端午點心粽一展創意 包裝結合環保打造綠時尚
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-06-12 09:24
端午佳節即將到來，高雄翰品酒店主打鹹粽「芋香櫻花蝦紫米粽」、「紅麴風味赤肉粽」以及甜粽「桂花烏龍地瓜松子赤豆粽」三款全手工製作的風味粽，形體和創意都顛覆傳統印象，也讓吃粽子多了一份新鮮感。除了點心餐盒裝，也推出單品每份2入，讓消費者有多元的選擇。
「芋香櫻花蝦紫米粽」是養生粽，年年熱銷。使用大量甲仙芋頭刨絲填入粽子中，再淋上慢滷1小時肉燥，加上炸的香味四溢的櫻花蝦，搭配健康養生的紫糯米調和最佳比例。
點心餐盒「紅麴風味鮮肉粽」嚴選豬五花為主餡，搭配香菇等食材，更選用上等糯米，以自熬的高湯和紅麴浸泡蒸煮，增添米飯香氣，一口咬下內餡扎實，有著香濃的傳統風味，也是很有人氣的鹹粽。
「桂花烏龍地瓜松子赤豆粽」則是一款口感綿密與內餡層次豐富的點心粽，選用阿里山烏龍茶及黃金桂花所萃取的茶湯，與米一塊浸泡入味。紫糯米加茶湯蒸熟，白糯米蒸煮前拌入桂花一起蒸熟，再趁熱拌入桂花釀及松子仁。打開粽葉，就能聞到淡雅的清香，搭配餡料的香甜，交織成絕妙的好滋味。
今年包裝是以盛夏為主題，透明輕盈的芥末綠結合叢林風圖騰，打造出具時尚又環保的點心餐盒禮盒包裝，讓佳節送禮也成為一種綠色生活新態度。
端午粽單品每份2入售價170元，粽香禮盒可任選三種口味組合，每組6入裝售價499元。滿10盒可享85折優惠，滿20盒則享8折優惠，即日起接受訂購至6月18日止。
來源：中時電子報
標籤: 點心餐盒
五穀雜糧健康又美味 還可入菜做成點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-06-08 09:20
臺南市為雜糧生產大市，黑豆、毛豆及胡麻等種植面積遼闊，為提升臺南好雜糧能見度，農業局邀請新市、西港、善化及下營等四區農會聯合舉辦「雜糧點心·拉近我們距離」聯合行銷會，推薦各家農會開發的美味即食雜糧點心及提供點心餐盒訂購方式，鼓勵多選購在地優質雜糧產品。
農業局技正李婉瑩指出，臺南黑豆種植面積約七百公頃、毛豆一百公頃、胡麻約二千公頃，各農會以在地生產或契作雜糧開發加工品，無論是爽口豆類或香濃胡麻，都是在地新鮮製造，口味多元營養滿點，且經過農會把關，食安品質有保障。
善化農會主任林香雪介紹濃郁麻油及麻卡龍芝麻手工餅乾、芝麻糖及芝麻饅頭等雜糧點心餐盒；新市區農會總幹事李美嬅介紹茶豆香酥、毛豆及茶豆莢、毛豆冰淇淋、現打毛豆牛奶及毛豆吐司。
下營農會指導員楊永彰介紹黑豆製作的黑豆粉、黑豆茶及原味黑豆，簡單加熱或打開就可食用，其中又以黑豆茶最受產婦坐月子青睞。西港農會總幹事陳月英帶來爆漿芝麻包子、芝麻巧果餅乾、芝麻糖及香醇道地麻油。四家農會產品均能在農會門市選購或透過網站訂購點心餐盒宅配到家，鼓勵大家選購支持在地好雜糧。
來源: 台灣新生報
標籤: 點心餐盒
電商蓬勃發展，端午節越來越多人透過網路訂購粽子
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-06-05 10:05
受到全球暖化的影響，台灣近幾年夏季溫度也越來越高，才5月氣溫就頻頻飆破紀錄，每年端午節日期都落在5、6月之間，觀察到天氣熱口味改變，民眾在缺乏胃口之餘，轉而選擇清爽的食物，因此各個品牌業者、通路賣場也不再局限於傳統口味的粽子點心餐盒，使得創意的點心粽、冰粽開始嶄露頭角，成為熱賣新興商品。
端午節應景吃粽子是許多民眾過節必備，締造每年5月份的粽子商機驚人，除了知名老店、飯店、各通路業者之外，許多甜點品牌、連鎖咖啡業者也想分食端午節市場，有感於傳統粽子口味市場競爭激烈，加上半路出家又不是專業，觀察到端午節時天氣熱，許多民眾總是胃口不好，不喜吃太過油膩、熱量高的食物，因此不以傳統粽子切入市場，轉而開發可以冰涼吃的各種點心粽、冰粽，搶賺喜愛嘗鮮甜食、熱愛創意的年輕族群。
有鑑於此，台灣星巴克自2004年開始推出透明滑Q外皮、特製咖啡內餡的星冰粽，積極搶占端午節市場，不僅在視覺及味覺上都突破傳統粽子的既有印象，更是全球星巴克首創，每年吸引上萬人次體驗，多年來開發超過10餘種風味，成為不少民眾端午節甜點送禮的熱門首選，每年業績都穩定增長，今年再推出紅茶紫薯地瓜星冰粽及酸甜的蜂蜜莓果星冰粽等2款風味，預期又會再度吸引愛好者嘗鮮。
隨著星冰粽帶出話題，慢慢殺出一條冰粽市場的血路後，85度C也看好這塊商機，自2008年起推出冰粽，採取限量製作的方式，冰涼Q彈的麻糬外皮雪白可愛又討喜，甜而不膩的清爽口感，符合現代人的輕食需求，今年再度推出3款冰粽，有紅豆鮮奶、芋頭鮮奶和花生鮮奶口味，全台限量21萬顆，期望吸引年輕族群搶買點心餐盒。
超商業者也發現，夏天不想吃的太過油膩，又想要應景過節，使得民眾在超商預購端午商品時，已非過去傳統基本需求為取向，反而以新奇、口碑、輕巧好食為購買主因，根據OK mart銷售數字顯示，今年端午節預購除了得獎粽之外，點心粽、創意粽也包辦業績前3名，預購業績已較去年成長15%。
此外，隨著電商蓬勃發展、消費型態轉變，端午節越來越多人透過網路訂購粽子。momo表示，網購粽子的銷售成績年年成長，除了老字號名粽是每年熱銷的基本盤之外，隨著選擇多元化，加上養生風氣的影響，養生類粽與點心粽近年也逐漸受到消費者青睞，業績表現亮眼。
資料來源:今日新聞
標籤: 點心餐盒
端午天氣炙熱 點心粽、冰粽嶄露頭角
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-06-01 11:52
受到全球暖化的影響，台灣近幾年夏季溫度也越來越高，才5月氣溫就頻頻飆破紀錄，每年端午節日期都落在5、6月之間，觀察到天氣熱口味改變，民眾在缺乏胃口之餘，轉而選擇清爽的食物，因此各個品牌業者、通路賣場也不再局限於傳統口味的粽子，使得創意的點心粽點心餐盒、冰粽開始嶄露頭角，成為熱賣新興商品。
端午節應景吃粽子是許多民眾過節必備，締造每年5月份的粽子商機驚人，除了知名老店、飯店、各通路業者之外，許多甜點品牌、連鎖咖啡業者也想分食端午節市場，有感於傳統粽子口味市場競爭激烈，加上半路出家又不是專業，觀察到端午節時天氣熱，許多民眾總是胃口不好，不喜吃太過油膩、熱量高的食物，因此不以傳統粽子切入市場，轉而開發可以冰涼吃的各種點心粽、冰粽，搶賺喜愛嘗鮮甜食、熱愛創意的年輕族群。
有鑑於此，台灣星巴克自2004年開始推出透明滑Q外皮、特製咖啡內餡的星冰粽點心餐盒，積極搶占端午節市場，不僅在視覺及味覺上都突破傳統粽子的既有印象，更是全球星巴克首創，每年吸引上萬人次體驗，多年來開發超過10餘種風味，成為不少民眾端午節甜點送禮的熱門首選，每年業績都穩定增長，今年再推出紅茶紫薯地瓜星冰粽及酸甜的蜂蜜莓果星冰粽等2款風味，預期又會再度吸引愛好者嘗鮮。
隨著星冰粽帶出話題，慢慢殺出一條冰粽市場的血路後，85度C也看好這塊商機，自2008年起推出冰粽，採取限量製作的方式，冰涼Q彈的麻糬外皮雪白可愛又討喜，甜而不膩的清爽口感，符合現代人的輕食需求，今年再度推出3款冰粽，有紅豆鮮奶、芋頭鮮奶和花生鮮奶口味，全台限量21萬顆，期望吸引年輕族群搶買。
超商業者也發現，夏天不想吃的太過油膩，又想要應景過節，使得民眾在超商預購端午商品時，已非過去傳統基本需求為取向，反而以新奇、口碑、輕巧好食為購買主因，根據OK mart銷售數字顯示，今年端午節預購除了得獎粽之外，點心粽、創意粽也包辦業績前3名，預購業績已較去年成長15%。
此外，隨著電商蓬勃發展、消費型態轉變，端午節越來越多人透過網路訂購粽子點心餐盒。momo表示，網購粽子的銷售成績年年成長，除了老字號名粽是每年熱銷的基本盤之外，隨著選擇多元化，加上養生風氣的影響，養生類粽與點心粽近年也逐漸受到消費者青睞，業績表現亮眼。
資料來源:今日新聞
標籤: 點心餐盒
基隆懷念老味道！名古屋日式推車點心 平價又親民
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-30 10:15
基隆孝三、忠二路口有攤推車美食，招牌寫著「名古屋」日式點心餐盒 ，車子外觀不起眼，卻已賣了50多年，全是記憶中懷念的日式傳統點心，銅鑼燒
、羊羹、紅豆麻糬等應有盡有，平價又親民。
、羊羹、紅豆麻糬等應有盡有，平價又親民。 這個日式點心小推車只要一出現在基隆廟口附近，就湧來不少老饕排隊搶購純手工製的日式點心餐盒， 有紅豆、綠豆、草莓、花生、奶油、銅鑼燒、羊羹與白頭翁，種類多達7、8種，價格統統只賣20元。
老主顧說，「白頭翁」很好吃，圓圓扎實的紅豆泥上面覆蓋著白色粉末，她每次都會買來吃，白白的不是糖霜，而是太白粉，吃起來才不不會太甜，太白粉口感也比較Q。
點心口味很多，想吃什麼都有，小小的推車疊滿豐盛的甜點，這些點心餐盒外皮軟Q緻，餡料吃起來不會甜膩，CP值高，很多人一次包了所有口味回家慢慢品嘗。
尤其羊羹，抹茶與紅豆羊羹入口清爽不膩，外層包覆一層麵皮，口感扎實，讓人一口接一口。奶油味道很香，因為都是用鮮奶加雞蛋調打，不加色素。
麻糬Q軟，內餡紅豆，這道甜點可是「限量」，不是每天都有，要吃還得靠運氣，就曾有老饕因沒買還碎念老闆怎麼做這麼少呢。
老闆陳進發年輕時向日本師傅學做甜點，製作銅鑼燒至今50多年。他說，點心很費工，光調一種口味就好幾個小時，但只要好吃就好。
「名古屋」日式點心推車設在孝三路、忠二路口郵局前，每天白天10點後營業，售完為止。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒
樸實日式點心攤車 征服老饕味蕾
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-28 09:10
這個日式點心小推車只要一出現在基隆廟口附近，就湧來不少老饕排隊搶購純手工製的日式點心， 有紅豆、綠豆、草莓、花生、奶油、銅鑼燒、羊羹與白頭翁，種類多達7、8種，價格統統只賣20元。
老主顧說，「白頭翁」很好吃，圓圓扎實的紅豆泥上面覆蓋著白色粉末，她每次都會買點心餐盒來吃，白白的不是糖霜，而是太白粉，吃起來才不不會太甜，太白粉口感也比較Q。
點心餐盒口味很多，想吃什麼都有，小小的推車疊滿豐盛的甜點，這些點心外皮軟Q緻，餡料吃起來不會甜膩，CP值高，很多人一次包了所有口味回家慢慢品嘗。
尤其羊羹，抹茶與紅豆羊羹入口清爽不膩，外層包覆一層麵皮，口感扎實，讓人一口接一口。奶油味道很香，因為都是用鮮奶加雞蛋調打，不加色素。麻糬Q軟，內餡紅豆，這道甜點可是「限量」，不是每天都有，要吃還得靠運氣，就曾有老饕因沒買還碎念老闆怎麼做這麼少呢。
老闆陳進發年輕時向日本師傅學做甜點，製作銅鑼燒至今50多年。他說，點心很費工，光調一種口味就好幾個小時，但只要好吃就好。「名古屋」日式點心推車設在孝三路、忠二路口郵局前，每天白天10點後營業，售完為止。
來源：聯合新聞網
標籤: 點心餐盒
女子半夜打110 問警「幫忙買點心可以嗎？」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-22 11:54
半夜想買點心，打110報案電話「可以嗎？」，苗栗縣警察局粉絲團最近發布報案趣聞第四集，就有一名女子在凌晨3點多打110報案，輕聲細語問「可以嗎？」，員警追問才知道原來她想請警察幫忙買點心餐盒 。
苗栗縣警局勤務中心今天強調，警察工作以治安、交通為主軸，110受理報案電話需具「急迫性」、「危害性」及「必要性」的案件，呼籲民眾不要濫用，如無故撥打經勸阻不聽者，將依違反社會秩序維護法處置。
苗栗縣警察局粉絲團發布的趣聞第四集中，一名女子打110電話到警局勤務中心，希望員警幫忙買點心餐盒，表示只要一包蘇打餅乾、一杯溫豆漿就好，因自己家人在睡覺，女子甚至表示大門鎖住了，怕員警進不去，因此可以把鑰匙丟下樓 。
苗栗縣警局勤務中心主任蔡東宏指出，警察雖有為民服務的工作項目，但包括買點心、幫忙遛狗這些非急迫、非必要及具不危害性的工作，員警難以配合派遣，民眾如濫用報案電話，無故撥打且勸阻不聽者，可依社秩法處3日以下拘役或1萬2000元以下罰鍰。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒
油炸花椰菜當點心 大受印度人青睞
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-18 09:31
家都知道花椰菜的營養價值和抗癌功效，不過它本身帶的草根味和平淡口感，常讓許多人望之卻步，而家庭主婦也總想著如何讓孩子願意吃花椰菜。看影片裡小朋友們的表情就知道，花椰菜變成他們愛吃的下午茶點心了！
這是住在孟加拉一處村莊的居民特地為孩子們做的點心餐盒，集合了一群媽媽們的力量（約10個人），大家七手八腳分工合作，不出幾個小時就能變出一道佳餚。
這也是印度常見的社區戶外休閑活動，成為社區裡居民聯絡感情的方式，大夥兒一起做菜，就像台灣的「辦桌文化」一樣熱鬧有趣。而就地取材的新鮮蔬菜，也不需要額外的花費，就能讓一大群人過一個開心的下午。
影片裡的美食是南亞有名的炸蔬菜（vegetable pakoda），將各種食材裹上麵糊後油炸，立刻成為受歡迎的點心餐盒，就像日本料理的炸天婦羅一樣。這道點心也很適合於野外露營，不需要特別的鍋具就能做出簡單美味的國民美食。
來源：大紀元
標籤: 點心餐盒
