文廟舉行的「辭舊迎新奔小康──年俗文化展」裡，所有展品都來自於民間收藏。從點心食物 、年畫、剪紙、工藝品等每一件收藏都能感受年的變化、生活的變化。

「過去，普通人家家境都很一般。辛苦忙碌一年只是為了溫飽，所以過年成了『吃好』的代名詞。這次展覽的新年美食就是一種新舊對比，告訴人們過去過年是什麼樣子，要珍惜現在的幸福生活。」

吃美食 過年才有

81歲的何志華邊指著搜集來的食物樣品，邊講述著天津的年俗。「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。從泡臘八蒜開始，年味就來了。臘月十五，所有年貨攤販都出來了，這叫『上全街』。小年臘月二十三祭竈，二十六燉肉，二十七宰公雞，二十八白麵發，三十晚上年夜飯，幾乎都和吃有關。這說明只有到春節才能吃到好的。」

「那時所有的吃食都是自己製作，臘月二十八蒸的饅頭能吃到正月十五。因物質匱乏，對於多數人家而言，大白菜、馬鈴薯便是當家蔬菜，於是家家製作一大盆臘豆放置在院子裡，既是下酒菜，也是下飯菜，得一直吃到正月。盼的就是除夕年夜飯，是一家人忙碌一年後，享受團聚的幸福時光。」何老說。

這次年俗文化展，除了吃食外，更多的是年畫、剪紙、掛曆、郵票、年俗工藝品的展示，琳瑯滿目。

常兆新老先生指著一幅楊柳青年畫介紹說：「貼年畫是舊時過年時家家戶戶都要幹的一件事。這是我珍藏的一幅年畫，我給它取名叫《五代除夕圖》。過去的年畫有教化的意義。從畫面上看，整幅畫描繪的是清末一家老少五代人徹夜守歲共度除夕夜的熱鬧場景。畫中兩扇窗戶上方題有『新年多吉慶闔家樂安然』的字樣。一頭肥豬正跨過門檻寓意肥豬拱門，一隻京巴狗正搖著尾巴跑向主人，而一隻貓咪正在打盹兒。竈台上方擺放貢品。這幅畫中，除夕夜這家人點燃油燈和蠟燭，燈火通明，描繪了當時的社會生活狀態。竈台的兩口鍋裡一邊是剛蒸熟的饅頭，一邊正煮著餃子。兩邊炕桌上，一邊擺上豐盛菜肴，一邊是孩子們圍著炕桌玩擲骰子。堂屋裡穿戴一新的男人女人們，有哄孩子玩的、有包餃子的、有互相寒暄說著吉祥話的及剛買完點心餐盒 進家門的。」

點心簽 禮品升級

展櫃中一張張各時期的點心餐盒 簽，不僅記錄天津點心鋪的歷史，更是當時人們在春節期間走親訪友的見證。收藏愛好者王樹森介紹說：「現在的年輕人不太看重拜年了，但這些點心簽恰恰說明了這一傳統。這張印有『發展經濟保障供給』的是上世紀五十年代的點心簽，印有三面紅旗的是上世紀六十年代的點心簽。」

過去，走親戚送點心是奢侈的禮品。對比當下，拜年禮品豐富多彩，無奇不有，從點心、水果、工藝品，再到微信紅包，這些老點心簽已留在人們的記憶中。

(中時電子報) 

近年來各大美食紛紛吹起聯名風潮，連鎖超商也找來不少知名品牌一同打造聯名甜點，吸引不少人搶嚐鮮。《ETtoday》整理出2大超商在2019年祭出的「聯名麵包餐盒 甜點」，每一樣通通都搶破頭，快來看看哪一款最深得你心，也期待新年到底又會有多少聯名款等收藏。

全家2019年度最夯聯名甜點曝光，包括與法國知名「MONBANA巧克力」合作推出的麵包餐盒 巧克力泡 芙及法式巧克力薄餅，巧克力與鮮奶油的絕佳搭配，一推出後深受消費者喜愛。而4月份和辻利茶舖共同打造的抹茶系商品，首推出辻利抹茶日式薄餅，以抹茶搭配蜜紅豆的口感正中抹茶控的心，還有辻利抹茶捲蛋糕，使用抹茶戚風捲捲入黃豆黑糖鮮奶油及抹茶生巧克力，茶香味濃厚，也深受歡迎。

7-11在2019年超夯聯名款則絕對少不了和GODIVA攜手打造的「紅寶石巧克力慕斯」，不僅有粉色浪漫外型，內餡放上了覆盆子醬以及香脆巧克力碎片，接著是由紅寶石巧克力所製成的粉紅色慕絲，最外層則是黑巧克力蛋糕，層層堆疊，一口咬下就能吃到4種口感，全台限量開賣人氣極高。

另外今年8月與精品烘焙「昂舒巴黎」合作搬出法國IG狂曬的「波浪丹麥麵包吐司 」，嚴選法國發酵奶油，搭配低溫發酵麵團，並利用27層折疊工法繞出美麗浪花，打造這成款丹麥土司，口味包括松露海鹽、絕品奶油，開賣首周就熱銷超過5萬條，擁有超高人氣。

除外，7-11聯名甜點熱銷榜上有名的還有超人氣卡通明星卡娜赫拉聯名輕乳酪蛋糕、覆盆莓半月燒等，日本森永獨家授權販售的森永牛奶糖布丁，都是超高人氣聯名甜點，7-11指出，2020年有些聯名款商品有機會不定期出現，一定要把握機會搶一波。

 記者蕭筠／綜合報導

 (ETtoday)

陸軍成功嶺302旅是新訓旅，接訓服役4個月的軍事訓練役男，近期台灣是「草莓季」，軍伙早餐端出「西點餐盒 草莓饅頭」的菜色，但卻有疑似官兵上網貼文抱怨難吃，「每桌倒廚餘的時候都是一大堆饅頭」，甚至批評「好歹吃的東西要像個人」。302旅出面反擊，認為這只是少數人看法，官兵伙食問卷對軍伙都稱滿意。

302旅透過陸軍司令部表示，轄下數個營近3個月確有3次開過西點餐盒 草莓饅頭作早餐，最近一次是1月2日，而所有草莓饅頭都是直接向副食供站買來的。302旅說，早餐主食不只有饅頭，還會搭配芋泥包等。

陸軍轉述，302旅旅部每個月會選擇一個單位進行伙食問卷調查，目前未聞對草莓饅頭這項早餐伙食有意見，相信是少數人的看法。

有網友近日投書臉書「靠北長官」粉絲專頁，貼文指稱：3O2呂（旅）的早餐拜託不要再出現草莓饅頭了，每桌倒廚餘的時候都是一大堆饅頭，那麼難吃不如換成白饅頭，好歹吃的東西要像個人。

貼文刊出後，網友意見分歧，有人確實表示不好吃，「28年前吃過的用草莓醬和麵粉做出來的饅頭，28年後還有？」但也有人同情伙委，回應稱「草莓季應景也要被靠北，幫伙委QQ」、「草莓饅頭很適合草莓兵啊！感覺伙委很用心在辦伙」，也有人認為草莓饅頭「好吃欸，你的口味有待加強」，甚至反酸貼文者「討厭草莓，為何討厭自己」。「好吃欸，你的口味有待加強」。而此文倒是引起不少網友好奇：「好好喔，我都沒吃過草莓饅頭」，不少人因此表示：想吃。

還有網友提及他只有在中心吃過饅頭，每天的口味都不一樣，白的、芋頭、黑糖、草莓、巧克力，可惜下了部隊後，營上都自己作西點麵包 了，言下之意對饅頭頗多留戀。而貼文也引起不少網友對軍中草莓饅頭的好奇，紛紛表示想吃。

(聯合新聞網)

武漢肺炎疫情升溫，大型活動餐盒 紛紛喊停，有一萬多人報名參加的高雄富邦馬拉松賽宣布取消；飯店也出現春酒退訂及訂房取消狀況，業者心情沉重。

軍營、藝文場館 提升防疫規格

為避免軍中發生群聚感染，國軍各營區即日起也提升防疫規格，官兵或民間人士進入軍營，都須通過體溫測量，官兵在營每天也須量兩次體溫，若發燒須立即就醫。文化部昨也宣布，所屬各場館如國父紀念館、中正紀念堂、傳統藝術中心等，進入室內民眾都須全面量額溫，如發燒將提供口罩並建議就醫。

動漫節今起舉行 須戴口罩入場

此外，今起在南港展覽館登場的台北國際動漫節如期舉行，規定觀眾須戴口罩入場；二月六日接續登場的台北國際電玩展，也表示將照中央規定做好防疫。

漢來美食行銷企劃部協理吳若寧說，漢來飯店本館、巨蛋會館兩個據點目前取消訂席超過百桌，整體退訂百分之六至七。民眾對聚會用餐若有疑慮，已付訂金者可選擇退訂，或改購買活動餐盒 餐券等商品。

高雄國賓飯店表示，目前有幾場春酒訂席取消，後續影響仍待觀察。高雄福華大飯店指出，餐飲、訂房約二、三成受到影響，春酒、喜宴有不少客人選擇延期、保留訂金，訂房也有取消或延期；因是定型化契約，客戶可保留訂金，飯店也會接受延期。

原訂二月八、九日在高雄舉行的高雄富邦馬拉松為避免成為防疫缺口，決定停辦，退費等相關補償機制將在活動粉絲專頁宣布。原訂下月舉辦的高雄市那瑪夏區運活動餐盒 也宣布取消；彰化縣員林市原訂二月二日舉辦的拔蘿蔔比賽，昨也宣布取消。

(聯合新聞網) 

〔記者彭琬馨／台北報導〕世界衛生組織今將再度召開緊急委員會會議點心 ，決定近期急速擴散的武漢肺炎是否構成「國際關注公共衛生緊急事件」，儘管台灣已有確診病例，仍遭專家會議排除在外。外交部發言人歐江安今表示，我方很遺憾兩次專家會議都沒有邀請台灣專家參與，等同將政治考量凌駕台灣2300萬民眾的健康人權，外交部對此表達高度不滿與遺憾，並強調國際防疫合作不應該獨漏台灣。

剛與中國國家主席習近平會面的WHO秘書長譚德賽29日舉行記者會，宣布30日將二度召開緊急會議，不過專家會議仍未邀請台灣參與。記者會中有媒體問及未邀請台灣參與會議一事，WHO突發衛生事件執行主任萊恩（Mike Ryan）說明表示，台灣專家參與WHO相關諮詢、以及臨床和實驗室等工作，因此台灣充分參與並充分了解所有發展情況。

歐江安在今天的例行記者會上表示，我方注意到WHO召開專家會議點心 ，就武漢相關疫情進一步討論，在1月23日曾就是否列將新型冠狀病毒列入「國際關注公共衛生緊急事件」召開會議，而近期也將再度召開，但我方台灣專家兩度都未能獲邀，外交部對此高度遺憾。

她強調，台灣目前有8名新型冠狀病毒確診病例，這8名案例中，不僅有台灣人，還有中國遊客到台灣後發病，現正在接受治療，從案例中可以看到疾病是沒有國界的，「政治不能凌駕在人類的健康跟安全之上。」

歐江安表示，台灣是站在對抗新型冠狀病毒的最前線，有這個需要在第一時間獲得病毒的全面資訊，協助我國做好防疫工作，沒有獲邀WHO的專家會議點心 ，也是不利防疫工作。台灣有完善醫療體系，可以跟全世界分享台灣在防疫上的經驗，並且也樂意與各國分享。

歐江安呼籲，要求WHO必須秉持專業考量，邀請我方專家出席對抗新型冠狀病毒的所有會議，同時呼籲WHO秉持專業考量，邀請台灣以觀察員身份參與世界衛生大會及所有防疫相關會議跟機制。

(自由時報)

【財訊快報記者劉居全報導】武漢肺炎疫情持續延燒，航空業者首當其衝，包括長榮航空( 2618 )、華航( 2610 )、星宇航空都宣布減班或取消兩岸航班，由於正值農曆春節兩岸回程旺季，勢必衝擊航空雙雄農曆春節旺季業績，法人預估，明(30)日新春開紅盤，航空股股價恐受衝擊。

　　長榮航空表示，長榮航及立榮航空採取嚴格防疫措施，自1月28日起往返兩岸及港、澳航線，必要之服務用品如耳機、頭墊布、餐巾均採用一次性拋棄式之產品，毛巾、點心餐盒 、報章雜誌、桌布、酒菜單將取消提供；毛毯及枕頭則正常裝載但不主動提供，一旦經使用後就會立即清洗及消毒。

　　在餐點的部分，兩岸及港澳航線，各艙等也全面改為一次性之冷餐及飲料，特別餐僅提供素食餐，網路選餐也同步取消，免稅品則僅接受網路預購。

　　在國內線的部分，立榮航空自1月28日起，已暫停提供毛毯之服務；1月30日開始，金廈一條龍也暫停提供早餐及熱食之額外服務，僅提供點心餐盒 與瓶裝水。

　　因應疫情之衝擊，長榮航及立榮航2月1日至16日，往返兩岸部分航班將會取消，目前共計取消116個來回(232班)，也會視疫情之發展機動調整。

　　至於華航集團(包括中華航空、華信航空、台灣虎航)因應新型冠狀病毒疫情，自1月28日起調整兩岸及台港澳航線機上餐飲及用品服務內容；主要考量減少人員接觸、減少非必要重複用品使用並調整為一次性用品，同時亦鼓勵自備環保杯等自用品，以降低傳染風險。另本集團所有過境兩岸及港、澳抵台航班除正常消毒程序外，均額外再執行客艙餐桌、扶手及艙頂行李箱櫃消毒作業。

　　其中華航與華信航空飛航兩岸及香港航班，全艙等均採「無熱餐」服務，提供一次性點心餐盒 或紙袋餐點，特別餐僅提供素食餐；桌布、餐巾改由紙巾替代；飲料服務及拋棄式耳機視旅客需要提供；機上備品如毛毯、枕頭、毛巾、報章雜誌將取消提供，頭墊紙採一次性拋棄式使用；機上免稅品銷售及送貨到府均採網路訂購。

　　台灣虎航飛航澳門航班則比照集團因應防疫工作之相關實施，機上亦不提供免稅品銷售服務及機內刊物，座椅袋內僅保留安全說明卡及清潔袋。

　　而華航集團先前已公告因應武漢機場關閉，武漢公共運輸及出入機場大眾工具之限制，華航集團從1月23日起至2月29日止，台灣-武漢往返航班暫時取消；並再視後續情况機動調整；華航27日再公布第二波航班異動，包含1月31日至2月10日取消共5個來回（10班），取消航班有台北（桃園）-北京1個來回（2班）、台北（桃園）-徐州1個來回（2班）、台北（桃園）-南京1個來回（2班）、台北（桃園）-上海（浦東）1個來回（2班）、高雄-北京1個來回（2班）。華航表示，將協助旅客簽轉至其他航班。

　　至於星宇航空昨(28)日表示，因應新型冠狀病毒疫情，從1月30日起至3月28日止的桃園-澳門JX205、澳門-桃園JX206；以及2月16日起至3月28日止的桃園-澳門JX203、澳門-桃園JX204航班取消。

(新浪新聞) 

好市多半熟麵包餐盒 又多了一個新分身啦！有會員在網上分享，將半熟麵包加工製成的「蔥蒜法式麵包」，全新組合讓不少網友都躍躍欲試，紛紛留言希望分享作法。

有網友在「Costco好市多商品經驗老實說」社團發文，驚歎鹽味青蔥搭配半熟麵包的美味。貼文一出，古早味的法式麵包 立馬引起熱烈討論、求作法。原PO分享，在烤之前，將適量的青蔥、大蒜、胡椒鹽、橄欖油及蛋攪拌均勻後，平鋪於麵包上，再放入水波爐以200度烤15分鐘即可。

也有不少人好奇青蔥的前置處理，除了有人協助貼上一般蔥花麵包製法的影片連結，另一名網友也有自己的一套作法：「青葱瀝乾水份後切末、加少許鹽和麵粉，就不會亂掉下來」，更表示可以淋一點油在葱末上，稍微拌勻後再放上麵包。有網友推薦其他組合：「青蔥搭配沙茶也很好吃」，還有網友笑言：「這樣青蔥會不會又缺貨哈哈」。

網友自製蔥蒜法式麵包

（1）放進水波爐前，將以下材料拌勻鋪上麵包表面：

青蔥適量、大蒜適量、Costco蒜味胡椒鹽適量、橄欖油少許、雞蛋1顆

（2）水波爐200度，烘烤15分鐘

(聯合新聞網) 

一年一度農曆過年可是家家戶戶的大事，不少婆婆媽媽都會上街買年菜，其中「發粿」可是必買商品，象徵新年發大財。律師出身的新北市議員張維倩希望能保留傳統文化，並且加入創意點子，下廚做「發粿」，整個料理過程超簡單，發粿中還暗藏了西點 小驚喜。

穿上圍裙、捲起袖子，民進黨新北市議員張維倩要大展身手來做「發粿」。加入麵粉、砂糖和溫水，慢慢的攪拌均勻，再倒入模具，接著滴幾滴色素，調配發粿顏色，驚喜的還在後頭。

發粿排排站好，送入蒸鍋，等待15分鐘，輕鬆上菜。熱騰騰發粿出爐，怎麼跟傳統發粿有點不一樣？張維倩這樣解釋。

張維倩提到：「因為過年的時候，發粿代表發發發的意思，而且發粿也有祭拜祖先，慎終追遠的意義，所以特別動手來做發粿，所以我特別選用西瓜造型，希望西瓜可以帶給大家滿滿的幸福感。」西點餐盒

逢年過節，家家戶戶拜拜總是少不了這一道「發粿」，象徵新的一年可以發大財，但現代人過年準備食材，大多上街買發粿，就怕傳統年菜失傳，擁有烘焙證照的張維倩，決定把「發粿」學起來，並且把發粿做成西瓜造型超吸睛。

張維倩表示：「現代人都喜歡做西點餐盒 像杯子蛋糕，我把發粿做成像杯子蛋糕的形狀，希望可以把這個傳統的手藝傳承下去，讓我們子子孫孫知道，其實發粿不只好吃而且還可以做的很漂亮。」

踏入政壇一年多，張維倩承襲議員父親張瑞山過去的問政風格，對選民的請託，親力親為，即將迎接鼠年，張維倩也有新年新希望。

張維倩說：「過年全家團圓，總是有很多小朋友圍繞在一起，那我自己是媽媽我自己很注重小朋友健康，那未來希望可以在新北市議會，兒童早療篩檢計畫來幫小朋友顧健康。」

婦幼律師轉戰政壇，張維倩在鼠年，也要全力替婦女朋友爭取更多權益。

（民視新聞／賴曼妮、王翊軒 新北市報導）

(yahoo 奇摩新聞)