永平工商餐飲科參加第52屆全國技能競賽北區分賽成果豐碩，西點餐盒 製作組周暐桐(第二名)、周秝羽(第四名)、林泳嫻(佳作)；餐飲服務組林芷芸(第二名)、許佳玉(佳作)；中餐烹飪組蔡典哲 (第三名)、廖雁翎(佳作)；西餐烹飪組郭宇晉(佳作)、游梓妘(佳作)，本次賽程共獲二銀一銅一殿五佳作，這些榮登榮譽榜的選手，將代表學校參加第52屆全國技能競賽決賽。

西點 製作的周暐桐、周秝羽及林泳嫻皆是初次參賽，面對如此強大的比賽，毫不畏懼，拿下好成績，三位選手皆表示，當初就讀永平工商餐飲科，就是為了有朝一日可以當上選手，學習西點餐盒 的專業技術，因此，在培訓過程中不管多麼辛苦，都不敢喊累。

年僅15歲的餐飲服務第二名得主林芷芸，今年初次參賽，一路過關斬將，挺過第一天的淘汰賽，再進入第二天的正式賽，最後靠著實力及意志力完成比賽，以黑馬之姿榮獲第二名，往第52屆全國技能競賽邁進。餐飲服務組佳作的許佳玉，加入選手培訓初期，口布摺疊練習時總是狀態不好，使她產生放棄的念頭，最終她選擇堅持下去，完成比賽，佳玉感謝永平工商擁有最強大的培訓團隊，未來將會再接再厲，更上一層樓。

中餐烹飪組的蔡典哲、廖雁翎第一次參賽因技術不純熟，只能苦練刀工，典哲為了趕上其他的人能力，申請住宿每天5:30準時到選手室報到，練習刀工，終於皇在57位人才濟濟的選手強敵環繞的分區賽中為自己爭一口氣，雁翎在近四個月不間斷的練習，在比賽當天全力一搏，最後終於憑著初生之犢不畏虎的氣勢，獲得評審青睞並得到第三名及佳作的好成績。西點餐盒

西餐烹飪組郭宇晉是第二次參加比賽，，在歷經各式挫折與考驗後，帶著初次參賽的學妹游梓妘，從33位選手中脫穎而出，一同榮獲佳作，永不放棄的精神，這就是贏得這次比賽最大的決勝點！

第52屆全國技能競賽北區分賽前3名的選手，除可獲得一萬兩千元至四仟不等的獎金、獎牌及獎狀外，3年內還可獲相關職類丙級技能檢定術科免試資格及以「技優甄審」資格等優勢，甚至未來還可以進入全國賽與其他選手競技角逐國手選拔，代表國家參加國際技能競賽。

永平工商胡劍峯校長表示，本校建構完善教學環境與設施，並禮聘經驗豐富之專業教師對學生在餐飲專業知識與技能的訓練，除了證照輔導外，還輔導學生參加國內各項競賽，成績表現優異，顯見學校對技職教育是100% 投入，本校餐飲科同學能有此佳績，誠屬不易。

 

(新浪新聞) 

標籤: 西點餐盒

一雙靈巧的手，對一位做手繪蛋糕的烘焙師而言，是非常重要的，嘉義大林有位烘焙師蔡浩洋，他經營蛋糕店，也用自製的西點餐盒 、麵包，給予互助家庭的孩子溫暖。不過去年一月一場突如其來的車禍，造成他的手嚴重骨折，好幾根手指頭都斷了，如何修補，讓手恢復原來的功能，考驗大林慈濟醫院整形外科團隊。

嘉義大林，米蘭小鎮，烘焙師蔡浩洋，耕耘夢想之所在。

烘焙師 蔡浩洋：「手繪西點蛋糕 是用巧克力、軟質巧克力下去做一個構圖的動作，手如果不夠穩，你也沒辦法把這個線條畫得很筆直，因為我們是擠花在上面，所以要上色的時候，手的穩定性依然是非常重要的，然後可以把這些色澤上得均勻。」

2017年起，蔡浩洋靠手藝傳遞愛心，親送蛋糕點心給互助家庭孩童。

烘焙師 蔡浩洋：「已經來這邊可能大概是4~5年了，所以想說就藉由今天比較有空閒的時間，然後來跟他們一起慶祝，然後一起歡樂，而且也要開學了，然後順便聊一下天，然後收收心這樣子，明天就準備迎接開學日。」

2021.1.11 下午時分，一場突如其來的車禍。

烘焙師 蔡浩洋：「那時候就是要拿西點餐盒 蛋糕，在要關車門的時候，後方來車離我太近，我也不小心，然後他也可能沒有注意到，然後他的後照鏡就打到我的車門，我手剛剛好就不偏不倚在那個車門的那種門板那邊，然後就剛好，後照鏡跟門板，整個兩個擠壓，把我手整個都截到，就是整個都骨折，撞到當下，我看到我的手這樣子，心裡面是想說，那我還有沒有辦法繼續工作。」

大林慈濟醫院整形外科醫師 許宏達：「他其實來的時候，第四指最嚴重，第四指只剩下一點點皮黏住，所以幾乎是個斷指，大拇指跟中指都有開放性骨折，比如說他的神經跟那個韌帶在這邊，都有受傷，都斷掉了。」

顯微重建手術，修復破碎斷指。

蔡浩洋的妹妹 蔡宛臻：「那個時候很怕他的手沒有辦法恢復到可以做一個細微的動作，因為他是做甜點的師傅，所以正常來說，手是他的靈魂，他如果沒有辦法做的話，等於他一生所學都浪費掉了。」

大林慈濟醫院整形外科醫師 許宏達：「開了5個小時應該有啦，最主要是因為要用顯微鏡下去接這些血管，因為有時候是接了不通，我們會需要再打斷再重接，接到它通為止。」

大林慈濟醫院整形外科小組長 楊燕鈴：「血管是很細，我們通常都會用9-0的線，9-0的線通常都是比我們的頭髮還要細的線，然後他都是這樣子一針一針地縫，這需要一個比較有細心，然後又有耐心才能夠完成的刀。」

大林慈濟醫院整形外科醫師 許宏達：「整形外科在開顯微手術，我們都是坐著開，然後我們會把東西都準備好。你的顯微鏡是放大好幾倍了，你可能稍微，你覺得說有稍微這樣子動，好像沒有很多，可是我們在顯微鏡下面好像大地震。」

烘焙師 蔡浩洋：「我清醒過來的時候，我發現我的傷口的縫合，我覺得都不錯，其實手術非常順利，因為也不會很痛。」

大林慈濟醫院復健科職能治療師 劉明顯：「浩洋就是面臨到比較嚴重的腫脹的問題，復健最重要就是要有恆心跟毅力，可能還是要度過早期的一些不適感，才能夠慢慢的有所進步。」

大林慈濟醫院整形外科醫師 許宏達：「他的工作就是要在那邊揉麵團，所以他的釘子被我拔掉的時候，我說你要開始動的時候，他真的是有好好地去做這些事情。所以他現在，你現在看到他這樣子回來，其實它的功能恢復差不多80%了。」

 

(yahoo奇摩新聞) 

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金門縣政府委託台灣公益CEO協會辦理的「金點獎工作坊」，昨（21）日在金湖鎮社會福利大樓3樓登場，縣府社會處長董燊前往主持開場，參與活動人員除了社區照顧關懷據點幹部外，各鄉鎮公所也派員出席。西點

 

  董燊表示，這是縣府主導開辦的一項社區照顧關懷據點服務輔導計畫的加值服務，楊鎮浯縣長自上任以來，特別重視社區據點長幼照顧服務，除了鼓勵將長者帶來據點參加活動及用餐，也著力於建構完善的在地老化照顧網，讓在外打拚的少年郎，沒有後顧之憂。西點

  董燊指出，迄111年4月中為止，金門全縣已經佈建了40處社區照顧關懷據點，在這些據點內，辦理著各式各樣的健康促進及動靜態課程，也提供關懷訪視及電話問安服務，其中還有33處定期共餐據點提供長輩一起用餐，透過據點提供的多元服務內容，長者可以結識年紀相近、興趣相仿的朋友，也藉由相互陪伴，讓銀髮生活更多采多姿，另外據點也有長輩們平時親手製作的中西式點心 、畫作、陶藝及動態的預防及延緩失能課程。

 

  董燊也說，該工作坊係該處大力推動各社區有意願之據點參與金點獎課程，由宜蘭縣社區培力育成中心黃琇蓉主任講授，內容包括「金點獎工作準備說明」以及「據點經營分享」，透過老師豐富的實務經驗，課程不僅說明金點獎內容，也邀請-信義新村社區照顧關懷據點、東門里社區照顧關懷據點分享據點運作經驗，讓與會志工幹部學習新知，並藉著與時代潮流的連結，提升服務品質。

 

(金門日報) 

標籤: 西點餐盒

雖然還有一個月的時間，但母親節西點餐盒蛋糕 大戰，已提前開打，連鎖咖啡品牌大量使用各種水果，做成甜而不膩的主題蛋糕，烘培坊更是大玩創意，用高超的擠花手藝，把奶霜擠成鬱金香，還有業者把燈飾佈置成超吸眼球的發光蛋糕，各出奇招，全是為了搶攻母親節檔期這塊百億大餅。

甜點師傅說，「我現在放上是用巧克力，製作而成的彩妝品，營造時尚媽咪的感覺。」

仿真的口紅、香水巧克力，放在粉嫩色系的莓果蛋糕上，視覺效果大加分，母親節腳步逼近，連鎖咖啡品牌推出主題西點蛋糕 搶市，以去年賣出20萬顆蛋糕的熱況來看，今年挑戰賣出21萬顆不是問題。

連鎖咖啡品牌行銷公關部副總鐘靜茹表示，「這次主要的主題是在時尚，來做一個蛋糕的造型非常的吸睛，跟去年比起來，同樣的款數我們預計會成長，在量的方面成長3%左右，那麼在額的方面我們也希望，他成長5%以上。」

85度C發揮創意，將女王皇冠、彩妝品拿來裝飾西點餐盒 蛋糕，預購享85折外，還有家電抽獎活動，星巴克將莓果和百香果入餡，圍上一圈手指餅乾，綜合甜膩感，預購單件享9折，烘培坊當然更不能輸，FelicitasPâtissérie把奶霜擠成3D立體的鬱金香，唐緹更直接拿出燈飾，把蛋糕做成會發光的花朵黃冠，會員預購折抵外，還能參加吸塵器抽獎。

烘培坊品牌企劃陳紹榆說，「那今年我們的母親節造型蛋糕，除了有加入日本第一名膠原蛋白粉之外，還有韓式的豆沙裱花，那希望可以跟媽媽一起嘗試，DIY手作經驗。」

閃閃發亮的燈飾擺在蛋糕上，超吸眼球，看好去年DIY手作蛋糕創造話題，業者今天不只升級內餡，把日本膠原蛋白加進去，造型也做得更浮誇大膽，除了要讓媽媽真的有被寵愛的感覺，更要力拼千顆銷量，角逐母親節的千億商機。

（民視新聞／唐詩晴、盧柏璁 台北報導）

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

記者施春瑛∕台南報導

台南遠東香格里拉飯店搶攻母親節蛋糕商機，由屢獲國內外西點餐盒 常勝冠軍許煜新主廚，以水果為主軸，設計四款風味獨具的節慶蛋糕，分別為慕斯類「幸福感」及「百香芒果聖馬可」、海綿蛋糕類「青澀記憶」、起士類「伯爵茶蘋果乳酪」，獻上最甜蜜的感謝給辛勞的媽媽。

在國內外西點 競賽履獲佳蹟的台南遠東香格里拉主廚許煜新，自二０一六年起至今，共累計國內八項冠軍、三項亞軍，及國外一項金牌、三項銀牌、二項銅牌，不僅具深厚的甜點功力，也堅持求新求變創作出強烈個人風格的精緻甜點，除擁有「台南之光」的美譽，也因傑出戰績獲得「台灣西點餐盒 戰神」之稱。

許煜新特別為今年的母親節設計了四款蛋糕，如果媽媽愛吃慕斯蛋糕，可選以法國ＬＶ等級巧克力品牌Weiss，打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕，或是搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞為內餡的「百香芒果聖馬可」。喜愛鬆軟海綿蛋糕則不能錯過「青澀記憶」，蛋糕上及內餡綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄，入口後滿是水果清新。另推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕，微甜不膩口。即日起至四月二十四日預訂還可享九折優惠。

 

(yahoo 奇摩新聞) 

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記者李政遠／雲林報導

大甲鎮瀾宮將於4月8日正式起駕，展開為期9天8夜，長達340多公里的遶境行程，經過台中、彰化、雲林、嘉義共4個縣市；雲林縣西螺福興宮也是大甲鎮瀾宮進香團唯一去程、回鑾，大甲媽鑾轎駐駕廟宇，廟方大擺流水席供數萬隨香信徒吃到飽，今年疫情趨穩，為防疫避免群聚用餐，將提供西點餐盒 供餐。

4月10日台中大甲鎮瀾宮進香團跨越濁水溪，從西螺大橋進入雲林西螺福興宮駐駕，跟隨太甲媽祖一路走過來信衆都又累又餓，西螺福興宮分別在公正路、西螺衛生所旁提供全天候素食用餐區，供隨香信徒及遊客飽餐，以往供信眾自己夾菜吃到飽，為了防疫安全供餐處採用環保西點餐盒 ，縮短取餐時間及人擠人情況，減少接觸感染風險，廟方強調，持續供餐讓大家吃到飽，不夠可再領西點餐盒 。

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西螺福興宮董事長楊文鐘指出，西螺鎮內有善心人士和宮廟，提供免費的素粽、炸物、紅龜粿等點心，讓香客帶着走，還有西瓜、礦泉水、飲料等供應，在福興宮後方公園旁，設置素食餐點供應處，一整排素食流水席讓香客免費吃，展現西螺人的熱情。

楊文鐘錶示，雲林縣是最具有人情味的地方，西螺福興宮也是大甲鎮瀾宮進香團唯一去程、回鑾，大甲媽鑾轎駐駕廟宇，兩地有百年深厚的情誼在，福興宮全力以赴進行迎駕事宜，地方各友宮將會一起前往迎接大甲媽進入西螺遶境駐駕。

 

(ETtoday)

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本報記者 孫吉正 北京報導

　　在微博、小紅書等平台上，排隊買西點餐盒 點心已經成為年輕人新的消費選擇。2021年開始，墨茉點心局、虎頭局等地方烘焙品牌在北京等一線城市剛登陸，就很快上演了「一糕難求」的盛況，大量的消費者願意花費幾個小時的時間排隊，或者花費幾十元到上百元從「黃牛」手中購得。

　　根據行業人士以及資本方的看法，自2020年以來，烘焙行業迎來了新一輪的投資熱潮，諸如虎頭局、墨茉西點餐盒點心局等品牌在2020年前後創業，並藉助資本的力量登陸一線市場，希望藉助品牌和國潮的熱度，在幾年的時間內達到喜茶等在茶飲行業的地位。

　　從北京烘焙市場的競爭格局來看，目前傳統糕點品牌、西式烘焙品牌均成為此輪國潮烘焙的競爭對手。烘焙行業人士向《中國經營報》記者表示，烘焙行業在國內較為成熟，且很多品牌有成熟的模仿流程，目前新興品牌的產品創新很容易在短時間內被其他品牌學習和模仿，因此新興的烘焙品牌是否能夠穩住在北京的嘗試，仍舊需要更多地嘗試和探索。

　　「一糕難求」

　　在北京的三里屯太古里，一家麵包店門前排起了堪比奢侈品店的長隊，在隊伍周圍有多名「黃牛」向過往的行人詢問是否需要購買麵包。從排隊的消費者口中得知，這些黃牛的麵包至少需要加價上百元。而讓這些消費者、「黃牛」趨之若鶩的是韓國麵包店品牌Butterful & Creamorous，由於其店面裝修奢華、西點餐盒 糕點造型唯美，被眾多國內外的「網紅」在社交平台上打卡，Butterful & Creamorous也因此被稱為「網紅」烘焙店的鼻祖之一。

　　伴隨著喜茶等茶飲品牌逐步坐穩了茶飲行業的頭部交椅，資本的目光又聚焦到烘焙賽道。在國內市場里，最早被稱為「網紅糕點」的無疑是鮑師傅，伴隨著鮑師傅的擴張，其創辦的傳奇經歷也被很多人津津樂道，2021年7月，鮑師傅完成了新一輪的融資，其百億的估值無疑成為行業中的佼佼者。

　　由於鮑師傅在初期的「一糕難求」，使得眾多創業者、資本方堅信烘焙業也可以造就奶茶業的盛況。隨後，諸如墨茉點心局、虎頭局、瀘溪河等主打國潮點心的烘焙店開始逐步出現併發力。據了解，瀘溪河和詹記桃酥行動較早，均於2020年下半年進入北京。2021年，墨茉點心局、虎頭局等品牌先後進軍北京市場，再次上演了「喜茶式」排隊盛況，眾多消費者排起幾個小時的隊伍，只為購買幾十元的點心。

　　就排隊時間太長的問題，虎頭局、墨茉點心局等烘焙品牌曾向消費者公開致歉。除此之外，虎頭局、墨茉點心局等品牌會向排隊的消費者發試吃產品、馬扎等安撫排隊消費者，並鼓勵消費者在各類平台打卡以換取獎品。雖然部分消費者在平台上表達了對於長時間排隊的不滿，但仍有大量消費者願意為此等候並打卡。

　　從整個烘焙行業來看，在此之前烘焙點心的火熱，還是2018年以臟臟包為代表純西式糕點的走紅，彼時，以Our Bakery為代表的烘焙店也曾出現過上百人排隊只為買臟臟包的情況。

　　記者注意到，在此次的「網紅」烘焙店中，其營銷的重點集中在了國潮小吃上，尤其是產品上「西餐中做」的特點較為明顯。但記者在走訪中發現，在朝陽區的一家瀘溪河門店中，該店為了清理當日庫存而打出「買二贈一」的促銷活動，而在2020年瀘溪河剛進入北京之時，其大部分門店也都是需要排長隊購買的。

　　墨茉點心局創始人王瑜霄在接受記者採訪時坦言，目前烘焙行業的「內卷」較為嚴重，王瑜霄認為尤其是在餐飲、茶飲行業，由於產品本身的製作門檻不高，品牌之間對於產品的模仿和抄襲本身就是不可避免的事。對於自身來說，墨茉點心局還在不斷改變形態中，希望能夠以創新維持品牌的熱度。

　　值得注意的是，王瑜霄表示，一款新品一般在一個月之內就會被其他品牌模仿。「有經驗的糕點師吃一口就可以知道產品的配料」，因此品牌方需要不斷創新，結合品牌輸出方能站穩腳跟。

　　品牌營銷專家孫巍告訴記者，相較於奶茶市場的從無到有，傳統的味多美、巴黎貝甜等烘焙店已經經營多年，且這些老牌烘焙連鎖店善打「價格戰」，即如果有爆款產品出現，這些烘焙連鎖店可以用自己的供應鏈優勢將其迅速平民化，以嫁接爆款產品的號召力。因此可以看到，此輪新興的烘焙品牌著重強調自己的品牌文化和社交屬性，希望以此達到和消費者的共鳴。

　　行業格局生變中

　　歐睿數據顯示，從2016年之後，中國成為僅次於美國的全球第二大烘焙市場。2013—2019年，中國烘焙市場的規模保持在2200億元以上，2020年中國烘焙市場的規模達到了約2567億元。美團點評發佈的《2020年中國烘焙門店市場報告》指出，2020年全國烘焙門店規模增長21%，是新冠肺炎疫情下難得能夠保持門店增長的細分領域。

　　根據天眼查數據，截至到2021年第三季度，中式烘焙融資超過了20億元。根據三萬資本研究報告，烘焙食品企業的凈利率在8%~15%之間，相比之下，A股食品板塊企業凈利率的中位數為7.7%。

　　上述王瑜霄所述的「內卷」，從各大商圈烘焙店的數量就可見一斑。即便北京已經有原麥山丘、好利來、味多美、英倫時光等西式烘焙品牌，稻香村、富華齋等老傳統字型大小，仍舊阻止不了大量帶有地方特色的點心品牌「進京趕考」。以朝陽大悅城為例，就包括了稻香村、Our Bakery、Gontran Cherrier、爸爸糖、瀘溪河等多家專職烘焙點心店。

　　值得注意的是，近年來成立的虎頭局、墨茉點心局、瀘溪河等中式品牌，藉助資本力量開始迅速擴張。虎頭局在2021年定下了一線核心區域開出100家直營門店的目標，而墨茉點心局在2021年末進入北京市場之後，同時開店7家。

　　有媒體報導指出，2020年麵包甜點店鋪的連鎖化率為24%，雖高於整體餐飲行業的9%，但整體連鎖品牌門店數量不足1000家。

　　王瑜霄認為，目前全國最大的烘焙連鎖品牌年營收僅有20多億元，行業還沒有絕對的頭部品牌，且不排除有諸如茶飲行業茶顏悅色等品牌在區域市場形成優勢地位，在烘焙行業，例如喜茶等頭部品牌仍舊需要幾年的時間方能逐步孵化出來。

　　同樣以北京為例，除去原麥山丘、巴黎貝甜、味多美等西式烘焙品牌，諸如北京稻香村、富華齋等傳統點心品牌同樣在不斷向行業「蛋糕」發起衝擊。2021年下半年，北京稻香村將部分門店升級為西式烘焙的明廚亮灶烘焙間，北京稻香村相關負責人曾表示，北京稻香村的升級是「近年來現烤糕點逐漸受到市場認可，老字號企業也應該跟上市場潮流，滿足消費所需」。

　　「從連鎖的形式來看，目前大部分的烘焙連鎖店是以直營為主，這主要受制於供應鏈的限制，且目前主要的烘焙品牌供應商大體相同，大部分是恆天然、百吉福的客戶，因此在產品和口感上很容易彼此模仿。」和君諮詢資深連鎖經營專家文志宏告訴記者，諸如稻香村、廣州酒家等傳統品牌，一直就存在固定的消費人群，且受節日消費影響較大；新興的品牌雖然目前熱度較高，但目前還無法確定其品牌黏性是否能夠固定住一定消費的人群。「徹思叔叔在上海也曾火爆一時，但由於本身產品和品牌定位乏善可陳，最終還是走向了衰敗。」文志宏說。

 

 

(新浪新聞) 

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高雄最大的喜憨兒庇護工場，日前於和發產業園區正式揭幕，庇護工場提供心智障礙者烘焙工作訓練，在過程中從被服務者轉化為服務者，而新落成的工場將升級化產能，讓憨兒在更好的職場環境盡情發揮。

剛出爐的糕點傳來陣陣西點餐盒 奶油香，伴隨著機器規律的聲響，師傅們忙不停，揉麵糰、包餡、送烤箱、包裝……埋頭製作今天要出貨給門市的麵包和點心。生產線上，有幾位比較不一樣的身影，動作可能不夠利索，卻按照步驟、有條不紊地把商品包裝得漂亮整齊。他們是工場內的庇護員工，領有智能障礙手冊的他們，以自己的雙手自食其力，從工作中傳遞每個生命獨一無二的價值。

座落於高雄大寮和發產業園區的喜憨兒庇護工場，是喜憨兒基金會繼義式料理、創作料理、生機鍋物和喜歡你咖啡後，於去年底正式成立的高雄最大庇護工場，負責供應門市每日麵包糕點，製作喜餅、西點餐盒 與電商產品。共300坪寬敞新穎的空間內，近18位全職庇護職員每天來打卡「上班」，另有6位憨兒工讀生，協助分發、包裝剛出爐的美味麵包，組裝喜餅禮盒。

「庇護工場和一般生產線不一樣，我們有就業服務員從旁協助庇護員工，注意他們的情緒和工作狀況，協助與其他員工溝通。」負責南區產銷的蔡佳容協理說。她表示，庇護工場的目的，是要訓練身心障礙者獨當一面，最終希望庇護員工能走入職場，擁抱更寬廣的未來。

21歲的小婷是一名輕度身心障礙者，負責包裝餅乾、麵包、西點餐盒等。小婷剛到庇護工場時，因為和就服員不熟，許多事情不敢主動確認，導致工作品質無法達到要求，經就服員了解陪伴後，小婷逐漸進入軌道，連程序最複雜、最要求手指精細度的包裝吐司，也能夠迅速理解並完成，其他庇護員工有需要幫忙，也會挺身而出，工作中的小婷，彷彿長了一雙翅膀，有了擁抱夢想的力量。

「身心障礙的孩子參與工作勞動，最重要的是讓他們不要待在家裡，外出面對生活與人互動，可以激發他們的潛能，能力得到提升，生命也更有尊嚴。」蔡佳容說。庇護工場擁有完善的無障礙設施，庇護員工和一般員工彼此都要經過教育訓練，對缺乏社會經驗的身心障礙者而言，更容易作為跨出職場的第一步。

工讀生阿成之前就曾在公司遭到歧視，很快就離職了，備感挫折的阿成以及父母，不知道該如何是好，直到他進入庇護工場接受訓練，過程中阿成不僅本分工作做得很好，還額外跟組長學習喜餅組裝、跑包裝機的工作。找到自己正確的位置，阿成好像開竅一般，變得獨當一面，現在他每天早上5點起床準備，轉乘四趟車準時上班，不畏辛苦努力工作的模樣，成為許多新進員工的榜樣。

庇護工場協助身心障礙者用雙手自食其力，而多元的教育訓練，尾牙和員工旅遊等活動，拉近他們與社會的關係，生活也變得更豐富。高雄市目前共有12家庇護工場提供170名身心障礙朋友工作機會，營業類型則包括餐飲、香皂、服飾製作、飲料及清潔服務等。而為疫情下艱苦經營的社會企業盡一份力量，政府也推出五倍券加碼方案，持振興五倍券至庇護工場消費，就會依五倍劵的額度現場加碼50％，鼓勵民眾透過消費做公益，支持身心障礙工作者成長，讓他們朝未來展翅高飛。

本文作者:李瑰嫻

 

(中時新聞網) 

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