蔥油餅在中國家喻戶曉，是個雅俗共賞的美食。小時候媽媽做，我可以跟著揉麵團，做出形狀怪異的餅；做完餅坯，看著媽媽在鍋裡放油把餅煎成兩面金黃。第一張出鍋，切成六角，媽媽一邊煎，我一邊吃，不等媽媽全部煎完，我已經吃了一張餅下去。麵包餐盒

來到美國，中餐館經營的不論是粵菜、川菜、台灣菜，頭台裡一例都有這道蔥油餅，喜歡的人很多，一盤餅端上來大家分享。

製作是很基本的配方，有時間的時候也在家裡做。麵粉、鹽，有的人喜歡加點糖，看各人口味，和成光滑的麵團，讓麵醒上三十到六十分鐘，擀成麵皮，抹上油，撒上蔥花，捲成細長的筒，再盤成餅，下鍋煎，中間鼓起來，翻個面，待上兩分鐘就熟了。雖然簡單，卻是保留項目呢。超市也有賣冷凍的，和新鮮製作的沒法比，只是方便罷了。

再說大蒜麵包。平時吃麵包，就這麼吃，或者烤一下，抹點黃油果醬什麼的。大蒜麵包餐盒是更華麗濃重一點的吃法，把黃油、大蒜末、新鮮香菜末、鹽混合在一起，均勻抹在麵包片上，高溫烤十分鐘，到麵包邊角發黃就好了。黃油、大蒜、香菜的味道混合在一起，相得益彰，這些味道又充分浸透到麵包裡，滿屋子都是香味，吃一口，香濃美味，好不滿足！

做大蒜麵包多用法式棒麵包對面剖開，或者切片白麵包，如果自己喜歡的，也可以選擇做比較健康的版本，比如用全麥麵包，或用橄欖油替代黃油。我更喜歡黃油的，味道更香濃。

蔥和蒜味道辛辣，似乎都登不得大雅之堂，上班或開會時滿口的蔥味蒜味可是不行的。這兩樣食物一個中式，一個西式，卻恰巧都是我的安慰食物（comfort food）。揉揉麵，擀擀皮，做成餅坯，混合各味調料，然後或烤或煎，這個製作的過程在我是個享受，醒麵和烘烤的功夫還可以寫寫字看看書，等香味慢慢充滿了廚房，餅或麵包餐盒也黃燦燦地出了爐，香噴噴地吃上那麼一塊兒，全世界的不愉快都煙消雲散了。

這樣的效果也並非完全出於貪吃，蔥和蒜原來都有其保健功效。青蔥的大蒜素能改善失眠、肩頸僵硬、消解疲勞，維持血管健康，避免膽固醇堆積，通氣活血，提升免疫力，蔥白能補肺，殺菌消炎，止咳化痰，舒緩喉嚨發炎和疼痛，預防感冒和便秘。大蒜有抗過敏、抗衰老、預防心血管疾病等許多功效，大蒜中的揮發油能促進毛髮生長和增強免疫力。如此看來，這兩樣食物成為我的安慰食物，也不無道理。

(世界日報)

因應新冠肺炎疫情，行政院會今天首次以視訊會議方式進行，6都首長中，高雄市長韓國瑜、台南市長黃偉哲親自參與視訊會議點心 ，其他由副市長代表參加。首次視訊會議以行政院針對防疫、紓困等裁示為主，高市府表示將配合辦理。

中央流行疫情指揮中心4月起建議人與人之間，在室內應保持1.5公尺、室外保持1公尺的距離後，高雄市副市長葉匡時率先公開呼籲中央，為了防疫，應該將行政院會改為線上視訊會議，帶頭起示範作用，否則中南部出席首長要搭高鐵奔波，會議內更是肩膀碰肩膀、座椅相連，不符防疫標準。

行政院日前表示，每周四固定召開的行政院會，9日起6都代表及辦公距離較遠處的部會首長可不用親自出席行政院會，可改視訊會議點心方式參加。

高雄市新聞局長鄭照新說，前一天有跟行政院進行視訊會議測試，已有一定流暢度，今天首次視訊會議很順利，也感謝中央從善如流，讓地方首長免於往返交通的防疫風險。

據了解，行政院會今上午首次實施視訊會議，將近1小時的會議，以行政院針對防疫、紓困等裁示為主，韓國瑜沒有太多發言。高市府表示，此次行政院會以視訊方式進行，韓國瑜親自列席，會議點心主題聚焦疫情與紓困，細部內容以行政院發布為主；針對防疫及紓困等，市府配合中央指示辦理。

(聯合新聞網) 

股東會旺季到來，金管會設立股東會指引中要求各公司設立「發燒隔離區」，卻引起立委砲轟，指會務人員不是醫療人員，卻要處理發燒的人會有風險。另金管會顧立雄也透露，預估今會發布新的股東會指引，新增領紀念品與會議餐盒 地點要分開。

立法院財委會上，立委費鴻泰指出，證期局3月13日發函，要求股東大會要量體溫，且要設置「發燒股東專區」，但會務人員不是醫療人員，要處理這些發燒的股東會有風險，難道要像醫療人員一樣穿防護衣嗎？

顧立雄表示，原本的股東指引寫得不清楚，新增的修訂會在今天發布，額溫超過37.5的股東先請回家休息或協助其就醫，但如果股東堅持行使股東權、一定要投票，可以委託他人投票，但仍要設隔離區，以免有發燒股東堅持要留在會場投票。會議餐盒

費鴻泰則認為，金管會應該應該直接禁止發燒股東進場，發燒股東如何行使股東權，例如透過網路等方式，可以再來思考。顧立雄表示，依照現在有開過股東會的，有的會分樓層，例如開會在三樓，隔離區就在別的樓層，因為電子投票是必須在會議餐盒之前，當天不能電子投票，指引發布後會再聽取股務人員意見。

顧立雄也表示，因為許多股東去股東會是為了領紀念品，新的股東會指引中也有新增，領紀念品跟開會地點要分開，單純領紀念品的股東如果不開會，就能夠控制開會的人數。

(經濟日報) 

新冠肺炎疫情持續發燒，全球確診病例不斷攀升，金門每年的重點活動「迎城隍」系列活動是否要舉辦？備受關注，金城鎮長李誠智與廟方連日來的沙盤推演及探討，李誠智今天宣布取消今年的金門迎城隍宗教文化季活動餐盒 ，至於傳統的「香路」遶境及祭祀活動是否舉行，則尊重廟方自己的安排，但廟方尚未表態。

每年農曆四月十二日的「迎城隍」，是金門島上最大的民俗慶典，金門本地及旅居外地遊子均會回鄉參與，預估可創造上億元的觀光產值，其中保有閩南宗教慶典特色的迎城隍遶境，而金門特有的輦轎、藝閣、人力蜈蚣座、神將、打花草等，都高度展現居民的投入程度與認同感，也是金城鎮公所年度的招牌活動。

李誠智表示，今年公所與廟方對迎城隍及相關觀光行銷活動是否舉辦一直舉棋不定，外界對此也一直有停辦或延辦的建議；雖然17年前SARS期間仍然照常舉行，李誠智提到，但新冠病毒肺炎又有些不一樣，雖然致死率低，但傳染性高，為避免加重防疫負擔，最終決定停辦公所負責的宗教文化觀光季活動餐盒。

李誠智提到，今年適逢浯島（金門舊稱浯島）邑主城隍遷治340周年，但是受到新冠病毒肺炎疫情影響，金門的觀光來客數大幅衰退，此時再辦理觀光行銷活動實質意義不大，其次，公所也考慮到疫情發展的嚴峻及落實更嚴謹的防疫作為，不得不做出取消迎城隍宗教文化觀光季活動的決定。

其中，每年倍受歡迎、開放報名即告「秒殺」的「蜈蚣座親子嘉年華踩街」及相關動態活動餐盒確定停辦，至於廟口的「祈福牆」及靜態活動將援例或調整規模辦理，希望繼續為地區增添祈福與希望的力量。

有一部藝術作品，用想象的力量讓世界變得溫暖而純粹。曾獲得被稱為兒童文學諾貝爾獎的“阿斯特裏德•林德格倫獎”的白熙娜作家的畫冊(圖畫書)就是典型的例子。

　從第一部作品《雲朵麵包餐盒 》開始，通過《月亮冰激淩》、《奇怪的媽媽》和《我是狗》等多部圖畫書展現了純粹的童心世界。在這裏，月亮融化後產生的黃水被做成冰激淩，在某個地方出現的仙女代替上班的母親照顧生病的孩子，用糖塊來聆聽內心的聲音。其中最重要的就是用雲彩制作面包的故事。兩個孩子小心地抱住掛在樹枝上的雲彩，然後把雲帶給媽媽。面包不是用雲而是用面粉做的，但媽媽沒有那麽說。只要孩子們能做的，就讓她們做。媽媽搓揉雲團並將它們揉捏成小而圓的面團，放入烤箱中烤。媽媽和孩子們用熟透了的雲朵面包進餐。只顧著吃，忙得連飯都吃不上的爸爸上班去了。於是，孩子們把雲朵面包送到公交車上的爸爸手中。因為吃了雲朵面包，身體像雲朵一樣浮了起來，所以這是有可能的。麵包餐盒

　孩子們不久就會發現用雲朵做面包是不可能的。他們會發現，從天而降的仙女、月亮冰激淩、魔法糖塊並不存在。但這並不意味著想象世界會消失在何處。它會留在心中，終有一天成為放眼世界，清澈、溫暖、寬厚的目光。成年人並不是不需要這種想象世界。那個世界對大人來說也許更需要，因為在疲憊的生活裏，一點點地鈍化，最後丟失的就是純粹和溫暖的世界。這就是魔法糖塊、雲朵麵包餐盒 、仙女登場的白熙娜作家的畫冊能給大人們帶來安慰的原因。文學評論家•全北大學教授

(東亞日報) 

弘光科技大學動漫畫研習社、巧手點心餐盒 社從7日起一連3天舉辦「Cosplay咖啡廳」活動，只要捐出3、4月份發票2張起，便能兌換巧克力、餅乾、熱壓吐司或飲料。由於新冠肺炎疫情影響社福團體的募款收入，學生全數將募集的發票捐給華山基金會，預計3天要收集3千張，希望透過小小力量幫助社福團體。

弘光科技大學學務長閔宇經表示，清明節連假結束，提高疫情警戒不鬆懈，學校配合教育部進行全校性的旅遊史調查，更提醒師生，曾經到人潮聚集的景點務必要進行自主健康管理14天，也提醒室內保持1.5公尺、室外1公尺以上的社交距離。學生發揮巧思，透過社團活動幫助社福團體，用心值得嘉許，他也提醒學生千萬不要忘記防疫保護自己，也保護別人。

動漫畫研習社社長游孟樺說，每年社團均會規劃一場Cosplay咖啡廳活動，邀請全校師生捐發票幫助社福團體，今年活動遇上新冠肺炎疫情，在活動上更嚴謹，場地除了全面消毒、進出量體溫外，窗戶也都全開啟保持通風，兌換餐點外帶打包，避免多人群聚風險。

發票兌換餐點的活動，由巧手點心餐盒社學生製作3種口味的西式餅乾小點，另外動漫社社員則製作熱壓吐司、巧克力，還有紅茶、奶茶、咖啡等飲料。游孟樺指出，2張發票便能兌換1份巧克力或紅茶，3張可兌換餅乾或熱壓吐司1份，4張便可換1杯熱咖啡，5張發票就可以吃熱壓吐司、喝紅茶，當作輕食一餐，發票全數捐給華山基金會。

活動第一天便吸引不少人來參加，動漫社學生裝扮動漫人物，在門口幫進出的師生量體溫，有的社員則協助送點心、咖啡，呼籲更多的師生捐發票幫助弱勢團體。動漫社社員賴祈恩說，捐出的發票如果中獎，社福團體就能夠有資金可以運用。

老人福利與長期照顧事業系學生陳品彤說，新冠疫情衝擊下，使得捐發票活動顯得更有意義，而且捐發票還可以兌換點心、飲料，CP值很高；另一名運動休閒系學生蔡孟宏則說，受疫情影響大家減少出門，社福團體募款活動也減少，在學校只要捐發票換小點心餐盒就能做公益，幫助需要幫助的人，真的很不錯。

(中時 )

國內新冠肺炎疫情依舊險惡，以致餐飲業陷入「冰河期」，為求生路展開外送、外帶服務。其中，TGI FRIDAYS攜手Uber Eats自即日起陸續開發7款特色西點餐盒 ，招牌餐點「豬肋排」、「香辣泰國雞肉」都加入行列；漢來美食集結旗下餐廳開賣便當，最低價僅180元，外帶合菜只要888元；三商餐飲8個品牌共130家餐廳同步在外送平台上線；就連旅遊平台KLOOK也開發餐點外帶，全台共170家餐廳任選，星級料理下殺55折。

　　為搶救遭「疫情」擊落的業績，TGI FRIDAYS即日起全台15家分店同步推出「道地美式風味餐盒」，有「雙醬炭烤豬肋排飯」、「香辣泰國雞肉飯」、「清新香橘雞肉沙拉」、「紫蘇炭烤雞肉蕃茄義大利麵」與「黃金魚柳鮮蔬義大利麵」等品項，售價190~380元，累積購滿5盒再送1盒250元以下餐盒；4月16日起則在Uber Eats上架，並再加入「日出熔岩漢堡排飯」、「墨西哥雞肉捲餅」等2款專屬料理。

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　　TGI FRIDAYS表示，早在去(2019)年底即開始規畫進軍個人餐飲市場，原定今(2020)年中啟動，但從武漢肺炎爆發以來，美食外送業績占比自2.5%快速攀升至8%，平均客單價超過600元，因此提前銷售西點餐盒。店內除了天天消毒外，還採隔桌帶位方式，每桌距離都超過1.5公尺，降低消費者疑慮也確保安全。

　　漢來美食集團同樣以「外帶」找出路，包含漢來蔬食、名人坊、漢來軒、漢來福園、弁慶日本料理、翠園、潮之鍋物…等餐廳，通通啟動外帶服務。比方名人坊「摘星便當」不僅有明爐燒鴨，還有店內吃不到的松阪豬、煎龍膽石斑魚…等功夫菜，每盒350元、每日限量50盒；漢來軒「玫瑰油雞便當」具有低活水性特色，即使放涼口感也不變，每盒180元；紅陶上海湯包則有「雙人合菜」，在家就能享受大廚美食，價格僅888元。

　　三商餐飲旗下8大品牌即日起加入Uber Eats外送行列，三商巧福、巧福PLUS、拿坡里、拿坡里炸雞、福勝亭、鮮五丼、品川蘭、BANCO等共130家餐廳同步上線。年底前Uber Eats新用戶點購三商餐飲餐點，輸入折扣碼就能拿到2次最高100元折抵的專屬優惠。

　　當旅遊業全面停擺之際，「KLOOK」轉型開發餐點外帶，集結星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶…等共170家餐廳，例如台北寒舍艾美酒店寒舍食譜、台北福華飯店珍珠坊、滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋、饗食天堂…等，一鍵下定就能預約美食外帶。各業者也釋出優惠，寒舍艾美4人、6人套餐下殺55折，饗食天堂280元就有京都排骨、烤鮭魚鰭、紅酒燴牛肉等3主菜5配菜的西點餐盒。

聯合國安全理事會5個常任理事國歷經數週分歧後，終於敲定將於9日就2019冠狀病毒疾病（COVID-19）舉行首次會議點心 。

中美等國上週針鋒相對，意見分歧，使安理會陷入僵局，10個非常任理事國中，有9國正式要求聯合國召開會議，並由秘書長古特瑞斯（Antonio Guterres）主持。

其中一名要求匿名的外交官員告訴法新社：「確定將在9日召開會議。」這場會議將採閉門方式，於下午3時舉行。

目前還不清楚會議將以何種方式進行，或可能達成什麼結論，成員國將在這場全球危機中展現團結、願意合作，或各有盤算？

聯合國大會（UN General Assembly）上週一致通過決議，呼籲以「國際合作」和「多邊主義」來對抗疫情。這是自2019冠狀病毒疾病爆發以來，這個國際組織首度針對疫情通過決議案。

俄羅斯曾試圖反對，但提出的平行草案僅獲另外4國支持，美國則一直要求任何會議點心 和案文都要明確指出病毒最先出現在中國。

外交官員今天表示，中國和俄羅斯反對安理會召開會議。多個消息來源也說，法國也對舉行會議的必要性猶豫不決。

法國上週起便試圖讓英國、中國、法國、俄羅斯和美國等5個常任理事國坐下來舉行視訊會議，以化解各方分歧。

消息來源表示，法國希望在安理會15個成員國齊聚一堂前，先取得共識。

要求召開會議的9個國家，包括領頭的德國、比利時、多明尼加、愛沙尼亞、印尼、尼日、聖文森及格瑞那丁、突尼西亞和越南。

非常任理事國南非不支持召開會議點心，主張安理會的職權範圍在和平與安全，而非健康和經濟議題。

一名外交官員表示，支持召開會議的9國認為，自危機爆發以來，阻止安理會開會、「癱瘓」這個組織的舉措「相當不負責任」。

(經濟日報)