住院病友無法返家團圓 胸腔病院送點心餐盒溫馨洋溢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-02-17 16:20
學員端出各式烘焙點心麵包展現成果
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-01-19 16:54
Lady Fifi|福和雍英式概念 點心下午茶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-01-18 15:29
每天吃外賣、食肉獸不用戒口就能瘦 「分級蛋白質飲食」月減7公斤,14天有感
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-01-11 10:32
幫助補充營養!50歲後下午茶改選這4種點心飲食
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2021-12-29 17:14
【吳文哲報導】一般人會認為點心餐盒 是不好的,但尤其是對於消化機能逐漸變弱的年長者,適時的點心除了能夠補充營養,還能夠避免正餐吃太飽導致的不適。除了認為年長者在正餐時,只要吃到七分飽就好,韓國中醫師鄭世姸也建議可以在餐間肚子餓時,攝取以下四種食材當成點心。
補充營養好點心 1:豆漿
豆漿是由豆類製成,營養素中40%屬於植物性蛋白質,尤其是對於肌肉開始流失的年長者而言,若是搭配運動一起攝取,就能夠強化、維持肌肉健康。另外,其中也含有類似女性賀爾蒙成分的大豆異黃酮,能夠幫助延緩更年期症狀。
由於黃豆中含有的胰蛋白酶抑制劑,會阻礙蛋白質吸收、使人容易放屁,藉由攝取豆漿、豆腐等加工過後的產品,也能夠有效避免這樣的情況發生。對於糖尿、高血脂症患者而言,豆漿也是不用擔心血糖的好點心餐盒 ,但在挑選時仍必須注意要盡量避免含有高果糖漿、糖分的品項,並且選擇未過濾的產品比較好。
補充營養好點心2:堅果類
隨著年齡增長,血管的彈性會下降,老廢物質也會更容易堆積,導致血管阻塞,這時候就需要堅果類所含的不飽和脂肪酸、鐵質與鎂。一般來說,通常會建議每天攝取30公克的堅果類,以核桃而言大約是6~7顆,松子約1~2湯匙,杏仁約20~30個,腰果則是大約10~15顆。
其中,核桃的Omega-3含量最高,松子則是能夠讓皮膚常保年輕。不過堅果類中的脂肪,因為容易腐敗,因此在攝取前一定要注意有效期限。
下一頁韓國中醫師再推薦2種最適合下午茶吃的健康零食!
補充營養好點心3:紅蘿蔔
紅蘿蔔中的膳食纖維豐富,能夠幫助人體排除壞的膽固醇,並且有效降低心血管疾病的風險;其中含有的β-胡蘿蔔素與葉黃素,能夠幫助促進眼睛健康,防止老化。雖然β-胡蘿蔔素屬於脂溶性成分,比起生吃會更建議用油料理過後再吃,但因為本身含有甜味,若只是想要快速吃個點心,也可以做成蔬菜棒沾橄欖油攝取。
不過因為攝取太多,容易導致胡蘿蔔素沈澱在皮膚,形成胡蘿蔔素血症,因此一天建議最多只要吃一根就好。
補充營養好點心4:黑巧克力
雖然添加了糖分的巧克力,會導致蛀牙等,對健康造成影響,但黑巧克力本身卻是富含抗氧化物質的食品。除了含有可可鹼,能夠促進腦部血流循環,提升集中力、增強記憶力;其中的黃烷醇更能夠去除體內的活性氧。只要一塊黑巧克力,再加上一杯水,就能夠給予飽足感、抑制食慾,因此對於減肥也很有幫助。
不過由於黑巧克力中含有咖啡因,因此若是本身咖啡因代謝能力比較差的民眾,則會建議在早上攝取,數量也不要超過2~3塊。
(yahoo奇摩新聞)
節氣飲食法長輩呷百二!「銀養小點心餐盒」吃出美味健康
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2021-12-10 16:27
【記者高鐿玲/台北報導】
近年全球高齡人口比例持續攀升,根據國家發展委員會公布的國人高齡化時程發展顯示於1993年成為高齡化社會,2018年轉為高齡社會,推估將於2025年邁入超高齡社會,帶動老人關懷與服務需求急遽增長。據統計,臺灣超過五成長輩有營養不良的問題,為了讓長輩獲得均衡營養,臺中市政府衛生局與中山醫學大學特別和多位營養師合作,設計各種適合長者食用的「銀養小點心 」,陸續推出數支教學短片,讓長者、家屬或照顧者能夠透過影片一起做點心餐盒 ,學習如何吃出健康、盡享美味。
古時訂定的24節氣,反應出氣候與農作物的關聯,伴隨著氣候變化,每個節氣有其特定的養生之道,無論是寒冷的冬天或是酷熱的夏天,「均衡飲食」是在任何節氣時都須遵守的飲食原則。國健署所提出的「我的餐盤」,便是以均衡飲食六大類食物為主軸,建議並依照圖像比例攝取食物,每類食物提出口訣,讓民眾更容易將其落實於每一餐。
以今年12月7日剛過的節氣「大雪」為例,飲食上適合吃一些深色且氣味濃郁的食物。臺中市清水區清水國小營養師朱倖槿表示,冬天適合食用「素中之肉:香菇」,臺中新社地區所盛產的香菇味道就十分鮮美,香菇蛋白質比一般蔬菜高,富含香菇多醣體,可幫助長者提升免疫力。在銀養小點心餐盒 系列影片中,朱倖槿為長輩介紹的「鮮菇鑲肉盒」就是一道適合冬天食用、又能替長者補充蛋白質的點心。所使用的食材除香菇外,也添加了高鈣的豆腐,以及富含膳食纖維的竹筍,餐與餐之間吃一份,能讓長輩同時補充不足的熱量、蛋白質及膳食纖維。
隨著國人逐步邁入高齡化社會,推廣老年營養知識變得尤其重要,臺中市政府衛生局關心長者的飲食健康,與專業營養師運用24節氣養生概念為基礎,針對高齡者咀嚼能力不佳、鈣質和蛋白質攝取不足等問題,設計出適合長者的「銀養小點心」,希望為長輩把關健康,一起吃出「好銀養」!
圖:臺中市政府衛生局與中山醫學大學合作,共同邀請多名營養師及專業廚師,教導長輩製作符合節氣的「銀養小點心」。(中山大學營養系提供)
(yahoo奇摩新聞)
阿信公器私用!偷送她點心傳情
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2021-12-02 15:24
法蘭Fran推出新歌《我要我們在一起》MV,這首歌由五月天阿信、法蘭共同製作,阿信戲稱「公器私用」邀請女神蘇慧倫跨刀合唱,拍攝MV當天,阿信帶著象徵「在一起」中式點心餐盒 「雙胞胎」到場探班,分別送給兩人13、14個,希望她們的好感情能「一生一世在一起」。
拍攝MV當天,製作人阿信帶著「點心餐盒 雙胞胎」前往探班,蘇慧倫笑稱:「我也是來探班的啊,順便入鏡一下。」對於這次受邀為法蘭跨刀,蘇慧倫說:「我覺得他們(阿信、法蘭)很勇敢,法蘭唱得是大家都很熟悉的經典,基本上重新做經典的歌,就是很勇敢的事情,因為那些歌大家都太熟悉了,已經有自己的既定印象,怎麼樣做到大家有新的感受很難,他們倆真的很棒,我聽了EP四首歌都覺得好棒好喜歡。」
兩人這次合唱,是法蘭先唱完,蘇慧倫再進錄音室,初次見面時沒有機會深聊,法蘭說:「我的直覺告訴我,慧倫姐是一個非常照顧別人的人,在很多小細節,不見得是特別『做什麼』照顧到別人,有時候是『沒做什麼』或選擇不說什麼話,這是我的觀察。」蘇慧倫則說:「那天我錄完要離開,她陪著我走到門口,一邊走一直哼唱著這首歌,我就回頭問她:妳真的很愛唱喔?她真是一個非常愛唱歌的女孩兒。」
(yahoo奇摩新聞)總舖師展手藝 大林慈院身心科學員做點心回饋社區
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2021-11-26 14:01
寒冬送暖!大林慈濟醫院身心科日間照護病房的學員們,展現精湛的烘焙手藝,用兩天時間親手製作鹹派、蛋塔、叉燒酥及蛋黃酥等中西式點心餐盒 ,送至大林鎮明華社區關懷照顧據點,與據點的長輩們分享。日間照護病房職能治療師林俊佑指出,學員們平時受到大家的照顧,能用自己的能力回饋社會,十分歡喜。
林俊佑表示,身心科日間照護病房的學員,多半是病情穩定,而家屬又有能力可以照顧,因此只需於白天來到醫院,晚上可以各自回家。學員們白天在醫院期間,每天都有不同的活動,例如歌唱、運動、電影欣賞、手工藝、點心餐盒等,讓他們能藉由參與活動增進人際關係,有助病情穩定,早日回歸社區。
林俊佑指出,學員們來到醫院,除了醫護人員給予幫助,學員們也能反過來幫助醫護人員,例如近幾年學員們一起做烘焙,成品每月一次供應醫院的咖啡廳,或是參與募心募愛活動,成品受到大家喜愛,讓學員們很有成就感。學員葉先生在其中扮演關鍵的角色,例如展現烹飪手藝,成品已成為病房的品牌,有助於讓大家看到日間照護病房的存在,更是其他學員學習的模範,「他做得到,我也可以做得到。」不但為病房的學員們帶來希望,也帶動學員們一起參與。
林俊佑表示,之前受到疫情影響,身心科日間照護病房曾關閉近半年時間,直到10月20日才又重新開放,來自高雄、彰化等地的學員們都迫不及待想要趕快回來「開工」。此次的回饋活動,是學員們感受到平時受到大家的照顧,也想要用自己的能力回報,因此自己發心送餐。過程中包括菜單、分工、食材準備等,都是由學員自己完成,學員們很開心可以跟著慈濟一起付出。
因為明華社區和慈濟醫院互動良好,因此選擇送餐點到與大林慈濟醫院互動密切的明華社區,與明華社區關懷照顧據點的阿公阿嬤們分享。學員們換上整齊的廚師服,親手將包裝精美的點心餐盒 送給明華社區關懷照顧據點的阿公、阿嬤們,祝福阿公、阿嬤們健康平安,讓長輩們開心笑呵呵。明華里里長江志明代表向學員們道感恩,也回贈口罩致謝。學員們回饋社會的行動,在冬日裡帶來一股暖意。
撰文、攝影/黃小娟
(yahoo奇摩新聞)