【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

講究創意的新時代，有烘焙業者在平凡的蛋糕上打造出不一樣的口感與訴求，不是華麗的外表、讓看似單純的蛋糕怎麼壓、怎麼扭都不會扁。

嘉義的奇碰碰西點蛋糕店，有著人氣鼎盛的壓不扁蛋糕，曾在多家飯店西點任職的師父在幾經研究與嚐試之下研創出奇碰碰蛋糕，也就是熱賣的壓不扁蛋糕，平凡單純的蛋糕有著黃師父的品牌烙印，這款蛋糕是蛋糕師傅黃先生想突破改變過去蛋糕輕易就會被壓扁下的不便，而創意這款蛋糕，一推出大受好評。

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平凡蛋糕外觀卻十足有口感，拿起蛋糕不管怎麼扭、怎麼壓都不會變形，主要在於用的是土雞蛋其本身較有延展性及彈性，而蛋和麵粉的比例要特別的多，讓蛋糕彈牙有口感，還有淡淡的蛋糕香氣，這款壓不扁蛋糕帶動新時代的網路商機。

除了壓不扁蛋糕，另有招牌泡芙蛋糕、黃金蛋糕有五種口味、重乳酪蛋糕..等多款蛋糕選擇，想嚐嚐超人氣壓不扁蛋糕，團購送禮的新選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/62/2aojr.html

炎炎夏日，吃冰真是消暑透新心涼，帶您來到旗津一家有35年歷史的老冰城，老闆的手工冰淇淋，堅持原味、不加人工香料，店裡還有特製的冰淇淋紅茶，還有夾上餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹，也是超夯的人氣商品，一起來看看。

淡淡的色澤帶有濃濃的芋頭香，綿密細緻，不加人工香料和色素的傳統冰淇淋，是老闆對新鮮原味的堅持。

傳統冰店，不靠一招半式闖天下，加上鹹餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹的酥脆口感，挑動顧客的味蕾，冰淇淋紅茶，也是店裡的人氣商品，牛奶冰淇淋的濃郁奶香，搭配古早味紅茶，完美融合的新滋味，讓許多民眾慕名而來。

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老冰店沒有亮麗裝潢，卻能靠著對傳統原味的堅持，在旗津屹立不搖35年。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/11/2ae5i.html

日本知名的甜點名店，年底要進駐台灣，因為他們發現台灣不只女性愛吃甜點，男士消費的比重，已經由過去每10人裡面有3個，現在幾乎快到五五波！也因此市場上出現Man味十足的蛋糕，有標榜一滴水都不加的香蕉蛋糕，強調這成份裡的鋅，讓男生有活力；還有一種加了白蘭地的烈酒蛋糕，才問世2星期，得排隊到這個月底才吃得到，可見男士對甜點的消費力道十分強勁。

白蘭地酒倒進果泥裡面，冰涼雞尾酒完工！不是倒進酒杯，竟是灌進蛋糕，還給了它很Man的名字，叫「阿里巴巴」，就鎖定男人味，向男士招手。甜點舖主廚陳志青：「既然他（父親）那麼愛喝，我就用來做蛋糕，這樣應該感覺更貼切。」

民眾：「有淡淡的酒香，就是不會很濃或很嗆的味道，但就覺得有淡淡香味。」

男人的蛋糕，女性覺得口感濃郁，每一顆都加進成本10元的白蘭地，短短2週限定3千個，已被搶購了一半。工作人員：「我們現在目前的訂單，已經到7月底，我們可以幫你作預購的動作。」

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一項調查顯示，每10個買甜點的消費者，男生原本只佔3成，現在已增加到4成，甚至有業者把腦筋動到香蕉身上。

中寮跟屏東香蕉，作出香濃的蛋糕，就因為香蕉裡有豐富的鋅，可以補充男人活力，吃了「乎你壯」，一份蛋糕平均就用掉一根香蕉，每天有200多斤要剝，動作比猴子還迅速。蛋糕店課長林文欽：「對胃腸蠕動、消化系統都很好，也是鼓勵一下國人，多吃香蕉。」

當然為男士設計的蛋糕，也少不了甩開柔美外型，在造型上動腦筋，像巧克力醬畫出紳士造型，都要巔覆甜點只為女性而誕生的刻板印象。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/8/296u3.html

夏天到了，愛美的外食族，應該常為卡路里煩惱，在高雄就出現一間，由醫師開的便當店，店內美食，除了強調低鹽少油，還會標上卡路里之外，還聘請營養師駐店把關，就是要提供外食族，新的健康吃法。

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健康五榖飯，加入新鮮綠色蔬菜和烤雞腿，這位在廚房裡，負責為便當配菜的，可不是個廚師，而是位營養師，強調低鹽少油，便當走的是健康概念，而且店內所有美食，卡路里也幫客人清楚計算完成。

請來營養師駐店，用心計較卡路里，全是因為這位醫生老闆的堅持，就是要讓外食族顧客，吃的安心，也要吃的健康健康餐盒走的是輕淡路線，卡路里營養值外盒全都標示的清清楚楚，從裡到外，都能感受到醫生老闆的用心，也讓外食族，有了另一種，不同的健康新吃法。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/11/296y6.html

大陸新聞中心／綜合報導
來自四川臥龍的10隻貓熊寶寶在上海野生動物園6日過兩歲生日，園方與大陸野生動物保護協會及臥龍保護貓熊研究中心，攜手為牠們舉行集體慶典，並用冰塊、蘋果、胡蘿蔔及竹子做了一個大蛋糕。藝人黃曉明也到場，陪認養的一對貓熊兒女過生日。

《中新社》報導，目前在上海的10隻世博貓熊寶寶都是汶川「震後一代」。兩年前7月6日，四川臥龍大貓熊「幗幗」產下雙胞胎寶寶，取名為「平平」、「安安」，牠們是震後全球第一對貓熊寶寶。身為大陸保護貓熊愛心大使，黃曉明認養了「平平」、「安安」。

據觀察，為了迎接10隻貓熊寶寶，上海野生動物園新建了一座貓熊館，裡頭有流水、竹子、運動器具，甚至還有足球；館外竹林成片，鬱鬱蔥蔥的竹子圍繞著，讓貓熊舒服地生活在如家鄉般的自然生態環境中。

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6日，10隻貓熊寶寶度過兩歲生日，園方及大陸野生動物保護協會及臥龍保護貓熊研究中心，攜手為牠們舉行集體慶典，並用冰塊、蘋果、胡蘿蔔及竹子做了一個大蛋糕。「養父」黃曉明也親自到場，還精心挑選了兩個既能盛放食物，又能當運動器具的大竹筒送給一對兒女，並在上頭寫道「爸爸愛你們」。

四川臥龍自然保護區管理局副局長王鵬彥表示，汶川地震破壞了當地貓熊的生活環境，在各界支援和關心下，目前自然保護區的災後重建工作進行順利。他說，上海野生動物園貓熊館的硬體設施非常好，周圍環境建設也很美，貓熊寶寶在這裡生活很快樂。

活動中，以世博貓熊為主角的紀錄片《貓熊寶寶成長日記》也首次曝光，並從即日起在上海野生動物園和申城部分交通樞紐戶外LED同步播映。根據安排，10隻世博貓熊將在上海野生動物園展出至今年底，方便各國遊客欣賞。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100707/17/28u1k.html

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

喜歡吃古早味饅頭、水蒸蛋糕與外皮幼咪咪的好呷肉包嗎？台中就有這麼一家向老師傅學手藝，紮紮實實以手工現做現蒸，受到客人喜愛的肉包店。

鹿港育記肉包近期推出養生系列新產品！以沖繩黑糖做出綿密的饅頭，還有用南瓜子、葵瓜子、麥片、葡萄乾、枸杞、黑芝麻、白芝麻…純天然不加色素的雜糧饅頭，因為口感好且用料紮實，甫推出就受到客人熱烈歡迎。

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鮮肉包、古早味水蒸鹹蛋糕、鮮奶饅頭則是店中的三寶，用心製作的經典好味道，在台中也吃的到！住在台中市的朋友還可以享受外送的服務，將手工現包現蒸，鮮美好滋味與你分享。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100616/62/27m63.html

（中央社記者林行健馬尼拉1日專電）僑務委員會17年前訓練的學員，於今天大放光芒！為慶祝艾奎諾3世就任菲律賓第15任總統，就職典禮籌備委員會特別訂製了1個大蛋糕，微妙微肖的總統府造型吸引眾人目光。

蛋糕烘焙者陳平平，就出師於僑務委員會糕餅烘焙班。

長80英呎、寬40英呎、高18英呎，1個以菲律賓總統府馬拉坎南宮為模型製做出來的香蕉核桃蛋糕，出現在馬拉坎南宮的大廳，成為艾奎諾3世（BenignoAquino III）就職系列慶祝活動的一部份，也讓烘焙者陳平平一夕爆紅。

由於是菲律賓史上第一個總統就職蛋糕，加上艾奎諾家庭也不想太過鋪張，陳平平決定只做一層的蛋糕，經過全家人腦力激盪，一致認為馬拉坎南宮最符合「一層蛋糕」的前提，搭配總統就職的主題也很適當。

為了做出微妙微肖的「馬拉坎南宮」，陳平平特別上網搜查了相關照片，同時參考菲國名作家所著的「馬拉坎南宮」一書，動用9人、費時3天才完成。此外，黃絲帶是艾奎諾家族的象徵，因此蛋糕的底座還特到繞上一圈以糖花製成黃絲帶。

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原本是銀行職員，25年前，陳平平為了專心照料家庭而放棄穩定的工作，並因興趣而開始學起了蛋糕的烘焙，時至今日，她已獲得多項烘焙大獎，最近又取得蛋糕比賽國際評審資格。

被問及精湛的烘焙手藝從何而來？陳平平她很驕傲地向中央社記者表示，她曾於1993年返台參加僑務委員會主辦的糕餅烘焙班，為今後事業奠定了良好基礎。

除了這1次的總統就職以外，前總統艾斯特拉達的女兒出閣、雅羅育2個兒子的結婚蛋糕，也都是出自陳平平之手。

艾奎諾3世是菲律賓史上當選票數最高的總統，他的就職典禮也讓陳平平和僑委會，成為菲律賓歷史的一部份。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100701/5/28ho1.html

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

夏天到了，動不動就飆破30多度的高溫，常令人食不下嚥，於是對飲食的選擇，逐漸以小巧、精緻的餐點，來取代油膩膩的便當。

營養師提醒民眾，就算食慾不佳，每日攝取熱量的標準，成年女性至少需要1200大卡、男生至少1500大卡，才能維持身體正常機能的運作。

近期國內超商推出卡路里輕食餐，強調標示熱量與餐點搭配建議，搶攻新客源。不過早在六年前，就有一家連鎖早餐加盟體系，率先喊出不油、不膩、無負擔的健康口號，還直接將品牌命名為Calorie卡路里早午餐。

品牌創辦人特聘請專業營養師與廚師，精算店內每道餐點的熱量，再搭配適量的蛋、奶、豆、穀及蔬果，並清楚在菜單及外包裝標示，讓民眾每餐都能吃到熱騰騰現作、營養美味的佳餚。像是纖活套餐就搭配了奇異果、蘋果、手工雜糧麵包、水煮蛋、生菜沙拉，具有蛋白質、低油、高纖維，可說是健康飲食的最佳選擇。

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現在這股標示卡路里的熱潮現已席捲全球，連超商、速食店都開始實施，可見民眾對於健康飲食的概念逐漸提昇。Calorie卡路里早午餐在眾多連鎖早餐體系中，因具有營養師精算熱量及標示卡路里兩大優勢，有忠實顧客還決定成為加盟主，使得近兩年加盟成長率翻倍成長。

為提昇產業競爭力，卡路里早午餐更沿襲健康概念，延長營業時間，推出一系列午餐及下午茶餐，除可推廣健康飲食及提供民眾更多的選擇外，對加盟主而言亦可拓寬客群、降低經營成本及提高整體營收，達成雙贏的局面。

炎炎夏日若想來份新鮮現作、營養均衡、料多美味的餐點，可以上網搜尋距離最近的分店，既可吃得飽，又不用擔心對健康造成過度負荷。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100625/62/284lh.html