店主直接切對半豪邁包入餡料,現包現吃清涼過癮。網友分享,西點 餐盒泡 芙外皮有些脆帶著奶油香氣,夾入卡士達後,入口仍有酥香鬆軟感,不知不覺就吃下一個,來第二個也沒有問題,店家製作餡料甜而不膩,也是讓人吃了還想再吃的主因,店家會貼心提醒,買了要趕緊食用確保新鮮喔。


「百珍麵包蛋糕」外觀並不起眼,藏身於台南巷弄內屬於市場商圈,是在地人口袋名單,就像小時候會固定去買早餐的麵包店一樣,擺放著簡單的西點 餐盒 、吐司、餐包、復古糕點,彷彿時間也跟著停留,來台南玩時記得品嘗一番喔。


哪裡吃


百珍麵包蛋糕


台南市中西區西門路二段151號


泡芙 30元


售價如有誤植或更動以現場實際公佈為準


新北萬里名店「米琪淋乳凍蛋糕」 西點 餐盒大泡芙塞滿料像冰淇淋


不少甜點控對新北萬里的甜點情有獨鍾,這家位於萬里國小附近的「米琪淋乳凍蛋糕」,名稱是西點 餐盒蛋糕店,但吃貨們都不會錯過店家招牌的台式大泡芙,拿在女生手上更顯巨型,鐵粉喻為每次來萬里都想買的點心。


「米琪淋乳凍蛋糕」外觀小小的,就像一般傳統麵包店,走進店內大泡芙正在招手,不注意就會買很多。吃過的網友分享,「米琪淋」的大泡芙的外殼是千層酥鬆口感,招牌泡芙內餡滿滿咬下直接爆漿,冰涼柔細就像冰淇淋一樣,大大一個非常滿足。而既然店名叫做「乳凍蛋糕」,招牌西點 餐盒 乳凍蛋糕自然也不能錯過,其中芋頭跟生乳蛋糕綿密香濃又帶點紮實,多層次口感讓人停不下來,獲得不少部落客推薦。


「米琪淋」因網路口碑流傳,雖然地理位子跟店外觀都不算相當明顯,但仍吸引許多遊客遠道而來購買,人氣高是當地名產之一,店內商品經常很快就被掃空又補貨,詳細店家營業資訊可上臉書粉絲團http://bit.ly/2lTqqIz查詢。


哪裡吃


米琪淋乳凍蛋糕


新北市萬里區瑪鋉路69號(萬里國小對面)


大泡芙 38元(價位依現場口味而定)


售價如有誤植或更動以現場實際公佈為準


 


(經濟日報)


 

標籤: 西點餐盒

李佳芬關懷獨居長者 送上餐盒與關懷

莫忘世上苦人多」 總統參選人韓國瑜的牽手佳芬姐106 日下午來到新北市三重名店「五燈獎」,關心慈暉志工們為獨居長者的送活動餐盒情 形,馬路擠滿大批支持群眾,一見到李佳芬到場,熱情搖旗吶喊佳芬姐加油、韓國瑜凍蒜!讓李佳芬笑開懷。

 

朌長者們都能夠獲得妥善照顧    有好的生活品質

 

李佳芬並親自製作愛心便當,由志工陪同一起去送餐,與長者話家常、關心長者的生活狀況;接著步行至高素梅里長家中訪視里長百歲人瑞的婆婆,向她請教日常的養生之道,並稱讚高里長平日雖忙於里務,但對婆婆的照顧一樣到位。正值重陽節佳芬姐希望長者們都能夠獲得妥善的照顧,大家發揮老吾老以及人之老的精神,讓長者都能有好的生活品質,有尊嚴的度過晚年生活。活動餐盒

三重區自民國91年李乾龍當選市長後,至今持續為三重區近120位獨居長者每天三餐由200位慈暉志工親送愛心便當到長者家中,至今近19年所有費用均來自社會,沒用到公帑,其中最難得的是位於三重自強路的五燈獎豬腳飯黃老闆,至今近19年每周一餐豬腳便當免費送長者,累計至今近90萬個便當,令人感佩。

標籤: 活動餐盒