標籤: 西點餐盒

慈濟基金會今天起在台南靜思堂舉辦「愛一直都在，0206台南震災特區展」，其中展示慈濟自行研發的行動餐車廚房，當時共有兩輛進駐災區，24小時提供熱食，發揮很大功能。

慈濟基金會指出，在1999年的九二一地震後，證嚴上人看見災區臨時熱食供應站，人來人往極易發生意外，便希望基金會著手研發行動餐車。2002年由新竹志工蔡堅印歷經3年設計、研發與測試，完成機動性強、速度快、安全性高的第一代「大愛餐車」。

慈濟基金會指出，「大愛餐車」上配有50人份的煮飯鍋3個、快速炒菜爐2個、快速湯爐2個、蒸籠1個、流理檯1個，還有容量1公噸的水箱；3小時內可做出1200份4菜1湯的餐盒。西點餐盒

曾參與0206台南震災救災後援工作的西點烘焙師志工林紘臆表示，震災後3天，兩輛行動餐車廚房就陸續進駐災區，24小時提供熱食；除了餐盒、熱的湯麵之外，還製作黑糖糕、熱咖啡等飲食，希望提供救難人員、或在現場等待的家屬們最貼心的服務。

林紘臆說，現在餐車上還增設了太陽能發電照明設備，在災區停電時也還是能有燈光，使得服務不中斷，發揮更佳的功用。

 

資料來源:www.cna.com.tw/news/asoc/201605080089-1.aspx 

標籤: 西點餐盒

台南知名餐廳諾亞方舟，將於2016年5月27日（五）下午2~4點半，舉辦法式甜點烘焙教學，邀請到台南知名甜點店的烘焙主廚前來授課，每人收費2500元，歡迎有興趣的民眾來電或FB私訊報名。

　　在日本習藝多年的烘焙主廚，所有細節材料都堅持用頂級的，讓法式甜點在台南掀起風潮，這次課程將教授大家店內的招牌法式檸檬塔7吋（學員實際操作）及生巧克力塔（老師示範，會讓大家現場吃），可以做給家人或孩子們吃！西點餐盒

　　另外，近期諾亞方舟也特別推出「幸福餐盒」，供應時間週一～五中午 （AM10：30前預訂），餐點分為「A餐：義式香料雞排&茄汁百味來水管麵」、「B餐：蔬菜咖哩雞腿&小農契作米（均含3道時令配菜）」，加10元可再搭配飲品（京都抹茶奶綠或右吉嶺紅茶），台南市東區只要買2個就可外送，詳情歡迎來電洽詢預訂。

資料來源:n.yam.com/ttn/food/20160514/20160514702993.html

標籤: 西點餐盒

寵愛母親，台北文華東方酒店特別推出精彩可期的餐飲活動，由Bencotto義大利餐廳、Café Un Deux Trois法式酒館、以及雅閣粵菜餐廳的主廚團隊，特別於5月7日和8日的午餐和晚餐時段，推出精心設計之母親節套餐饗宴。

「Bencotto」溫馨快意的創意義國饗宴

Bencotto義大利餐廳由義大利主廚Mario Cittadini以義式熱情為母親準備五道式豪華大餐，每人TWD 2,200起，經典菜色像是：葡萄酒釀紅蝦搭櫻桃沙拉、慢煮水波蛋襯多態蘆筍與有機嫩葉、香辣波士頓龍蝦手工緞帶麵、旭蟹燉飯佐辣豬肉醬、嫩煎鴨胸與醃漬甜菜佐鴨肝醬汁、爐烤鯧魚佐蛤蠣醬汁與羽衣甘藍，餐後甜點則有覆盆子優格慕斯搭野莓雪酪，道道精緻義式佳餚讓，全家人沉浸在熱鬧、快意的氛圍中，盡享歡聚的幸福時光。

「Café Un Deux Trois」輕鬆悠閒的法式美餚

「Café Un Deux Trois」餐廳由法籍女主廚Florence Dalia領軍，精心設計一系列道地的誘人法式美饌，推出四道式及五道式，可享有雙主菜的二種母親節限定。菜色包括：醃製黑線鱈魚片佐酪梨凍泥、薑及葡萄柚丁、法式牛肉清湯佐黑松露及春蔬、烏賊佐中東白豆泥及西班牙辣腸，以及紐西蘭羊排佐茄子及黑蒜，精緻餐後甜點則有法式蛋白餅佐紅心芭樂冰沙及草莓凍，多道華麗的法式佳餚，伴隨母親恣意享受幸福甜蜜的歡慶時刻，每人價格分別為TWD 2,200起及TWD 2,800起。

「雅閣」典雅奢華的粵式珍饈

「雅閣」則由粵籍主廚黃天武，端出色味絕佳的七道式美饌，每人TWD 3,680，內容包括：沙拉鮮菓蝦丸、清蒸龍蝦、瑤柱菜膽竹笙湯、鮑汁花膠遼參、菊花浸時蔬、鮑魚撈飯、高麗參燉官燕等，頂級食材打造的奢華美味，為母親留下難忘回憶。

「文華餅房」花漾之愛母親節限定蛋糕西點餐盒

「文華餅房」今年的母親節限定蛋糕，由極具創意的行政西點主廚Gregory Doyen悉心打造的「花漾之愛」，不同於以往的蛋糕以慕斯為主體，以台灣人偏愛的開心果海綿蛋糕層層堆疊上不同風味的內餡，口感豐富，巧妙的配搭讓所有的酸甜滋味在口中達到完美的平衡。每個售價TWD1,800，即日起至2016年5月8日限量供應。

「花漾之愛」的內餡是以馥郁酸香的柚子萊姆餡、草莓慕斯、新鮮草莓以及香脆的杏仁椰子開心果碎堆疊而成，層次極富變化，清爽無負擔。外層則特別用手工精製的巧克力盒蓋與栩栩如生、優美動人的花朵綴飾，象徵母親溫暖的愛，送給摯愛媽咪最為合適，讓蛋糕不再只是甜點，更是家人間增進情感的幸福禮物。

凡於2016年4月30日前預訂「花漾之愛」母親節限定蛋糕，即額外加贈文華餅房手工草莓玫瑰果醬，此款果醬是Gregory Doyen主廚因應台灣人的飲食習慣及趨勢，特別貼心推出「減糖版」果醬，讓美麗的媽媽們毫無顧慮的吃的開心又甜蜜。

「青隅」高貴典雅的英式下午茶

在青隅，備受名媛貴婦推崇的傳統英式下午茶也感染了母親節幸福氛圍，2016年5月7日及8日，推出母親節英式下午茶，每人只要TWD 1,250，即可享受各式精心獨創的繽紛美點、以及品味法國Kusmi風味茶飲，在富麗堂皇的華美環境中與母親享受溫馨時光。

 

資料來源:money.udn.com/money/story/5637/1660293-%E5%AF%B5%E6%84%9B%E6%AF%8D%E8%A6%AA-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E6%96%87%E8%8F%AF%E6%9D%B1%E6%96%B9%E9%85%92%E5%BA%97%E7%8D%BB%E4%B8%8A%E9%A0%82%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E9%A5%8C 

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為協助在地農民行銷在地食材，台灣首府大學烘焙系主辦2016首府盃在地食材創意西點餐盒競賽，1日，在台首大舉辦決賽。經過評選，由於實力接近，南英商工與慈幼商工並列第一名。

台首大校長許光華表示，為結合台灣地區烘焙產業、米麵食品業、餐飲業、農漁會、學校及一般消費大眾，製作出健康美味的烘焙食品，分享廣大消費者。該校烘焙系舉辦以高職生為主的競賽，讓這群對烘焙有興趣的種籽，能將健康、在地、美味及創意的西點餐盒精神傳承下去。

這項首府盃在地食材創意西點競賽，3月21日截止收件，經過初審及複賽，選出4隊進入決賽，決賽在台灣首府大學烘焙專業教室舉行，由選手自行準備在地食材現場料理製作。

經過3個小時的現場製作，選手從烘焙到擺盤佈置，將自己的巧思與創意呈現在評審眼前，評審老師針對其擺飾、食材的在地性、美味及巧思進行評分，由於選手實力接近，評審團決定慈幼工商的「神秘新娘房」及南英商工的「Banana crepe」並列第一名。

「神秘新娘房」是由慈幼工商王妤庭、劉佳怡及陳欣儀共同完成，她們以黑芝麻搭配黃地瓜與紫地瓜做成蛋糕三明治，黃色及紫的蛋糕夾層，上方又灑上黑色芝麻而獲得第一名。

「Banana crepe」是南英商工王鈺瑄及彭芷葳設計，以香蕉可麗餅的模式製作，顛覆傳統的可麗餅造型，以福袋方式呈現，搭配香蕉的可口，也獲評審青睞，並列第一名。

 

來源：NOWnews 

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再過十多天就是中秋節，雲林聲暉協進會附設愛心烘焙屋的中秋月餅禮盒訂單，因景氣差，截至昨日訂單還不到去年一半，連協助包裝的義工都明顯感到訂單縮水，盼社會大眾多支持弱勢團體。

聲暉協進會為提供聽障朋友一技之長及就業機會，在斗南文昌路會址設置愛心烘焙屋，聘請專業師傅指導聽障學員精心製作各式西點、麵包、蛋糕等。聲暉總幹事翁淑惠表示，受限於場地，西點餐盒、麵包或蛋糕有訂單才會做，販售收入有限，只有仰賴中秋、春節的禮盒銷售來貼補。

 

翁淑惠指出，這幾年景氣不佳、物價飆漲，訂單一年比一年少，再加上近年來重大災難頻傳，訂單、捐款都受到排擠，今年中秋節月餅訂單嚴重縮水，連續多年每年都訂一千多盒的廠商，今年只訂四百多盒，一口氣少了三分之二。

 

七十歲沈秀月擔任聲暉義工二十多年，中秋節、春節都會來幫忙包裝西點餐盒。她說，以前中秋前半個月每天都要加班到晚上十一、十二時，這幾年只做到下午五、六時。

 

同樣義務幫忙包裝的莊小姐說，幾年前農曆七月底就開始忙，今年這幾天才開始生產，可見訂單嚴重縮水。

 

翁淑惠表示，聲暉愛心烘焙屋使用的麵粉、奶油等材料都是最優質，今年奶粉、鹹蛋黃都漲價，這些都由協會吸收，所有禮盒不漲價。

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在教育部雲嘉南區域教學資源中心計畫協助下，台灣首府大學烘焙系及餐旅系學生到雲林縣北港慈濟園區及安養院，進行一場「淨化地球，溫馨關懷老人」的活動。學生們為老人們烘焙養生的糕點並親自予於餵食，隨後並到慈濟環保回收站，體驗做資源回收。

 

台首大校長許光華表示，學習如何尊重老人及照顧老人，是年輕人未來重要課題，因此，鼓勵師生犧牲假期參與有意義的活動。這項活動就有烘焙系及餐旅系學生報名參加。

帶隊的烘焙系龔靜宜老師表示，為培養學生的廚德素養，經常會利用假日帶學生做糕點關懷弱勢團體，這次的活動就在教育部雲嘉南區域教學資源中心的協助下成行。

 

為讓老人們吃到健康的糕點，學生以低油、低糖、低鹽製作西點，並設計成蛋糕、布丁、餅乾、鳳梨酥及麵包等多樣性的西點餐盒，希望讓老人們能吃到自己喜歡的糕點。活動也安排參觀北港慈濟環保回收站，在慈濟師兄與師姐們示範下，學生們學習做分類，透過資源回收，讓垃圾減量。

 

資料來源: news.cts.com.tw/nownews/society/201603/201603081725414.html#.VvNN99J95hE

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在教育部雲嘉南區域教學資源中心計畫協助下，台灣首府大學烘焙系及餐旅系學生到雲林縣北港慈濟園區及安養院，進行一場「淨化地球，溫馨關懷老人」的活動。學生們為老人們烘焙養生的糕點並親自予於餵食，隨後並到慈濟環保回收站，體驗做資源回收。西點餐盒

 

台首大校長許光華表示，學習如何尊重老人及照顧老人，是年輕人未來重要課題，因此，鼓勵師生犧牲假期參與有意義的活動。這項活動就有烘焙系及餐旅系學生報名參加。

 

帶隊的烘焙系龔靜宜老師表示，為培養學生的廚德素養，經常會利用假日帶學生做糕點關懷弱勢團體，這次的活動就在教育部雲嘉南區域教學資源中心的協助下成行。

 

為讓老人們吃到健康的糕點，學生以低油、低糖、低鹽製作西點，並設計成蛋糕、布丁、餅乾、鳳梨酥及麵包等多樣性的西點餐盒，希望讓老人們能吃到自己喜歡的糕點。活動也安排參觀北港慈濟環保回收站，在慈濟師兄與師姐們示範下，學生們學習做分類，透過資源回收，讓垃圾減量。

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