2020春季賞螢活動餐盒 將展開，台中東勢和新社等地將有賞螢遊客到， 東勢警分局今天提出交通疏導措施，呼籲遊客屆時配合警方交通疏導，避免塞車。

每年在4 、5 月份螢火蟲季期間，東勢區及新社區自然繁殖大批的螢火蟲，常吸引遊客至此賞螢，大量遊客同時湧入，山區容易產生停車位不足及車輛壅塞狀況，尤其是東勢林場遊樂區復育的螢火蟲在高峰期更多達上萬隻，加上往東勢林場的聯外道路只有勢林街，沒有其他替代道路，更容易造成來、離場瞬間車潮帶來的道路壅塞。

東勢警分局將從4月11日至26日活動餐盒 期間為因應易壅塞路段與驟增車流，除編排交通疏導崗平日3處；假日11處，全力執行交通疏導勤務作為，並協調東勢林場聘請義交協勤。另由東勢林場派員定時巡視停車場，如停車場滿時，即通報警方透過警廣呼籲民眾轉往鄰近景點避免陷入車陣。

警方建議民眾開車賞螢路線如下：

1.來場時：由市區往東勢：臺3線豐勢路經東勢大橋，右轉豐勢路→接勢林街（中47-1）→到達東勢林場；由苗栗往東勢：臺3線東蘭路左轉勢林街（中47-1）→到達東勢林場。

2.離場時：由東勢往市區：東勢林場→勢林街接豐勢路→左轉東勢大橋→接豐勢路→接明德路→接豐勢路或接豐勢路→右轉東蘭路→左轉石城街→右轉豐勢路；由東勢往苗栗：右轉東環街→右轉東蘭路→經卓蘭大橋→苗140縣道。活動餐盒

警方表示，賞螢民眾遇到停車場爆滿時，配合警方疏導，或可先至周邊鄰近景點（和平谷關、八仙山、大雪山等）及東勢、石岡、卓蘭商圈遊覽，以減少等待往林場停車時間，也提醒遊客，新冠肺炎疫情嚴重，民眾應做好健康自主管理，保持社交安全距離，加強防疫措施，避免群聚感染。

(聯合新聞網) 

麵包粉除了是製作炸物不可或缺的食材，還有別的用途？原來麵包餐盒粉不只一種？喜歡它帶來的酥脆口感、木質香氣，還可以在家自製，讓美味的料理更加分！

炸物為什麼要「過三關」？

每次烹調酥脆炸物，食譜上一定需要依序沾裹「麵粉」、「雞蛋」、「麵包粉」，卻不知道為什麼？

其實它們各有不同作用。麵粉可以防止炸油滲入內部，並讓炸衣緊貼；蛋液是食材與炸衣的黏著劑；麵包粉可以營造表面酥脆、內裡柔軟的口感，避免高溫直接接觸食材。

日式麵包粉 VS.西式麵包粉

料理平台The Kitchn說明，西式麵包粉（Breadcrumbs）是廣義上的麵包粉，與日式料理常用的麵包粉（Panko）不同，用途一樣，不過原料、風味上有些許差異。

日式麵包粉：以白麵包製成，會切除較焦的麵包外皮邊角，顆粒較大，質地輕盈蓬鬆，較不易吸油，不過風味較淡。

西式麵包粉：不拘麵包餐盒 種類，從吐司到法國麵包都能當成原料，顆粒較細，風味濃郁。

簡單自製麵包粉

其實用便宜好買的白吐司，就能簡單製作麵包粉，口感一樣好；用不完可以放入保鮮袋冷凍保存。

方法1 烤箱

烤箱預熱120℃，直接放入吐司烘烤20分鐘，用手觸碰感覺完全乾燥，接著剝成小塊，放入食物調理機打碎即可。

方法2 氣炸

氣炸鍋設定180℃‧3分鐘，直接放入吐司氣炸，接著翻面續炸2分30秒，再放入食物調理機打碎。

方法3 鍋煎

家裡只有一只平底鍋也OK！將吐司切邊，白色部分剝小塊，下鍋乾煎至兩面上色；吐司邊也下鍋煎（需要的時間不同，因此分開煎），煎到硬脆，全部用食物調理機打碎即可。

麵包粉還能這樣用

除了煎炸前幫食材裹粉，麵包粉也有其他用途！

1.使絞肉成型

與吐司妙用相同，麵包粉也可以當成黏著劑加入肉餡中，使肉餡組織堅實不鬆散。

2.測試油溫

一般家庭沒有料理用溫度計，烹調炸物時，怎麼知道油熱了沒？先用手指抓取少許麵包粉，丟入油鍋，如果麵包粉快速冒泡（細泡約160℃，周圍大量泡泡約180℃以上），表示油溫已拉高，食材可以下鍋了。

3.增加口感

一道料理的主食材，口感偏向柔嫩、豐厚、濃郁，放一些酥脆的麵包餐盒 粉，可以讓口感更有層次，例如濃湯、義大利麵、燉飯、焗烤、紙包魚等等，而且視覺上也有點綴的效果。

(自由時報) 

新冠肺炎疫情燒不停，醫院同仁抗疫壓力倍增，大林慈濟醫院外包廠商台灣咖啡一連兩天準備自製的咖啡、點心餐盒 ，讓各單位同仁免費享用，因防疫工作忙碌不已的感染管制中心同仁收到點心十分感動，覺得很溫暖，賴寧生院長也感恩他們支持防疫。

　　用心熬煮一天一夜的香濃水果茶、窯燒麵包、提神的咖啡、美味的蛋糕、點心，大林慈濟醫院的外包廠商台灣咖啡，一連兩天準備各式飲料、點心，慰勞院內同仁，讓同仁在抗疫的壓力下，能享受一點小確幸。

　　台灣咖啡經理張倨紋表示，台灣咖啡在2000年大林慈濟醫院啟業時，就開始在醫院服務，至今已滿20周年，如今遇到嚴重疫情，相當能體會醫護、行政人員的辛勞，透過自製的咖啡、水果茶、點心餐盒 等，給大家正向的能量，希望大家能一起攜手抗疫，平安度過這次疫情。

　　感染管制中心是此次防疫工作的核心單位之一，感染管制護理師蔡淑娟分享，疫情每天都有不同的變化，防疫是全院總動員，除了醫護同仁外，大門管制等工作則要靠行政、醫技同仁協助，受到疫情的影響，其實廠商的業績應該會下滑，但是台灣咖啡卻還準備點心餐盒 來幫我們打氣，真的是很有心，讓我們覺得很溫暖、很感動，期待疫情早日結束，讓大家能解除壓力。

　　賴寧生院長指出，大林慈濟醫院是嘉義縣山區治療新冠肺炎的責任醫院，這次不僅是醫護人員動員，行政人員、志工等也合心防疫，很感謝台灣咖啡加入抗疫行列，顯示這場防疫戰爭是不分你我，大家一起來。

（撰文、攝影：黃小娟）

(yam News) 

行政院上周加開臨時院會，拍板「紓困2.0」方案，民眾黨立委賴香伶與民眾黨台北市議員林國成昨呼籲政府，紓困方案未能照顧自由工作者及自營作業者，政府應放寬勞工紓困條件，舒緩疫情對勞工的衝擊。國民黨主席江啟臣則表示，政院匡列7000億元貸款，許多中小企業仍抱怨「看得到、貸不到」，呼籲朝野應該共同合作，研議最有效的紓困振興方案。西點餐盒

林國成昨以台北市總工會理事長身分出席記者會，全國勞工聯合總工會理事長林恩豪以及理燙髮美容、西點餐盒 麵包業、旅行業、按摩業、餐飲業、糕餅業等多位職業工會理事長均到場。

林國成表示，行政院第一波600億紓困預算，主要針對大型企業及連鎖企業的勞工，但有許多中小企業、商號與自營業者，沒有明確申請辦法，也沒有對應的申請窗口，導致看的到、吃不到。

賴香伶指出，勞動部的充電計畫方案，是動用就業安全基金，讓無薪假勞工以上課方式，補助每月最高1.9萬。行政院在4月2日提出的勞工紓困2.0，雖新增對西點餐盒 自營業者「投保勞保第1級且未達課稅標準者」每月1萬元、共3個月的薪資補貼，但門檻過嚴，許多勞工都難以申請。

林金城說，有7成餐飲業者，從過年迄今業績平均衰退8成，有1成衰退50％，很多餐廳已經撐不下去，考慮關門；雖然政府有紓困方案，補助員工薪資40％，但條件太過嚴苛，包括不能裁員、不能放無薪假等，但現在沒人上餐廳，難道要用100個人員去服務一組客人？

(中時電子報) 

小朋友最期待的兒童節即將到來，但受新冠肺炎疫情影響，許多實體慶祝活動餐盒 及旅行計畫都被迫取消，孩子宅在家中，家長也為如何安排這四天連假大傷腦筋。為了讓民眾「童宅」一起也能創造美好的過節回憶，台北富邦銀行特別結合線上機制推出一系列創意慶祝活動，包括「童樂繪」兒童防疫繪畫大賽，號召全台小尖兵以「消滅病毒大作戰」為主題畫出充滿創意的作戰方式。

北富銀LINE官方帳號推出「童心協力LINE存錢」活動，透過數位存款帳戶存錢最高可享美金定存3個月年息1.88％，達成存錢目標即可拿到100點LINE POINTS；富邦行動銀行則是邀請全體行銀客戶參加線上扭蛋童樂會，重溫兒時玩扭蛋的樂趣，即使零接觸也能享受兒童節的溫馨童趣。

北富銀表示，響應政府防疫舉措，這次「童樂繪」兒童防疫繪畫大賽特別把活動搬到線上，小朋友只要到活動餐盒網址下載圖畫紙、完成後郵寄回北富銀即可參加活動。而選擇以「消滅病毒大作戰」為主題，除了想藉由當前最受關注的議題幫助親子創造更多討論空間並推動防疫觀念向下紮根，同時也希望能藉由繪畫幫助小朋友學習以開放和創意思維解決問題。

「童樂繪」繪畫大賽活動收件時間為4/1至4/24止，除了依年齡分為國小三年級以下及國小四~六年級兩組，還特別與心路基金會、瑪利亞社會福利基金會-早期療育中心、博正兒童發展中心合作設立「暖心小富翁組」，讓有特殊狀況的小朋友也能參與活動，度過別具意義的兒童節。北富銀將與富邦藝術基金會合作邀請知名藝術家擔任評審，優秀作品最高可獲得3,000元圖書禮券、科技小豬撲滿以及用個人獲獎畫作製作而成的專屬icash卡，為孩子留下最值得驕傲的紀念。

此外，109/4/1-4/30活動餐盒期間，登入行銀即可參加「扭蛋童樂會」線上抽獎，有機會獲得哈根達斯冰品、Mister Donut 甜甜圈、金莎巧克力等貼心甜品，重溫甜美的童年時光；如果綁定北富銀LINE官方帳號好友，開立數位存款帳戶，即可為寶貝子女設定存錢目標，透過美金優惠定存、或投資奈米投等方式在活動期間達成目標，即可拿LINE POINTS 100點，想幫孩子儲備未來的爸媽不妨把握機會。活動詳情請參閱以下網址：

「童樂繪」兒童防疫繪畫大賽https://www.fubon.com/banking/event/hot/20200328A/index.html

(經濟日報) 

冠肺炎疫情升溫，高雄市教育局今(31)日首次以視訊召開局務會議，區分三個會議場地以減少人員群聚；吳榕峯局長表示，面對國內確診人數增加，提醒學校防疫不可鬆懈，也藉由視訊會議餐盒 實測品質，未來防疫期擴及校長們共同參與。

教育局分別在鳳山行政中心5樓、3樓的3個大小會議室，以視訊召開局務會議，因應新冠肺炎減少人員群聚，讓教育局員工覺得會議開的迅速便利，吳榕峯局長透過視訊向大家招手，也藉此實測視訊會議品質。

吳榕峯強調，市府提升新冠肺炎防疫措施，於5月3日前暫時不開放校園，也提醒學校在防疫期間，仍需注意校園的環境，尤以減少師生與外界接觸，包括學校租借外界使用的場地等，只要是與師生共同進入的步道、教室均應禁止，以避免被病毒感染的機會。

防疫未雨綢繆  台灣微軟支援高市線上會議餐盒教學資源

此外，高雄市議員李雅芬、鍾易仲議員30日陪同台灣微軟公司團隊王禎輝經理、楊毓峰協理、王蔓甄經理、劉想想經理，與高雄市教育局洽談，提供高雄市教師有關微軟Office 365的專業諮詢團隊，讓老師在利用通訊及協作軟體TEAMS準備線上直播課程能更上手。

病毒風暴衝擊教育界已有北部學校受到疫情影響，為避免校園群聚感染風險宣布暫時停課，但學習不能中斷，使得各級學校開始重視線上教學與教材，也讓數位教育順勢而起。

吳榕峯表示，目前高雄市目前有145所國中小結合500台微軟教學載具，發展智慧教室創新學習；而這次因應疫情可能造成未來的停課，希望能跨大更多參與的校數及教師，讓教師能夠熟稔不同的教學直播平台，打造最適合學生的線上學習模式；所以，也謝謝微軟公司提供專屬高雄市的專業諮詢團隊，協助解決教師們操作TEAMS所遇到的困難。會議餐盒

台灣微軟協理楊毓峰表示，微軟全力支持高雄市推動線上教學，包括軟體與教育上的支援，以及未來的電子聯絡運用等，讓高雄市孩子停課不停學，體驗線上學習的魅力。采威國際資訊公司專案經理李蕓涵說，公司提供相關線上教學等教育課程，協助教師迅速與完整接軌線上教學，共同為高雄市的防疫做好準備。

(風傳媒) 

美國聯邦調查局（FBI）在本周警告，人們為了抗疫而在家工作或學習，使得有愈來愈多人採用視訊會議點心 工具，但近來已傳出有人挾持了熱門的Zoom視訊會議平臺，在上課中亂入，呼籲使用者應該要注意視訊會議的安全性。

儘管FBI所提出的警告是針對所有視訊會議平臺的挾持行為，但所舉出的兩個例子卻都與Zoom平臺有關。

這兩個例子都發生在麻州的學校，其中之一是一名高中老師利用Zoom進行線上教學時，一名不請自來的陌生人撥進了虛擬教室，除了大罵髒話之外還唸出了老師的地址；另一個案例也是發生在線上教學時，有陌生人闖進了會議中並秀出自己身上的萬字（卍）刺青。

這使得FBI出面提供指南，請大家小心這類平臺的網路安全問題，包括不要公開舉行會議或課程，建議老師可設定會議點心密碼或啟用等候（Waiting Room）功能來控制參與的對象；也呼籲師生不要在公開的社交網站上，分享課程連結；僅允許主持人管理螢幕分享；以及確保參與者使用最新版的視訊會議軟體等。

由華裔企業家袁征創立的視訊會議點心平臺Zoom，在此波在家工作／學習的風潮中大受歡迎，迄今並沒有人能確切歸納出它迅速竄紅的原因，有人說它很有彈性，有人說它不太延遲，還可針對不同的裝置客製化傳輸能力，也有人說它操作方便，但日前Zoom被爆透過臉書SDK，擅自傳送用戶資料予臉書，Zoom已緊急刪除該SDK以作為回應。

 (iThome)

【新唐人北京時間2020年03月25日訊】在疫情下，紐約不少餐館、超市暫停營業。布魯克林一家老人中心，為了照顧長者，特別提供了送點心餐盒 上門服務，一起去看看。

布魯克林松柏之家社區服務中心的董事長、工作人員和義工們忙著打包一個個飯盒，還有《大紀元時報》，上百份的飯盒和報紙，將會送到「宅」在家裡的長者手中。

紐約松柏之家社區服務中心董事長 李宗保：「每天送兩餐給長者，午餐和晚餐，我們一次送給他們，還有一份精神食糧，讓他們在家裡可以看報紙。」

週一早上氣溫驟降，還下起了凍雨，工作人員在老人中心做完路線規劃後，5輛私家車整裝出發。

紐約松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「你站在門口等我，但是不要出來。下雨了，我到了，你看到我以後才出來吧，OK、拜拜。」

長者芳姐接過報紙和點心餐盒 ，由衷的感謝義工們的付出。

紐約松柏之家社區服務中心會員 芳姐：「今天還風雨不改的送餐給我們，我很感謝、很感謝！」

松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「我們每天早上會打電話通知他們，還有在電話問他們身體情況如何？然後送飯到他們的家門口，看到他們本人沒問題的，我們就更加安心。」

義工Virginia自己也是奶奶，她邊開車邊說，布魯克林最熱鬧的86街已經沒幾家店開門，餅店、超市、99cent店紛紛拉閘，如果沒人送飯，無法想像腿腳不靈活的長者怎麼買菜。

義工 Virginia Tong：「這些我可以幫忙的，我有車，能幫一點也是好的。因為過幾天我要回新澤西照顧寶寶了，我在（布魯克林）的話就會幫忙。」

疫情下點心餐盒餐館生意大受打擊，有餐館開動腦筋，跟老人中心合作做「老人食堂」，午、晚餐兩頓加起來13美元，葷素搭配，還送一個蘋果。

紐約輝記小炒皇老闆 阿輝：「希望幫助所有的老人家能吃上飯，也是幫助了我們餐館，能開門做一些生意。」

松柏之家社區服務中心從3月17日起給老人送餐，現在，這份「互助行動」逐漸傳遞，布魯克林區另一家老人中心，計劃用同樣方式，幫助長者。

新唐人記者柯婷婷、韓娜紐約報導

(新唐人電視台)