記者蕭筠／台北報導

升級了！看準台式麵包深受消費者喜愛，有超商強勢推出升級版「7款烘焙品」，像是在最家常的肉鬆麵包中加入芋泥餡、花生麵包結合Q彈麻糬等，讓經典美味加倍升級，即日起於全門市陸續上市開吃，至10月3日前還可享「烘焙全品項第2件6折」優惠。

全家一口氣推出7款經典烘焙PLUS系列麵包，首推「芋泥鬆鬆麵包」，特意在肉鬆麵包中加入香濃芋泥餡，鹹甜滋味超涮嘴，還有花生麵包搭配Q彈麻糬的「花生麻吉麵包」，咀嚼口感超滿足，而「奶酥小菠蘿」則是把傳統奶酥麵包變為2入裝小菠蘿餐包型態，不僅更方便食用，內餡同樣吃得到濃郁奶香，除外還有「蛋捲排包」、「椰香葡萄麵包」、「可可虎皮蛋糕」及「古早味雲蛋糕」等選擇，即日起陸續上市，至10月3日還可享麵包、蛋糕及土司全品項第2件6折優惠。

另，7-11近日也開賣3款全新甜點，首推「晶華咖啡核桃蛋糕捲」，是由五星級晶華酒店主廚監製，蛋糕體加入咖啡粉增添香氣，搭配蛋黃奶油餡，最後撒上特製蜜核桃，每一口都香氣十足，再來的「舒芙蕾蛋糕」，綿密蛋糕體包裹著夾心鮮奶油、卡士達雙餡，大口咬下超滿足，最後是「焦糖小泡芙」，經典薄皮泡芙搭配焦糖醬卡士達內餡，口感甜而不膩，趕緊衝門市嚐鮮去。

(ETtoday)

標籤: 麵包餐盒

營養師劉怡里與前主播蔡逸帆調查了7種超商麵包，包括草莓小吐司、貝果、菠蘿麵包、紅豆麵包 、奶酥麵包、巧克力麵包和肉鬆麵包，並查看了每個麵包的糖量和油脂量。結果發現，油脂量最高的是肉鬆麵包，有24.4克；糖量最高的是紅豆麵包，有29.3克，相當於6顆方糖。而讓人意外的是，菠蘿麵包沒有進入前3名，它的油脂量只有16.6克。

劉怡里說，選擇麵包時要注意一些原則，比如避免一直掉屑的麵包餐盒 、丹麥類的麵包、羅宋麵包和可頌麵包。她曾經因為太餓而吃了一個羅宋麵包，沒想到隔天體重竟增加0.5公斤。她建議大家如果吃了麵包，晚上就不要再吃澱粉類的食物。另外，她也表示五穀雜糧類的吐司比較健康，一片吐司大約等於1/4碗白飯的熱量，約70大卡。

另外，劉怡里還介紹了「天然酵母」和「商業酵母」的差別。她指出天然酵母的麵包風味比較豐富，不需要添加香料；商業酵母麵包 味道比較單調，容易添加合法的香料，可能會引起過敏或氣喘等問題。所以選擇麵包時要看是否有添加色素或香料。至於外國人吃麵包不容易胖的原因，則是因為他們的麵包通常加了堅果或核果類，不太用膨鬆劑，也不會加太多的內餡。

 

(鏡新聞) 

標籤: 麵包餐盒

視后唐詩詠近日四圍飛，更專程到日本學整麵包餐盒 甜點。她自言是麵包狂熱分子，想學習製作過程及當地文化，目前已學了10款精品款式，實行向甜品女王方向進發！

唐詩詠去年與無綫結束近20年賓主關係，此後無約一身輕，閒時相約圈中好友黃翠如、張曦雯、江美儀等聚會，又與爸爸即興親子日本遊，亦聯同江美儀到長野參加山路跑，早前更遠赴孟加拉作探訪，生活相當充實。

熱愛甜品及糕點的她，近日飛到東京報讀麵包餐盒 及甜品速成班，面對同班10多名同學，身為初哥的她心情緊張，接受本報訪問時笑指此行絕對是忽發奇想：「本身好鍾意食麵包，有一日喺網上見到有個團係學整麵包，所以即刻報名，因為好想知道日本麵包好食在邊度，同埋作為麵包師嗰份堅持，去學習佢哋嘅文化。雖然只係短短3日，但課程特別之處係每日都搵唔同老師教整唔同款式，幾多元化。（有冇同學認出你？）冇留意，大家都係麵包餐盒狂熱分子，好專心上堂。」

面對日籍導師授課，詩詠表示幸好有翻譯協助，加上不時有同學為她解疑難：「啲同學好多都係專登飛去學，同埋學咗好耐，所以見我有唔明就好細心幫我，有提點我技巧，全部都好Nice。（整成點？）第一次整覺得好難，原來單單發酵就一日起碼3次，咁先會令到麵包鬆軟，同時又要整一個天然酵母，所以有好多技巧同細節未學。係好難，明白要做到就要好多細節加埋，所以我好努力去學。」問到是否準備開麵包店？她表示烘焙很難成為其副業：「整畀自己食應該問題唔大，要變成一盤生意應該唔得啦！（繼續向藍帶課程進發？）未諗咁長遠，等返香港再試吓自己水平先，唔知有冇呢個天分。今次學咗起碼5款甜品、5種麵包，希望返到香港唔會唔記得晒！」近日忙於自我增值的她，表示仍會作幕前演出，透露有劇本及代言人工作斟洽，待適當時機再公布。

 

(東網) 

標籤: 麵包餐盒

記者周姈姈／綜合報導

近年掀起復古風潮，就有超商重現「4款古早味麵包」，直接搬進門市裡開賣，像是外層裹滿巧克力醬還撒上巧克力米的麵包 ，以及超經典的海螺造型麵包，咬下會爆出滿滿的奶油，每款都只要銅板價30元爽爽吃。

萊爾富開賣台式麵包 車常見的「4款經典麵包」，首推「巧克力彩米風味麵包」，麵包外層裹上滿滿的巧克力醬，再撒上大小朋友都愛的巧克力米，每一口都充滿甜蜜療癒感；「奶油風味海螺」咬下就會爆出香濃奶油醬。

「花生奶油風味麵包」麵包中間夾滿可口的奶油，上方再以現焙磨細的花生粉點綴，口感鬆軟香氣十足；另一款「草莓椰子麵包」則是中間夾著草莓果醬，外層裹上椰子粉，吃一口直接浮現童年回憶。

beard papa’s在9月推出「芋泥奶霜泡芙」，選用大甲檳榔心芋頭結合發酵奶油、鮮奶油製成芋泥奶霜餡，口感鬆軟綿密，搭配酥脆泡芙，每一口都能吃到芋香、奶香滋味，且除了有經典日式派皮外，還提供黑日式、菠蘿、mini等選擇；加碼還推「芋泥奶霜派」，先是把芋泥包進派皮後進行烘烤，再填入芋泥奶霜，雙倍芋頭口感簡直超欠吃，即日起至9月30日限時開賣。

 

 

(ETtoday) 

標籤: 麵包餐盒

剛出爐香噴噴的麵包相當誘人，請營養師跟大家分析麵包店裡面常見麵包的熱量和營養價值，包括波蘿麵包 、紅豆麵包、克林姆麵包、奶酥麵包 、肉鬆麵包、蔥花麵包、奶油餐包、大蒜麵包、可頌麵包、金牛 角麵包等，民眾最常選購的10種麵包。

 

上述麵包的熱量都不低，吃一個來當成下午茶點心，再搭配含糖飲料的話，總熱量往往跟正餐差不多，如果三餐還是照常吃，長期下來，就會增加不少熱量，體重也會跟著飆升，相當驚人；哪麼該如何選擇麵包種類，既可以滿足口慾，又不會吃進過多熱量。

 

(長春月刊)(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包餐盒

台灣民眾不分四季都相當喜愛烤肉，烤肉搭配烤吐司麵包餐盒 更是烤肉的必備組合。不過，有傳言吐司經過烘烤會產生致癌物「3-單氯丙二醇」，若吃超過一片致癌物就會超標。對此，毒物專家表示，3-單氯丙二醇為世界衛生組織定義的「2B級致癌物」每日安全容許量為每公斤2微克，因此60公斤的成人不應攝取超過120微克。

之前有傳聞說吐司麵包餐盒經過烘烤會產生致癌物「單氯丙二醇」，若吃超過一片，所含致癌物就會超標。食藥署表示，國際間仍未有明確定論，包括形成途徑、分析方法、毒性特徵及代謝途徑等等，都未有明確數據證明其致癌性，仍待更多科學實證。

食藥署指出，「單氯丙二醇」為食品製造、烹煮及其他油炸、燒烤等加工過程中可能自然產生的加工汙染物。「單氯丙二醇」會以游離型或結合型的「單氯丙二醇脂肪酸酯」存在於食品中。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「單氯丙二醇」在醫學上多以「3-單氯丙二醇」註記，凡有用到棕梠油等植物油的加工食品，都會在高溫下產生「精煉油」，例如餅乾或抹醬類麵包、吐司麵包餐盒 或是化學醬油等，3-單氯丙二醇便是其一副產物。

顏宗海指出，3-單氯丙二醇在世界衛生組織分類中屬於「第二級致癌物」，也就是在動物試驗中有看到致癌風險，但在人體上並未看到致癌證據；同時也因為動物致癌風險較低，亦被列為第二級中的B級致癌物，僅在動物試驗中發現大量的話會影響腎臟、生殖功能。

「不應該說吃超過一片烤吐司，致癌風險就會超標。」顏宗海說，醫學上3-單氯丙二醇的每日安全容許量為每公斤2微克，相當於60公斤成人每天不應攝取超過120微克，但每項食品的3-單氯丙二醇含量都需要透過檢驗才能得知加工過程添加了多少植物油，因此還是建議民眾平時就儘量避免高溫烹調，食物不要烤到焦焦的，才能吃得安全。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒

賴清德在婦女賦權計畫種子基金受益人Gloria Alarcon女士陪同下，體驗製作巴國國民小吃起粑麵包 （Chipa），並至露天停車場參觀Gloria女士餐車及創意餐點，也實地了解婦女賦權計畫在當地的推行狀況。

 

副總統賴清德特使團出訪參加巴拉圭共和國新任總統貝尼亞就職典禮，於當地時間14日下午（台北時間15日凌晨）會晤台巴科技大學應屆畢業生及在校生代表；賴清德表示，台巴如何鞏固邦誼，深化彼此合作，需要一座橋梁。今天和大家見面，體驗製作巴國國民小吃起粑麵包，意外驚喜找到兩國未來的橋梁，台灣會持續與巴拉圭合作台巴科技大學這項重大計畫，協助巴拉圭栽培人才，推動巴拉圭進步。

賴清德抵達後，首先觀看台巴科技大學生學習歷程短片。隨後致詞表示，他擔任蔡總統的特使，祝賀巴拉圭新任貝尼亞總統就職典禮，傳達台灣人民的祝福。蔡總統特別交代代表團要完成兩個目標，第一是深化兩國邦誼，第二是開拓兩國更緊密的合作。

代表團在巴拉圭期間，也與阿布鐸（Mario Abdo Benítez）總統及將上任的貝尼亞 （Santiago Peña Palacios）總統會晤，也與新政府討論後續如何進行各項合作計畫。

賴清德認為，台巴如何鞏固邦誼，深化彼此合作，需要一座橋梁。今天和大家見面，他意外驚喜找到兩國未來的橋梁，台灣會持續與巴拉圭合作台巴科技大學這項重大計畫，協助巴拉圭栽培人才，推動巴拉圭進步。

賴清德提到，上次貝尼亞總統來台訪問，特別向他介紹巴拉圭是沒有發展限制的潛力國家。這個充滿潛力的國家需要人才，大家就是未來巴拉圭發展的希望所在，也是台巴之間加強合作的重要橋梁。台灣會持續這項計畫，歡迎更多的巴拉圭年輕人參加。

最後賴清德與台巴科大應屆畢業生及在校生代表座談，聆聽他們分享在台故事，並一起品嚐巴國冰涼馬黛茶、傳統烤肉拼盤、玉米鹹派、烤玉米派等小吃。副總統也期盼曾到台灣求學的同學能將台灣當作自己的家，台灣永遠會做他們的後盾。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包

（News586/記者陳宥森報導）高齡、少子雙重現象嚴重考驗台灣的家庭照顧功能，現今老老照顧普遍，是趨勢下時代的演化，為了補政府與社會的不足，華山基金會常年投入三失(失依、失能、失智)長輩免費到宅服務，台南新市天使站在地服務已屆滿15年，累積服務近250位孤苦老人，為感謝社會大眾及在地企業、義工們的支持，於今日7月13日(四)上午，在遠東科技大學體育館地下1樓樂齡大學教室舉辦建站15週年感恩麵包茶會 ，邀請所有關愛老人的民眾前來參與。

居住新市區的73歲陳阿公，因土地問題不得不搬遷出生活大半輩子的家，在站長帶著阿公四處尋找租屋處的過程中，感慨弱勢長輩租屋的困難重重，幸好最後在在地鄉親們的合力介紹下，終於讓阿公求得一個願意收容的安身之處。本次感恩麵包餐盒 茶會，華山基金會攜手遠東科大休閒運動管理系、遠東樂天小農市集、遠東樂齡大學，以及新市區農會、新市食農好美力四健會、蕃茄幼兒園等在地單位，與服務的長輩一起動手做麵包 ，用融合教育的方式，讓學生以實際行動關懷長輩，培養敬老、愛老、助老觀念，同時也讓華山孤老走出家門，感受三代同堂之樂，並透過不同世代的接觸，實現鄉親助鄉親的社區互助理念。

近期因詐騙集團鎖定社福團體進行攻擊，導致民眾捐款意願下滑、善款銳減，在提醒防詐騙同時，也期盼持續支持華山「送愛到家～因為有您」公益計畫，常年服務經費每月1,250、一年15,000，協助弱勢長輩有穩定長期的服務，安心終老不孤單。愛心專線：(06)589-5952王小姐。

 

(yam蕃薯藤) 

標籤: 麵包餐盒