台南市力求低碳城市、積極推展均衡飲食，衛生局7月9日在林森辦公室五樓大禮堂舉辦「蔬食享健康 環保低碳一起來」記者會，邀請慈濟志工一同推動，期望透過鼓勵市民一起響應吃蔬食，不僅減少二氧化碳排放減緩地球暖化，且透過技巧性選擇餐食如搭配豆腐、豆乾、豆包等黃豆製品，一樣可以獲得身體所需要的蛋白質，達「環保低碳 蔬食享健康」。20位慈濟志工獻上蔬食西點餐盒 給現場衛生局人員約40位，每一口蔬食都是健康與環保。

台南市政府衛生局局長陳怡表示，特別感謝慈濟志工到衛生局來，結合衛生局營養師共同來推展蔬食的活動，不管是為了宗教信仰，或為任何原因，其實蔬食有一個更遠大的目標，就是愛護地球，用在地的食材，降低碳的排放量，盡一個世界公民的責任。

 h

台南市衛生局7月9日在林森辦公室五樓大禮堂舉辦「蔬食享健康 環保低碳一起來」記者會。

活動並結合國民健康署提倡的〈我的餐盤〉口訣歌，以輕快的韻律，由營養師李季樺帶領著大家一起帶動唱，把「我的餐盤」六口訣，要如何聰明吃，營養跟著來，在歡笑中藉著肢體擺動，簡單明瞭的烙印在每個人的腦海裡。

李季樺強調：「主食除了選擇全榖雜糧外，蔬菜要比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多，有些人會擔心蔬食會營養不夠，其實像今天的西點餐盒，我就用豆乾、蛋，來代替蛋白質的來源，再加上一點豆包，這樣蛋白質就足夠了，營養就均衡了。」

營養師李季樺介紹如何吃得健康、補充足夠植物蛋白質。

慈濟志工也帶動輕鬆活潑的〈吃菜尚介讚〉，並雙手捧著蔬食餐盤，跟著音樂一一奉上給衛生局人員。每一份餐盒都是台南慈濟志工依營養師開的菜單，烹煮健康美味的蔬食餐，沒有加工品、不過度調味，用當令的在地蔬菜包含高麗菜、小黃瓜、胡蘿蔔，再搭配鮮菇及玉米筍、黑木耳、豆乾、蛋，色彩豐富多樣，這一餐不僅色香味俱全，更減少碳足跡、營養滿分、令人食慾大開。志工的用心配色，讓每一位打開餐盒的人員均感到驚艷，紛紛拿起手機拍照。

每一份餐盒都是台南慈濟志工依營養師開的菜單，烹煮健康美味的蔬食餐。 這一餐不僅色香味俱全，更減少碳足跡、營養滿分。

為了讓這份健康蔬食延續，慈濟志工也提供「蔬食券」及環保餐具，邀約大家到加入活動的台南2百多家蔬食店用餐，即享有折價。西點餐盒

據聯合國糧農組織(FAO)統計顯示，1公斤的紅肉在生產過程中會製造出36.4公斤的二氧化碳，相當於一部中型房車行駛250公里的排碳量，約台南到新竹一趟距離。依據環保署提供資料指出，一天中一餐不吃肉就可以減少780公克的二氧化碳(約0.8公斤)，若一整年下來就可累積減碳量約285公斤，相當於3位95公斤的成人體重。

慈濟志工提供「蔬食券」，邀約大家到加入活動的台南2百多家蔬食店用餐，即享有折價。

慈濟基金會表示，盼透過公部門與民間團體的帶動與宣導，邀約市民一起響應蔬食，不僅減少二氧化碳排放減緩地球暖化，且透過技巧性選擇餐食，如搭配豆腐、豆乾、豆包等黃豆製品，一樣可以獲得身體所需要的蛋白質。匯聚每一個善念，讓「蔬食護生、環保愛地」，落實在日常。

(撰文：吳秀玲、攝影：童素娟)

(HiNet) 

【記者Michael Wing／報導、施萍／編譯】一位畢業於西點餐盒 軍校的女上校，用自己的理想和經歷影響了3個女兒，使三姐妹陸續進入這個聲譽卓著的軍校讀書，締造了家庭和學校的傳奇。

這位媽媽、陸軍上校朱恩．科普蘭（June Copeland）生活在維吉尼亞州，現年46歲。她說當年她上西點是因為遵從了哥哥們的建議。

她對英文《大紀元》說：「我進入軍校是因為雙胞胎哥哥讓我去的，然後得到了我母親的支持，她認為軍校的領導者們會鍛煉我並照顧我。確實他們這麼做了，並給予了我更多。」

西點餐盒 的經歷不僅實現了科普蘭的職業理想，而且還教給她重要的人生一課，她的工作也讓她有機會走遍世界，並養育她的3個女兒。她給女兒們樹立了榜樣，激勵她們走上了同樣的人生道路。

她的3個女兒：大女兒朱恩（June）、二女兒傑琳（Jeilyn）和小女兒佳斯美（Jasmyn）都上了西點軍校。

19歲的佳斯美目前正在西點上大學。她說：「當我看到我媽媽多麼熱愛她的工作時，我也想要那種感覺。」佳斯美說，她從西點學到的最重要的品質是「堅韌」。

22歲的大女兒朱恩從西點餐盒 畢業，是家裡的朱恩．科普蘭少尉。朱恩說：「學校有一句格言：『他們教會我們如何失敗。』意思是說，他們教會我們如何從失敗中站起來。」「我認為這對人生來說是寶貴的一課。」

(大紀元) 

記者孫建屏／專訪

「一位軍校生對於時間的控管，往往反映出未來任官後的成與敗，在西點求學期間，我透過有效掌握零碎時間，為自己未來奠定良好基礎，以增進自我領導統御。」陸軍官校派訓美國西點餐盒 軍校畢業的徐以樂少尉，在受訪時展露出充分自信，與面對未來軍旅生涯務實、踏實的態度。

徐以樂的父親徐柏岳是空軍官校畢業，曾任飛行官，哥哥徐以諾為陸軍官校正86期，曾交流至美國維吉尼亞軍校就讀，目前擔任陸軍裝訓部戰術教官，更難得的是，他們父子3人都是從國中畢業後選擇就讀中正預校，成就徐門一家三傑，忠勇衛國的佳話。

不過，徐以樂認為，預校教育重倫理，講道德，並培養學生的抗壓力和領導統御能力，學生在校期間修養心性，鍛鍊體能，從人際關係中學習態度和成長，這些面對未來的優勢，才是當初他以中正預校為升學目標的主要原因。

「信任必須靠自己爭取，在日常生活中累積。」徐以樂表示，相對陸官來說，西點餐盒入伍訓練壓力是比較輕的，當他看到同學們在入伍期間，因思鄉而心情難過、落淚時，會給予鼓勵、安慰，提供自己得來不易的點心，或是提醒同學集合時不要穿錯衣服，多與他們聊天，化解不安的情緒，給予心靈慰藉。

甚至在一年級的時候，徐以樂就主動為西點中文系四年級的學長提供作文建議，指導成語、古人嘉言豐富文章的內容，都為他異國贏得更值得信任的情誼。因此，他開玩笑的說，西點可能是美國唯一不能用中文罵人的軍校，因為學生普遍對中文有一定的認識，「真的受不了想開罵，就得用『臺語』。」

徐以樂在西點主修系統工程學系，副修法文系，興趣是軍事訓練，曾連續3年代表自己所屬的連隊參加聖赫斯特競賽，最佳成績曾進入前百分之20，西點教育以「學業、軍事、體能、品格」為4大核心，學生們嚴以律己，不僅要達成合格標準，更以卓越為目標，每日不斷要求自我精進。

特別的是，徐以樂指出，西點校園競爭氣氛明顯，注重學生參與的熱情，要求學生自律，從訓練、學習到體能鍛鍊，都由學生自我提出計畫、執行，通過驗證和成績中獲得自信，再到內化成軍人人格特質，讓一個普通人經過4年教育後，成為保國衛民、愛護百姓的領導人才。

徐以樂同時也觀察到，西點餐盒的通識教育、國際關係、戰爭史等課程，幾乎都會提到臺灣，或舉出與臺灣民主發展有關的例子，顯示西點師生對臺灣的國際地位有相當認識，並普遍視臺灣為沒有外交關係的友邦，相對的，則視中共為敵對狀態。

面對即將分發部隊服務，徐以樂說，我國與美國的文化不同，軍事訓練模式、武器裝備也略有差異，他將部隊中用心學習，將所學結合現況，為國軍增添新戰力。

(yahoo奇摩新聞) 

〔記者陳文嬋／高雄報導〕陸軍官校今年有5名學生從美國軍校學成歸國、授階任官，尤以徐以樂今年從美國西點餐盒 軍校畢業，胞兄徐以諾2年前從美國維吉尼亞軍校畢業現已任官，連父親徐柏岳也曾任戰鬥機飛行員，一門三傑為國效力，令人津津樂道。

陸軍官校長期與美國軍校交流，今年有徐以樂等5名學生從美國軍校學成歸國、授階任官，由校長陳建義少將授階任官，成為國軍基層幹部，同時派訓鄧婷等4人赴美國軍校就讀。

值得一提的是，徐以樂十分優秀，遠赴美國軍校交流，表現優異深受肯定，更擔任學生核心幹部，策劃泳渡哈德遜河活動，今年從美國西點餐盒軍校畢業，傑出表現令人讚賞。

他的胞兄徐以諾2年前就讀陸軍官校時，同樣獲選至美國維吉尼亞軍校就讀，目前已學成歸國，於陸軍裝訓部服務，父親徐柏岳是空軍官校80年班畢業，曾任戰鬥機飛行員，後因傷停飛退役。

徐柏岳表示，他曾帶孩子到以色列耶路撒冷居住1年，接受猶太人教育，學習人之初、性本利，學會利己照顧好自己，才能利他有助於社會，培育新一代的台灣軍官。西點餐盒

徐柏岳指出，以樂返國雙手長繭、單腳拇趾裂開，他知道在美國軍校訓練很苦，令他心疼大於驕傲，但以樂學到自信、自尊充足，勇敢、負責、接受挑戰、壯大自己，更要快樂做自己，成為敬天、愛人、不畏權勢的典範。

(自由時報)  

【勁報記者于郁金/金門報導】金門縣政府為協助身障者於生涯各階段得以順利銜接，獲得連續性與適當之專業服務於6月12日下午在縣府大禮堂會議室召開「身心障礙者職業重建服務暨生涯轉銜個案管理推動小組109年度第1次聯繫會報」，會中聽取上次會議決議事項執行情形報告後，業務單位進行業務報告，且各單位對於轉銜服務、資源連結、個案處理原則及業務宣導進行討論與交流。

金門縣府社會處長董燊代表縣府主持會議指出，楊縣長很重視身障者權益，本縣身心障礙人口數目前約有5千多人，為社會上的弱勢群體，其需求包括就學、就業、就醫、就養及福利等多面向，楊縣長很關心身障朋友，為協助身障者於生涯各階段得以順利銜接，獲得連續性與適當之專業服務，希望與會各單位能發揮單位所長與協立合作，期望建置一套完善的轉銜服務流程與身障資源服務網絡，為身障朋友提供更具體的服務和措施。

社會處社會福利科說明，辦理生涯轉銜與個案管理服務，掌握身障者各轉銜階段，確實召開轉銜會議，提供身障者整合性及持續性之服務，並於下半年開辦社區居住服務提供身障者支持服務，且積極與各單位協調聯繫，逐步建立合作機制，協助身障者獲得更適性之服務；同時勞工行政科說明勞動部協助縣府依「身心障礙者權益保障法」相關規定推動職業重建個案管理服務，辦理身障者就業轉銜通報及服務，連結及運用各項職業重建服務資源，且本年度新辦理職場適應服務，供身障者就業後職場適應相關協助與輔導，持續穩定就業。

社會處指出，美心工作坊提供以清潔打掃、建築物清潔及車輛清洗等等職務為庇護性就業安置，本年度受到新冠病毒(COVID-19)影響，重挫旅遊業，原開發職場暫停提供工作機會，縣府提供庇護工場疫情紓困，補助半年全額場地租金外，更協助庇護員工參與安心即時上工方案；而妙妙屋庇護工場提供製作與銷售各式麵包、手工餅乾、西點餐盒 等西點烘培產品之庇護性就業安置，將商品登入優先採購網站，供各單位和社會大眾購買，以支持與鼓勵庇護工場產品與服務。

社會處表示，康心日間作業坊於本年度2月時，搬遷至金城鎮市區新服務據點，周遭社區資源豐富，交通便利，人潮眾多，適合發展商店型的二手物整理與愛心義賣等作業活動，同時創造學員參與社會生活的學習機會，未來透過細緻化、系統化的個別化服務計畫，結合社區資源，也藉此凝聚更多的社會力量，為身障朋友創造更有意義的生活。(照片由金門縣政府提供)

(HiNet生活誌)  

台中市明台高中餐飲技術科、烘焙食品科舉辦畢業聯合成果展，自由奔放多元的料理創作以海洋王國風格為主題，命名「亞特蘭提斯」。學生感謝老師三年的帶領與指導，將所學專業技術充分展現在中西餐烹調、飲料調製、烘焙西點餐盒 及餐飲服務，所學所長融入動靜態成果展中，不論是上菜秀、九宮格獨特風味餐盒或是各式風味菜餚呈現的作品，在場來賓都讚不絕口，也讓家長們驚艷孩子的成長與改變。

林芳(女英)董事長對學生成果展表現給予高度肯定，各項專題作品、異國風味西點餐盒與伴手禮達到星級水準，學生熱情專業的服務與親切的笑容，展現平日所學與專業服務態度，尤其在五桂樓前與飛觴醉月亭用心準備的節目表演與上菜秀，搭配霧峰林家花園古蹟美景，贏得滿堂彩。

歷年成果展主題從「夜市」、「喜宴」到這次「海洋~亞特蘭提斯」，每次從餐點製作、五桂樓與會館場佈、貴賓接待與服務，展現平日所學與專業的服務態度。今年考量防疫，設計精緻九宮格西點餐盒 異國料理，涼拌酸辣松阪豬、酥炸糖魚球、蝦卵燒賣、珍味玉子燒、日式南蠻雞、金沙中卷、鮭魚花壽司、干貝玫瑰捲，烘焙科特製伴手禮手工醬油、新鮮果醬、法式蛋糕與餅乾，每一道精心準備的美味點心與菜餚，專業手藝發揮淋漓盡致。

明台高中科系符合產業與潮流，學生表現優異，多年來獲得全國技藝競賽等獎項，不但擁有國際級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、餐旅會館等專業授課環境，輔導考取中餐、烘焙、飲料調製丙級以及中式米麵食、中餐烹飪、烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照，完整的訓練、紮實的技能、多元的證照，讓明台高中畢業生成為餐飲業爭相錄用的專業技術人才。更多訊息可上網站查詢www.mths.tc.edu.tw。

(Yahoo奇摩新聞) 

領導力（Leadership），可拆解為「Lead」（帶領） +「er」（帶領者） +「Ship」（船）三部分，意為「能帶領一艘船安抵彼岸的人，非船長莫屬」。

風平浪靜、晴空萬里時，誰都可以是船長；狂風暴雨、驚滔駭浪下，才知道一個船長的厲害。近年來，美國企業界有向「西點餐盒 軍校」學領導的趨勢，甚至潛艦艦長和海豹部隊的精彩故事都一一浮上檯面，其特點是上下一心、團隊合作、紀律嚴明、完全授權、完全信任、使命必達。

美國財星雜誌《FORTUNE 500》全球500大企業中，有很多CEO或高階主管是軍旅出身，讓很多職場人士恨不得也是其中之一員。

美國西點軍校自1802年創校以來，不但為美國培養無數傑出的軍事領導人才，更為世界上著名企業造就為數可觀的領導人，包括可口可樂、通用電力、杜邦化學等數十家大型企業的總裁。比美國的任何著名的商學院訓練出更多的CEO。

在西點餐盒軍校，下對上須絕對服從；對上級的命令僅能回答 : 「是、不是、沒有任何藉口、我不知道」；服從是領導之母，通過服從的考驗，日後必能成為自律自制、獨立自主的領導人。畢竟，學不會服從，也就學不會管理，不會管理，如何領導？

美國海軍軍官大衛．馬凱特以1981年班第一名畢業於美國海軍官校，1999～2001年擔任艦長，指揮美國海軍核子動力快速攻擊型潛艦聖塔菲號，僅用兩年多時間，績效從吊車尾翻轉到車頭或從最爛拚到第一。

馬凱特把聽從者變為領導者，他很少發號施令，而是請艦上人員向他報告打算這樣做、那樣做，接著，他會問一、二個問題，然後說「很好」就做了。在不容有絲毫差池的核能潛艦裡，從上而下、唯命是從是傳統文化，然而，馬凱特艦長逆向操作，翻轉領導力，成為從下而上、勇於表達意見和想法的新領導文化。

美國海軍三棲特戰隊（一般稱作海豹部隊）是直屬美國海軍的一支特種部隊，其成立初衷在於自願冒著生命危險到世界上任何角落，去執行別人不願意或無法達成的任務。該部隊強調，絕對自願且隨時可掉頭走人，且隊友間彼此完全信任，任何人都必須為每個隊友的生命負全責且永不放棄。

今年初以來，南海海域及台灣海峽成為美中航空母艦及各種戰艦的輪流展示場，上空有各種新型的戰鬥機、偵察機，頗有劍拔弩張的架勢。美軍有絕對服從的西點餐盒軍官，也有被完全授權的潛艦領導人，還有彼此完全信任的海豹部隊，這樣的「軟實力」不知能否擋得住中國的「銳實力」？拭目以待！

(經濟日報) 

「減碳愛地球、健康饗蔬食」佛教慈濟慈善事業基金會推動全球祈禱、茹素活動，今（3）日中午準備色香味俱全的健康蔬食西點餐盒 送到員林市公所，推廣茹素，餐盒菜色豐盛，使用慈濟志工在員林租地栽種的蔬菜，每份餐盒均附水果及平安祝福卡，祈求疫情能早日消彌，人人得而平安。

員林慈濟志工推廣茹素腳步未停，上月26日慈濟志工游千樺、謝各宜、賴孟麗、施定國、黃明璦等人到員林市公所拜訪市長游振雄，力邀游振雄帶領響應齋戒茹素，得到市公所和市民代表會共200人熱烈響應。

游振雄表示，他每天早上都喝榖粉吃早齋，只是礙於民意代表出席各餐敘場合很難選擇吃全素，所以會先從吃方便素做起，此外現在的素食料理變化很多元，是營養美味又健康的佳餚，不但讓身體健康，也可盡一份愛地球護眾生的具體行動，邀請大家共同推動蔬食好生活。西點餐盒

慈濟基金會志工游千樺表示，現值新冠肺炎防疫期間，雖然疫情已受控制，但仍須戒慎虔誠防疫及祈福，證嚴上人呼籲全球祈禱，蔬食齋戒，同心行動，消彌災疫，匯集全球的善念，展開「抗疫情素行動」，對世界所有人發出邀約，人人茹素護眾生，讓疫情早日平息。

慈濟基金會於疫情期間致力推廣健康蔬食，今（3）日中午準備250份營養蔬食便當給員林市公所，推廣茹素防疫新觀念，每份西點餐盒都盛有滿滿的祝福，游振雄說，員林市擁有豐富的農產資源，在艱難的疫情下，多吃蔬食既健康又環保，亦能節能減碳為地球貢獻一份心力，希望大眾能共同響應健康蔬食防疫提升免疫力，食用在地農特產品，一起健康的度過肺炎疫情。

(Yahoo奇摩新聞)