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2大超商現烤麵包出爐 全家小七烘焙戰開打

疫情期間居家防疫,超商成為三餐主要補給站。全家便利商店為開發更多元的熟食,今(16)天宣布以「現場簡單調理」、「品質風味講究」、「方便快速外帶」3大特色,打造「微現做」新型熟食區,每日現烤近10款中西式點心;7-ELEVEN則與「Semeur聖娜」聯合展店,天天出爐現烤麵包 ,掀起超商烘焙大戰。

 

  看好民眾對「現烤烘焙麵包餐盒 」的需求與喜好,全家便利商店「斜槓」成為下午茶專門店,以「微現烤」概念推出新型熟食區,每天販售微笑巧克力貝果、楓糖花花、蘿蔔絲酥餅、青蔥燒餅、鮮肉千層餅…等近10款現烤點心。

 

  全家鮮食二部部長林鴻成表示,早在去(2020)年就已在限定店試賣現烤中式千層餅、西式甜點麵包 ,帶動單店熟食區業績成長2成,購買高峰集中在下午3點至5點。為讓全家成為民眾下午茶點心首選,全面擴大現烤點心據點,預計今(2021)年內導入200家門市。

 

  搭配烘焙點心的「飲品」跟著升級,即日起限定店鋪開賣私品茶「現磨系列」,由機器自動化切磨茶葉、現沖萃取,讓消費者喝到「手沖口感」。目前有「蜜香紅烏龍」、「蜜香紅烏龍醇奶茶」、「梔子四季春」、「梔子四季春醇奶茶」等4款,106日上架使用金鑽鳳梨、愛文芒果做成的限定果茶;單品咖啡強打新口味「烏干達月亮山」,具有成熟的水果香氣,預期推升咖啡1成業績。

 

  7-ELEVEN不甘示弱,與統一集團旗下的烘焙連鎖品牌「Semeur聖娜」結盟展店,首店位於台北市捷運松山站5號出口,60坪的門市空間內,「Semeur聖娜」占約15坪,天天現場烤焙,感受剛出爐的麵包香味。主要鎖定女性消費者,強化下午4點至7點的下午茶時段消費力,也滿足鄰近社區的飲食需求。

 

  主要販售商品共有3類,「聯名商品」有使用CITY CAFÉ咖啡萃取原液製作的「德式布丁-咖啡拿鐵」,以CITY PEARL黑糖珍珠裝飾的「黑糖珍珠蛋塔」;「冠軍麵包」首波開賣獲得2019年世界盃麵包大賽銀獎的「丹麥布朗尼」;「名店名物」引進吳寶春無嫌鳳梨酥、春上布丁蛋糕…等。10月再上市COLD STONE冰淇淋與麵包結合的特殊商品,預計今年底前再開出3家複合門市。

 

(yam news) 

標籤: 麵包

「隔離」偏逢連夜雨 住戶憂門窗沒關、衣沒收

璨樹颱風路徑北轉,而前陣子因為社區有人確診,整棟大樓清空的板橋某大樓住戶,被分送到北部各個檢疫所,有些人覺得颱風天沒辦法待在家,心情很忐忑,也有住戶當初撤離的太匆忙,家裡窗戶都沒關,擔心家裡防颱狀況,也有住戶抱怨颱風天隔離的麵包餐盒 食物很克難。

 

被迫送到林口隔離所的板橋某大樓住戶,聽著窗外呼嘯的風聲,心裡滿滿不安。

 

記者莊鎧毓:「璨樹颱風逐漸逼近北部地區,從中午過後就能感受到,明顯風勢和雨勢,先前被迫撤離的住戶們,因為離開的時候太突然,門窗來不及關衣服也還沒收。」

 

真的只能用「隔離偏逢連夜雨」來形容了,以往颱風天都在家遮風避雨,現在卻只能,被迫待在陌生的隔離所,也擔心起家裡狀況。

 

板橋某大樓隔離住戶簡小姐:「就很不安自己在家,就會覺得比較自在一點,在防疫旅館就覺得比較約束,大家都會比較擔心啦。」

 

隔離住戶:「會擔心啊,因為你就是離開很匆忙,趕快收一收衣服跟生活日用品,然後趕快帶過來,還是會擔心說,不曉得那裡會怎麼了。」

 

但擔心也沒辦法,現在B棟大樓出入口,都已經用紅龍封起來,親友也沒辦法幫忙做防颱準備,至於颱風天被隔離要吃什麼,不同地方也有不同做法。

 

板橋某大樓隔離住戶簡小姐:「我自己也有帶零食、麵包餐盒 ,他們備的宵夜那些,晚上我也都睡覺沒吃。」

 

簡小姐住的地方,三餐照樣給,還多到有點吃不完,但有其它住戶住在蘭陽檢疫所,颱風前一晚,就先發送一整天物資,麵包餐盒 、泡麵、水果、餅乾等等,看來的確有點克難,也有住飯店的住戶,雖然有送餐,但還是有點不滿意。

 

隔離住戶:「三餐至少要一餐有水果,我們住到現在沒有一餐有水果,餐盒很大,但是量非常少,菜也非常少,我小孩一整個吃完,國中小女生瘦瘦的。」

 

颱風天被迫有家歸不得,隔離場所待遇有別,市府也說做不到完美,只希望市民能忍忍多多包含。

 

TVBS》提醒您:

 

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或0800-001922

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包餐盒

封城期間愛上烘焙 俄女研發"笑臉麵包"爆紅

歐洲封城期間,在家做麵包餐盒 成了很夯的活動。俄羅斯一名女演員本來就喜歡做麵包,封城期間,她心血來潮,在麵包上畫了幾筆。出爐時,迎接她的是個可愛的笑臉。她也從這裡開始了賣麵包的事業。一起來看看。

 

熱騰騰的大麵包出爐了。麵包餐盒 師傅卡拉斯妮可娃像展示寶貝般,一個個拿起讓媒體拍照。您是不是也看到了?這麵包是有表情的。

 

麵包師傅卡拉斯妮可娃說,「做麵包時我沒想什麼,只是在上面畫了個臉,沒想到麵包餐盒 烤好拿出來時,我們看到一個很酷的麵包笑臉,麵包肖像畫就這麼誕生了。」

 

24歲的卡拉斯妮可娃是名演員。演戲之外,還喜歡做麵包。俄羅斯因疫情而封城期間,她常在家做麵包。有一次,她心血來潮在麵包上畫了幾筆,沒想到烤出來的麵包臉非常可愛,也一掃封城時期的與人隔絶的鬱悶。

 

麵包師傅卡拉斯妮可娃說,「我喜歡人,我覺得我內心裡有許多臉在那兒,是我看過且喜歡的,我畫這些臉時並不知道自己在畫誰,但我總能想到某個人,然後那個人的神韻就出現了。」

 

一開始,卡拉斯妮可娃只是把烤好的麵包分送親朋好友,並沒有開業的計畫。但有表情的麵包經由社群媒體名氣大了起來,因此,在朋友幫助下,就在莫斯科開了店。客人特別喜歡卡拉斯妮可娃的麵包能做到客製化。

 

消費者說,「麵包裡有她的靈魂,不只是麵包本身還有她的簽名,對我來說這是客製化的麵包,是為我特別製做的。」

 

目前,卡拉斯妮可娃共做十款麵包。售價依麵包大小而訂,價格落在台幣110300元之間。有客人打趣說,卡拉斯妮可娃這生意可是拜疫情之所賜。若沒有疫情和封城,可能也不會有這些笑臉麵包。

 

(民視新聞/綜合報導)

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包餐盒

海燕風災結緣拉長情 青年圓夢麵包餐盒飄香助弱

32歲的「洪米安」,從小在菲律賓萊特省的帕洛鎮長大,2013年時,因為海燕風災而認識慈濟,當時慈濟在那裡興建大愛村,又開設職訓班,他因為是慈濟志工「施菱菱」的專車司機,所以學了烘焙專業,後來因緣際會,剛好有個到馬尼拉工作的機會,施菱菱就邀他,到園區的烘焙坊當麵包 師,現在的他在新工作中,找到了人生目標,期盼用自己的一技之長幫助更多人。

 

菲律賓園區的麵包坊,慈濟志工洪米安,用自己的烘焙專業,帶著大家做麵包餐盒 ,這是他年少時就想要圓的夢,現在如願了。

 

慈濟志工 洪米安:「麵包餐盒 對我來說 是與眾不同的,我也說不出是何原因,就像有時候你愛吃某種食物,但你也無法解釋為何喜歡。」

 

家鄉在萊特省帕洛鎮的他,2013年因海燕風災而認識慈濟,從小就愛烘焙的他,在慈濟開設的職訓班,學到專業技術,這也促成他日後轉到首都一展長才。

 

慈濟志工 洪米安:「那段時間(海燕災後),有很多非政府組織,在我們那邊(帕洛),但我也無從解釋,為什麼我對慈濟的,所作所為格外感動 ,我的人生可以說是,因為遇到慈濟才轉變的。」

 

因為曾經擔任慈濟志工施菱菱的司機,洪米安有了到馬尼拉工作的機會,如今在小小的麵包坊,做出自己的一片天,他也發下大願,要將自己做出來的麵包,拿來幫助更多人。

 

慈濟志工 洪米安:「沒有使命的人生,就沒有方向,現在我做的,就是我一直嚮往的,我人生的方向,就在這兒,在慈濟。」

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包餐盒

我只要你的愛,麵包餐盒和牛奶我自己買

所有的努力, 都會在愛情來臨之際匯成一句話:我想活出一個堅強而獨立的人,我只要你的愛,麵包餐盒 和牛奶我自己買。

 

● 某個深夜,表妹突然打來電話,讓我有些意外。

 

表妹在上海的一家外貿公司當行政主管,因為長相不錯,性格又好,表妹的身邊不乏追求者。

 

記得上次通話,表妹還跟我說起戀愛時的悸動和憧憬,沒想到這一次,表妹居然告訴我,她在感情裡狠狠地摔了一跤。

 

就在二零一八年元旦,表妹又被家裡逼著回老家相親,一天好幾十個連環奪命call 讓表妹有些抓狂。說起來,這也情有可原。在家人看來,表妹已經到了該結婚的年紀,如果不是表妹一直拖到現在,在老家早就是孩子的媽媽了。

 

其實,就在那段時間裡,有兩個男生都想和表妹確立戀愛關係。

 

一邊是自己的上級,擁有公司的股份,有著吃不完的大餐、穿不完的名牌,到哪都是車接車送,一副光芒萬丈的模樣。而另一邊是她的校友,同是職場新人,在職場中摸爬滾打,雖然日子過得有些艱難,但這個男生足夠努力,而且足夠體貼。

 

年輕的心啊,總有一些懵懂和衝動。最後,表妹還是選擇了前者。

 

表妹一直以為他會把自己捧在手心,會對她百般庇護。可是現實呢,就在表妹對工作開始敷衍了事、懈怠偷懶,以為有了男朋友這棵「大樹」就可以坐享其成的時候,仿佛就在一夜之間,男朋友開始對她疏離。當花式告白、送玫瑰、唱情歌彈吉他都成了過去式的時候,一段感情也就接近了尾聲。

 

「條件再好有什麼用?自己努力才會心安。」表妹幡然醒悟。

 

所謂不勞而獲、一勞永逸,不過是一個人的幻想而已。就連灑狗血的影視劇都擺脫不了這樣的劇情,嫁入豪門的女子受人豔羨,以為這樣就可以安心地做起全職太太,其實早在收起工作服、脫下高跟鞋的那一刻,所有閃光的東西也就此暗淡了。

 

都說找對人,這個「對」字,不僅是性格合拍,更重要的,是努力同步啊。

 

好在,表妹及時清醒了過來。那段失敗的感情,讓她醒悟。一個女孩子,獨立自強才能讓靈魂挺拔,愛情可以讓別人給,麵包餐盒 和牛奶一定要自己買。

 

畢竟,最後成為堅強後盾的,只有你自己。

 

● 在報社工作的時候,我認識了一個酷愛攝影的雜誌編輯,我喜歡叫她櫻花姑娘。她有著櫻花般溫婉清秀的面容,工作起來卻不像一個嬌滴滴的女生。

 

接觸久了,我就被她熱血的狀態所折服。

 

不管忙到多晚,白天有多累,下班後,她總會第一時間去健身房鍛煉保持身材。簡單的晚飯後,她就趕回家裡寫稿子、學英語,睡前認真地保養皮膚,提前把第二天的工作記錄下來,把第二天的營養粥放進鍋裡定時,按時睡覺。

 

長期的自律,讓她擁有了姣好的身材和健康的體魄。長期的堅持,讓她的新書一本又一本地面世,即使採訪時全程外語都毫無壓力。

 

雜誌社外出攝影,難免有人手不夠的時候,她就帶頭一個人擔起幾個人的工作,搬運箱子、安排服裝、佈置機位和現場,自始至終,她從未喊過一聲累,哪怕當晚忙碌到深夜,第二天還是元氣滿滿的模樣。

 

她在通訊軟體上的個性簽名我很喜歡:「我只要你的愛,麵包餐盒 和牛奶我自己買。」

 

雖這樣說,可是櫻花姑娘一直沒有戀愛。有一次,我問她為什麼不戀愛,她說,愛情這個事情怎麼急得來呢?與其苦苦尋覓那個人,不如讓自己變得更好,這樣或許會少一點對他人的依賴。

 

單身從來都不是一件壞事情,它更能讓你體會到生活的艱辛和孤獨的苦澀,從而更加懂得努力奮鬥的意義。

 

辛夷塢(中國女作家)曾說過:「我認真學習,賣力考試,辛辛苦苦打拼事業,為的就是當我愛的人出現,不管他富甲一方,還是一無所有,我都可以張開手坦然擁抱他。」

 

成為更好的人,才是獲得幸福的前提。

 

● 問答網站上曾有一個熱門話題:「人為什麼要奮鬥?」

 

其中有一個回答是:「因為不奮鬥,你的才華如何配上你的任性。不奮鬥,你的腳步如何趕上父母老去的速度。不奮鬥,世界那麼大,你靠什麼去看看?一個人老去的時候,最痛苦的事情,不是失敗,而是我本可以。因為如果你的人生起點不高,就不曾有人為你走過人生百步中的任何一步。」

 

長大以後,我們像是被時間推進了戰場,要獨自一人面對這世間的兵荒馬亂。

 

為此,我們都有過前所未有的迷茫,包括愛情。

 

懦弱的人,會像鴕鳥一樣,把腦袋埋進土裡。勇敢的人,會披上鎧甲,握緊手裡的武器。

 

沒有人會是你永遠的靠山,除了你自己。

 

如此,所有的努力,都會在愛情來臨之際匯成一句話:我想活出一個堅強而獨立的人,我只要你的愛,麵包餐盒和牛奶我自己買。

 

【以上摘文選自《我那麼拼命,就是不想平庸至死》、 作者:慕新陽、出版社:幸福文化 提供】

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒

麵包控必收!網路激推人氣款麵包:香濃綿密難以抗拒

鹹香味十足的青蔥乳酪?又或是經典的香蒜乳酪?近年來,台灣人飲食習慣日漸西化,以往必吃的燒餅、油條,或是米飯、麵條,不再是每日用餐的首選,反而是口味多樣化,可鹹又可甜的麵包餐盒 獨佔一方之霸。再加上現代人講求迅速方便及食用安心,因此包裝妥善、口味多變的超商包裝麵包,就成為早餐、下午茶點心及宵夜的最佳首選;而且超商麵包不定時還會推出新產品、優惠活動,製造新鮮感與話題性,讓許多麵包愛好者就算每天吃也不會膩。

 

 

一直以來,菠蘿、卡士達、奶酥與紅豆,都是網路上討論度極高的麵包口味 ,皆曾登上超商麵包熱銷排行榜,也擁有不少死忠擁護者。像是榮登饕客最愛,麵包界經典中的經典、台灣人的最愛,每個人的童年回憶都少不了這顆散發濃郁蛋香、擁有豐厚菠蘿皮的菱格香菠蘿,使用自製麵種創造出柔軟Q彈的口感,豐厚菠蘿皮增添層次,美味令人難以抗拒。

 

受歡迎程度與菠蘿麵包、牛角麵包 不相上下的卡士達,也是許多人從小吃到大的熟悉滋味,尤其那添加瑞穗鮮乳,與蛋黃以黃金比例熬煮而成的卡士達內餡,口感綿密、細緻絲滑,不論大人、小孩都喜愛;而且卡士達麵包不只是常溫好吃,稍加冷凍或是烤箱加熱,還能讓卡士達麵包創造出截然不同的口感。

 

 

 

另外,特別選用法國鮮奶油,打造極致美味、經典風味的菠蘿奶酥,擁有香酥菠蘿外皮以及濃郁奶酥內餡,一口咬下,內外雙餡旋即獻上雙重享受,一次滿足麵包控猶豫不決、容易善變的心;再簡單運用微波爐或氣炸鍋稍稍加熱一番,還能加碼享受現烤出爐的迷人香氣,與外酥內鬆軟的口感,也難怪菠蘿奶酥在熱銷排行榜上始終居高不下。

 

而眾人對於麵包的熱愛與讚賞,統一麵包都聽到了!為感謝廣大消費者長久以來的支持,經典美味麵包的好康優惠盛大登場,即日起至824日,統一麵包指定品項第二件五折,10項人氣口味任你搭配,不必再克服難以抉擇的糾結了,喜歡的麵包口味趁好康一次帶回家,無論是早餐、下午茶點心時間,還是宵夜時光,都能與親朋好友一同共享,細細品味麵包界的經典好滋味。

 

(今日新聞) 

東京奧運如火如荼舉辦中,除了運動員在場上比拚以外,世界各國人們齊聚日本東京,也讓他們體驗到不少東洋獨有的文化。近來就有一款日本超商麵包餐盒 食品,獲得外媒人士的一致好評,成為一陣話題。

 

根據日本媒體「ENCOUNT」報導,加拿大攝影師Frank Gunn在個人twitter上分享一張照片,內容是日本超商隨處可見,花生醬口味的夾心吐司。他大讚這個夾心麵包吐司 相當好吃,還稱呼它是「冠軍早餐」。

 

 

除了Gunn之外,另一位特派記者Philip Crowther也表示,他喜歡在招待室裡,享用草莓奶油口味和花生醬口味的夾心吐司。還有其他媒體相關人士,也都紛紛認同日本超商的夾心吐司非常美味,還有人稱呼這是是「一流的食物」、「10分滿分推薦」。

 

 

日本網友們則表示「日本的麵包 真的很好吃」、「在夏威夷吃過很多麵包,真的都不好吃」、「之前公司招待外國高層時,迴轉壽司、居酒屋和咖哩專賣店也很受歡迎」、「包裝好像因為規定換了,但看得出來是哪一家」、「希望也能試試紅豆麵包,跟牛奶絕配」、「之前廣島鯉魚的洋投薩爾法特(Dennis Sarfate)也說過『日本因為麵包很好吃所以超讚的』」。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒

食譜/黑芝麻液種吐司 養生無添加麵包

 這幾年最流行的吐司其實是貓咪吐司與生吐司 ,考慮到生吐司的熱量過高不適合媽媽,所以來做個養生健康的芝麻吐司吧!第一次以液種製作完成的吐司確實感覺柔軟不易老化;從此成為我最愛的麵團起種方式;芝麻屬於超級食物富含鈣質,同時有抗氧化的功效,咀嚼時口中充滿芝麻香氣,希望你也會喜歡。 ^^

 

 

 

媽媽是個牙齒不好也已經吃習慣台式柔軟麵包餐盒 的人,一直想找到一個配方是不需要依靠太多油、糖來增加麵團軟度,又材料簡單好操作的基礎麵團,如果你也像我一樣充滿這樣各種矛盾與口感要求,請務必參考看看以下我推薦的作法。

 

「冷藏液種」又稱「冰種」也稱為「波蘭種」。相較於「直接法」因為多了長時間的低溫慢速發酵,可以讓麵包餐盒 的質感保持時間更長,而且做法比「中種法」簡單,是我最最喜歡的起種方式。這個食譜中最特別的地方是初次發酵的時間較想像地短,這是比較偏向商業麵團節省時間的作法,但是完全不影響麵包的口感和香氣;雖然前一天晚上需要先做好液種麵團進冰箱冷藏,但是隔天操作起來就格外省時。我也推薦給我身邊每個家有麵包機的朋友們,最被稱讚的就是小朋友們因此不嫌棄媽媽用麵包機做的麵包太硬,而且不透過大量油、糖來強化麵包口感對每個媽媽們來說,都是很安心可以常態運用的家庭烘焙食譜啊!

 

※影片中的作法是以一般攪拌機與烤箱操作,家用麵包機請直接將材料除以2,或是依照各家麵包機的建議麵粉用量轉換比例即可。

 

※如果想利用這個配方改變成其他口味,例如將芝麻粉換成可可粉或是薑黃粉;建議可以依照個人喜好先從30克開始測試調整會比較理想喔!

 

黑芝麻液種吐司使用食材:

◆液種:

 

高筋麵粉 160g

 

160g

 

酵母粉 1g

 

◆本種:

 

高筋麵粉 400g

 

芝麻粉 50g

 

砂糖 50g

 

酵母粉 4g

 

鮮奶 200g

 

8g

 

奶油40g

 

◆模具:

 

三能的12兩吐司模(196x106x110(H)mm) 兩個

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒