乳酪蛋糕在台灣是相當受到消費市場喜愛的甜點，在宜蘭羅東，即有烘焙業者推出結合當地特色的「蜜金棗」加上「情人果」口味的乳酪蛋糕，漂亮的賣相加上綿密酸甜的豐富口感，推出後頗受顧客歡迎。

西華烘焙食品行業者表示，本身開店以經營蛋糕原料、器具多年的專業經驗，近年來投入一系列乳酪蛋糕的烘焙製作，講究的就是真材實料的原則，同時製作過程不添加任何防腐劑，就是要將最優質又令人吃得安心的產品推廣給每一位朋友。

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店內的乳酪蛋糕，一概使用香醇高鈣的優質乳酪製作，完全不摻麵粉，品嚐起來就像是冰淇淋的口感一樣。

現階段西華烘焙食品行共推出十種口味的乳酪蛋糕，包括原味重乳酪、紅寶石蔓越莓、金棗、提拉米蘇、黑嘉麗藍莓、黃金南瓜、重巧克力、頂級芒果、黑旋風香橙、咖哩牛肉及綜合口味等。

喜歡嚐點不一樣的朋友，這款以傳統咖哩口味大餅為概念研發的咖哩牛肉乳酪蛋糕，加入新鮮牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔搭配獨家香料製作而成，是店家特別推薦的口味，有機會也很值得一試！

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熙攘人往的頭份最熱鬧市中心區，加上苗栗客運總站進出車輛與搭車的人潮，讓喜多田烘焙屋所在的中正路上，每天都是熱鬧非凡。

選在這樣地點經營自家烘焙各式糕點麵包，飄香味道總吸引來往路人，尤其獨特新鮮口感，使得店內蛋糕、麵包等產品，深受客人喜愛，每日訂單更是應接不暇，這些都是源自於喜多田烘焙屋老闆早年學習奠定下來的深厚底子，才能在2002年自創品牌『喜多田』，在頭份糕餅市場佔下一席之地。

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喜多田烘焙屋每日烘焙製作的產品種類繁多，包含當日出爐的蛋糕、麵包之外，還有自行研發特色伴手禮：蕃薯餅、芋頭餅、手工牛軋糖、鳳梨酥、御皇酥、3Q麻糬餅等，並製作婚慶喜餅系列：鳳梨餅、麻糬餅、核桃豆沙餅，及西式六禮喜餅、天生一對、百年好及滿意、富貴等禮盒。民眾若有會議宴會活動，也可預定各式可口的精緻餐點，喜多田將提供專業會議點心包辦，以小兵立大功之姿，幫活動增色加分！

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故事開始於2006年，店主人Grace放棄日商公司副總的高薪職位，圓一個孩提時的夢想－－打造一間甜品烘焙坊－－以水果塔為主力商品，內餡層層的推疊，滋味巧妙的融合在一起，因為興趣和夢想開的店不僅帶來許多感動，用心與堅持更打動了許多人的味蕾。

要成就一個好吃又能打動人心的水果塔，Grace製作上堅持採用高品質的奶油、麵粉等原物料，不添加色素等化學香料，每一口都要消費者吃的健康、自然。

手工水果塔以大量的新鮮水果變化出多層次的口感及滋味，運用塔皮、幕斯、蛋糕和果凍以藝術家創作的理念，堆疊出多層次的豐富口感。高約有五公分的水果塔，最具特色是其多層次的內餡，口感豐富，不甜膩，美妙的滋味，每一口都讓人心滿意足。

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每日新鮮手工製作的水果塔約有8~10種不同的口味供您選擇：棉花香蕉星、菓本的栗險記、午後花園、大滿足千層草莓塔、滿心心願福、愛戀巧克力、菓本芭娜娜，就連水果塔的名字聽起來都很浪漫。

每一款都有其獨特的風味與特色，不同的塔皮搭配不一樣的餡料，多層次的口感加上新鮮水果，清爽不甜膩，深受女性顧客喜愛

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古早味蛋糕是許多人記憶中難忘的美妙滋味，位在台南市崇德路的名品軒古早味蛋糕，以「簡單純粹」為訴求，所有蛋糕皆為當天現烤，加上價格平實，讓消費者吃得物超所值。

單純呈現原始風味的古早味蛋糕，在製作過程中不使用過多的奶油，也不添加香料、香精、防腐劑等化學原料，僅單純使用雞蛋、麵粉及砂糖等食材烘焙而成。

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並搭配使用知名大廠牌原料，像是統一麵粉、沙拉油、安佳奶粉、乳製品等，精準拿捏比例，讓蛋糕吃起來細緻中又帶有濃郁的古早風味。

目前店內蛋糕共有原味、巧克力、咖啡、紅豆及抹茶等五種口味，皆可提供宅配服務，買回家的民眾將蛋糕冷藏過後再品嚐，還可以吃得到意想不到的驚奇口感。

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為慶祝開立花蓮市門市，優加比乳酪蛋糕舉行開幕特惠活動，只要在2010年7月3日來店消費，就有機會獲得超值好康！

開幕活動自7月3日上午10時30分開始，地點在花蓮民權路，民眾只要購買店內的人氣雙層起司蛋糕系列產品，不限口味，即可以9元加購6吋提拉米蘇蛋糕，每人限換購一個，換購不找零，請自備零錢。

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人氣雙層起司蛋糕系列，選擇相當多，有提拉米蘇、草原、乳酪原味及巧克力等，其中又以瑞士薄荷巧克力口味最為熱門，清爽勁涼的口感加上濃濃起司巧克力，炎炎夏日裡品嚐，相當適合。

只要到優加比新成立門市，購買雙層起司蛋糕產品，就可以用優惠價格加購經典提拉米蘇，相當划算！活動當日，優加比門市準備99個蛋糕，換完為止，請民眾把握良機搶好康！

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爸爸節吃蛋糕，多支持台灣水果健康蛋糕！

台灣水果蛋糕訴求自然食材、創意多樣性和健康概念，行政院農委會指導、中華民國養雞協會主辦的「父親節台灣水果健康蛋糕特賣」，展出各家蛋糕師傅的巧思，香蕉、鳳梨、芒果、蘋果等水果，加上優質新鮮的雞蛋，讓蛋糕更營養健康。

農委會表示，從小小的一顆蛋就能孕育出生命，可見蛋的的營養價值，豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都是人體不可或缺的營養物質。台灣的國產雞蛋品質優良，加上今年各種農產品產量豐富，多樣的水果都能成為做蛋糕的好食材，像是今年香蕉盛產，便宜又好吃，正適合拿來做蛋糕。

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為了慶祝父親節，一款特別設計的五層台灣水果蛋糕，要祝爸爸步步「糕」升，最上層的蝴蝶造型象徵起飛，還用上了香蕉作裝飾，創意十足！除了蛋糕業者們相挺推出父親節優惠活動，也鼓勵大家DIY做蛋糕，發揮巧思創作滿滿愛心的蛋糕！

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日本電視冠軍的雞蛋糕，用剪刀手式放在高溫火燒烤，呈現香酥脆皮口感，在懷舊鹿港小鎮也可品嚐到！

由中山路通往天后宮附近的福紅雞蛋糕，老闆王先生原為鐵製模具師傅，他開發十餘種的卡通圖樣的雞蛋糕，燒烤後的雞蛋糕，有著香酥脆皮的口感，很多遊客第一次吃到雞蛋糕後都覺得好吃又覺得好玩。

王先生表示，好吃得脆皮雞蛋糕，打漿絕對是關鍵！福紅脆皮雞蛋糕雖一份雖是兩個銅板價錢，但王先生和太太小本生意的經營，用料絕對不手軟，他們選用礦泉水、上等雞蛋與麵粉，每一個步驟都有其比例，打出來的麵糊濃稠極佳，又有著濃郁的蛋香。

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打好的麵糊，濃稠黏度都恰到好處，倒在模具裡後就在放在攤位前高溫燒烤，不時可以看到王先生拿起後、打開、又合起，鐵製模具不時發出卡擦、卡擦聲音，檢查每一個雞蛋糕。

剪刀手的雞蛋糕和一般雞蛋糕不同在於外層有一層脆皮，內餡則是毛細孔非常小，綿密又柔軟。王先生表示，還有剛烤好時的外皮像酥酥餅乾，有些朋友還特別喜歡外皮酥脆感。還有脆皮蛋糕買回家軟掉後，王先生也建議用烤箱烤一烤也一樣就有酥脆感。

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品嚐美食總是讓人覺得很幸福，特別是走進那些隱身巷弄的私藏小舖，更多了一層神祕的新鮮感，讓喜歡美食的饕客總是不辭辛勞、踏遍千里也要尋訪！位於迪化街二段的咖芳工作室(Café fan )，就是藏身在住宅區中的一間手工餅乾工作室，小小的店面與招牌，要是不注意看，可會不小心就錯過了它。

咖芳工作室最熱門的手作品，就是那讓人會感到無比幸福的日本水果大福。一顆顆圓滾滾的大福，裡頭包覆切成二分之ㄧ的水果，有草莓、奇異果、芒果三種水果口味，都是老闆黃子營精挑細選，堅持使用當季品質最好的新鮮水果製作而成。

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特別的是，這裡的水果大福，搭配的可不是紅豆餡，乃是咖芳工作室特製的綠豆仁餡，不但不會搶走水果的自然原味，口味也甜而不膩。一口咬下QQ的大福外皮，口感綿密而滑順，加上冷藏後的水果大福特別清爽，溢漫在口中的絕妙滋味，深深的吸引網友的喜愛，也怪不得不少香港觀光客口碑相傳，依照旅遊書按圖索驥、專程找來！

儘管咖芳工作室在網路上熱門已久，但店面經營卻是相當低調簡單。產品除了日本大福之外，還有幾款手工餅乾、希臘雪球與蛋糕。老闆黃子營說，手作的產品要用時間與耐心一點一滴換來，與妻子兩個人都認為踏實的把每一樣產品的品質做好，擦亮咖芳工作室的招牌，更甚於拓展店面經營。所以，想要品嚐剛做好、最新鮮美味的日本水果大福，無其他辦法，走訪迪化街一趟就對了！

資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3233566