陳耀訓是2017年世界麵包餐盒 大賽（Mondial du Pain）冠軍，去年5月在台北全新開幕「陳耀訓・麵包埠Yoshi Bakery」，不再畫分歐式、台式麵包界限，只提供「更好（yoshi，日文）」的麵包，並持續展現創作實力，推出各式麵包特別企劃。近期則首度攜手大稻埕在地飲食品牌「津美妙」，共同推出3款獨創口味的酥心糖。

酥心糖，是以麥芽糖為主要食材的一種傳統點心，經由層層堆疊的製作手法，創造出酥脆口感，又稱娃娃酥。過往，酥心糖多半只有花生、芝麻等傳統口味；這回，陳耀訓把運用在麵包的食材，如：馬告、鳳梨、玫瑰花、鹹蛋黃等，放到傳統的酥心糖當中。

在陳耀訓眼中，台灣有非常多優質、獨特的食材，但生產者致力生產，卻較少著墨食材的運用。這幾年，他一有機會便會前往食材的產地與生產者接觸，認識食材之餘，也不忘持續思考如何運用於麵包餐盒 中。曾運用於驚艷世界麵包大賽評審作品中的鳳梨和馬告，就源自於接觸原住民族的經驗。為了讓更多人認識馬告獨特的香茅、檸檬香氣，此次新推出的酥心糖也有此一口味。

如何衷於食材的原味，不同食材味道如何平衡，對於此次酥心糖研發團隊都是考驗。陳耀訓和津美妙前後投入四個月時間，才定調三款口味的酥心糖，分別為：馬告鳳梨、巧克力月見、玫瑰伯爵茶。「馬告鳳梨」使用金鑽鳳梨，結合馬告的檸檬清新，替酥心糖帶來迷人的香氣。「巧克力月見」使用西式巧克力和與鹹蛋黃，巧妙融合東、西食材。最後一款「玫瑰伯爵茶」則使用台灣出產的山型玫瑰，在色、香、味上都相當出色。

「陳耀訓・麵包餐盒 埠」酥心糖禮盒

內含三款酥心糖（馬告鳳梨、巧克力月見、玫瑰伯爵茶）

原價 530元，即日起至6/17，預購優惠價 477元

(聯合新聞網) 

台中大甲鎮瀾宮將於十一日展開九天八夜的媽祖遶境活動，為了歡迎大甲媽來彰化，彰化縣政府循往例開放縣府中庭給信徒休息，縣長王惠美今（十）日強調，依照中央疫情指揮中心相關的防疫規範執行，落實實聯制、控制人數、戴口罩與勤洗手等，並建議改發活動餐盒 ，不吃大鍋飯，期望媽祖遶境活動平安順利。

彰化縣政府友善天后媽祖，尊重民間宗教習俗，照往例開放縣府中庭給香客休息，今年因應新冠肺炎疫情採取總量管制，王惠美說，彰化縣除了歡迎大甲媽來彰化，縣府充分尊重，也會在遶境過程中給予必要的協助，並循往例開放縣府中庭讓信徒休息。縣府中庭總量管制控管人數300人，進入者要登記個人基本資料、量額溫、戴口罩，除了休息喝水之外，要避免在中庭等室內空間進食。活動餐盒

大甲媽遶境活動即將展開，活動期間有三天在彰化縣，今年鎮瀾宮表明參加人800人，彰化縣衛生局長葉彥伯表示，依照中央流行疫情指揮中心的防疫指引建議，解封後的防疫措施三項中擇一項進行，戴口罩、保持社交距離、隔板，以遶境活動來說，社交距離和隔板都不可行，只有全程戴口罩、限制人數，並且不吃桌菜，改以活動餐盒取代。

王惠美建議用餐時採買便當，除了喝水，盡量避免在縣府中庭用餐，希望宗教可以融合防疫，大家能夠在媽祖的保佑之下平平安安度過疫情。

(yahoo奇摩新聞)

〔記者楊綿傑／台北報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊各行業，社福團體相關庇護工場今年上半年業績只剩過去三到五成。隨著疫情威脅減緩，政府將發放振興經濟的三倍券，他們呼籲將公益團體電商網購納入適用範圍，為社福界紓困。

喜憨兒基金會公共事務處長胡玉芳指出，受到疫情影響，企業推廣、試吃等活動少了非常多，沒有活動，銷售也隨之減少，除了年節禮盒，過去主力包括企業機構會議餐盒 、新婚喜餅禮盒等，在這波疫情中業績腰斬、僅剩一半。

心路基金會事業處處長溫德風也提到，今年上半年業績衰退大約四至五成，過去可達五千多萬的規模，現在僅剩兩千多至三千萬。企業團訂部分，從年後、母親節到端午節等都很慘澹，個人訂購的部分，主要都是喜餅，但因疫情影響，許多婚禮宴客延期，訂單也都暫停。

有經營餐廳的社福團體面臨更大挑戰。育成基金會宣廣組主任陳怡如說，在北市忠孝庇護工場的蕃薯藤餐廳，業績大降七成，餐廳除因應實際狀況調整營業時間外，也改變銷售模式賣起便當，就是要讓孩子們能夠維持正常生活。

面對業績下降、工作減少，胡玉芳說，並未因此讓憨兒們休無薪假，沒有工作的時間，就會安排他們進行其他工作職能訓練，例如原先是負責烘焙的就去學包裝，培養其他部門所需的工作能力。會議餐盒

溫德風則分享，心路在不減少工作時數之下，略微調整工作方式、內容。為維持孩子們的工作感覺，每天仍有半天時間進行生產，另外半天則進行包括人際關係、工作概念、兩性交往等多樣課程訓練。

在疫情控制得宜的狀況下，政府大力振興經濟，社福團體也希望能考慮他們的聲音。溫德風表示，心路幾乎都是以網路銷售為主，相較於如體育、藝文等電商都可以使用，希望政府三倍券可以將公益團體的網購電商納入「白名單」之中。

胡玉芳也舉例，喜憨兒在東部的工場就沒有實體會議餐盒販售點，都是靠網路，希望藉由三倍券相關規定放寬，能夠使社福團體得到實質支持，銜接規劃中的中秋檔期，讓庇護工場等機構的營運回穩。

經濟部：仍在研議中

為協助弱勢團體，經濟部指出，行政院日前決議，針對社福公益團體，開放可用三倍券做線上捐款；但對於能否將社福團體網站購物，目前則還在研議中。

(自由時報) 

台中市明台高中餐飲技術科、烘焙食品科舉辦畢業聯合成果展，自由奔放多元的料理創作以海洋王國風格為主題，命名「亞特蘭提斯」。學生感謝老師三年的帶領與指導，將所學專業技術充分展現在中西餐烹調、飲料調製、烘焙西點餐盒 及餐飲服務，所學所長融入動靜態成果展中，不論是上菜秀、九宮格獨特風味餐盒或是各式風味菜餚呈現的作品，在場來賓都讚不絕口，也讓家長們驚艷孩子的成長與改變。

林芳(女英)董事長對學生成果展表現給予高度肯定，各項專題作品、異國風味西點餐盒與伴手禮達到星級水準，學生熱情專業的服務與親切的笑容，展現平日所學與專業服務態度，尤其在五桂樓前與飛觴醉月亭用心準備的節目表演與上菜秀，搭配霧峰林家花園古蹟美景，贏得滿堂彩。

歷年成果展主題從「夜市」、「喜宴」到這次「海洋~亞特蘭提斯」，每次從餐點製作、五桂樓與會館場佈、貴賓接待與服務，展現平日所學與專業的服務態度。今年考量防疫，設計精緻九宮格西點餐盒 異國料理，涼拌酸辣松阪豬、酥炸糖魚球、蝦卵燒賣、珍味玉子燒、日式南蠻雞、金沙中卷、鮭魚花壽司、干貝玫瑰捲，烘焙科特製伴手禮手工醬油、新鮮果醬、法式蛋糕與餅乾，每一道精心準備的美味點心與菜餚，專業手藝發揮淋漓盡致。

明台高中科系符合產業與潮流，學生表現優異，多年來獲得全國技藝競賽等獎項，不但擁有國際級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、餐旅會館等專業授課環境，輔導考取中餐、烘焙、飲料調製丙級以及中式米麵食、中餐烹飪、烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照，完整的訓練、紮實的技能、多元的證照，讓明台高中畢業生成為餐飲業爭相錄用的專業技術人才。更多訊息可上網站查詢www.mths.tc.edu.tw。

(Yahoo奇摩新聞) 

美式賣場好市多（Costco）商品齊全、價格優惠，是不少消費者的愛店。近日有網友發現一款「神級麵包餐盒 美食」悄悄下架，讓會員們感嘆好可惜，更有人號召一起填寫意見表，讓這款商品重新復出，貼文曝光後，引來不少愛好者支持響應。

原PO在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」貼出一張照片寫道「為什麼不賣了？我好愛吃」，其實這款大蒜乳酪法國麵包餐盒 原本能在架上看到，只是後來換成另一款販售，導致該產品無預警下架。文章上線後，許多網友聽聞停賣消息一面倒哀號，原PO表示「原來那麼多人喜歡，以為沒人愛才下架，我們一起去寫意見表讓他重出江湖好嗎？」。

對此，其他網友留言回應「 這個超香的，不賣了真可惜」、「很久沒賣了，希望有重新上架的一天」、「這個真的好吃，每次去必買」、「難怪我都找不到了」、「必買商品竟然不賣了」、「我以為是搶不到，結果是沒賣了」、「個我也懷念，可惜沒賣了」、「每次去好市多都會看看有沒有，然後失望的離開」。

（中央社記者趙麗妍台中11日電）大甲媽祖今天晚間11時起駕。鎮瀾宮啟動入廟管制，志工們幫忙裝點心餐盒 ，強調「幫媽祖做事不會累」。有基隆信眾帶著太太參加，他說已遶境10年，「大甲媽可以遶境，真的很好」。

基隆市民楊孝明已遶境10年，10年來幫愛妻祈求身體健康，楊孝明推著車子，準備跟隨媽祖遶境，他的推車上堆滿了睡袋、衣物、遮陽避雨的工具。

楊孝明指出，已跟隨媽祖遶境10年，祈求媽祖保佑太太身體健康，遶境的東西早已準備好，他本身是在基隆做生意，當大甲媽祖11日遶境的消息一出，他立刻打點安排，帶著太太南下準備參加遶境。

大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動原訂3月19日舉辦，後因武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情延後，目前國內疫情趨緩，7日起大規模解封，大甲媽祖遶境進香活動今天晚間11時起駕，20日回鑾安座。

因應防疫，鎮瀾宮上午啟動入廟管制，入廟者均須戴口罩、量測體溫，各團體限制10人入廟參拜，落實防疫措施。點心站的大桶美食改為點心餐盒，志工們幫忙裝餐，直呼「幫媽祖做事不會累」。

為了防疫，點心站內志工們，一匙飯、一勺湯，將一桶桶的美食、點心裝盒 ，滿桌一盒盒的餐食，取代了昔日大桶美食排滿桌的情景。志工阿姨們自清晨4時開始忙碌，阿姨們笑說，不知道時間如何流逝，只不斷的分餐裝盒。

自桃園大溪南下的志工阿姨說，往年都會組團來幫媽祖做事，今年因為遶境很突然，她和另3名友人南下，「媽祖娘娘要出巡了，一定要來幫忙」。

另一名吳姓阿姨20年來，媽祖遶境從未缺席過，此次參加遶境，她準備了3個口罩，全程將會戴口罩，只有吃飯時才把口罩拿下來，她說，參加遶境也要做好防疫措施。

(中央社 CNA) 

防疫大解封，桃園市長鄭文燦8日在防疫會議中宣布，9日起桃園市各級學校將不強制師生們進入校園需戴口罩，社區關懷據點、市民活動中心等即起開放租借，關懷據點開放唱卡拉OK、打麻將，共餐仍緩緩，改以會議餐盒 外帶方式返家食用。

鄭文燦上周母喪之後首度主持市府防疫振興專案會議，他要求市府局處配合中央流行疫情指揮中心解封政策，逐步放寬各項防疫措施，但原則上各級學校、桃園機場捷運、公車等公共場所，進出仍要維持量測體溫，市政大樓、公所等公務單位也維持實名制登記洽公，但不強制戴口罩。

鄭文燦也宣布各級學校9日起師生進出校園，不再強制戴口罩，他認為學校師生本就能追蹤，只要在可以保持社交距離的情況下，不必強制戴口罩，但像是14日登場的國小教甄等各大型考試，因無法維持社交距離、且考生們來自四面八方，仍要在考試期間全程戴口罩。會議點心

市民活動中心即起全面開放使用、租借，鄭文燦說，已開放的老人文康活動中心、長青學苑、社區照顧關懷據點、巷弄長照站、婦幼館等，即起也解封讓長輩們能在場館內唱卡拉OK、打麻將，但一定要注意麥克風與麻將的消毒。

「共餐仍不開放！」鄭文燦呼籲長輩們可以改以便當或外帶的方式，將餐盒或會議點心攜返家使用，未來相關防疫規範訂定後，才會逐步以自助餐甚至桌菜的型態，讓長輩們在保持社交距離的前提下，在場館內用餐。

鄭文燦也表示，里佳節聯誼及市政宣導活動可以開始舉辦，但他認為端午節恐作業不及，「來不及申請不辦也沒關係，不要勉強辦！」可以延到父親節、七夕情人節、中秋節擴大辦理，他也提到端午節龍舟賽仍按原定計畫取消，坦言下半年活動恐超量，呼籲各局處：「準備期不夠、精彩度不夠，不必辦活動也沒關係！」禁止為了消化預算「為辦而辦」，可以延到明年擴大辦理。

(中時電子報 )

後天就是世界海洋日，金門縣府今天帶頭舉辦淨灘活動，金門縣長楊鎮浯表示全縣要朝減塑的目標來做，但金門縣府力推的大膽島遊程，卻被民眾抨擊一份午餐的活動餐盒 竟有6層包裝，根本是最不環保；對此，縣觀光處表示，會作改進，要求廠商研議用其他更好的包裝方式來替代。

縣府最近正力推大膽島旅遊，日前宣布，每天登島人數上限從去年的150人增加為300人，在後疫情期間，報名人數開始暴增，6月的報名人數已超過3000人，超越去年同期的2710人。

但最近卻有登島的李姓遊客發文抱怨，指島上統一供應供應的午餐咖哩料理包，採過度包裝，塑膠袋等垃圾太多，由於規定個人的垃圾要自行攜帶出島，以致每個人下船都要拿一袋垃圾回去，人手一袋的塑膠袋垃圾成了最諷刺的戰利品。貼文一PO網，引起網友熱烈討論。

遊客批評，非常不解金門縣政府的用意為何？遊覽大膽島的行程中，為了讓遊客體驗所謂阿兵哥現在的「 活動餐盒口糧」，竟然在力推環保、垃圾減量的現在，一餐製造了這麼多垃圾，最少5個各式包裝袋、一個塑膠湯匙、一個纸盒、一張餐巾紙及加水加熱後硬如石頭的加熱包。

網友提到，這麼不環保的體驗，讓他覺有罪惡感，還不如不給餐，網友建議縣府是不是再思考一下，提供服務的美意，是否兼顧環保，聽說6月將有6千遊客上大膽島，一想到製造出6千包這種塑膠袋垃圾，就覺得好可怕。

對此，縣議員董森堡認為，大膽島的餐具被民眾抱怨製造垃圾與汙染問題，他覺得登島如果逗留不滿四小時，可以思考是否有用餐的必要？或許也可以改採鼓勵到烈嶼餐館用餐的折價券方式，讓上大膽島的遊客回遊烈嶼用餐消費，一來促進烈嶼地方經濟、二來也可減少大膽島的垃圾負擔。

縣府觀光處表示，咖哩料理包是目前軍方原汁原味的一個加熱式活動餐盒，希望遊客透過親手操作，能夠體會軍方以往在這島上日常的堅辛；同時，也減低了炒泡麵（原先島上提供的午餐），對於島上有限水源的供應。

觀光處提到，不管是炒泡麵或者是加熱式餐盒，都是屬島外運送上島的，在處理過程均會留下相當的垃圾量，不過炒泡麵處理後由同仁集中整理，而加熱式餐盒，是請遊客協助，對環保而言都有負擔。會要求廠商研議用其他更好的包裝方式來替代，以作改進。

為了減輕遊客的困擾，觀光處於9日起，將會在島上作好垃圾集中分類，再由同仁負責運送下島處理，請遊客們能配合作好分類。

(聯合新聞網)