2020，復古即是潮流，橘世代們的珍貴回憶，才是現在最潮的熱門議題！

近日網路名人曝光了「天橋上的魔術師」場景，片中重現1992年拆除的西門町中華商場，受邀參訪片場的潮流界藝人黃子佼，在臉書分享照片，並寫下內心激盪與感動，引發網路熱烈討論。

各個世代網友同時關注這個新舊時代交錯的魔幻西門町，連帶許多至今仍在的老店、懷舊美食也再次成為焦點。走出西門捷運站往五號出口，來到創立於1949年的「明星咖啡西點麵包 」，用餐區掛著張張老照片訴說著當年藝文風采，一樓麵包店內俄羅斯軟糖跟小西點餐盒 ，品嘗老派浪漫風情；「雪王」至今仍不斷研發著各類創新口味給客人驚喜。若從最熱鬧的捷運六號出口開始步行，西門町中華路「鴨肉扁」、漢中街「天天利美食坊」、「謝謝魷魚羹」，都還是觀光客排隊知名小吃。

午後一陣咖啡香襲來，「蜂大咖啡」的櫥窗，擺滿玻璃罐餅乾跟滿滿西點餐盒 點心，是兒時垂涎的思念。兩家「老天祿」或「上海老天祿」的口味各有鐵粉，店員們盛裝滷味沒有停下來的手，證明了老味道總是讓人一再回味。

雖然真實的中華商場已不復存在，西門町當地老店依舊挺身走過漫漫歲月，至今還在服務著舊雨新知。懷念不如行動，找個有空的午後再來這兒走一回吧，心靈跟胃都會有不一樣的收穫與滿足感！

(聯合新聞網) 

碗粿穿新衣變花樣，傳統有新意，加上粉紅色圖案，乍看像西點餐盒 ，家人端視許久，這是什麼？能吃嗎？看著家人一頭霧水的表情，當大家都猜不到的時候，這也是做料理非常有趣的地方。

口感Ｑ彈的經典小吃「碗粿」，是華人的傳統米食點心，有鹹、甜二種口味。碗粿口感軟硬度關鍵在水量，喜歡結實點可以減少水份，偏愛軟嫩的可以增加水份，口感是很主觀的個人喜好，可在實際製作後微調水量，這次比例是「米1：水3.5」。

蒸碗、抹油步驟可省略，★不需抹油、★不用蒸碗，一樣好脫模，實際測試放涼之後的碗粿，都可以非常順利脫模。剛蒸好的碗粿比較濕軟，建議★放涼後食用，吃起來的口感會更Q更好吃，加淋醬讓碗粿更有古早味，喜歡吃辣的加一點辣椒醬更對味喔！

西點餐盒 碗粿材料：在來米1杯(150g)、水3.5杯(450g) 、紅麴粉1/2茶匙

配料：調味猴頭菇1/2碗、蘿蔔乾碎1/2碗、乾香菇5朵

調味料：醬油1小匙、白胡椒1/4茶匙、淨斯冬菜料理粉1/4茶匙、香油少許、糖少許

淋醬：醬油膏3大匙、甜辣醬1大匙、水1碗、砂糖1/2茶匙、地瓜粉1.5大匙

做法：

1.在來米洗淨，泡水四小時瀝乾，放入調理機加水攪打成米漿。

2.倒入鍋中，開小火邊煮邊攪拌至有稠度。

3.將白色米糊舀入蒸盤約2公分厚，留下半碗米糊加入過篩紅麴粉調成粉紅色，裝入擠花袋擠在白色米糊上。

4.放入蒸鍋蒸20分鐘燜5分鐘取出備用。

5.調味猴頭菇蒸熟切小塊，乾香菇泡軟切丁，蘿蔔乾切碎泡水去鹽份擠乾，依序放入炒鍋炒熟，加入調味料炒香即可。

備註：

1.西點 碗粿厚度增加，蒸煮時間需延長，需一次徹底蒸熟。

2.如果用電鍋蒸，外鍋加水2杯，電源跳起燜五分鐘。

3.可用筷子穿刺有無米渣殘留，如果有米渣表示還沒完全蒸熟，蒸煮時間需增加。

（資料來源：淨心環保蔬食秀）

(HiNet) 

【勁報記者于郁金/臺南報導】香格里拉臺南遠東國際大飯店首次參加世界巧克力賽事2019總決賽(International Chocolate Awards 2019 World Fina)，即以黑馬之姿一舉奪得世界西點餐盒巧克力混合調味類組決賽銀牌，臺南市長黃偉哲今(2/3)日前往香格里拉遠東國際大飯店，親自頒贈「臺南之光」獎牌，表揚香格里拉臺南遠東國際大飯店的傑出表現，並勉勵香格里拉再接再厲，明年參賽能再登巔峰，拿下金牌。

黃偉哲市長特別感謝香格里拉臺南遠東國際大飯店這十年來積極培育人才、公益登高，同時響應環保議題。黃偉哲市長表示，此次香格里拉飯店 西點主廚許煜新利用在地食材，以「烏龍柚子」作品參賽，其獨特的香味與內餡，獲得裁判青睞，奪得混合調味類巧克力銀牌，讓臺灣巧克力實力揚威國際舞台，令人敬佩！期盼未來市府能與臺南市各業界同心協力，發掦台南在地食材，拓展多元行銷通路，提升城市知名度，也讓臺南市成為國際旅人的最佳選擇。

香格里拉臺南遠東國際大飯店周麗華總經理表示，香格里拉飯店長期推動創新理念、積極打造優質的就業環境，除了創造在地就業機會，同時也吸引青年們南漂定居發展，周總經理強調，香格里拉臺南遠東國際大飯店將持續透過資源的整合與參與市府活動，一起為本市觀光產業競爭力努力以赴。

此次香格里拉臺南遠東國際大飯店的 西點餐盒許煜新的巧克力作品「烏龍柚子」拿到銀獎。許煜新主廚謙虛認為，得獎的關鍵主要是因為大部分都是歐洲的裁判，對臺灣的食材接觸的機會相對的少。

許煜新主廚說明，此次參賽作品使用阿里山的烏龍茶，並與南投的茉莉花跟柚子做結合，是評審平常比較沒有接觸到的食材，相對會比較有記憶點，主要是優勢就在這裡；而對於2019首次參賽就獲銀獎，他明年參賽有信心能拼金奬。

 (HiNet 生活誌)

陸軍成功嶺302旅是新訓旅，接訓服役4個月的軍事訓練役男，近期台灣是「草莓季」，軍伙早餐端出「西點餐盒 草莓饅頭」的菜色，但卻有疑似官兵上網貼文抱怨難吃，「每桌倒廚餘的時候都是一大堆饅頭」，甚至批評「好歹吃的東西要像個人」。302旅出面反擊，認為這只是少數人看法，官兵伙食問卷對軍伙都稱滿意。

302旅透過陸軍司令部表示，轄下數個營近3個月確有3次開過西點餐盒 草莓饅頭作早餐，最近一次是1月2日，而所有草莓饅頭都是直接向副食供站買來的。302旅說，早餐主食不只有饅頭，還會搭配芋泥包等。

陸軍轉述，302旅旅部每個月會選擇一個單位進行伙食問卷調查，目前未聞對草莓饅頭這項早餐伙食有意見，相信是少數人的看法。

有網友近日投書臉書「靠北長官」粉絲專頁，貼文指稱：3O2呂（旅）的早餐拜託不要再出現草莓饅頭了，每桌倒廚餘的時候都是一大堆饅頭，那麼難吃不如換成白饅頭，好歹吃的東西要像個人。

貼文刊出後，網友意見分歧，有人確實表示不好吃，「28年前吃過的用草莓醬和麵粉做出來的饅頭，28年後還有？」但也有人同情伙委，回應稱「草莓季應景也要被靠北，幫伙委QQ」、「草莓饅頭很適合草莓兵啊！感覺伙委很用心在辦伙」，也有人認為草莓饅頭「好吃欸，你的口味有待加強」，甚至反酸貼文者「討厭草莓，為何討厭自己」。「好吃欸，你的口味有待加強」。而此文倒是引起不少網友好奇：「好好喔，我都沒吃過草莓饅頭」，不少人因此表示：想吃。

還有網友提及他只有在中心吃過饅頭，每天的口味都不一樣，白的、芋頭、黑糖、草莓、巧克力，可惜下了部隊後，營上都自己作西點麵包 了，言下之意對饅頭頗多留戀。而貼文也引起不少網友對軍中草莓饅頭的好奇，紛紛表示想吃。

(聯合新聞網)

一年一度農曆過年可是家家戶戶的大事，不少婆婆媽媽都會上街買年菜，其中「發粿」可是必買商品，象徵新年發大財。律師出身的新北市議員張維倩希望能保留傳統文化，並且加入創意點子，下廚做「發粿」，整個料理過程超簡單，發粿中還暗藏了西點 小驚喜。

穿上圍裙、捲起袖子，民進黨新北市議員張維倩要大展身手來做「發粿」。加入麵粉、砂糖和溫水，慢慢的攪拌均勻，再倒入模具，接著滴幾滴色素，調配發粿顏色，驚喜的還在後頭。

發粿排排站好，送入蒸鍋，等待15分鐘，輕鬆上菜。熱騰騰發粿出爐，怎麼跟傳統發粿有點不一樣？張維倩這樣解釋。

張維倩提到：「因為過年的時候，發粿代表發發發的意思，而且發粿也有祭拜祖先，慎終追遠的意義，所以特別動手來做發粿，所以我特別選用西瓜造型，希望西瓜可以帶給大家滿滿的幸福感。」西點餐盒

逢年過節，家家戶戶拜拜總是少不了這一道「發粿」，象徵新的一年可以發大財，但現代人過年準備食材，大多上街買發粿，就怕傳統年菜失傳，擁有烘焙證照的張維倩，決定把「發粿」學起來，並且把發粿做成西瓜造型超吸睛。

張維倩表示：「現代人都喜歡做西點餐盒 像杯子蛋糕，我把發粿做成像杯子蛋糕的形狀，希望可以把這個傳統的手藝傳承下去，讓我們子子孫孫知道，其實發粿不只好吃而且還可以做的很漂亮。」

踏入政壇一年多，張維倩承襲議員父親張瑞山過去的問政風格，對選民的請託，親力親為，即將迎接鼠年，張維倩也有新年新希望。

張維倩說：「過年全家團圓，總是有很多小朋友圍繞在一起，那我自己是媽媽我自己很注重小朋友健康，那未來希望可以在新北市議會，兒童早療篩檢計畫來幫小朋友顧健康。」

婦幼律師轉戰政壇，張維倩在鼠年，也要全力替婦女朋友爭取更多權益。

（民視新聞／賴曼妮、王翊軒 新北市報導）

(yahoo 奇摩新聞) 

〔記者王捷／台南報導〕想來點不一樣的年節伴手禮嗎？台南晶英酒店與統一集團首次合作，引進「頂著極光製成」的奶油，推出3款西點麵包餐盒 「香蔥乳酪吐司」、「柚香布里歐」，以及內有紫米與桂圓的「紫米桂圓麵包」。晶英指出，這是1年計畫，1季會推出3款不同的麵包，1年下來會有12款匠心獨具的麵包，有五星飯店的食材水準，也有小七親民的價格，目前都在飯店限量販售，未來有機會在小七通路上架。

這次限量麵包使用的奶油，號稱是「頂著極光製造」，這款蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭，坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證，深受全球烘焙師傅喜愛，又有「世界冠軍奶油」的頭銜。這次台南晶英酒店法籍西點餐盒 行政主廚羅倫與統一集團烘焙技術總監文世成師傅第一次合作，由統一集團提供配方，透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚來回調整10餘次，才達到彼此認同的完美口感。

第一款麵包是台灣常見的蔥花麵包，但製作方式可不簡單，「香蔥乳酪吐司」打破法國人吐司不包餡的習慣，羅倫主廚維持歐式麵包的Q彈嚼勁，內餡包入大家熟悉的蔥花、並融入香濃起司，製作過程中以鮮奶取代水，讓麵糰更加蓬鬆柔軟。

另一款「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰，以高達47%的奶油比例製作麵包 ，麵糰中加入新鮮柚子皮，內餡添加台南麻豆盛產的柚子果丁，麵包外層酥脆，象徵羅倫家鄉法國的甜點馬卡龍，並撒上烤過的杏仁片與糖霜。第3款「紫米桂圓麵包」則是融合晶英酒店中點主廚團隊烹煮紫米Q彈的方式，再以紅豆、龍眼入餡。

晶英與統一合作的3款麵包，每日中午12點限量出爐，晶英計畫1年下來會推出12款合作麵包，由於統一集團的超商有預先訂購現做麵包、72小時再取貨的經營模式，希望未來有機會讓限定款麵包在小七的通路上架。

(自由時報) 

春節過年就是要吃一點甜、吃一點福、吃一點喜，所以各大商場百貨、餐飲酒店，都會推出各式春節禮盒、開運甜點，幫民眾吃甜甜、發大財。台南晶英酒店特別推出一系列新春禮盒及開運甜點，以經典國粹為發想、打造逼真程度百分百的幸運「麻將巧克力西點禮盒 」、寫著招財進寶「金幣櫻桃巧克力蛋糕」及多款喜氣滿溢的年味甜品，要讓甜點控好運一直來。

台南晶英酒店法籍行政西點餐盒 主廚羅倫將傳統文化融入精緻的西式甜品裡，「麻將巧克力禮盒」選用檸檬焦糖甘納許為基底，並搭配苦甜巧克力內餡，層次鮮明相當清爽，再按照一比一的完美復刻打造成仿真麻將牌，精巧的骰子更是維妙維肖，每顆麻將巧克力皆是純手工製作，象徵手氣「發發發」，讓您摸出絕世好牌，歡喜發大財。

此外，鑲嵌著招財進寶書法浮字的「金幣櫻桃巧克力蛋糕」以鬆軟的巧克力海綿蛋糕為主體，夾層舖上當季新鮮、酸甜有勁的櫻桃果醬與滑順濃郁的巧克力香媞，豐富口感再加上金光閃閃的外型相當討喜；春節送禮還包含迎財神專用「招財進寶」堅果巧克力餐盒 組。

並且，即日起到1月31日，羅倫主廚在外賣中心也推出許多造型別具一格的冷藏甜點，包含圓潤飽滿「金元寶」草莓開心果蛋糕、象徵好運「旺旺來」的糖漬鳳梨香媞、柚香莓果蛋糕「爆竹」，吉利又討喜的香橙慕斯「大橘大利」以及「柿柿如意」糖漬柿子慕斯…等招福甜點。

台南晶英酒店 春節禮盒

麻將巧克力禮盒 / 888元

金幣櫻桃巧克力蛋糕 8吋 / 1,080元

招財進寶 488元

金元寶 3吋 / 588元

台南晶英酒店

專線：06-390 3005

地址：台南市中西區和意路1號

(walker) 

壽司控都嗨了！許多上班族、下班族帶著就走的「爭鮮外帶壽司」這次又要打造全新壽司話題，特別以「年節西點餐盒 」作為發想，結合生魚片、熟食，以及海、陸等不同食材，替壽司控打造出「帶著走」的豪華海陸壽司大餐。

這次這鮮特別推出3款年節限定餐盒，其中「和風炙盛、盛彩絕品」於01/15-02/29期間限定推出，兩款以長排的日式壽司盒，裝滿7貫飽滿的握壽司，並且同時包含多款熱門生魚片、炙燒系列壽司，生食及熟食分別集中放在左右兩側，一次滿足壽司控的各種喜好。

其中「和風炙盛」主打牛五花、赤蝦的豪華級海陸陣容，讓人多個願望一次滿足，而「盛彩絕品」則特別針對挑嘴的壽司控設計，其中不只吃得到炙燒星鰻、松苙花枝等握壽司，更特別推出全新「烏魚子香菇干貝稻荷」以夢幻海鮮挑戰壽司控的味蕾。

除此之外，還有一款隱藏版浮誇壽司西點餐盒 「極盛滿貫」，特選6款、共18貫澎派握壽司，包含烏魚子香菇干貝稻荷、玉子燒、鮪魚、星鰻搭特製醬拌飯、松苙花枝、起士大蝦、鮭魚等頂級陣容，並且期間限定只賣11天，壽司控一定不能錯過。

爭鮮外帶壽司 年節餐盒

供應門市：全台「爭鮮外帶壽司」門市

1、和風炙盛

供應期間：2020/1/15(三)~2020/2/29(六)

西點餐盒 價格：$160

餐盒內容：牛五花、比目魚、鰻魚、鯛魚、鮪魚、赤蝦、鮭魚(點綴鮭魚卵)。

2、盛彩絕品

供應期間：2020/1/15(三)~2020/2/29(六)

餐盒價格：$160

餐盒內容：烏魚子香菇干貝稻荷、起士大蝦、炙燒星鰻、起士鮭魚、鱈場蟹風味棒、鮪魚、松苙花枝(點綴明太子)。

3、極盛滿貫

供應期間：2020/1/20(一)~2020/1/31(五)

餐盒價格：$320

餐盒內容：烏魚子香菇干貝稻荷、玉子燒、鮪魚、星鰻搭特製醬拌飯、松苙花枝、起士大蝦、鮭魚(點綴鮭魚卵)。

 (walker)