濃濃東洋味 傳統日式點心由來

在京都等觀光地的傳統老店，如果你點一杯抹茶，往往會被勸說是否同時配上喜歡的點心餐盒？這就是和式點心「和果子」。 和果子起源於遣隋使（704年）的時候，從唐朝傳入日本的點心有8種唐果子和14種果餅。日本看似堅硬難吃的餅乾樣式的米製「煎餅」，是平安時代初期（806年），由空海弘法大師從中國傳入日本的製法。後來，從中國傳來的點心，在日本不斷發展演變，隨著茶道文化的發展，出現了蒸包子、羊羹等各種各樣的和式點心，和果子就這樣，最終形成了帶有顯著的日本文化的特色。「和果子」是近代為了區別於從歐洲傳入日本的洋果子，才開始使用的名稱。

大福

以小豆為餡，跟中國的饅頭很像，但以糯米粉為外皮，而且不採用蒸熟的方式製作。點心餐盒種類豐富，有豆大福、草大福、鹽大福等，有的甚至包入水果為餡，比如士多啤梨大福，就是將士多啤梨包在裏面。

古代，曾有大腹餅這樣的點心，後來把腹字換成寓意吉祥的福字，就演變成大福了。

來源：大紀元