［記者洪美秀／新竹報導］新竹市議會今天召開第10屆第9次臨時會，但受到武漢肺炎疫情影響，為了減少群聚效應，今天臨時會首次啟用視訊會議點心 ，由議長許修睿在議事廳內主持會議，而議會四周則有8個分區視訊地點，這也是全國首次有議會進行視訊會議，許修睿在視訊會議中感謝線上參與視訊的議員與官員，完成全國地方議會第一次的視訊會議。

視訊會議由許修睿在議事廳宣布會議開始，今天的議程是報告召開臨時會緣由及議事日程、三讀議案之第一讀會、與大會交付議案分組審查。許修睿與秘書長、議事、法制相關人員在議事廳裡，議員與市府官員部分，分別在副議長室、各黨團辦公室、審查室、簡報室等共8個地點上線。由於之前已經經過多次演練，議程、議案的內容也在事前先行溝通協調，因此視訊會議進行的相當順利。

許修睿說，市議會議事廳空間不大，為避免開議期間，議員、官員群聚增加染疫風險，因此在分流概念同時又符合議事法規的前提下進行分區視訊會議點心 ，並透過直播讓市民同時收看，全程公開透明。

許修睿說，防疫很重要，議程也很重要，新竹市是科技首都，市議會率先使用視訊會議，既能防疫超前部署，也能讓議事期程順利進行，市府、議會都正常運作。

此外，市議會的議員素質高，對視訊會議點心 的接受度也高，雖然是第一次，但事前已經過無數的練習與溝通，不足的部分會再修正調整。

此次臨時會視訊會議防疫再升級，是地方議會史上新的里程碑，至於5月份的定期大會採何種方式進行，會視疫情發展狀況再決定。

(自由時報) 

「生意本來就是有上有下，很感恩自己並不是最困苦的人，現在還能付出。」在法拉盛經營連鎖西餅店的華裔夫妻，三周前因受新冠疫情疫情衝擊，生意大減50％，不得不暫時關店來遏止更大損失；但兩人日前一掃愁容，把440個麵包餐盒 送給長島的療養院、警局和醫院等，從受災者轉變為奉獻者，希望能在艱難時刻把愛送到各個角落。

在法拉盛羅斯福大道經營連鎖西餅店的陳宗淵與林聖心，在紐約州3月實行居家避疫令後，生意大受打擊；營收當時就已大減50%，兩人仍因擔心員工失業，堅持到最後，才最終決定關門歇業，但也在停業期間繼續支付員工基本工資。

盡管夫妻倆當前仍背負沉重房租等支出，陳宗淵卻樂觀的表示，已經十分感恩不是疫情下最困苦的人，也稱很高興有能力為社區付出。

作為佛教慈濟基金會美國紐約分會一員，陳宗淵與林聖心日前向總公司預定440個麵包餐盒，並在收到物資後重回店中分裝、打包，與慈濟志工合作送給長島地區的前線醫護、警察以及療養院；林聖心表示，想到自己肩負關懷任務，頓時也忘了自己其實也是疫情下的受災者。

在配戴口罩、帽子、手套等防護品後，陳宗淵夫婦與慈濟志工開著麵包車，首先前往長島最大的療養院聖派特森安養中心(A Holly Paterson Extended Care Facility)送麵包；陳宗淵表示，慈濟志工25年來致力關懷該院耆老，得知院內除有老人確診新冠肺炎外，也有不幸染病去世者，「我們送了11箱麵包和色彩繽紛的馬卡龍給院方，希望能為老人們帶來驚喜、鼓舞士氣」。

此外，為了給予院內孤獨耆老支持，慈濟志工也邀請長島中文學校孩子繪製卡片，並讓院方把溫暖祝福貼在牆上，「這些老人連拿一杯水、一杯咖啡都不能離開房間，很難想像要怎麼熬過低潮」。

陳宗淵夫婦的愛心麵包餐盒隨後也送到威廉公園(William Park)和牡蠣灣(Oyster Bay)的警局，紐約石溪大學醫院(Stony Brook University Hospital)急診部等。陳宗淵表示，該院內有不少華裔醫師與護理師，幾乎都負責最辛苦的大夜班，希望麵包可讓所有前線人員在最短的時間內裹腹、不用餓肚子。

(世界日報) 

現在的年輕人大多鍾情造型花哨的西式點心餐盒和甜品，可像我們70、80后和父母們這一輩人，卻更喜歡外表樸素卻美味的傳統中式點心。拿比較有名的北京稻香村來說，甜鹹適口的椒鹽牛舌餅老幼皆宜，銷量能排到前三位。不光北方人喜歡這味道，作為禮物送給南方朋友，她們也直呼好吃，堪稱統一了南北方鹹甜之爭的經典之作。

牛舌餅，顧名思義因外形像長而圓的牛舌而得名。它外皮酥脆，咬一口撲簌簌掉渣，內餡口感綿軟，甜中帶一絲鹹，又有椒香和芝麻香味兒，不像西式點心那樣甜膩，越嚼越香，讓人停不了口。

傳統中式點心，鹹香不膩，香酥椒鹽牛舌餅_新浪眾測

今天就給大家說說在家裡怎麼製作椒鹽牛舌餅，家裡沒有烤箱，用平底鍋也能烙熟，接下來一起看看做法吧。

用料：（標註的用量按照每個水油皮40克、油酥25克、椒鹽餡20克，能做6個手掌長的牛舌餅）

A.水油皮：中筋粉150克，豬油40克，甘汁園糖霜15克，全蛋液20克，熱水30克。

B.油酥：低筋粉100克，豬油50克。

C.椒鹽餡：麵粉50克，芝麻15克，花椒粉4克，鹽3克，甘汁園糖霜20克，熟花生碎10克，植物油20克。點心餐盒

D.表面裝飾：蛋液10克，芝麻少許。

做法：

1. 先準備好做水油皮的各種材料。將中筋粉、凝固的豬油、糖粉混合在一起，逐次倒入熱水，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在一邊餳面。

2. 再準備好做油酥的材料。將低筋粉和凝固的豬油混合成團，也蓋好放在一邊餳面。

小提示：用低筋粉不容易起筋，油酥裹在水油皮里比較容易擀開。

3. 接下來做椒鹽餡：準備好各種材料，先把麵粉倒入乾淨的不粘鍋中，小火炒到麵粉有香味，微微泛黃，盛出和芝麻、花椒粉、糖粉、鹽、熟花生碎攪勻。再倒入植物油，合成團，蓋好放在一邊備用，椒鹽餡就做好了。

小提示：成品的鹹度適中，口味輕的朋友可以減少1克鹽，也就是用2克鹽。

4. 然後給外皮開酥：將水油皮、油酥分成大小均等的6份，水油皮約40克一個，油酥約25克一個。將水油皮在手心壓成中間厚，四周薄的圓餅，把油酥餡包在裏面。像包包子一樣旋轉著捏緊封口，輕輕搓成圓柱狀，擀成長長的薄片。然後蓋好保鮮膜靜置餳面約10分鐘。

小提示：注意擀的時候用力要均勻，不要讓油酥擠破水油皮，不然就混酥不起層了。

5. 將餳好的面卷按扁，重複擀成長的薄片，捲起來，蓋好保鮮膜餳面10分鐘。外皮開酥就做好了。

6. 包餡：將餳好的面卷兩端朝中間擠，按扁后擀成厚片，把椒鹽餡團成20克一個的小球，放在中間包好，封口捏緊后揉成長條狀，輕輕地擀成牛舌狀。

7.烘烤：設置烤箱上下火180度，預熱10分鐘。將少許蛋黃液刷在牛舌餅表面，再撒上少許芝麻，放入烤箱中層，烤18分鐘左右。烤好后取出晾涼就可以。

如果沒有烤箱，可以將牛舌餅放在平底不粘鍋中，開小火，翻面烙到兩面焦黃起層就可以了。表面的蛋液和芝麻就不要放了。點心餐盒

做好的椒鹽牛舌餅要徹底晾涼后，裝入密封袋常溫保存，一般保存一周沒問題。不過一次做6個的話，很快就吃光啦。

以上就是椒鹽牛舌餅的做法了，其實比想像中簡單吧？那就趕快動手試試吧。如果您覺得這篇食譜不錯，就點個讚吧，也歡迎關注我發佈的更多原創美食文章，每篇都是由我親手製作、拍攝和撰寫的，收藏、轉發和留言評論都是對我的鼓勵，謝謝。

(臺灣新浪網) 

（中央社記者郭宣彣新竹市15日電）受武漢病毒疫情影響，新竹餐飲與飯店業的業績下滑，但多家飯店與餐飲業主廚愛心不減，有感於醫護人員辛勞，自掏腰包合計做出300個美食西點餐盒 分送給新竹市3家防疫醫院，每家100個。

新竹馬偕醫院放射線科技術主任徐世美說，醫護人員從過年到現在承受不少壓力，除疫情外，還有不少病患也需照顧，很感謝各界送愛心給醫護人員，有了各界關懷與鼓勵，讓醫護人員有更大動力，繼續守護全民健康。

竹湖暐順麗緻文旅與北東傳愛義廚團，集合各家飯店與餐飲主廚，自掏腰包買食材，今天合計製作300個雙主菜美食西點餐盒 ，分別贈給台大醫院新竹分院、新竹馬偕醫院、新竹國泰綜合醫院，每家100個。

竹湖暐順麗緻文旅凡爾賽西餐廳主廚何政達表示，防疫期間，有感於醫護人員辛勞，與同業決定放下手邊的工作，一起為醫護人員打造美食餐盒送暖。圓山聯誼社主廚梁文乾說，打造有雞肉、魚肉等雙主菜餐盒，搭配在地蔬果，盼讓醫護人員充滿能量順利工作，對抗疫情。

彰化萬八餐飲集團主廚謝宗穎、樂天桃猿職業棒球隊主廚潘建安、西點達人主廚王榮展表示，第一線醫護人員面對疫情，工作尤其辛苦，這次透過大家的力量，送上美食西點餐盒，向醫護人員表達感謝之意。（編輯：陳俊碩）1090415

(中央通訊社) 

保持社交距離成為全球應對疫情的主要對策，各種隔離措施更形成團隊協作的阻礙，在被迫大幅減少面對面接觸溝通的現況下，企業會議點心 的運行模式也必須快速進化。是方電訊 070 雲端視訊會議服務突破距離隔閡，打造功能豐富的虛擬會議空間，以往在差旅時間及費用的精省、團隊協作效率的提升都展現了顯著效益，現在更晉升為落實異地工作、強化遠距互動的利器。

是方電訊表示，對於環境變化的因應速度與能力就是企業的競爭力所在，以 070 網路電話為基礎開發的全方位語音加值服務，就是以行動應用的概念出發，運用雲端打造無所不在的工作空間，只需租用門號就能立即啟用新服務，免除安裝部署和維運作業等實體人員接觸過程，即使疫情當前也能確保企業運作持續不中斷。

易用性和功能性兼具

比較其他同類型的解決方案，例如：固定安裝在會議室的硬體式視訊會議系統，顯然無法滿足遠距工作需求，而且常需 IT 人員輔助操作。至於軟體式的視訊會議系統雖可擺脫地點限制且容易上手，但外商品牌產品的在地支援常有不足之處，例如：電話參與會議的選項不提供台灣本地的撥入號碼，影響使用便利性也衍生了額外的國際話費。

070 雲端視訊會議服務則具備便利易用、成本效益、功能完整和服務支援等優勢。無論是會議主持人或與會者，使用電腦或手機、平板等行動裝置就能安排及參與會議，透過電子郵件或 LINE 發送的會議室連結網址只需點擊即可加入。換言之，企業無需額外採購任何軟硬體就能建立雲端會議室，而且每間會議室的與會人數上限可多達 100 人。

是方電訊指出，輔助工具的完整性，有助於進一步強化會議效率和溝通效果。舉例來說，除了文件或畫面的分享，透過電子白板功能進行共同編輯，與會者直接書寫的評論或註解可儲存為圖檔或 PDF 文件，詳實呈現及保存溝通過程；全程錄音錄影的功能不僅可做為會議點心 紀錄，也可用於教育訓練的課程錄製，而且還能因應企業對機敏資料的考量，將影音檔案儲存於地端。

此外，070 雲端視訊會議服務還能與其他 070 語音加值服務，打造整體解決方案。舉例來說，070 雲端交換機讓手機等同於分機，即使不在辦公室也不用擔心漏接電話；070 雲端錄音功能則可支援客服中心的需求，包括手機在內的任何裝置都能進行錄音，即使客服人員也能居家工作持續接聽客服電話。

電信級的品質、在地化的服務

視訊會議系統是資訊和通訊技術的融合，擁有電信公司背景、營運雲端交換中心（Chief Cloud Exchange，CCX）的是方電訊，在功能之外，還可提供更多獨有的服務及加值，例如：以電話撥入參與會議的彈性支援、透過 070 網路電話接收傳真、24×7×365 的在地客服隨時可解決使用問題。

值得一提的還包括通訊品質，070 雲端視訊會議服務的主力用戶群包括台商企業，台商用戶表示原先使用其他品牌的視訊系統進行兩岸三地的跨點會議時，常有效果不佳甚至停頓的問題，更換為是方電訊的解決方案之後，會議通訊品質和功能都同步提升。

其他還有許多案例，例如：某家服飾業的企業總部設在台灣、協力製造商在中國，用手機就能隨時召開多方會議點心 討論生產進度、分享最新資訊。另有位於中南部的企業則以 070 雲端視訊會議服務來進行教育訓練，以避免群聚感染問題，同時錄製的課程也可以做為後續新進員工的教學之用。

是方電訊表示，建置異地辦公的 IT 環境必須符合兩大條件，首先是遠端連線的能力，包括網路環境和遠距工具如雲端儲存、視訊會議；其次則是確保連線品質及安全性。正因為如此，優先選用電信級的產品工具如 070 雲端視訊會議服務，就能一次滿足兩大條件，獲得雙重保障，成為短期對抗疫情、長期優化企業運作的最佳助力。

（首圖來源：shutterstock）

(科技新報) 

參加一場演唱會，能讓你快樂一整晚；出發去旅行，你將快樂一整星期；而當個好園丁，你可以快樂一輩子！蒔花弄草的生活，觀察植物從種子發芽、成長到茁壯，並隨著季節輪替開花結果，豐富多樣的自然變化能為生活增添許多樂趣。有研究顯示，「拈花惹草」不僅給生活帶來趣味也會使你更有自信，身體和心理都更健康。

園藝活動餐盒能提升自信心

英國一項新研究發現，從事社區園圃的園藝工作能讓參與者更有自信，更能接受自己身體的不完美。研究是由安格里亞魯斯金大學（Anglia Ruskin University）的斯瓦米（Viren Swami）教授領導，共比較倫敦所屬 12 個園圃 84 位園丁及另外 81 位沒有從事園藝相關勞動的受試者。

一系列問卷調查結果顯示，園丁更欣賞自己的身體，對運用身體功能的自信心也較高。研究還發現，花愈多時間在園圃的園丁對自己身體的「主觀」看法（容貌、身高、體重、體型等）改善力量也越大。研究發表在今年 3 月的《生態心理學》（Ecopsychology）期刊。

斯瓦米教授先前研究已顯示，從事園藝活動對改善心理健康和身體健康都有幫助，本次最新研究更進一步證明，園藝活動也有助於提升人們對自己身體的自信。

負面的「身體意象」會導致健康及社會問題

前面所提關於每個人對自己身體（外貌、體重、身高……）的主觀看法，心理學稱為「身體意象」（body image）。身體意象並不客觀，當身體意象較負面時，有可能導致個人健康風險，例如有人體重過輕，卻仍認為自己太胖而過度節食減肥。活動餐盒

一個人的身體意象也會影響行為，當對外表沒有信心，有可能會因不安孤立自我；此外，身體意象過於負面的青少年，抽菸、用藥或吸毒的風險越高，他們不考慮自身體質與條件，執意以不正確手段來改變外表與體重，對身心健康會產生深遠傷害，甚至造成社會問題。

斯瓦米教授表示：「正面的身體意像才有益身心健康，有助增強人們心理和身體的適應力，促進人們整體健康。研究結果顯示，接觸大自然對人類的身心都有好處，但都市化社會意味著許多現代人接觸大自然的機會越來越少。」而參與社區園圃的園藝活動餐盒 能提供市民就近親近自然的機會。

結語

本次研究建議，住在都市的人若能安排一些時間、金錢在園藝活動，哪怕只是在城市一塊很小的「社區園圃」養養花、種種菜，對身心益處都相當顯著。因此，政府若能增加市民參與園藝勞動的機會，將有助增進市民的福祉，並減輕國家醫藥衛生的經濟負擔。

Gardening helps to grow positive body image

（首圖來源：Unsplash）

(科技新報) 

新冠肺炎疫情燒不停，「外帶外送」成為時下餐飲的新風潮，不只各餐廳推外帶，星級飯店也從桌餐、套餐推廣到「個人西點餐盒 」，不只滋味好、餐盒美，也強調「什麼都能帶」，火鍋、牛排到「吃到飽」的自助餐廳都能打包，這場外帶風潮愈來愈進化，消費也愈經濟、提領更簡便。

最新加入外帶陣容的是全球旅遊體驗預訂平台KLOOK，當大家不出門，線上預訂平台也得轉型，業者首次嘗試與170間美食餐廳聯手推出餐點外帶服務，包括星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶和健康料理等上百種餐點可供選擇；KLOOK並運用其「線上數據分析」的優勢，依據餐廳所在地區分類，方便消費者以生活圈和交通路線選擇外帶店家，另有「線上預約時段、到店快速取餐」功能，讓取餐更方便。

這場外帶餐飲戰，許多不可思議的餐飲也入列。像是KLOOK與吃到飽連鎖餐廳「饗食天堂」的專屬外帶，主打3主菜5配菜300元不到的個人西點餐盒；星級飯店也沒缺席，台南大億麗緻酒店「共同市場自助餐廳」就推出全台首創的「499外帶優惠專案」，499元可任選餐檯熟食及甜品飲料等美饌，僅開放4月限時推出。

想品嘗星級飯店自助餐的多種料理，又想在家安心用餐，這款「夾到滿意」的外帶服務，台北也有。台北美福大飯店也想出「美福得來速」的新服務，憑2019ITF彩匯自助午餐券或晚餐券，即可將彩匯自助餐廳外帶回家，海陸雙主菜、人氣品項全都包，一通電話無須下車，有專人打包送上車，再送一張彩匯平日下午餐券，相當於買一送一，推出後大受好評。

星級飯店的外帶品項也不斷轉型，從各餐廳的桌菜、到熱銷品項單點，至小家庭套餐，近期轉向更有彈性的「個人餐盒」。天成飯店集團旗下三館台北天成大飯店、台北花園大酒店及世貿國際會館，於即日起至6/30推出的「主廚經典錦便當」，外帶限時優惠價150元至500元，各館端出特色拿手菜，像是台北花園的經典湘菜左宗棠雞、廣式肝臘腸、蘇杭無錫排骨等；台北天成大飯店的廣式三寶飯；世貿國際會館獨家推出的九宮格便當，因為造型美，甫推出就在各大社群掀起話題。

隨著外送與外賣餐點的時代來臨，寒舍艾麗酒店「宴會廳」也可外帶，4月底前外帶便當限時特價200元，有4款海陸主菜，蜜汁沙茶烤腿排、蔥燒醬滷豬大排、菊島酸菜蒸時鮮、川式乾燒鮮蝦球等主廚大菜外，也有素食西點餐盒，但最低訂購數量為20份，須於7日前預訂。

難以想像的外帶餐盒，還有美式「排餐」。美式連鎖餐飲品牌TGI FRIDAYS首度推出美式風味餐盒，即日起全台15間FRIDAYS餐廳外帶上線，4/16起外送平台Uber Eats上線開賣，有7款特色餐盒190元起，像是招牌名菜「豬肋排」、「香辣泰國雞肉」配飯，以及沙拉、義大利麵等置入餐盒。即日起至5/31至全台任一間餐廳外帶餐盒，每購買1個餐盒即贈1點，集滿5點，贈送價值250元以下(含)之餐盒任一盒，相當於「買5送1」。

(聯合新聞網) 

「謝謝所有醫護人員，為台灣守住最重要的一關」10歲的蔡璧仰在防疫期間想為醫療體系盡一份力，因此在網路和街頭賣口罩套，募款買咖啡、點心餐盒 ，親送給光田醫院的急診醫護。

新冠肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）防疫期間，許多人捐贈東西為第一線醫護人員加油。家住台中市沙鹿區的蔡璧仰，因全家人在光田醫院就醫，受到醫護照顧，加上自己也是在光田醫院出生的光田寶寶，所以想為醫護盡一份心力。

蔡媽媽表示，璧仰因為想要體驗賣東西的小販，在和家人討論後，決定把體驗結合公益，透過親友協助取得口罩套在網路、市場街頭等處叫賣，共售出約60個口罩套，扣除成本後並買咖啡、蛋糕送給光田醫護。

蔡璧仰說，可以體驗賣東西，又能回饋照顧他的醫護，非常開心。

另外，45歲林先生日前因升主動脈剝離手術併發腦損傷，自鄉下轉至光田綜合醫院接手治療，經6個月用藥及復健，原本半癱的他現已能夠正常行走、自理日常。點心餐盒

林先生有感於新冠肺炎延燒，也和家人一同捐贈120副防疫護目裝備給光田醫護。林妻表示，「非常感謝照顧過我們的醫護人員，尤其是急診室醫護總在第一線奮力搶救，卻少有人留心稱讚」，所以捐贈護目鏡讓前線醫護更安全、救治更多人。

(聯合新聞網)