居然吃得這麼開心！螃蟹是雜食性動物，平常除了魚蝦貝類都會吃外，在水中最常見的海藻等植物牠們也通通喜歡，但預料不到的是，Youtube＠Heavy Crab給自家螃蟹放了兩塊會議餐盒 餅乾，牠竟也是開心的大揮蟹螯，對餅乾非常有興趣！甚至興奮到在空氣空抓了兩下，彷彿想趕快把餅乾給吃光光！

從螢幕的這側都能感受到螃蟹的興奮：「這黃黃的酷東西究竟是什麼？好香！」，後來人類把會議餐盒 餅乾從牠螯中取走，牠也立刻向前追著餅乾跑，實在太有趣了！網友們也紛紛在影片下留下自己的想法：「哇這螃蟹在吃一個跟牠一樣大的東西！」、「螃蟹的眼睛：（．．）」、「原來螃蟹能吃餅乾！我以前都餵魚飼料！」、「這影片莫名的好可愛！」。

(newtalk) 

文／吳依桑

累了一天回到家，最讓人期待的就是睡前短暫的放鬆時光，雖然大家都不免擔心深夜吃會議點心 ，沒多久就要睡覺會不會不好消化，其實關鍵在於選對食物並控制熱量。交由營養師把關，選對健康又助抒壓的點心，稍稍緩解深夜難受的飢餓感吧！

相信不少人都聽過由同名漫畫改編的日本夯劇《深夜食堂》，除了溫暖動人的故事，劇中每一道深夜美食更是撫慰人心的關鍵，尤其是寧靜無壓的深夜放鬆時間，如果晚餐又吃得早，難免會嘴饞想吃點東西滿足口腹之慾，也能幫助穩定血糖，不至於因為飢餓而影響睡眠品質。

原則1：吃完一、兩小時再就寢

深夜嘴饞或是餓了想吃些點心，該注意哪些原則較能兼顧健康？台中榮民總醫院營養師陳妍蒨說明，可掌握「進食時間」、「挑對食物」、「注意熱量」三原則，讓自己不必強忍飢餓感勉強上床睡覺，也比較不會因為消化問題造成負擔而影響健康。

她表示，想要享受健康的深夜會議點心 時光，除了慎選食物並提醒自己注意份量，進食時間最好控制在睡前一至兩小時會更好，不要吃完點心就立刻躺下睡覺，份量或熱量太多，都會造成消化道系統的負擔，反而妨礙睡眠，使得隔天早上起床精神差，白天就更容易感覺疲倦、情緒不佳而進入惡性循環，一不小心還可能落入暴飲暴食的抒壓陷阱。

原則2：吃對助眠又好消化的食物

陳妍蒨建議，可選擇吃點有助睡眠的食物幫助製造褪黑激素，解饞之餘又能攝取天然營養素趕走睡不好的困擾，像是富含優良蛋白質、健康油脂、含色胺酸，以及適量維生素B群、鈣和鎂的天然原形食物，就是最好的選擇。

❶優良蛋白質：可提供飽足感供人體修補組織，尤其是白肉可釋放較少胰島素有助穩定血糖，幫助身體休息，比較不推薦飽和脂肪及膽固醇較高的紅肉。

❷健康油脂：堅果類是最佳代表，因為富含ω-3脂肪酸，是提供良好的抗氧化劑的來源，可幫助舒緩壓力、緩和情緒。

❸色胺酸：研究指出，睡前攝取含色胺酸食物有助安眠，因為色胺酸是腦部製造血清素的原料並轉化成褪黑激素，可減緩神經活動進而有助放鬆，且色胺酸無法由人體合成，必須從食物中適量攝取。

❹維生素B群：夜晚攝取「適量」維生素B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸，有助安撫神經和煩躁情緒、幫助製造血清，可安定舒緩身心幫助入睡，維生素B6有助合成褪黑激素，但也不能過量攝取，以免越吃精神越好。

❺礦物質：鈣、鎂是天然肌肉鬆弛劑和鎮定劑，可讓肌肉放鬆；鐵、銅則是造血必需礦物質，具有安神鎮靜的作用。

原則3：熱量控制在200大卡以內

可幫助睡眠又有助抒壓的食物固然適合當作深夜會議點心 ，但陳妍蒨提醒，若是沒有好好控制份量，睡前吃進過多熱量造成負擔，效果當然也就適得其反。她建議，深夜點心的熱量最好控制在200卡路里以內，只是，這些深夜點心該如何計算熱量呢？別擔心！參考營養師列出以下幾樣適合晚上解饞的食物，並附上建議攝取量，在有限的熱量範圍內隨喜好搭配組合，可使點心內容更具變化，又能避免吃進過多熱量。

❶優格：

可選擇低脂或無脂、無糖或糖分較低的優格，主要原料就是牛奶跟乳酸菌種，含有酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白分子大分解速度慢，所以可長時間維持體內胺基酸濃度，睡前一小時吃可利用睡眠時間讓乳酸菌在腸道製造好菌，同時幫助肌肉修復與合成，是陳妍蒨推薦的深夜點心首選。

尤其是有乳糖不耐症的人可攝取好的膳食蛋白質，還可增加體內好菌、促進腸胃蠕動，同時又能延長飽足感。優格不只含有牛奶所有營養素，還有維生素A、B1、B2、B12和礦物質鈣、磷、鉀、鎂等，也可加點低GI的水果、堅果或燕麥穀片，增加膳食纖維又能解饞止餓，但要注意熱量也會隨之增加。

深夜建議攝取量

無糖優酪乳240ml（約1飯碗）約136大卡 ＋ 1份水果（約1個女性拳頭大或8分滿飯碗）約60大卡 ＝ 總熱量約196大卡。

❷白肉：

如果深夜嘴饞想吃點肉類鹹食，營養師建議不妨吃點白肉，並注意烹調方式跟調味勿過於重口味，陳妍蒨特別建議可以用蒸的方式，例如蒜泥白肉的作法，避開油炸、煎或炒的白肉料理，不僅方便又能吃得更健康。

深夜建議攝取量

1兩白肉（35g）約75大卡，建議可吃1掌心約2份共150大卡＋燙青菜（青菜燙熟趁熱拌入些許鹽巴及蒜末，不加任何油脂，熱量較低）＝總熱量200大卡以內。

❸牛奶或豆漿：

如果本身沒有胃食道逆流、乳糖耐受不全或過敏等問題，深夜喝點含有色胺酸的溫牛奶、低糖或無糖豆漿，可以轉換成血清素與褪黑激素幫助安定神經。

深夜建議攝取量

240ml牛奶低脂約120大卡、全脂約150大卡；260ml豆漿75大卡，可考慮搭配無糖燕麥片或穀片、穀粉，每20公克（約3湯匙）約70大卡，增加飽足感。

❹堅果：

嘴饞時吃點杏仁、葵花子、南瓜子或芝麻飲等堅果類點心，可以攝取ω-3脂肪酸，自然改善情緒幫助抒壓，又能吃進色胺酸、礦物質和維生素B群，雖然堅果好處不少，但是須留意不可吃過量。

深夜建議攝取量

堅果建議量是每天1湯匙=135大卡（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒），也可以把堅果磨成粉搭配一杯豆漿約260ml，或是半杯牛奶，這樣堅果不會過量亦可增加飽足感，但要注意的是，如果白天已經吃過堅果，則不建議晚上再吃。

❺蔬菜：

可以攝取豐富維生素和膳食纖維的蔬菜類，也是深夜想吃點鹹食的選項，可提供飽足感又能幫助腸胃蠕動，烹調跟調味也是該注意的重點，避免重口味攝取過多的鈉。蔬菜是熱量低又有飽足感的食物，種類除了葉菜類之外，其他像是菇類、木耳、洋蔥、蘿蔔、海帶都是不錯的選擇，亦可增加變化性。

深夜建議攝取量

半飯碗的蔬菜煮熟後約有25大卡，也就是無油青菜的熱量。

❻健康餅乾：

若是想吃些餅乾，營養師提醒，可優先選擇低脂、低糖、低熱量，配料中有添加牛奶、堅果、雜糧或豆類的餅乾，或是一些有強化礦物質和維生素，常見有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，或是加入麥麩增加膳食纖維的餅乾，雖然營養價值較高，但還是要注意份量。

建議少吃高糖、高油、低蛋白質的餅乾，例如威化餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾等，另外，別再喝含糖類的飲料，包括蜂蜜水也是含糖飲之一。值得注意的是，纖維素含量較高的全麥餅乾，有時候為了口感會提高油脂量，而且越酥脆的餅乾可能含有越多油脂，尤其是反式脂肪，除了脂肪，還有更多的糖隱藏在其中，務必留意成分表，聰明挑選更健康的會議點心穀物餅乾。

深夜建議攝取量

如果要當成睡前點心，營養師建議選擇蘇打餅乾，每3片有70大卡的熱量，建議可搭配牛奶或豆漿。

睡前要避免的地雷食物

陳妍蒨強調，舉凡像是高糖、高油、高碳水化合物的零食，以及含有咖啡因的茶飲、酒類、巧克力等，或是可能造成胃酸逆流影響睡眠的地雷，包括甜食、油炸、燒烤、辛辣，以及高黏性不好消化的食物都應避免。此外，需要較長消化時間的紅肉、會刺激交感神經的高鈉食物、加工肉品和醃漬物等，入夜後也最好都忌口，才不會有礙睡眠和健康。

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(聯合新聞網) 

國內疫情持續升溫，為降低群聚機會，桃園市今起停辦全市社區關懷據點；南投縣逾8成社區關懷據點盼照辦，縣務會議今宣布暫不停辦，但加強防疫，除延續量體溫、戴口罩、酒精消毒等措施，但供餐不共會議餐盒 ，改提供餐盒，降低感染風險。

社會及勞動處指出，為滿足縣內長照需求，縣內設有社區照顧關懷據點、獨立C級巷弄長照站、醫事機構附設C級長照站及長春健康活力補給站等據點，而因近期新冠肺炎疫情嚴峻，國內本土確診例連日增加，上周即調查評估據點辦理狀況。

社會處長林志忠今在縣務會議表示，經調查縣內120個社區關懷據點，有99個表示願意且希望照常辦理，盼續辦比例逾8成，也會配合加強防疫措施，建議維持現狀，但加強防疫；縣長林明溱也考量縣內疫控狀況穩定，宣布暫不停辦。會議餐盒

林明溱說，不少長輩每天的樂趣就是去社區據點參與課程，也出門活動筋骨，若停辦，待在家也無聊，生活頓失重心恐對情緒、健康都不好；而南投目前疫情控制狀況穩定，評估據點可照辦，但照辦有個大前提，就是須強化各據點防疫措施。

林志忠則表示，從去年疫情爆發後，縣內長照站點就施行戴口罩、量體溫、酒精消毒雙手等防疫措施，而針對目前國內疫況又升溫，除延續防疫措施，拉開活動距離，供餐不共會議餐盒 ，改採餐盒發放，並調撥口罩將給各據點約200個供因應使用。

(經濟日報) 

記者翁子涵／台北報導

庾澄慶日前開啟斜槓人生，創立零食品牌「哈零食」，與有百年歷史的枝仔冰店合作，推出枝仔冰外型的會議點心 棒，哈林表示自己從小就研究零食，比音樂和運動陪伴他還要更久的時間，他說：「零食吃出了我人生的喜怒哀樂，我的喜怒哀樂都有零食的存在！」

庾澄慶研發會議點心 新零食的過程長達半年，反覆試吃，並大手筆把屏東的研發團隊帶到台北來，在研發會議中，常常他提出想法，團隊就利用手邊的素材開始製作，邊做邊吃邊調整，常常身旁的工作人員都已經吃到味覺疲勞了，但他還是樂在其中，當中最大的驚喜是「麵茶」口味，哈林熱愛這炭燒味的台式古早味，「炭燒焦甜味的口感，每一口的餘韻都讓我驚艷，『麵茶』則成為貫穿本次產品的核心口味！」而蜜餞果乾則是他為照顧不吃冰的人所設計，把冰品變成甜點。

哈林表示「哈零食」想做出不一樣的口味，因而開發出「沒有冰的冰棒」，他自豪表示：「哥，賣的是創意！」希望從現有的甜點中開發出沒有的產品，強調就連外觀都符合網美需求，讓大家可以拍照上傳。

(ETtoday) 

台糖長榮酒店與德蘭啟智中心，共同參與 「社區融合你我他~德蘭小白花」活動；台糖長榮酒店期透過吃遍天下自助餐廳「週三公益日」活動，在近半年時間內，募集30萬元，作為贊助德蘭啟智中心的交通費等支出，並協助其院友作「小白花幸福餅乾」，讓他們也能擁有小會議點心 師傅的新身份。

台糖長榮酒店自2007年9月以來，一直秉持著取之於社會用之於社會的精神，並以善盡社會企業責任為使命，長期耕耘關懷社會弱勢，不間斷地透過吃遍天下自助餐廳「週三公益日」活動，歷年累計善款為339萬元，並受惠共22 個公益團體，成果豐碩圓滿。

此次與此次與位於南市玉井區的「財團法人天主教德蘭啟智中心」合作，「週三公益日，社區融合你我他~德蘭小白花」活動，將於1月6日起至6月30日期間的每週三，以6折優惠公益價，鼓勵用餐貴賓捐款30元作為愛心善款，期募得30萬元。

德蘭啟智中心主任楊美華表示，該中心於 1988年，由美籍瑪利諾會甘惠忠神父創立，第一位主任為美籍主顧修女會麥恪悌修女，是原台南縣第一所專為服務身心障礙者而設立的日間托育中心。

德蘭小白花團隊至今深耕台南山區32年，每年服務超過上千位身心障礙者、發展遲緩兒與有疾病家庭，在台南偏鄉山上的土地，日日堅持用熱忱與愛陪伴投入在偏鄉早療與社區融合的服務。近年因應在地需求以「共同社區·完整的愛」深入社區，開拓多元社會服務，延伸至社區早療預防、社區長者、長照C 級據點服務、家庭友善三代同堂服務、女子監獄以及小釣所等服務。未來希望透過德蘭小白花團隊始終秉持尊重、自決、支持與融合的出發點，能幫助偏鄉更多有需要的人，獲得生命的幫助與轉變。

此次台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳「週三公益日」活動也拓展行動到「創造幸福 」，期望透過協助德蘭小白花團隊研發新的會議點心 烘焙產品，讓產品與善款來源更充裕，故特別帶著烘焙主廚，以融入在地食材苦茶油、白米、與薑黃等，製作研發出健康無添加物、低油、少糖並獨一無二的「小白花幸福會議點心 餅乾」。其後，酒店也將與德蘭啟智中心，安排德蘭青年(身心障礙的青年人)至酒店參與烘焙職場教育訓練，透過「幸福產品」，實際落實社會企業責任。

台糖長榮酒店總經理鄭東波表示，2020 年新冠肺炎疫情影響全球，許多偏鄉弱勢民眾的生活顯得格外的艱困。所以希望再帶領全館員工們，著眼社會企業責任重新出發，持續關心關懷像德蘭小白花團隊這樣默默付出的社服機構人員。

此次特以「傳遞幸福」的理念，透過吃遍天下自助餐廳週三公益日推出用餐6折，每人捐贈30元、滿10人用餐-每人捐贈25元、滿30人用餐-每人捐贈20元、以及滿50人用餐-每人捐贈15元的方案，期望能集眾人的力量共襄盛舉，努力來幫助小白花團隊長期社會服務工作，更重要的是能讓顧客實質受惠6折的餐飲優惠，以及不超過30元的銅板價格，換得親身參與慈善公益善舉的寶貴價值。最終期盼能持續分享傳遞偏鄉公益付出的小白花故事，讓更多人透過台糖長榮酒店平台，接觸關懷到社會中極需要被幫助的一群人。

(中時電子報) 

雲林縣 / 王詩涵 吳建宏 蕭鈺燁 報導

雲林縣政府宣布元旦升旗典禮改為線上直播，不開放民眾入場，而原本為了升旗典禮準備好的會議餐盒 ，則改發放給弱勢團體做公益。

雲林縣長張麗善VS.社福機構成員說：「(鎮東國小的蛋糕跟麵包)，(要跟大家一起來分享)。」雲林縣長張麗善到斗南的社福機構，發放麵包 給弱勢團體，機構內的成員各個都很開心。雲林縣長張麗善VS.社福機構成員說：「(謝謝你)謝謝。」

張麗善也到土庫的社福機構送麵包，記者VS.社福機構成員說：「(好吃嗎)好吃。」原來縣府總共準備了三千份會議餐盒 ，要在元旦升旗典禮發放，但因為疫情影響，雲林縣府把元旦升旗改成線上直播，另外也不開放民眾入場，而已經準備好的餐盒，為了避免浪費，縣府決定直接送給弱勢團體做公益。

雲林縣長張麗善說：「今天我們取消了所有活動，三千份的早餐，發放給我們縣內，所有的弱勢團體，以及長照機構，那希望大家一起來分享，慶祝元旦的喜悅。」除了升旗典禮改直播，原本元旦在虎尾鎮公所前廣場要舉辦的健行活動，也取消了。張麗善強調，雲林縣的跨年活動，她和縣府主管都不會到場，也不鼓勵外縣市民眾來參加，希望參加的人都能落實防疫措施。

(yahoo奇摩新聞) 

在家也能輕鬆做甜點!免烤箱的小會議點心 讓你失敗率趨近於0。YouTuber明聰於頻道中分享簡易甜品鮮奶雪花糕，不需使用烤箱，只要簡單四個食材，冰進冰箱即可上桌。

無蛋無奶油的低卡點心，自己動手做健康又不失美味，使用鮮奶成為孩子們健康點心第一選擇，將鮮奶依序加入糖及玉米粉，以小火攪拌。玉米粉是「增稠劑」的一種，主要讓液體變濃稠、定型，待加熱過後的鮮奶呈現稠狀感，即可放入塑形盒。

將冷藏過後的鮮奶雪花糕拿出後脫模，切成大小適宜的份量，明聰提及，可以依造自身的喜好，在外表撒上椰子絲。高顏值的小會議點心 就完成了。

簡單又美味的免烤箱甜點也引起眾多網友的回應，紛紛表示，「感覺好棒，手殘檔的福音」、「我有做過真的很簡單」、「用超簡單方法和食材，做美味料理

太幸福啦！」、「按照你的配方去做，很完美，超讚。」

(中時電子報) 

Uncle Joe’s健康會議餐盒 位於台北市大安區仁愛圓環附近，提供外帶及平台外送服務。

產品項目有時下最熱門的低脂低溫舒肥會議餐盒及沙拉，和最適合團體家庭聚會的披薩。會議餐盒 內有鮮嫩多汁的舒肥肉和低GI新鮮時蔬及藜麥米飯。提供給健身及瘦身朋友最佳的選擇。也適合各年齡層的男女老少，美味健康無負擔。

另外，家庭朋友聚會，團體開會最適合的食物非披薩莫屬，不僅口味多樣化，香氣濃郁的起司，更是令人垂涎三尺。披薩的麵團經過24小時以上發酵手工製成，再經過高溫烤箱烘烤後餅皮外酥內軟、Q彈可口。

肉品採用兩道方式完成，先是低溫熟成，再用炙燒將料理完成。第一道為舒肥料理方式可以保留食材的原味，讓食物在原有的水分中進行烹飪，使食物柔嫩、多汁。第二道的炙燒能再次將肉汁緊緊鎖住～所以我們的肉品口感多層次，吃起來特別的鮮嫩多汁。

《Uncle Joe’s健康餐盒》

營業地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號

訂購專線：02-2704-0178

營業時間：週日～週四 11:00-23:30 週五～週六 11:00-00:30

(yahoo奇摩新聞)