受新冠肺炎疫情影響百業蕭條，金門有老字號烘培業者發揮巧思，將近日最夯的口罩議題融入到麵包餐盒 中，開發出來的口罩麵包意外熱賣，連續3天都被搶購一空，同時也帶動其它產品銷售業績成長。因為該款麵包為純手工，每天只限量200餘個，想嚐鮮的民眾恐怕得打電話提前預約。

剛出爐的口罩麵包各個都圓滾滾，在烘培師的巧手下，利用熱巧克力在畫出眼睛和眉毛，就是這副神似卡通人物「巧虎」和「麵包超人」的可愛模樣，讓這款麵包餐盒瞬間成這家烘培店中的人氣商品，每天限量200個還沒上架就被預訂一空。

店長許佳軒表示，過去店內光是巧克力布丁每個月就得賣出近萬個，但自從新冠肺炎疫情爆發、小三通停航，顧客的消費行為及能力明顯改變，這也讓業績足足下降了七成。

許佳軒說，為了在這波不景氣中求生存，店內烘培師們開始發揮巧思，嚐試將近期熱門的口罩議題融入麵團中，讓麵包也載上口罩，經過近一週嚐試，終於成功開發出可愛討喜的「口罩麵包餐盒」，不少老顧客為了嚐鮮而回流，這也帶動其它商品的銷售量。

目前店家除了績極開發當前最夯的粉紅色及花帔布款口罩套麵包，更嚐試將蛋糕也做成口罩造形，希望在搶救慘淡業績的同時，也藉由美食撫慰民眾緊張的心靈。

許多小時候很紅的零食、點心餐盒 ，不知道從什麼時候開始越來越少在貨架上看見，但人們往往還是最懷念那個簡單而熟悉的味道。近日有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」上面分享充滿懷舊感的「茉莉茶凍」，勾起網友回憶，直呼「超級懷念的好味道」。

近日一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」上面po出一張「光泉茉莉茶凍」的照片，並表示「茉莉茶凍從小吃到大，真的經典！」還問網友們「大家都都知道要倒出來吃嗎？」

雖然是簡單分享一個茶凍，卻引起大批網友共鳴，超過400位網友留言表示，「超愛的！」、「小時候超愛吃」、「我前幾天剛吃，超級懷念的好味道」。此外也有網友是同系列另一種口味「咖啡凍」的擁護者，熱情喊「我愛咖啡凍」。當然也有部分網友從來沒吃過這款點心餐盒 ，看見眾網友激推，表示「我會買來試試看」。

而這篇文也意外解開某些網友的多年疑惑，「原來點心餐盒 要倒出來吃！我還想說怎麼都沒有空間可以倒奶油球」、「還真的不知道是這樣吃耶！以前都想說怎麼每次奶油球都滿出來，然後都畫十字（倒奶油球）」、「我以為大家都會知道要倒出來！但就在幾天前，我發現我老公直接在果凍中挖洞倒奶球XD」、「入社團，長知識」。

(聯合新聞網) 

餐飲外送平台Uber Eats與台灣美食連鎖餐飲品牌王品集團合作，網羅王品旗下17個品牌、200多家餐廳，提供超過353道來自王品旗下餐廳的料理外送，其中有93道菜為獨家設計的外送餐點，今（21）日由Uber Eats台灣總經理李佳穎及王品集團執行長李森斌出席活動餐盒 ，宣布雙方合作。

「今天不賣便當，而是餐盒！」李森斌直言，王品27年來沒想過會做外送，做外送對他們而彥，是全新的挑戰，做外送將強調餐點多樣化、包裝安心吃、美味送到家等三大堅持，把店鋪用餐的體驗帶到辦公室、民眾家中，營造「體驗式」的餐盒文化。

為何找上Uber Eats，李森斌點出三大原因，「第一是Uber Eats有口皆碑，第二是Uber Eats運用大量大數據分析，可提供王品做服務精進的參考資料，第三是Uber Eats對外送小哥照顧到位，皆與王品的服務理念雷同。」李佳穎則指出，平台上有各種價位的餐點，王品的特別在於對餐點品質執著度高，「連活動餐盒 蓋子要打幾個洞，都做好幾次壓力測試。」

此次與王品的合作，Uber Eats特別攜手合作貨運業者建立團隊，前期著重建立對外送業的前景與挑戰認知，後期針對訂單、營運效率與追蹤、客服與顧客滿意各層面，營造共識與指標，設置「專門上架」團隊，以五倍速效率，一個月內協助王品集團美食上架到平台，同時為餐廳營運多場訓練。另，也透過大數據助王品研發適合外送的餐點。

李佳穎表示，「我們充分感受到王品集團以All In的決心推動外送餐飲服務，格外珍惜這樣的機會，也提供更具有差異化的服務，從洽談到上架都有團隊相互對接、緊密合作。這樣的模式不只樹立另一個跨界合作的正面案例，相信帶來的是王品、Uber Eats，以及消費者、合作貨運業者及外送員的『三贏』局面。」活動餐盒

Uber Eats表示，即日起王品集團旗下王品、夏慕尼、西堤、Su／food、hot 7、原燒、陶板屋、藝奇、品田牧場、青花驕、聚、石二鍋、薈麵點、莆田、沐越、享鴨及丰禾日麗等17個品牌的餐點，可在Uber Eats上選購。疫情期間，也會從店內到外送採用口罩、清潔液、測量體溫等防疫措施，嚴格把關安全。

(聯合新聞網) 

世界衛生組織（ WHO ）秘書長譚德塞（ Tedros AdhanomGhebreyesus ），先前因在會議點心 上公開點名台灣種族歧視，引發輿論譁然， 20 日在記者會上又再度回應台灣議題，堅稱疫情資訊最早由中國大陸提出，台灣未通報有人傳人現象，話題鬧得沸沸揚揚。對此，有網友在 PTT 八卦版提到波羅的海三國的英文報導內容，立陶宛 50 位議員呼籲總統力挺台灣，消息一出立刻引發全場熱議，讓台灣網友們感動不已。

一名網友翻譯波羅的海三國的英文報紙《 The Baltic Times 》報導內容，指出立陶宛 50 位議員和公眾人物，呼籲總統在 WHO 爭端中，支持台灣參與世界衛生組織的活動，包含會議點心 、活動和機制，並支持全面參與世界衛生大會，強調有鑒於台灣對於疫情的成功應對，以及台灣對立陶宛於蘇聯占領期間和重建國家獨立期的支持，立陶宛應與台灣站在一起。

文中指出，儘管台灣對病毒大流行的處置被譽為優良典範，可以分享經驗和疫情相關即時資訊，中國大陸卻頻阻止台灣參與 WHO ，甚至連觀察員身分都不允許，阻擋台灣取得國際組織的資源和資訊。

貼文一出，隨即引發熱烈回響，網友紛紛感動回應「我們該發起節省一天口罩， 1000 萬片全送立陶宛」、「哇！這麼力挺，感謝感謝」、「去年 10 月曾去過立陶宛首都，當地人大部分都知道台灣，那裡有一間叫 Formosa 的會議點心手搖杯店， logo 還是以台灣形狀當底」、「超想去三小國的，讚讚」、「小國比歐洲大國還有種」。

根據《中央社》報導，已有逾 200 位立陶宛政壇及知識界菁英， 22 日致函總統，呼籲立陶宛支持台灣參與 WHO 等國際組織，並在歐盟提出「承認台灣」；不過，立陶宛總統瑙塞達卻回應，只有聯合國會員才能成為 WHO 成員。（編輯：賴詠璿）

(yahoo 奇摩新聞) 

「吃」的啤酒？臺虎精釀再次出擊，與優雅食點心餐盒 餅聯名，以英式波特和美式小麥兩款精典啤酒做為發想，創造全新能「吃」的啤酒：「英式波特點心餅」和「美式IPA點心餅」，除此並同步推出「美式小麥」（American Wheat）、「英式波特」（English Porter）兩隻經典的酒款。4月22日起7-ELEVEN限量發售，聯名版優雅食點心餅建議售價39元，臺虎聯名酒款建議售價89元。

臺虎x優雅食聯名合作推出此一系列是全新又完整的組合。啤酒究竟該配甚麼食物？這個問題，臺虎歷經多次碰撞，終於準備好向吃貨與啤酒控分享新發現：啤酒配餅乾，唾手可得又恰如其分。台虎精釀表示，融合是聯名的根基，將經典麥芽與啤酒花巧妙加入在點心餐盒餅中，沒甚麼比這種組合更絕配。

英國有名的啤酒類型，首推「英式波特」（English Porter）。這個波特不是哈利波特，而是一種深色酒液的啤酒。起源於18世紀的倫敦，由棕色艾爾啤酒改良，加入烘烤至深色的麥芽釀製。經過數百年，波特也成為精釀啤酒圈非常熱門的啤酒類型，經歷時代的瞬息萬變，能不退的經典堪稱「流行」。

一口入喉，首先感受到的是濃郁而不過於甜膩的巧克力氣息，接續餅乾風味的烘培麥香，最後一道則是香醇卻又無法忽略的咖啡尾韻。而英式波特點心餅，則以大麥味與焦烤香緊密結合，混入其中的啤酒酵母則大大提升了香氣，酥脆的口感，在嘴裡更有豐富的層次。

大口喝下美式直率的自由氣息！「美式小麥」（American Wheat）相較於大麥的氣息單純許多，輕盈易飲的風味，伴隨來自啤酒花的葡萄柚與桃李香氣，在嘴裡自由奔騰，風味清爽又乾脆俐落。簡潔的酒體，就要搭配同樣純粹的「IPA風味點心餐盒餅」。一口啤酒、一把脆麵，享受最道地的美式風味。

(工商 )

每周做麵包餐盒 是我必做的功課，大多數是周日做，然後周一的早餐就有著落了。麵包都是換著花樣做，做的時候也會想著怎麼才能讓營養更豐富。

很多小夥伴喜歡用蔬菜做麵食，我也不例外，比如胡蘿蔔、南瓜、芹菜、菠菜等等都是做麵食的好食材。做出來的麵食不僅僅好吃營養，樣子也漂亮。但是如果說用這些蔬菜做普通的饅頭、餅之類的主食比較好掌握用量，要是做麵包這樣的烘焙食品，對食材的比例有要求，用量就會找不準，比如做麵包放胡蘿蔔，不知道放多少，也因此不成功就放棄了。

今天我來分享一個十分好的胡蘿蔔麵包的方子，不管做蒸麵包還是做烤麵包、吐司等等，絕對成功。

我今天是用胡蘿蔔來做的吐司麵包。顏色金黃靚麗，看著都有食慾。再說我們每天都對著電腦、手機的，眼睛疲勞是你我都存在的問題，一定要注意保護才好！胡蘿蔔是護眼最厲害的蔬菜，普通又便宜，雖然炒著吃不太適口，我們可以當作配菜，做麵食，還有像我今天這樣做麵包用，這樣，不知不覺就能吸收營養。胡蘿蔔做麵食還有一個非常好的好處，就是胡蘿蔔不怕高溫，這樣，把胡蘿蔔進行蒸、烤的，折騰一番，營養還是會保留的很好，所以，我最喜歡用胡蘿蔔做麵食了。

現在是春季的最後半個月了，馬上就是夏季，這個時節正是祛濕的好時機，而胡蘿蔔里含有一種免疫能力很強的物質，能夠去濕氣，常吃不感冒。非常值得我們每天食用。

今天我做的是吐司麵包餐盒，這個方子不管做任何造型的麵包都適合，就是用電飯煲或者蒸鍋做也是一樣的，一起來看看吧。

材料：高筋麵粉300克、胡蘿蔔泥160克，奶粉25克，糖30克，玉米油30克，全蛋液50克，酵母3克，鹽3克。

做法：

1、首先把胡蘿蔔洗乾淨后切開，用蒸鍋蒸8分鐘左右，不用熟透，不生就可以，這樣再用來攪打胡蘿蔔泥會很細膩。如果用生的攪打會有粗糙的顆粒感，吃起來口感不好。

2、胡蘿蔔加水用料理機打糊，胡蘿蔔和水的比例是2:1，用這個比例來攪打成胡蘿蔔糊做麵包剛剛好，如果是所用的胡蘿蔔在家放置的已經有點發乾了，就多加10克的水，如果是剛買回來的比較硬實的胡蘿蔔就用這個比例沒問題。一次可以多打，除了做麵包用的，可以留用做饅頭、餅。

3、我用麵包機和面，麵包桶內先放入胡蘿蔔泥，雞蛋液，玉米油，對角線放糖和鹽。

4、最後放入麵粉，奶粉和酵母，啟動麵包餐盒機的發麵程序，就是和面30分鐘后再發酵1小時。

5、90分鐘后，面發好。看看，用熟的胡蘿蔔糊來和面很細膩，一點顆粒都沒有，顏色非常漂亮。

6、取出麵糰排氣鬆弛，一般不會黏面案，不用生粉最好，怕黏，可以稍微抹一點油。

7、把麵糰分成3個均勻的面劑子，滾圓，然後再擀長，捲起，再重複一邊，最後卷結實。

8、做好的面卷，放入吐司盒內二次發酵。室溫高大約用時40分鐘，室溫低可以放置溫水上發酵比較快。

9、面發到7分滿就可以烘烤。烤箱預熱上下火170度，模具放中下層，烘烤40分鐘就可以取出來倒扣晾涼了，非常好吃，趕緊試試吧。

小貼士：

我用的是烤箱烘烤的。這個方子我也做過蒸麵包好電飯煲麵包，都非常合適。如果做蒸麵包，在整形的時候就分成幾個等份的小面劑子，滾圓，可以用8寸蛋糕模具，模具底部刷油，擺好面劑子二次發酵，發酵至2倍大后，蒸40分鐘即可。用電飯煲做，就是用標準煮飯鍵，煮兩個回合就可以嘍。

這個麵包的配方非常好，只要不是特殊乾的胡蘿蔔都可以這個用量。趕緊試試吧

 (新浪新聞)

新冠病毒肆虐全球，在防堵病毒入侵之際，五月母親節也即將到來，喜憨兒基金會鼓勵民眾上網參與「母親節送愛到部落」計劃，捐款購置愛心蛋糕送給偏鄉部落學童，讓憨兒有生產蛋糕工作可維持生計與成就感，也讓偏鄉學童帶回六吋蛋糕與家人共度節日，一份捐款雙倍愛心。

憨兒小潔在庇護工場西點餐盒 烘焙區工作，負責蛋糕裝飾作業，是師傅得力的小助手。小潔先細心在蛋糕週邊圍上緞帶，將巧克力放在蛋糕上裝飾，再將蛋糕放進盒子內，四個面沿著摺痕往內摺，最後把卡榫塞進隙縫裡相互卡合。這些精細動作雖然簡單，但對憨兒來說卻需要透過反覆練習，才能造就出嫻熟手藝。

喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，部落及偏鄉小學因地處偏遠缺少足夠就業機會，很多父母離鄉背井謀生，造成單親、隔代教養比率高。偏鄉學童課業較少人關心，孩子也缺乏自信與安全感，儘管先天不足，但得知送愛團隊到來，總是穿上最隆重族服或盡力才藝表演，拿到西點餐盒 蛋糕後滿足的聞著蛋糕香，露出開心笑容，展現出施比受更有福的愛的價值。

蕭淑珍指出，喜憨兒童軍團帶著憨兒烘焙出的西點餐盒糕點前進部落，親送到偏鄉學童手中，透過每個月的送愛出隊，讓學童獲得來自社會的關心與鼓勵，憨兒也因為能付出變得更有自信，一筆愛心捐款同時讓憨兒與弱勢學童都受益，邀請各界踴躍參與「母親節送愛到部落」計畫，廿七日前單筆認捐三顆蛋糕加送紅烏龍，讓捐款化為愛心蛋糕，讓憨兒開心工作，也讓部落學童與家人歡喜品嚐幸福滋味，展現愛與希望。

(yahoo 奇摩新聞) 

武漢肺炎疫情正在全球大流行，為了鼓勵民眾在防疫期間盡量減少外出，YouTube發起了「＃跟我一起宅在家」活動餐盒 ，共分成7大主題，集結多位知名YouTuber透過影片帶民眾一起下廚、學知識、玩遊戲和做運動，就算整天在家也一點都不無聊。

為了鼓勵民眾待在家裡，網路及電信業者無所不用其極。先是全球多家電信業者將手機訊號旁的台號改成「StayHome」，接著國立台灣工藝研究發展中心也與資策會合作推出線上虛擬博物館，讓民眾在家體驗藝術之美。

多家串流影音業者也推出訂閱優惠，鼓勵民眾在家追劇；擁有豐富影音資源YouTube也發起了「＃跟我一起宅在家」活動餐盒 ，讓各界網紅帶頭把民眾留在家裡。

7大系列主題播放清單中，「＃跟我一起哈哈哈哈哈」有網紅列舉了封國期間100件在家能做的事，也可以挑戰國語流行金曲猜歌大賽；「＃跟我一起發掘新知識」教民眾做韓國最夯的「400次咖啡」，以及免用氣炸鍋就能完成的「口罩再生術」。

「＃跟我一起玩出新高度」由線上主播告訴觀眾最近流行的《動物森友會》哪裡好玩，還有介紹ARK寶可夢生存第二季的最新玩法：「＃跟我一起追上超夯劇」和「＃跟我一起發現新音樂」則由電視台和唱片公司提供最新戲劇及歌曲供觀線上收看收聽。活動餐盒

「＃跟我一起動動身筋骨」由健身專家帶頭，在家不用專業健身器材也能做運動暢快爆汗；「＃跟我一起享用自煮食」教民眾用氣炸鍋、電鍋等各種器具製作多樣料理，在家自煮也能吃得健康又美味。

(newtalk)